RECETAS VEGETARIANAS

1.-CREMA PASTELERA: La crema pastelera es una mezcla dulce de yemas

de huevo y leche que espesa bastante una vez en el fuego. Es la base de las
natillas que, realmente se hacen de una forma muy similar. También sirven de
relleno de unos buñuelos o de un roscón de reyes. Aquí, vamos a hacer una
receta de crema pastelera casera facil de hacer, con muy pocos ingredientes y
muy sabrosa. Le añadiremos vainilla y por supuesto, maizena (para que
espese). Vamos a ello
INGREDIENTES:
 500 ml de leche
 100g de azúcar.
 4 yemas de huevos.
 40g de maiz fino (maizena).
 dos cucharadas de esencia de vainilla.
COMO HACER LA CREMA PASTELERA FACIL:
 1.- Lo primero es separar las yemas de las claras y colocar las yemas de los
huevos en un cuenco. Las claras, las puedes guardar y hacer otra
elaboración con ellas (como montarlas al punto de nieve con azúcar, y
meter porciones de esta mezcla al horno. Te quedarán una nubes dulces
deliciosas). Ponemos también en el cuenco el azúcar y lo batimos bien,
hasta que quede una mezcla homogénea.
 2.- Una vez hecho esto, ponemos la leche a calentar en una cazuela,
reservando medio vaso. Añadimos este medio vaso a la mezcla de yemas
de huevo y azúcar y añadimos también la maicena, la cual espesará
nuestra crema pastelera, y la esencia de vainilla. Volvemos a batir bien
hasta que quede todo bien homogeneizado y sin un solo grumo.
 3.- Ahora, añadimos la leche que estábamos calentando. Debe estar
caliente pero, sin llegar a hervir. Ésto es para que los huevos, no se cuajen.
Lo echamos poco a poco, en un hilo fino sin dejar de remover, hasta que
hayamos terminado de echar toda la leche.
 4.- Finalmente, llevamos a fuego medio toda la mezcla y, con una cuchara
de palo, removemos constantemente. No hay que dejar de remover nunca
y, debe hacerse a fuego medio o si no, se quemará. En unos 3-5 minutos,
veremos que comienza a espesar. Cuando esto ocurra, lo ponemos en un
cuenquito y lo dejamos reposar en el frigorífico. Ya tendremos una deliciosa
crema pastelera muy util para rellenar nuestros platos y que además de ser
muy facil de hacer.
Con estas cantidades, te va a quedar una crema pastelera de una densidad
bastante aceptable. Sin embargo, si quieres una crema pastelera un poco más
licuada, puedes añadir más leche al final. Si la quieres más densa, ya una vez
hecha mal remedio tiene pero, la próxima vez que la hagas, puedes añadir un
poco más de Maizena (el ingrediente principal que espesa aquí, es la Maizena,
no el huevo).
 .
2.-SALSA DE TOMATE CASERA RECETA Una receta en desuso. Hoy en
día, por falta de tiempo principalmente, poca gente prepara su propia salsa de
tomate o tomate frito casero. En realidad, es una receta que lleva un ratito en
hacerse pero, que puede embotarse y que puede durar meses y meses
congelada. Para preparar esta salsa, necesitaremos muy pocos ingredientes,
que pueden ser sustituidos y puedes añadir otros a tu gusto. Muy fácil de
hacer, aunque no tan rápida. No obstante, mientras se cuece, tú puedes estar a
otras cosas. No es necesario estar encima de la elaboración constantemente.
Al final, obtendremos nuestra propia salsa de tomate casera, deliciosa y que
nada tiene que envidiar a la comercial.
INGREDIENTES PARA PREPARAR 1KG:
 2kg de tomate triturado o 2 kg de tomates
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 pimiento verde
 1 cucharada de pimentón dulce
 1 pizca de azúcar
 sal y pimienta
 aceite de oliva
COMO HACER LA SALSA DE TOMATE CASERA DE ABUELA:
1.- En una cazuela alta u olla, ponemos a calentar a fuego suave un chorrito de
aceite de oliva. Añadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo bien picados.
Salpimentamos y cocinamos ambos ingredientes durante unos 10 minutos,
removiendo con frecuencia
2.- Cuando la cebolla esté transparente y blanda, añadimos el tomate triturado.
Puedes añadir también 2kg de tomates, pelados y sin pepitas pero, para
agilizar y facilitar un poco la receta, recomiendo hacerlo con tomate triturado. Si
lo haces con tomates enteros, cocinamos otros 20 minutos antes de seguir con
el siguiente paso.
3.- Si lo hacemos con tomate triturado, directamente añadimos la cucharada de
pimentón, la pizca de azúcar, para eliminar el exceso de acidez del tomate, y
alguna otra especia a tu gusto, si lo deseas (tomillo, romero, orégano,
albahaca, perejil, una hoja de laurel….). Tapamos y cocinamos a fuego suave
