Alumna: Mirella Huayapa

Foro 1
1. Describa cada agente de la cadena involucrado en el proceso productivo.

Los siguientes agentes, se identificaron claramente en el video:

Agente Descripción

1. Proveedores a) Proveedor de Sardinas

Los pescadores marroquíes proveen de peces a la fábrica MIDAV
(productora de conserva de sardinas), se realiza el siguiente proceso:
1.Navegan en las aguas costera utilizan un barco y a bordo usan el
aparato “Zonart”, tecnología moderna que les permite detectar si hay
peces debajo de la embarcación.
2. Se identifica el banco de peces y mediante una red lanzada en forma
circular, se acorrala los peces y estos son subidos al barco.
3.La captura es llevada al puerto, en el menor tiempo posible para
mantener frescas las sardinas
4. Se provee las sardinas a los camiones de la fábrica MIDAV para
continuar el proceso.
Así mismo, en el video se identifica:
b) Proveedor de Latas
c) Proveedor de aceite
d) Proveedor de hielo
e) Proveedor de cajas para embalado

2. Fábrica MIDAV En la fábrica, se busca procesar la MP en menos de 3 horas para ofrecer

la máxima calidad al consumidor, se realiza el siguiente proceso:
5.Se recibe de los camiones los peces traídos en cubetas de hielo.
6.Se traslada la MP hacia el área de corte de cabeza y cola, luego pasan
por una cinta de agua dulce hasta el área donde se limpia y se extrae las
entrañas.
7.Se enlatan las sardinas limpias y en masa se cocinan a vapor en hornos
industriales 100°C por 30 min.
8.Se sumerge por lotes las latas con las sardinas cocidas en aceite (oliva
o vegetal), se sellan y se esteriliza las latas.
9. Se embalan los lotes y están listas para su distribución.
Los siguientes agentes, no se mostraron en el video, pero se puede inferir su rol en la CDS:
3. Distribuidor
Los productos embalados son distribuidos a los diferentes canales de
venta que tiene la empresa, dado que su venta es a nivel mundial. Estos
se exportan para satisfacer la demanda mundial.
4. Punto de venta Al ser un producto de exportación, con gran demanda este debe
venderse en diferentes tipos de comercio ya sea mayoristas o minoristas
para hacer llegar el producto al consumidor final.

5. Consumidor El consumidor experimenta las sardinas en conserva de alta calidad y

frescas, que han sido traídas desde marruecos hasta donde estos se
encuentren.
2. Analice cada uno de los flujos de la cadena presentada en el video.

- ¿Qué consideraciones especiales existen en el producto analizado?

Argumente.