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INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A.

Julieth Paola Llanos Carrillo

ID: 711967

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Procesos Administrativos

III Semestre

Contaduría Pública

2020
INTRODUCCION

Mediante este análisis se pondrá en práctica los temas que hemos visto sobre
organización, analizando el caso de una. Es necesario que nosotros como futuros
administradores tengamos la capacidad de analizar y dar las mejores alternativas
que puedan solucionar la dificultad por la que esté pasando cualquier empresa, es
importante tener en cuenta las ventajas y desventajas que pueden ocasionar y los
posibles cambios que se deban hacer.

Toda empresa consta necesariamente de una estructura organizacional o una


forma de organización de acuerdo a sus necesidades (teniendo en cuenta sus
fortalezas), por medio de la cual se pueden ordenar las actividades, los procesos y
en si el funcionamiento de la empresa. Es importante conocer qué clase de
estructuras organizacionales utilizan las diferentes empresas, saber porque y
cómo funcionan, que ventajas y desventajas poseen, que interés persiguen cada
una de ellas y si se acomodan a las necesidades de las organizaciones.

El secreto del éxito en cualquier campo está en la organización, lucha constante


para conseguir el objetivo deseado.
Descripción y definición de la estructura organizacional

Realizando un estudio sobre la estructura organizacional que viene manejando la


compañía INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A. donde se debe tener
en cuenta que es una empresa con más de 75 años de trayectoria ininterrumpida,
tiene una nómina de 320 trabajadores y su actividad económica es la producción y
distribución de productos de consumo masivo; surge la necesidad de un cambio
en su estructura organizacional que permita mejorar el desempeño y eficacia en
todos los procesos que se llevan a cabo en la compañía, y de esta forma poder
lograr los objetivos planteados a corto, mediano y largo plazo. se evidencia que es
una estructura funcional la cual se caracteriza por ser jerarquizada y burocrática.
La compañía ante el crecimiento que ha presentado considera necesario rediseñar
su estructura organizacional.

Al ser una empresa que cuenta con una amplia y variada línea de productos
alimenticios, HDS Consultores Asociados S.A considera que es apta para
implementar el modelo estructural por productos o divisional, esta estructura le
permitirá identificar y agrupar los productos con características similares por
departamentos o unidades estratégicas de negocio donde cada departamento
será responsable y se encargará de la elaboración de ciertos productos teniendo
una mayor supervisión para que sean de una excelente calidad, creando nuevas
estrategias comerciales para que las ventas puedan mejorar de manera
significativa trayendo con esto mayores ingresos y manteniendo el
posicionamiento dentro del mercado.

De igual manera en este nuevo diseño se mantienen los niveles jerárquicos ya que
esto establece un orden dentro de la organización y busca que la actividad que se
realice se haga de la mejor manera posible apuntando siempre al cumplimiento del
objetivo para el cual fue creada la empresa.
VENTAJAS

1. La compañía tendrá mayor flexibilidad ante los cambios que se presente en


el entorno.
2. Facilitaría la descentralización en la toma de decisiones en cada unidad de
negocio.
3. Los productos serán de mejor calidad, ya que tendrán una mejor
supervisión
4. Permite que cada departamento tenga la flexibilidad de tomar decisiones
cuando se requieran.
5. Los trabajadores van a tener una mayor motivación, debido a que podrán
participar de manera pertinente en los cambios o mejoras de los procesos.
6. Un mejor trabajo en equipo en cada departamento.
7. Cada departamento contaría con recursos humanos lo que permitiría velar
más de cerca por los intereses y las necesidades de los trabajadores, ellos
se sentirían más valorados.
8. Facilitaría el espacio para nuevas ideas y la creatividad para mejorar los
productos.
9. Mejorarían las ventas significativamente.

DESVENTAJAS

1. Se tendría que contratar más personal, lo que ocasionaría que se


incrementara la nómina.
2. Cada departamento sería muy independiente y esto generaría dificultad
para delegar responsabilidades en situaciones que se presente en conjunto
con los demás departamentos.
3. Este cambio duraría cierto tiempo, lo que podría ocasionar que se
descuiden algunos procesos en la compañía.
4. Se puede generar una competencia negativa entre departamentos.
5. Tendrían que hacerse varios cambios en la infraestructura de la compañía.
Diseño de la estructura organizacional

En este nuevo diseño se mantendrá los niveles jerárquicos, pero tendrá unas
modificaciones que le permitirá a la empresa poder ser más competitiva y flexible
con los cambios que se puedan presentar en el entorno. Como primera medida la
compañía deberá reconstruir una jerarquía administrativa es decir, establecer los
niveles jerárquicos que se requieren para la administración de la compañía, la
respectiva relación de autoridad y toma de decisiones que habría entre los niveles,
con el fin de que los trabajadores tengan claro de quien es la responsabilidad de
las diversas decisiones y funciones.

Teniendo en cuenta que la Empresa tiene un sin número de actividades y maneja


una gran variedad de productos se ve la necesidad de identificar y agrupar los
productos por unidades de negocio, donde cada unidad de negocio sería un
departamento que tendría las diferentes áreas que se requieran como área
financiera, área operacional o de producción, área comercial y área de desarrollo
humano.

Esta clase de estructura permitiría que cada departamento se encargue de la


elaboración de ciertos productos y de esta forma tendría una mayor supervisión
para que los productos sean de una excelente calidad y las ventas puedan mejorar
significativamente.

JUNTA
DIRECTIVA

PRESIDENTE

GERENTE DE GERENTE DE
LACTEOS ENLATADOS

DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR DIRECTOR

FIINANCIERO COMERCIAL COOPERCIONAL D.H. FIINANCIERO COMERCIAL COOPERCIONAL D.H.


¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

Grado de autonomía

Aunque todas las estructuras organizacionales reporta a distintos niveles de


jerarquía, existen algunas figuras más simples que otras.

Pocos niveles de jerarquía implican una estructura plana, simple, flexible. Por el
contrario muchos niveles de jerarquía determinan una estructura piramidal,
pesada, rígida.

Una estructura organizacional flexible podrá ser desburocratizada, con una


autonomía que concederá responsabilidades de rigor entre uno o a lo sumo dos
niveles jerárquicos.

Por el contrario, una estructura burocratizada, de varios niveles jerárquicos


concederá poco margen de maniobra y delegará escasa autonomía a las distintas
áreas.

Tamaño

Muy determinante en la estructura organizacional de una empresa.

Empresas pequeñas tendrán estructuras sumamente simples, donde las funciones


principales se reparten entre tres o a lo sumo cuatro áreas medulares que reportan
a una dirección o gerencia general, en su mayoría representada por el dueño.

Empresas grandes con un importante número de empleados, no pueden mantener


una estructura tan simple. Requiere de una mayor separación de funciones y
operaciones tan especializadas como el tamaño del negocio lo amerite.

Cultura, misión y visión empresarial

Una estructura organizacional debe estar diseñada para alinearse en torno a la


declaración de la misión y visión corporativa.

Una declaración de la misión y la visión, son algo más que un par de lemas de
mercadeo en los folletos corporativos; éstas deben resumir las creencias de la
empresa, sus planes macro de futuro y el cómo quiere la organización que sus
clientes, empleados y proveedores la perciban.

Debemos valorar muy bien la misión y visión, de modo que puedan ser entendidas
y puestas en práctica por todos los miembros de la empresa.
Alentar a los gerentes y ejecutivos a que las refuercen cada día. Una empresa que
está unificada bajo una única visión se coordina mejor para mantener fuerte
su estructura organizacional.

Disposición a los cambios internos y externos.

La estructura organizacional debe ser flexible, capaz de adaptarse a los


dinamismos que caracterizan los tiempos actuales. Una estructura organizacional
de redes o equipos de trabajo asimila mejor los constantes cambios del entorno
que una estructura matricial o burocratizada.

Puede ser difícil de implementar una estructura organizacional eficaz cuando


hay alta rotación de empleados o cuando se les mueve muy rápidamente de un
departamento a otro.

La estabilidad, puede ser una de las mejores maneras de fomentar el crecimiento


de una fuerte estructura organizacional, así también promover en el mediano plazo
intercambios de recursos entre los departamentos. Son tácticas que les sienta
bien a los empleados y a los equipos de trabajo.

Mantén motivado al personal, ofreciéndoles un salario competitivo, buenos


beneficios, ambiente cómodo y la oportunidad de avanzar.

Contrata empleados que sean específicos para cada departamento, en lugar de


empleados para todo uso que serán movidos por todo el lugar.

Prioridades corporativas

Las prioridades corporativas pueden a veces dictar la estructura organizacional.

Por ejemplo, si la empresa dedica más recursos a las operaciones que a ventas,
entonces con el tiempo el departamento de producción será más influyente en la
estructura de la empresa y podría estar más arriba que otras áreas.

Lo cierto es que ambas partes son vitales para la empresa, ventas se apoya de
una buena gestión de producción para poder colocar sus productos y la empresa
necesita impulsar sus ventas para mantenerse.

Cuando diseñemos proyectos u organigramas y estemos determinando adónde


van los recursos de la empresa, fijemos prioridades, para asegurar que
la organización esté estructurada de forma alineada y eficiente.
Capacitación e intercambio entre áreas

La capacitación adecuada contribuye a fomentar una estructura


organizacional saludable.

La monotonía y la rutina pueden ser factores de desmotivación y traen problemas


a la organización.

Por ello la estructura organizacional debe fomentar el intercambio y la capacitación


permanente de las distintas áreas y niveles. Relevos, intercambios, ascensos
deben formar parte activa en cada uno de los departamentos.

Cuando se educa a los empleados de cómo funciona la empresa, sus distintas


áreas, cuáles son los canales de comunicación adecuados y cómo trabajar en
equipo, tanto estos temas y como estructura organizacional maduran y se
refuerzan.

La estabilidad, puede ser una de las mejores maneras de fomentar el crecimiento


de una fuerte estructura organizacional, así también promover en el mediano plazo
intercambios de recursos entre los departamentos. Son tácticas que les sienta
bien a los empleados y a los equipos de trabajo.

Mantén motivado al personal, ofreciéndoles un salario competitivo, buenos


beneficios, ambiente cómodo y la oportunidad de avanzar.

Contrata empleados que sean específicos para cada departamento, en lugar de


empleados para todo uso que serán movidos por todo el lugar.

¿Quién define la estructura en la organización?

Las organizaciones deben contar con una estructura organizacional de


acuerdo a todas las actividades o tareas que pretenden realizar, mediante una
correcta estructura que le permita establecer sus funciones, y departamentos con
la finalidad de producir sus servicios o productos, mediante un orden y un
adecuado control para alcanzar sus metas y objetivos.
CONCLUSIÓN

Es importante que toda empresa cuente con una buena estructura organizacional
que pueda ser flexible ante los cambios, ya que hoy en día el entorno es muy
cambiante y debemos estar a la vanguardia con todo lo que esté pasando en el
mundo empresarial; así lograremos que la empresa sea más competitiva y pueda
lograr sus objetivos.

Bibliografía

Cuida tu dinero. 12 de junio de 2018. https://www.cuidatudinero.com/13119229/factores-que-


influyen-en-la-estructura-organizacional.