Anexo: ET-02

Proceso

Compra de pollos para engorda

Inicio
en granja avicola

Elaborar solicitud de
compra de aves y
enviar al área de
administración

Solicitud de
compra de
No aves

Envío de solicitud
Solicitud
Si de compra al
correcta
proveedor

Llegada de
pollos a la
granja

Inspección física de
las condiciones de
cada pollo

Devolución de
Total de Recepción
todo el lote de
No pollos vivos Si del lote de
pollos para
y sanos pollos
reemplazo

Colocación
Fin de pollos en
caseta

1
 Anexo: ET-02

Proceso

Compra de alimento y
Inicio
medicamento para aves

Elaborar solicitud de
compra alimento y/o
medicamento

Solicitud de
compra
No alimento /
medicamento

Envío de solicitud
Solicitud
Si de compra al
correcta
proveedor

Llegada de
alimento /
medicamento

Inspección física de las

condiciones y cantidad
de alimento /
medicamento

Solicitud de Pedido
reposición al No correcto / Almacenamiento
proveedor completo

Fin

2
 Anexo: ET-02

Proceso

Alimentación y cuidado del pollo Inicio

Efectuar Inspección visual del

mantenimiento interior y exterior de
correctivo a casetas cada caseta

Reportar daños
Existen
de la caseta a la Si
daños
administración

No

Verter 100 gr de
electrolitos en el
agua para aves

Colocar 30 gr Alimentación Colocar 60 gr

Iniciación Engorda
de iniciarina Diaria por de engordina
10 dias 18 dias
por cada ave Etapa por cada ave

Realizar
Suministrar una
inspección Llenar los
capsula unica de
física de las abastecedores
Ascorbol Jr a las
condiciones de de agua
aves recien llegadas
cada ave

Llenar los
bebederos de Existen
Separar del
agua aves en
Si grupo para
malas
revisión
condiciones

No

Realizar limpieza
interior y exterior
de casetas

Fin

3
 Anexo: ET-02

Proceso

Sacrificio, enfriamiento y
Inicio
almacenaje del pollo

Lavado de Recepción de
jaulas y envío pollos en
a granja jaulas

Colgado del Corte manual

pollo abdominal

Extracción
Golpe eléctrico manual de Desechos
vísceras

Degollado y Inspección
desangrado final

Escaldado y Lavado del

desplumado pollo

Pre
Eliminación de enfriamiento
cabezas en hielo

Empaque y
Corte de pesaje del
cuello y patas pollo

Pollo a Almacenamien
Fin
evisceración to del pollo

4
 Anexo: ET-02

Proceso

Ventas Inicio

Elaborar orden
No de salida de
producto

Orden de
Orden de
salida para
salida
ventas
correcta

Si

Cargar
Recorrer la
vehículo de
ruta de ventas
ventas con el
establecida
producto

Registrar de
cada venta y
resguardo del
pago

Reporte de
Finalizar ruta
ventas
de ventas

Limpieza del Entregar reporte

vehículo de de ventas y pagos
ventas al administrador

Fin