MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS, FILTRACIÓN, EXTRACCIÓN, DECANTACIÓN Y

EVAPORACIÓN

Rodriguez M. Domínguez J. Díaz L. Rojas D. Córdoba J.

Estudiantes Universidad Santo Tomas

RESUMEN:

Se realizó la preparación del material vegetal (espinaca) y se maceró y se filtró al vacio para eliminar
las impurezas y se precipitó las clorofilas con ayuda de acetato de plomo, luego se procedió a filtrar
por gravedad y al vacio, cuando se finalizó los procesos de filtración, se observó en el estereoscopio
arena, sal y luego las dos juntas, a este conjunto se le agregó agua y se filtró con un papel de filtro,
luego se colocó en una placa de calentamiento y se evaporó a sequedad, la arena se secó por
calentamiento en el mechero, luego se procedió a realizar el proceso de decantación, se mezcló
agua y aceite mineral, se le agregó etanol y se realizó la separación por decantación con ayuda del
embudo.

PALABRAS CLAVES:

Filtración, extracción, decantación, separación, evaporación, cromatografía

MARCO TEÓRICO: petróleo se almacena y el agua es devuelta al

Es importante conocer que una mezcla la
mezcla es la unión física de dos o más
substancias (elementos o compuestos) que al
hacerlo conservan sus propiedades
individuales y que existen mezclas
homogéneas y heterogéneas. La composición
de las mezclas es variable y sus componentes
podrán separarse por medios físicos o
mecánicos.
LA DECANTACIÓN. Es un método utilizado
para separar un sólido, de grano grueso e
insoluble, de un líquido. Consiste en esperar
que se sedimente el sólido para poder vaciar
el líquido en otro recipiente.
DECANTACIÓN DE LÍQUIDOS. Este método se
utiliza para la separación de dos líquidos no
miscibles y de diferentes densidades,
utilizando un embudo de decantación. Este
método es aplicado en la extracción de
petróleo en yacimientos marinos la cual
separan el petróleo, al ser menos denso,
quedando en la parte superior del agua. El
mar.
LA FILTRACIÓN. Con este método se puede
separar un sólido insoluble de grano
relativamente fino de un líquido. En este
método es indispensable un medio poroso de
filtración que deja pasar el líquido y retiene el
sólido. Los filtros más comunes son: papel
filtro, redes metálicas, fibra de asbesto, fibra
de vidrio, algodón fibras vegetales y tierras
especiales.
LA FILTRACIÓN POR VACIO. Es una operación
como la anterior, sólo que ahora interviene
una bomba de vacío para extraer aire y
conseguir un filtrado en el menor tiempo. Un
ejemplo muy común de filtración es aplicado
en los automóviles en la gasolina que llevan
un filtro con papel y en el aceite que puede
ver de papel como filtros GONNER o red
metálica como el VW)
LA CENTRIFUGACIÓN. Es un método utilizado
para separar un sólido insoluble de grano muy
fino y de difícil sedimentación de
Un líquido. Esta operación se lleva a cabo en
un aparato llamado centrífuga, en el que
aumenta la fuerza gravitación provocando la
sedimentación del sólido. El plasma de la
sangre puede separarse por este método.
DESTILACIÓN. Este método permite separar
mezclas de líquidos miscibles, aprovechando
sus diferentes puntos de ebullición. Un
ejemplo sencillo es separar una mezcla de
agua y alcohol el cual no se puede decantar y
es más apropiado destilarlo, colocando la
mezcla en un matraz de destilación, el cual
estará conectado a un refrigerante (con
circulación de agua) y todo este sistema
sujetado por pinzas a los soportes universales.
En la parte superior del matraz un
termómetro para controlar la temperatura y
en la parte inferior un anillo con una tela con
asbesto para homogenizar la temperatura
que tendrá en la parte inferior por el mechero
de bunsen
Al calentar de manera controlada el alcohol se
evaporará primero y al pasar por el
refrigerante se condensara y volverá a estado
líquido para recuperarlo al final del recipiente
en un vaso de precipitados. Otro ejemplo es
por destilación fraccionada y en grandes
torres se efectúa la separación de los
hidrocarburos del petróleo. Por destilación
con arrastre de vapor se separa el solvente
que extrae el aceite de las semillas, por
ejemplo, hexano que extrae el aceite de
ajonjolí. También de esta forma se extrae
