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INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRACTICA No. 5 – EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACIÓN POR


ARRASTRE DE VAPOR

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,


Tecnología e Ingeniería - ECBTI. Programa de Química.
CEAD: ACACIAS
Tutor de laboratorio: FREDY ALEXANDER SANCHEZ
(Fredy.sanchez@unad.edu.co)

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Rojas Farfan 5
INTRODUCCIÓN

Normalmente los aceites esenciales están constituidos por mezclas más o menos
complejas de diversos compuestos orgánicos entre los cuales predominan los de
estructura terpénica, que teóricamente se consideran formados a partir del
isopreno y que realmente tiene como precursor universal al ácido mevalónico:

CH2 = C – CH = CH2 HO – CH2 – CH2 – CH – COOH


│ │
CH3 OH
Isopreno Ácido mevalónico
En el presente informe se presentan los resultados, cálculos y análisis de resultados del
proceso de EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE
VAPOR, se evidenciara la relación de en peso y volumen de la materia prima a extraer el aceite vs el
peso volumen del aceite extraído; en otras palabras, se considerara el rendimiento que alcanzo el
proceso de extracción.

OBJETIVOS
GENERAL
Aplicar en la práctica los principios teóricos ya estudiados de la técnica de extracción-
destilación por arrastre de vapor.

ESPECÍFICOS
 Realizar la extracción de una sustancia orgánica.
 Aplicar la técnica de extracción-destilación por arrastre de vapor
 Datar los resultados y analizarlos

MARCO TEÓRICO
Fundamentos de la destilación por arrastre de vapor
La destilación por arrastre con vapor, no se emplea para la purificación de compuestos
orgánicos sino para la separación o extracción de los mismos.
En la práctica se utiliza esta técnica especialmente en los siguientes casos:

 Cuando sea inconveniente el empleo de la extracción con un solvente orgánico, por


la presencia de un alquitrán.

 Cuando no se pueda efectuar una destilación simple, una filtración o una extracción,
por la presencia de material sólido.

 Cuando la sustancia a extraer se descomponga a la temperatura de ebullición y ésta


sea superior a 100ºC.

 Cuando el producto volátil que se va a extraer sea un sólido que al destilar tienda a
depositarse en el refrigerante, entonces el agua lo arrastra y no se deposita.

 La destilación por arrastre con vapor es una aplicación práctica de la destilación de


mezclas inmiscibles.

Ley de Raoult
Establece que la relación entre la presión de vapor de cada componente en una solución
ideal es dependiente de la presión de vapor de cada componente individual y de la fracción
molar de cada componente en la solución.

MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO


Como materia prima para la extracción de aceites esenciales se puede utilizar en el
laboratorio cortezas de naranja, mandarina, lima, limón, semillas de eucalipto u otro
material que contenga buena cantidad de aceites esenciales.
RESULTADOS Y CÁLCULOS

Debe incluir las tablas como las sugeridas en las guías o elaborarlas de manera que puedan
recolectar de manera ordenada la información.

En esta sección debe registrarse los datos y observaciones realizadas a lo largo del
laboratorio, teniendo en cuenta el diseño de las tablas que se presenta en la guía del
componente práctico. Además, debe incluirse los cálculos realizados con los datos obtenidos
en el laboratorio (densidad, densidad teórica, puntos de ebullición, puntos de fusión, tablas
de reactividad, entre otros).
ANÁLISIS DE RESULTADOS

Es diferente a los resultados y cálculos. En esta sección se da explicación desde el punto de


vista químico a las observaciones y fenómenos observados en el laboratorio. Se analiza, por
ejemplo, por qué el punto de fusión obtenido en el laboratorio es diferente al reportado en la
literatura; o en un test de identificación de alcoholes, los alcoholes primarios no reaccionan
con el reactivo de Lucas; entre otros análisis que se desarrollan a partir de la comparación
entre lo observado y la teoría.
CONCLUSIONES

Son ideas cortas que permiten dar a conocer al lector el razonamiento final del estudiante.
Es un argumento o afirmación que sintetiza el análisis realizado acerca del tema estudiado.
REFERENCIAS