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• 85 grs de manteca
Procesar las galletitas e incorporar la manteca derretida, mezclar y tapizar un molde desmontable de 22 cm.
de diámetro.
Cocinar en horno medio durante 10 minutos, retirar y reservar. En un bowl mezclar el queso crema , el
azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, la pulpa de frutilla y la gelatina caliente previamente
hidratada en 3 cucharadas de agua fría.
Mezclar con un batidor de mano cuidando que no se formen grumos, incorporar la crema de leche
semibatida, mezclar nuevamente con movimientos envolventes. Verter la preparación sobre las
galletitas y llevar a la heladera no menos de 3 horas, desmoldar y servir acompañado de salsa de
frutos rojos.