Preguntas de análisis

Son formas altamente concentradas de la parte de la planta de la cual se extraen. Consisten

en una mezcla de sustancias aromáticas que sólo la naturaleza puede producir. En general, los

Aceites Esenciales se definen como mezclas de componentes volátiles, productos del

metabolismo secundario de las plantas. Se encuentran muy difundidos en el reino vegetal, de las

295 familias de plantas, de 60 a 80 producen aceites esenciales. Las principales plantas que

contienen aceites esenciales, se encuentran en familias como: compuestas, labiadas, lauráceas,

mirtáceas, rosáceas, rutáceas, umbelíferas, pináceas.

Principales propiedades físicas

Los aceites esenciales son de aspecto oleoso, altamente volátiles, solubles en aceites,

alcohol, éter de petróleo, tetracloruro de carbono y demás solventes orgánicos; insolubles en

agua aunque le transmiten su perfume; son inflamables, responsables del aroma de las plantas, 7

colores y sabores, a veces dulces o amargos, con densidad generalmente inferior a la del agua.

Están compuestos en su mayor parte por hidrocarburos de la serie polimetilénica del grupo de

los terpenos que se encuentran con otros compuestos, casi siempre oxigenados.

Métodos de extracción

Expresión: consiste en exprimir las cascaras de los frutos y obtener la esencia desprendida.

Este método se emplea principalmente con los cítricos y se obtiene la esencia sin ninguna

modificación química.

Destilación: es el sistema de extracción más usado para obtener aceite esencial. Consiste en

extraer sustancias volátiles mediante vapor de agua.

Percolación: Esta técnica de extracción es más rápida y se perjudica menos la cantidad de

producto. Sin embargo, este proceso carga los aceites esenciales de sustancias no volátiles por lo

que los aceites obtenidos por este método deben llamarse “esencias de percolación” y no

“aceites esenciales”.
 Enfleurage: este método se usa principalmente para extraer los aceites esenciales de las

flores. Las flores se ponen en contacto con grasas y se dejan durante días. Estas grasas se

impregnan de la esencia y se denominan pomadas. Este método es muy antiguo y se ha

sustituido por la extracción por disolventes.

¿Qué son los terpenos?

Los terpenos son los metabolitos secundarios que dan las características organolépticas de

las plantas, son los responsables de las características físicas que presentan, todo lo que es el

aroma, sabor, textura, color, y temperatura de las plantas.

Funciones de los terpenos

. Los terpenos se localizan normalmente en las hojas y flores, por una parte su objetivo es

atraer a los insectos para que estos polinicen las flores y por otra es justo lo contrario, repelen

con su aroma y sabor a los insectos depredadores, protegiendo a la planta, y llegando a actuar

como un insecticida. Cuando se va produciendo un aumento de la temperatura, ya sea de día o

de noche, las plantas empiezan a sintetizar más terpenos, con el objetivo de ayudar a la planta a

resistir la temperatura sin sufrir desecación, lo que sucede en este caso es que los terpenos se

empiezan a evaporar a altas temperaturas creando corrientes de aire que enfrían la planta y bajan

la temperatura.

Realice un listado de las sustancias controladas por el gobierno e identifique cuáles

están presentes en esta práctica y por qué se limita su comercialización:

El control de sustancias ilícitas hace la obligación de generar un control masivo sobre

las sustancias que frecuentemente se utilizan en procesos de producción ilícita de drogas. La

implementación de operación purpura en 1999 estableció el control mundial de cualquier

transacción superior a los 100 kg de permanganato de potasio, hecho que disminuyo la

 producción para la industria ilícita, debido a esto los traficantes comenzaron a fabricar el

permanganato de potasio en laboratorios clandestinos, utilizando como precursores el

dióxido de

manganeso y el manganato de potasio.

Listado de sustancias químicas utilizadas en el procesamiento de drogas ilícitas:

Ácido N-acetilantranílico Acetona

Ácido lisérgico Ácido antranílico

Anhídrido acético Ácido clorhídrico

Efedrina Ácido fenilacético

Ergometrina Ácido sulfúrico

Ergotamina Éter etílico

1-fenil-2-propanona Metiletilcetona

Isosafrol Piperidina

3,4-metilenedioxifenil-2-propanona Tolueno

Norefedrina

Permanganato de potasio

Piperonal

Safrol

Seudoefedrina

Acetona

Ácido antranílico
Tolueno

Ácido clorhídrico

Ácido fenilacético

Piperidina

Ácido sulfúrico

Éter etílico

Metiletilceton