durante alrededor de una hora
4.- Pasado el tiempo, cuando la salsa haya espesado un poco y haya habido
concentración de sabores, rectificamos de sal. Finalmente, si no quieres
encontrarte pedacitos de verdura, puedes triturarlo todo. Si no, puedes dejarlo
así, tal y como está.
Es fácil preparar tu propia receta de salsa de tomate casera. Además, existen
muchas formas de prepararla. A mí, personalmente me gusta más encontrarme
trocitos de verduras en la salsa pero, si la quieres más fina, no olvides triturarla
al final ¡Recuerda que puedes hacerla en grandes cantidades para después
congelarla!.
3.- RECETA DEL PASTEL DE VERDURAS AL HORNO
Preparar este pastel de verduras es algo sencillo, con no muchos ingredientes.
Y puedes cambiar las verduras según tu gusto o estación del año. Una versión
muy rica, es la siguiente:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
 5 huevos
 1/2 cebolla
 250ml de nata para cocinar (crema de leche)
 1 pimiento rojo
 2 zanahorias
 150g de guisantes
 150g de alubias verdes
 Sal y pimienta
 aceite
COMO HACER EL PASTEL DE VERDURAS AL HORNO:
1.- Cocemos los guisantes y las alubias verdes. Para ello ponemos a cocer
abundante agua en una ollita y le echamos una pizca de sal. Cuando esté en
ebullición, echamos ambos ingrediente y dejamos cocer 10 minutos. Pasado el
tiempo, los escurrimos del agua y dejamos reposar
2.- Mientras tanto, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave.
Añadimos primero la zanahoria cortada en tacos. Ponemos una pizca de sal y
dejamos cocinar 5 minutos, mientras removemos con una cuchara de palo
3.- Pasado el tiempo añadimos la cebolla y el pimiento rojo también en tacos.
Añadimos esta verdura más tarde porque la zanahoria es bastante más dura.
Salpimentamos y cocinamos unos 10 minutos más, mientras removemos de
vez en cuando.
4.- Hecho todo esto, ponemos los huevos en un bol. Añadimos su parte de sal
y pimienta y batimos. Después añadimos la nata para cocinar y mezclamos con
los huevos. Hecho esto, añadimos todas las verduras, que ya no estarán
demasiado calientes, para que no cuajen el huevo y volvemos a mezclar
nuevamente
5.- Ponemos esta mezcla en un molde. Uno con el que hagas tus bizcochos
será suficiente. Si es de silicona mejor. Si es metálico también te valdrá pero no
olvides untarlo de aceite para que no se pegue después
6.- Finalmente metemos en el horno previamente calentado a 160ºC. Dejamos
cocinar aquí unos 45 minutos, hasta que puedas meter un cuchillo y éste salga
limpio.
Un pastel de verduras al horno muy facilito. Una vez hecho, no olvides dejarle
un reposo de al menos 10 minutos antes de comerlo. ¡ Y tampoco olvides que
puedes personalizar las verduras a tu gusto!.
4.- INGREDIENTES PARA UNAS 20 BOMBAS O BOLITAS DE PATATA O
PAPA:
 2 patatas medianas
 100g de mantequilla en textura de pomada (a temperatura ambiente)
 2 yemas de huevo
 harina, huevo y pan rallado, para empanarlas
 sal y pimienta
 Aceite de oliva
RECETA:
1.- Primero cocemos las patatas. Las metemos en abundante agua, con un
puñado de sal y las dejamos cocer unos 25 minutos. Para comprobar que están
cocidas, les clavamos un cuchillo. Si entra y sale sin dificultad, estarán cocidas
2.- Una vez cocidas, dejamos que se templen un poco y las pelamos. Deben
estar aún algo calientes para que después la mantequilla se integre con mayor
facilidad. Las ponemos en un bol y las machacamos bien con un tenedor
3.- Añadimos las yemas de huevo, la mantequilla, pimienta y una pizca de sal.
Removemos e integramos bien todos los ingredientes, hasta que quede una
masa homogénea. Probamos y rectificamos de sal, si fuese necesario.
Después lo tapamos y dejamos que se enfríe en el frigorífico, mínimo 2 horas,
para que la masa se compacte.
4.- Pasado el tiempo, procedemos a empanarlas. Cogemos una cucharadita de
la masa y le damos forma de bolita. Después la pasamos por harina, huevo y
pan rallado y las vamos reservando en un plato, hasta que terminemos de
hacer todas.
5.- Finalmente las freimos. Las metemos en abundante aceite de oliva pero, no
demasiado fuerte de temperatura. Tiene que ser con mucho aceite, que las
cubra entera, y a una temperatura no demasiado fuerte porque si no, nos van a
reventar al freír. Cuando estén bien doraditas, las retiramos y las colocamos
sobre papel absorbente. ¡Ya estarán listas!.

