paula.zapataramirez@upb.edu.

co

carlose.borrerop@utadeo.edu.co
 Proyecto

Acuapónicos como
alternativa productiva para
la comunidad.
 Proyecto

Acuicultura Hidroponía

Desechos peces

Agua filtrada
• Sistema de recirculación o cultivo primario conectado a un sistema de producción de planta o cultivo secundario para
la producción continua de peces y plantas en un mismo sistema de recirculación de agua

• Los nutrientes, que son excretados directamente por los organismos acuáticos o generados por las reacciones
microbianas sobre los desechos orgánicos, son absorbidos por las plantas cultivadas hidropónicamente

http://teca.fao.org/es/read/8725
 SISTEMA ACUAPÓNICO

Los desechos de los peces sirven como

nutrientes para el crecimiento de las plantas, y
éstas a su vez los absorben permitiendo que el
agua regrese filtrada nuevamente para los
peces, ya que de otra manera, serían tóxicos y VERDURAS
no podrían subsistir sin recambio alguno. FRESCAS
+
PROTEÍNA
El pez consume el alimento y convierte el
nitrógeno de las proteínas en un desecho
conocido como “nitrógeno amoniacal” el cual es
tóxico para los peces a bajas concentraciones.

Tanto el nitrógeno amoniacal como otros

desechos que se generan en el cultivo de los
peces, son convertidos por las bacterias en
nutrientes disponibles para las plantas,
básicamente “nitratos”.

Una vez formados los nitratos, las plantas los

absorben a través de sus raíces y el agua vuelve
nuevamente hacia las unidades de cultivo de los
peces, y así el ciclo continúa indefinidamente sin
recambiar el agua por años, únicamente se
repone el 1.5% del volumen total.
Técnica de cama de cultivo de sustrato
(medio-cama o MBT)

Instalaciones a pequeña escala.

Regiones en vías de desarrollo.

Pequeños agricultores principiantes

La cama de cultivo se utiliza como

vista en corte transversal
• portador por las plantas (para apoyar raíces)
• filtro mecánico (para retener las partículas gruesas)
• filtro biológico (fijación bacteriana).

Para la construcción de tanques o mejoramiento de cultivos

• materiales reciclados, disponibles a nivel local
(por ejemplo: envase, recipiente de plástico, tableros, lonas,
etc.)

http://teca.fao.org/es/read/8725
 Técnica de cultivo en capas de nutrientes (NF)

Sembrar plántulas en un tubo ligeramente inclinado, en el que

fluye un goteo continuo rico en nutrientes.

Las plantas se colocan en los agujeros perforados en la parte

superior de la tubería, y sus raíces que están protegidas de la
luz, son capaces de utilizar esta delgada película de agua rica
en nutrientes.

Requiere la instalación de filtros mecánicos y biológicos

• para eliminar los sólidos en suspensión
• para oxidar los residuos tóxicos disueltos (conversión de
amoníaco a nitrato). http://teca.fao.org/es/read/8725

Apropiado para zonas urbanas

Técnica de cultivo en aguas profundas Dos filtros separados (mecánico y biológico)
(Deep Water Culture - DWC):

Conocida como la balsa

Suspensión de las plantas en una placa de poliestireno

con sus raíces colgadas hacia abajo en dirección al agua
que fluye por debajo de las placas.

Grandes estructuras acuapónicas, con fines comerciales

Para cultivos específicos

cultivo de lechuga, verduras de hoja, albahaca, menta, etc.).
Técnica de cultivo en aguas profundas
(Deep Water Culture - DWC):

Algunas unidades acuapónicas DWC pueden ser

diseñados sin un sistema de filtración.

La densidad de peces debe ser muy pequeña (de 1

a 1,5 kg de pescado por m3 de agua en el tanque
de cría).

Sistema radicular de las plantas sea denso y los

diámetros de las tuberías pequeñas, para que las
bacterias de nitrificación puedan utilizar estas
superficies para asentarse y filtrar el agua,
también

http://teca.fao.org/es/read/8725
Siete reglas básicas que hay que seguir en la acuaponía

• Atención en la elección del tanque

• Garantizar una aireación y circulación del agua adecuadas

• Mantén una buena calidad del agua

• No llenes demasiado los tanques.

Densidad de peces recomendada es de 20 kg/1 000 litros

• Evita la sobrealimentación y elimina los restos de alimentos no

consumidos.
http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/325888/
• Elije y espacia las plantas cuidadosamente.

• Mantén el equilibrio entre plantas y animales.

Selección de la ubicación para la instalación

• Piso sea estable y nivelado.

