TAREA 5

Funcionamiento del ordeño mecánico

Zootecnia de Bovinos leche

Vladimir Bucio García
Tarea 5. Funcionamiento del ordeño mecánico

Ordeño mecánico
El ordeño mecánico constituye uno de los avances tecnológicos que han contribuido
para alcanzar los parámetros actuales de producción en las explotaciones lecheras.
El ordeño mecánico trata de imitar la acción del becerro al mamar, es decir, succiona
la leche provocando un diferencial de presiones, aplicando al pezón una presión
negativa conocida como vacío parcial, sustituyendo la boca, tracto digestivo y
pulmones por pezoneras, pulsador, bomba de vacío y una serie de elementos
complementarios que permiten al ganadero extraer la leche de una manera eficiente
y sanitaria.
Los principios mecánicos del ordeño giran alrededor de dos puntos significativos:
a) La máquina de ordeño aplica vacío parcial al pezón creando una presión
diferencial a través del canal de salida de este, abre el conducto del pezón,
extrae la leche de la cisterna del pezón y por una tubería la vierte en un
recipiente.
b) Ejerce una acción de masaje intermitente en el pezón para facilitar la
circulación de sangre y evitar congestión en la porción distal del pezón. Un
equipo de ordeño adecuadamente diseñado, instalado y bien operado logra la
correcta aplicación de estos principios.

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Tarea 5. Funcionamiento del ordeño mecánico

Elementos de una máquina de ordeño

Elementos principales del ordeño mecánico: Bomba de vacío
1. Bomba de pistón
2. Bomba rotativa
3. Bomba hidráulica o centrífuga
4. tanque de distribución de vacío
5. Reguladores de vacío
6. Medidor de vacío
7. Línea para vacío y pulsación
8. Trampa sanitaria
9. Jarro de recibo y bomba para leche
10. Pulsador
11. Pezoneras
12. Manguera de leche y aire
13. Tanques de almacenamiento y refrigeración de leche