5.- El arroz viudo, es un arroz con verduras y sin nada de carne -de ahí el
apelativo de «viudo»-. No obstante, se le añaden un montón de ingredientes,
que van a hacer de simulación de la carne, tanto a nivel de paladar como a
nivel nutricional. Sustituiremos la carne de este arroz por unas setas, que
pueden ser de la variedad que más te gusten. De proteína, tampoco va a estar
escaso. Tendrá la que le den las judías verdes y los guisantes. Además, es una
receta muy llamativa, vistosa y una estupenda idea para incluir más verduras
en nuestra dieta. Sin más dilación, vamos ya con nuestra receta del arroz viudo
con verduras.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 200g de arroz bomba
 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
 1 puerro o ajoporro
  1/2 calabacín
 100g de setas O champiñones.
 25g de judías verdes o vainita
 2 dientes de ajo
 200g de tomate triturado
 1 cucharadita de pimentón y unas hebras de azafrán o
 1 cucharada de carne de pimiento choricero
 25g de guisantes
 unas ramas de brócoli
 400ml de caldo de verduras
 aceite de oliva
 sal
RECETA DEL ARROZ VIUDO CON VERDURAS
1.- En una paellera o sartén amplia, calentamos a fuego suave un chorrito de
aceite. Cuando esté caliente añadimos el puerro, el pimiento rojo y el verde, y
el calabacín, todo bien picados. Añadimos también las judias verdes y las
setas, ambas en trozos más grandes. Echamos una pizca de sal y cocinamos
todo durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.
2.- Pasados ese tiempo, subimos a fuego medio y añadimos el tomate triturado
junto con un poco más de sal. Removemos para repartir bien el tomate y
dejamos que se cocine todo 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3.- Hecho esto añadimos el pimentón, las hebras de azafrán y la carne de
pimiento choricero. Integramos con los demás y dejamos que todo se cocine
otros 5 minutos.
4.- Ahora vamos a añadir el arroz y a mezclarlo con el resto de ingredientes
hasta que quede bien repartido por la paellera. Es importante que quede bien
mezclado, ya que cuando añadamos el caldo no podremos remover o el arroz
soltará su almidón y estropeará el plato.
5.- Añadimos el caldo de verduras junto con una pizca generosa de sal. Es
preferible que el caldo quede un poco salado o el arroz viudo con verduras
quedará soso. Dejamos que se cocine durante 5 minutos a fuego medio.
6.- A continuación vamos a añadir los guisantes. Los añadimos en este punto
ya que cuecen de forma más rápida que el resto de verduras. Pasados 5
minutos añadimos también el brócoli, por el mismo motivo.
7.- Con todos los ingredientes añadidos, no hay más que dejar que acabe de
cocerse. Eso sucederá en otros 10 minutos y lo normal es que quede al dente.
Si todavía vemos que el arroz queda demasiado seco o poco hecho, podemos
añadir un poco más de caldo de verduras y dejar que se cocine unos pocos
minutos, hasta que el arroz absorba el agua por completo.
Con estos pasos ya tendremos nuestra receta lista. El arroz viudo con
verduras, es muy agradecido al paladar a pesar de no llevar carne, y su sabor
no tiene nada que envidiar al de otras recetas que si que la llevan.
6- El pisto de calabacin y berenjena. Consiste en unas verduras pochadas al
que al final se le añade huevo. El huevo puede ser frito o directamente añadido
al pochado de verduras. Después veremos con detalle las dos formas que se
puede hacer este paso. Las verduras puedes personalizarlas más o menos a tu
gusto pero eso sí, el calabacín y la berenjena, deben estar sí o sí. Veamos
como preparar esta deliciosa receta en unos sencillos pasos.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
 1 berenjena
 1 calabacín
 4 tomates maduros
 1 cebolla mediana
 1 pimiento rojo
 4 huevos
 1 pimiento verde
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva
RECETA DEL PISTO DE CALABACIN Y BERENJENA
1.- Pelamos y picamos todas las verduras. No las piques en trozos demasiado
finos
2.- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos aquí toda
la verdura, salvo el tomate. Salpimentamos y vamos cocinando a fuego suave
hasta que esté blandita. Unos 15 minutos
3.- Pasado el tiempo, añadimos el tomate. Lo integramos bien y dejamos
cocinar 5 minutos más.
4.- Cuando esté hecho, añadimos el huevo. Tenemos dos opciones, freírlo y
añadirlo encima de las verduras, una vez emplatadas o echar los huevos
crudos directamente en el pochado. Si eliges esta segunda opción, retira la
sartén del fuego y fuera del mismo añade los huevos. Con una cuchara de palo
remueve e intégralos bien a la verdura. ¡A tu gusto!.

