1 Conocimiento de la empresa y familiarización con los equipos de panadería. 2 Consulta al tecnico de la empresa sobre las funciones y fallas de las maquinas a ejecutar mantenimiento y su periodicidad. 3 Ejecución del plan de mantenimiento al horno y sobadora. 4 Ejecución del plan de mantenimiento a la amasadora de pan y formadora. 5 Evaluación final de los equipos de panadería, para constatar su optimo funcionamiento. 6 Realización y revisión del informe final de pasantías.