• Se puede vaciar bloques de hormigón o concreto a los pies del sistema para mejora
su estabilidad.

• La gravilla puede ser utilizada para nivelar y estabilizar el sitio

• Evitar la exposición a los vientos, la lluvia y la nieve

• Exposición a la luz solar o poner a la sombra

La unidad de acuaponía debe colocarse preferentemente en una zona soleada,

incluida la construcción de una estructura de sombra, a continuación.

• Acceso a servicios e infraestructura adecuados

Agua, electricidad

• Las conexiones eléctricas deben estar protegidas de salpicaduras y provistas de un http://www.hortalizas.com/horticultura-protegida/materiales-instalar-casa-sombra

dispositivo de corriente residual (RCD: interruptor diferencial. Detector de fuga a
tierra, dispositivo de protección contra contacto accidental).
 La calidad del agua en sistemas acuapónicos

Tasa de oxígeno disuelto,

pH,
Temperatura del agua,
Las concentraciones de nitrógeno total (amoníaco, nitrito, nitrato),
La dureza del agua (indicador de la mineralización de agua, debido a la
presencia de iones de calcio y magnesio).

Agua de lluvia, agua del acuífero (napa freática), agua de grifo.

Monitorear semanalmente
pH, temperatura, dureza y contenido de nitrato y carbonato.

Las mediciones de contenido de amoníaco y nitrito se deben hacer, en

particular en el arranque del sistema y donde la mortalidad de los
peces es anormalmente alta (problemas de toxicidad).
Equipos y herramientas

Diferentes tamaños de tubería (más o menos flexible)

conexiones de PVC y accesorios de PVC que deben adaptarse
al tipo y tamaño de la unidad a construir.

Válvulas de compuerta, juntas, adhesivos de silicona y cinta

Teflon

Martillos, taladros, sierras de mano, sierras eléctricas, metros,

alicates, destornillador, niveles

Sierra de campana
• Agujeros de diferentes diámetros (hasta 8 cm de
diámetro)
• Facilita el tendido de tuberías conectadas al tanque de
cría, o conectados al filtro http://teca.fao.org/es/read/8725
• Perforar agujeros en las canaletas de PVC camas de cultivo
en sistema de película de nutrientes -NFT o
• placas de poliestireno -DWC unidades en aguas profundas.
 Proyecto

• Producción de peces y plantas para consumo humano.

• Bajo uso de agua en comparación a cultivos tradicionales.
• Bajo costo de producción.
 PROBLEMÁTICA ACTUAL

• Situación de pobreza crítica en las comunidades.

• Desnutrición por falta de proteína de buena calidad.
• Falta de oportunidades.
 Fundación SieMma
Investigación – Educación - Conservación
SOLUCIÓN ESTRATÉGICA

Cultivos Acuapónicos
 Fundación SieMma
Investigación – Educación - Conservación

BENEFICIOS A LA COMUNIDAD

Cultivos Acuapónicos

Una vez la comunidad conozca el manejo de los sistemas, además de seguridad

alimentaria podrán tener ingresos adicionales que elevaran su calidad de vida.
 Que es
SEGURIDAD ALIMENTARIA?
La seguridad alimentaria es la existencia de condiciones que
posibilitan a los seres humanos tener acceso físico, económico y de
manera socialmente aceptable a una dieta segura, nutritiva y
acorde con sus preferencias culturales, que les permita satisfacer sus
necesidades alimentarias y vivir de una manera productiva y
saludable.
Estas condiciones son:

• Disponibilidad física de los alimentos

• Acceso a los alimentos
• Bienestar nutricional
• Estabilidad

(Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996)

 Que es
PRESIÓN PESQUERA?
Extraer más peces y otros organismos de
los océanos (y las aguas dulces) de los que
el ecosistema afectado puede regenerar.

Como resultado, cuanto más se pesca,

más disminuirán los niveles de pesca a
futuro.

La sobrepesca persistente puede llevar a

la desaparición (total o al menos,
comercialmente) de recursos que fueron
abundantes en el pasado.
Que pasa con el agua
como recurso ?
 Fundación SieMma

Difundir el sistema de cultivo acuapónico como estrategia de conservación

productiva para generar seguridad alimentaria en una comunidad.

Implementar un sistema acuapónico auto

sostenible (tilapia-lechuga) de pequeña escala en
diferentes familias.

Capacitar a la comunidad en el desarrollo y

mantenimiento del sistema acuapónico.

Generar un documento de divulgación para la

comunidad a partir del cual se pueda hacer la
transferencia de tecnología.
Gracias!