7.- RECETA DE LAS HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ARROZ SIN

HUEVO
Hoy en día, existen multitud de tipos de hamburguesas. Desde las clásicas
hamburguesas de carne, pasando por las de pescado o cada vez las más
demandadas, hamburguesas 100% veganas. No obstante, esta hamburguesa
de lentejas y arroz en concreto, además de ser vegetariana, también es
vegana, pues para su realización, tan sólo necesitaremos de algunas verduras,
además de las lentejas y el arroz pero, nada de huevo. Aunque siempre
puedes añadirle una unidad si lo deseas. Para que ligue bien y no se deshaga,
utilizaremos pan rallada. Como resultado, unas hamburguesas muy suaves y
ricas. Una estupenda manera de incluir más legumbres y arroz a nuestra dieta
¡Niños incluidos!
INGREDIENTES PARA 4 UNIDADES
 100g de lentejas
 100g de arroz redondo o largo
 1 cebolla
 1 zanahoria
 1 diente de ajo
 1 cucharada de pimentón
 50g de pan rallado
 Perejil fresco
 1 hoja de laurel
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva
COMO HACER HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ARROZ
Tiempo necesario: 1 hora.
Hacer estas hamburguesas es tan fácil como hacer una convencional. Tan
sólo, hay que cocer las lentejas y el arroz.
Cocemos las lentejas. Importante que al final queden con poco caldo
Para ello, las ponemos en una cazuela, junto con la cebolla cortada en finas
tiras, la zanahoria cortada en cubos, el pimentón, un chorrete de aceite y la
hoja de laurel. Cubrimos con agua, mezclamos y dejamos cocer hasta que
estén blandas. En torno de 30 minutos a 1 hora, dependiendo de la variedad de
lenteja. Es importante señalar que es mejor no pasarse de agua pues,
queremos que la lenteja esté blanda, pero muy espesa. Añade de menos y si
ves que le falta más, ve añadiendo poco a poco más agua durante la cocción.
Cocemos también el arroz
Hacemos lo propio con el arroz. En otra cazuela, ponemos un chorrito de aceite
a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos el diente de ajo y
esperamos a que se dore. Hecho esto, agregamos el arroz y mezclamos todo
brevemente. Luego vertemos agua (doble de cantidad que de arroz) y dejamos
cocer a fuego medio unos 20 minutos. Hasta que el arroz quede suave.
Hora de comenzar a preparar la hamburguesa de lentejas y arroz
Ponemos el arroz y las lentejas, ya cocidos y sin la hoja de laurel, en un bol.
Añadimos aquí una pizca de sal y de pimienta, un puñado de perejil picado y el
pan rallado. Mezclamos todo hasta que todos los ingredientes queden bien
integrados.Le damos forma con las manos y cocinamos
Una vez bien mezclada la masa, cogemos una pequeña porción con las manos
y le damos forma de hamburguesa. Puedes humedecerte un poco las manos
para ayudarte en este proceso. Hecho esto, la introducimos en una plancha,
con un chorrito de aceite y cocinamos bien por ambas caras. Es mejor hacerlas
en muy pocas tandas, para asegurarnos que no se deshacen a la hora de
darles la vuelta.
Servimos
Puedes acompañarla en un pan para hamburguesa, junto con lechuga, tomate,
cebolla y un poco de kétchup. O junto a tus ingredientes favoritos
Y ya tenemos lista nuestra hamburguesa de lentejas y arroz. Una receta fácil
de hacer, que hace que consumir esta legumbre, junto al arroz, sea mucho más
divertido. Además, como apunte final, se considera que la lentejas con arroz,
es un superalmento, porque las proteínas y vitaminas que le faltan a un
ingrediente, se lo aporta el otro ¿Se puede pedir más?.

