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Juan Sánchez-Moreno
2008
Juan Sánchez-Moreno
RESUMEN: En la actualidad, cuando las culturas y las sociedades son cada vez
más permeables a las influencias exteriores, es cuando el vino adquiere la con-
dición de producto comercial por excelencia, en detrimento del carácter de "bien
cultural" que ha tenido con anterioridad.
La empresa vitivinícola, la tenemos que encuadrar en el sector agroalimentario,
como una industria transformadora de un producto agrícola. Estas empresas
han venido realizando en los últimos años mejoras tecnológicas y moderniza-
ción, requiriéndose ahora un esfuerzo inversor en marketing y promoción del
producto, con el fin de relanzar la imagen de los vinos así como su aceptación
social, proceso que tendría que desembocar en una mayor demanda del producto
y por supuesto un incremento en su valor añadido. Actualmente se está apos-
tando por vinos con garantía de origen de calidad y mayor valor añadido.
En este artículo se establecen los principios y objetivos del marketing en la em-
presa moderna y se definen la estrategia del marketing a través de tres objetivos
fundamentales como son la selección de mercados, la elección de objetivos y
la selección de medios.
Se concluye que el marketing es en la actualidad una herrdmienta indispensable
en el campo de la comunicación, a fin de hacer llegar a los consumidores el co-
nocimiento del producto que se les propone. En el caso del vino, las últimas in-
vestigaciones han revelado que un consumo inteligente y moderado (dos copas
de vino por comida) es considerado beneficioso para la salud, de ahí que la ac-
tual ley del vino lo considere como un alimento.
SUMMARY: At the present time, when the cultures and the societies are more
and more permeable to the outer influences, it is when the wine acquires the
condition of conunercial product par excellence, in damage of the character of
"cultural good" that it has had previously. The winery company, we have it to
fit in the agro-alimentary sector, like a transforming industry ofan agricultural
product. These companies have come making in the last years technological
improvements and modemization, requiring themselves now an investing effort
in marketing and promotion ofthe product, with the purpose ofrelaunching the
image ofwines as well as its social acceptance, process that it would have to of
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value. At the moment it is being bet by wines with guarantee of origin of quality
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and greater added value. In this article it will be settle down the principies and
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objectives ofmarketing in the modem company and define the strategy ofmar-
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tion of objectives and the means selection. It can be concluded that marketing
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;1 panies propose to them. In the case ofthe wine, the last investigations have re-
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INTRODUCCIÓN
El vino ha sido durante milenios parte importante del patrimonio
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cultural y comercial de los pueblos ribereños del Mediterráneo,
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más lo primero que lo segundo, si bien todas las culturas que nos
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han precedido (Egipcios, Griegos, Romanos) lo utilizaron en sus
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En la actualidad, cuando las culturas y las sociedades son cada vez
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economía; complejo entramado en el que se entrecruzan todo tipo
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aportación del capital se hace fundamentalmente, vía producto o
trabajo de los propios cooperativistas.
Todo ello sin considerar los lobbys o grupos de presión económi-
cos tales como: los monopolios, los oligopolios, las multinacio-
nales, las PYMES (pequeñas y medianas empresas), empresarios
.1,11 1 autónomos, etc.
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Como se ve, un complejo mundo jurídico-económico interdiscipli-
l' nario, cada vez más universalizado, como podemos ver con la
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asunción de los principios de libre mercado por parte de los países
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de funcionamiento, habiendo conseguido dar un paso de gigante
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tanto en lo que se refiere a la calidad de los productos como en la
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mismo.
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En definitiva, lo que estamos proponiendo es un esfuerzo inversor
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Centro de Estudios de Castilla-La Mancha (UCLM)
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Creatividad
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La creatividad es una cualidad esencial en la Dirección. Sin crea-
tividad en su más amplio sentido, estaría el mundo en los primeros
estadios de desarrollo, sin evolución consciente ni progreso.
Situando en la esfera del marketing el concepto genérico de crea-
tividad se puede definir ésta como la capacidad de producir ideas
rentables para dar satisfacción a las necesidades del consumidor.
Dos medios para llevar a la práctica la creatividad los tenemos en
el "brainstorming" (tormenta de ideas) y en el "pensamiento late-
ral". La primera de las técnicas citadas se basa en el mecanismo
psicológico de la: asociación de ideas y, en síntesis, en una reunión
de grupo en la que se exige a los participantes la exposición de
múltiples ideas, con una total espontaneidad, hasta una fase pos-
terior en que se procede a la selección de las más acertadas.
El segundo mecanismo para generar creatividad se basa en la te-
oría de Edward de Bono, y consiste en romper la linealidad de la
lógica normal y explorar las zonas laterales de la misma. Parte del
supuesto que la línea recta sea la más corta entre dos puntos, pero
a veces también la menos original.
Planificación
Planificar consiste en programar en un momento dado las acciones
futuras de la empresa, la planificación es consustancial a toda tarea
de dirección y de marketing.
Dentro de la planificación puede distinguirse la correspondiente al
corto y al largo plazo. No existe un trazo definido que separe 10
que se entiende por¡"corto" y por "largo". Convencionalmente se
incluye dentro del corto plazo las acciones a un año y se aplica el
calificativo de medio y largo a las que superan tal perspectiva.
Ejecución
Por ejecución se entiende la tarea de llevar a cabo las acciones
previstas. En un tiempo fue esta actividad la que ocupó principal-
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PLANIFICACiÓN
CREATIVIDAD
CONTROL EJECUCiÓN
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Figura 2. Estrategias del Marketing
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y condición.
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1 Sirva por tanto, esta disertación, para reivindicar lo nuestro por
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dos razones:
- Una de tipo cultural; el consumo moderado de vino ha sido
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111 I - Otra de tipo económico y social: La vid y el vino siguen
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teniendo en España un importante peso en el sector agroali-
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Por tanto, no sólo desde el sector sino también desde las institucio-
nes y desde los gobiernos debemos trabajar por recuperar para el
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vino el lugar que le corresponde y que nunca debió abandonar.
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a los consumidores el conocimiento del producto que se les pro-
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pone, en sus dos vertientes la positiva y la negativa, sí las tiene. En
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