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Bioquimica
Bioquimica
Orgánicos:
Inorgánicos: Carbohidratos
Agua Lípidos
Sales Proteínas
gases Ácidos nucleicos
En la naturaleza existe más de 100 elementos químicos
pero solamente 20 forman parte de los seres vivos.
Indispensables:
•Los iones de Na+, K+ y Cl-: mantienen el equilibrio osmótico y son
fundamentales, por ejemplo, en la transmisión nerviosa.
•El calcio forma parte de esqueletos y actúa en forma iónica en diversos
procesos como la contracción muscular, la irritabilidad neuromuscular, el
automatismo cardíaco y la coagulación sanguínea.
•Elementos metálicos, como el Fe, Mg y Cu, intervienen en procesos de
óxido-reducción cediendo o tomando electrones. El hierro se
encuentra, por ejemplo, en la hemoglobina y en los citocromos; el
magnesio, en la clorofila; el cobre, en la hemocianina (pigmento
respiratorio de muchos invertebrados).
•El yodo es imprescindible para sintetizar la hormona tiroidea de
los vertebrados.
Variables:
V, Pb, Ti, Br, Zn, Co, etc.
COMPUESTOS INORGANICOS
AGUA
El cerebro es 75% agua / Una deshidratación moderada puede causar
dolor de cabeza y mareo.
El agua regula la temperatura del cuerpo.
La sangre es 92% agua. Transporte de nutrientes y oxígeno a todas las
células en el cuerpo.
El agua humedece el oxígeno para respirar.
El agua protege y amortigua órganos vitales.
El agua ayuda a convertir los alimentos en energía.
El agua ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes.
El agua se deshace de los deshechos.
Los huesos son 22% agua.
Los músculos son 75% agua.
El agua amortigua las articulaciones.
COMPUESTOS INORGANICOS
AGUA
Es una de las moléculas inorgánicas más importante.
Indispensable para la vida (75% del peso corporal es agua)
Una molécula de agua está compuesta por dos átomos de
Hidrógeno y uno de oxígeno.
El hidrógeno se une con
el oxígeno por enlaces COMPUESTOS INORGANICOS
covalentes . AGUA
La molécula de agua
posee una carga neutra,
pero es polar por la
asimetría de sus cargas.
El H queda con una
densidad de carga +, y el
O con una densidad de
carga-, formando un
dipolo.
Cuando una molécula de
agua se aproximan a otra
molécula de agua, la fuerza
de atracción entre ellas
forman un nuevo enlace
Puente de Hidrógeno.
PROPIEDADES DEL AGUA
Solvente Universal:
Esta propiedad es realmente importante, ya que todas las reacciones
químicas de las células tienen lugar en un medio acuoso.
δ= masa/volumen
PROPIEDADES DEL AGUA
Características:
Ceden protones.
Tiene mayor [H+] que de [OH-]
Tienen un sabor agrio
Disuelven algunos metales
Ejemplo de Ácidos
• Ácido Clorhídrico (HCL)
• Ácido Sulfúrico (H2SO4)
• Ácido Láctico (CH3CHOHCOOH)
• Ácido Acético (CH3COOH) del vinagre.
ÁCIDOS Y BASES
Bases: es un aceptor de protones. La mayoría son sustancias
que se disocian en un catión y un hidróxido.
Sales precipitadas:
Fosfato de calcio: esqueleto de vertebrados.
Sales ionizadas:
Sales de calcio: contracción muscular
Sales de sodio o potasio: transmisión nerviosa,
gradientes eletroquímicos