8- La crema de espinacas y zanahoria, es una receta saludable, muy fácil y

rápida de hacer en casa. Una muy buena opción para que los niños coman
verduras. Para cocinarla, solo usaremos 4 ingredientes. Lo único que tenemos
que hacer con ellos, es cocerlos y triturarlos. Así de fácil. En su día, hicimos
una crema de calabaza con nata que tuvo mucho éxito. A esta crema de
espinacas y zanahoria también le puedes añadir nata, pero es un ingrediente
opcional y aporta algunas calorías. Si quieres hacerla en casa, anímate a
seguir estos pasos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 3 zanahorias
 300g de espinacas
 1 patata mediana
 1/2 cebolla
 sal y pimienta
 Aceite de oliva
RECETA DE LA CREMA DE ESPINACAS Y ZANAHORIA:
Tiempo necesario: 40 minutos.
Aquí tienes los pasos para hacer esta receta en muy poco tiempo
Primero cocemos los ingredientes más duros
En una cazuela ponemos la cebolla, las zanahorias troceadas y la patata
pelada. Echamos agua, la cantidad justa para que cubra todos los ingredientes.
Después, lo calentamos a fuego fuerte.
Después, cocemos las espinacas
Cuando rompa a hervir, dejamos que se todo se cueza durante 25 minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos las espinacas. Si ves que no entran todas,
puedes echar un poco más de agua. Dejamos que se cocine todo durante otros
5 minutos más.
Trituramos la crema de espinacas y zanahoria
Cuando todo esté cocinado y las verduras blandas, pasamos todo a un vaso
batidor. Añadimos también el caldo de la cocción. Lo salpimentamos y lo
batimos bien hasta obtener una especie de puré.
Corregimos la textura y el sabor ¡y listo!
Lo devolvemos a la cazuela y lo corregimos de sal. Añadimos un poco de
aceite de oliva. Si la crema queda líquida, puedes añadir más aceite. Si al
contrario, queda demasiado espesa, échale un poco de agua o de nata para
cocinar.
Como puedes ver, esta crema de espinacas y zanahoria es muy fácil de hacer.
En un momento, tendrás un plato muy saludable, que gusta a todo el mundo.
Una forma muy buena para que los peques de la casa coman verduras.

9.- Mermelada de Calabaza. Una receta de la abuela, como buena mermelada

que es. La calabaza es un fruto típico del otoño. Su característico dulzor aporta
mucho sabor a comidas saladas como purés y cremas, y a la vez da mucho
juego en repostería. Todo un mundo en un solo ingrediente. En esta ocasión
vamos a preparar una mermelada dulce que no va nada mal como
acompañamiento. No lleva demasiado azúcar por lo que es baja en calorías, y
correctamente envasada puede durar muchísimo tiempo y utilizarse durante
todo el año. Prueba a hacer en casa esta mermelada de calabaza. Seguro que
la disfrutarás.

INGREDIENTES DE LA MERMELADA:
 500 gramos de calabaza
 1 vaso de azúcar
 1 rama de canela
RECETA DE LA MERMELADA DE CALABAZA:
1.- Cortamos la calabaza en dados pequeños, de aproximadamente un dedo de
alto y ancho, y la colocamos en una cazuela pequeña, preferiblemente
antiadherente. Junto con ello ponemos el azúcar y la rama de canela. Cubrimos
todo con agua. Puedes añadir un poco de corteza o ralladura de limón para
darle un toque cítrico, pero no es un ingrediente imprescindible.
2.- Calentamos la cazuela a fuego suave, dejamos que se caliente un poco y
removemos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego tapamos
y dejamos que se cocine durante unos 50 minutos a fuego suave, removiendo
de vez en cuando para que la calabaza se bañe en el almíbar y se vaya
caramelizando, siempre manteniendo el fuego suave. Si sobrepasamos
demasiado el punto de ebullición el azúcar se caramelizará muy rápido y no
podremos continuar preparando la mermelada.
3.- Pasado el tiempo, cuando la calabaza y el almíbar comiencen a espesar,
debemos comenzar a remover de forma más constante para que la mermelada
no se pegue a la cazuela y se queme. Poco a poco veremos como va cogiendo
densidad. Mantendremos nuestra mermelada en el fuego suave hasta que
alcancemos la textura deseada. . Hay que procurar que no quede demasiado
densa ya que al enfriarse cogerá aún mayor consistencia.

10.- Las patatas Alioli son unas papas con una deliciosa salsa de ajo y aceite.
La palabra Alioli procede de las palabras catalanas «all», que significa ajo y
«oli» que significa aceite. Alioli, ajo y aceite. En realidad, esta es una salsa
bastante complicada de hacer. Aquí vamos a hacer una mucho más sencilla
aunque, no es la más tradicional. Es difícil de hacer porque en realidad, se
hace en un mortero, machacando el ajo y echando muy poco a poco el aceite.
Y esto se hace complicado, ya que es difícil emulsionar ambos ingredientes, es
decir que no se corten. Para lograr un emulsionado mucho más fácil, vamos a
añadirle un huevo. Lo que no empeorará nuestra salsa. Bueno, vamos con
nuestras patatas Alioli

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

 2 patatas medianas
 1 diente de ajo
 1 huevo
 200ml de aceite. Puede ser de oliva o de girasol
 1 cucharada de perejil picado
 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o de limón
 sal
RECETA DE LAS PATATAS ALIOLI:
1.- Cocemos las patatas. En una cazuela, con abundante agua ponemos una
cucharadita de sal y las patatas. Tiene que haber suficiente agua como para
que cubran las patatas por completo. Llevamos a ebullición y dejamos que
cuezan durante alrededor de media hora.
2.- Mientras se cocinan, preparamos la salsa ali oli. En un vaso batidor u otro
recipiente estrecho y alto, ponemos el ajo pelado, una pizca de sal, el vinagre o
limon, el huevo y finalmente el aceite. Después metemos una batidora manual
hasta que toque el fondo del vaso. Le damos potencia y batimos durante unos
10 segundos sin levantar del fondo.
3.- Pasado el tiempo, notaremos que el sonido de la batidora es hasta
diferente, podemos subirla muy lentamente, con cuidado. Los ingredientes
comenzarán a emulsionar. Dejamos 5 segundos más. Una vez hayan
espesado un poco, podemos subirla y bajarla al antojo. Ya no se va a cortar.
4.- Añadimos el perejil picado y lo revolvemos todo bien. El perejil no lo hemos
añadido antes porque interesa que se vean los trocitos. Que no se trituren.
Reservamos la salsa alioli en el frigorífico
5.- Cuando las patatas estén bien cocidas, podemos comprobarlo pinchándolas
con un cuchillo afilado y si entra y sale sin ninguna dificultad, es que lo están,
las escurrimos del agua y dejamos que se atemperen.
6.- Una vez frías, las pelamos con las manos. Como están cocidas se pelan
con mucha facilidad. Después cortamos la patata en dados grandes, para que
el plato tenga mejor mordida y los colocamos sobre un plato
7.- Ponemos la deliciosa salsa Alioli encima. Y podemos dejar que se enfríe un
rato en el frigorífico o consumir en el momento. ¡A tu gusto!