esencias como la de anís o de orégano.
CRISTALIZACIÓN. Con este método se
provoca la separación de un sólido que se
encuentra disuelto en una solución quedando
el sólido como cristal y en este proceso
involucra cambios de temperatura, agitación,
eliminación del solvente, etc. Por este
método se obtiene azúcar, productos
farmacéuticos, reactivos para laboratorio
(sales), etc.
EVAPORACIÓN. Con este método se separa
un sólido disuelto en un líquido y consiste en
Aplicar incremento de temperatura hasta que
el líquido hierve y pasa del estado líquido a
estado de vapor, quedando el sólido como
residuo en forma de polvo seco. El líquido
puede o no recuperarse.
SUBLIMACIÓN. Método utilizado en la
separación de sólidos, aprovechando que
alguno de ellos es sublimable, pasa de manera
directa del estado sólido al gaseoso por
incremento de temperatura.
CROMATOGRAFÍA. Este método consiste en
separar mezclas de gases o líquidos, pasando
la solución o muestra a través de un medio
poroso y adecuado, con la ayuda de un
solvente determinado.
El equipo para esta operación puede ser tan
simple como una columna rellena, un papel o
una placa que contienen el medio poroso, o
bien un cromatógrafo. Por este proceso se
analizan mezclas como aire, productos
extraídos de plantas y animales, productos
elaborados como tintas, lápices labiales, etc.
Un ejemplo sencillo se puede hacer con un gis
y agua. En la parte media del gis se hace una
marca de tinta (plumón) y luego se coloca el
gis en agua sin que ésta llegue a la marca.
Después de un tiempo se verán los
componentes de la tinta.
IMANTACIÓN. Con este método se aprovecha
la propiedad de algún material para ser
atraído por un campo magnético. Los
materiales ferrosos pueden ser separados de
otros componentes por medio de un
electroimán, para su tratamiento posterior.
DIFERENCIA DE SOLUBILIDAD. Permite
separar sólidos de líquidos o líquidos de
líquidos al contacto con un solvente que
selecciona uno de los componentes de la
mezcla. Este componente es soluble en el
solvente adecuado y es arrastrado para la
separación ya sea por decantación, filtración
vaporización, destilación, etc., dejándolo en
estado puro. Es muy común en la preparación
y análisis de productos farmacéuticos.
MATERIALES REACTIVOS
 Mortero y pistilo Material vegetal RESULTADOS:
30 g
Tubo de ensayo para Alcohol etílico PROCEDIMIENTO I (CLOROFILA)
centrifuga
PREPARACION DEL MATERIAL VEGETAL
4 Vasos de Acetato de plomo
precipitado de 100 Se maceró 10 g de material vegetal
mL (espinaca), luego se agregó 60 mL de etanol,
2 Vasos de Acetona
precipitado de 250 En un beaker de 100 mL se le adicionó 35 mL
mL del extracto y se precipitó las clorofilas
Embudo de vidrio Sal agregando 10 mL de acetato de plomo al 4%
Mechero Arena y se obtuvo que la coloración verde aclaró un
poco
Probeta de 50 mL Acetato de etilo
Pipeta graduada de Xilol FILTRACION POR GRAVEDAD
10 mL
Erlenmeyer con Aceite mineral En el embudo de Buchner se filtró 10 mL de
desprendimiento extracto del precipitado, se pesó
lateral previamente el papel de filtro antes realizar
2 Vidrio de reloj la filtración y su peso fue de 1,0450 g, luego
Centrifuga se secó el papel en una plancha de
Estereoscopio calentamiento y se obtuvo que su peso fue
Balanza de 1,0453 g.
Papel filtro FILTRACION AL VACIO
Espátula
Capsula de Se filtró en el embudo de Buchner 10 mL del
porcelana extracto del precipitado. Se pesó
Embudo de previamente el papel de filtro antes realizar
decantación de 100 la filtración y su peso fue de 0,403 g, después
mL de realizar la filtración se dejó secar el papel
Bomba de vacío y su peso finalmente fue 0,407 g.
Embudo de Buchner
Tabla 1 Materiales y Reactivos
 sobre una hoja y se observó en el
estereoscopio.

Imagen 1, maceración del material vegetal

Imagen 4, estereoscopio

Imagen 2, filtración por gravedad

Imagen 5, cristales de arena

En otro vaso de precipitado de 100 mL se

recogió 1 g de sal (cloruro de sodio), se colocó
sobre una hoja y se observó en el
estereoscopio

Imagen 3, filtración al vacío

PROCEDIMIENTO II (SAL Y ARENA)

En un vaso de precipitado de 100 mL se

recogió 2 g de arena limpia y seca, se colocó
 calentamiento hasta que quedara totalmente
seca; el peso de la arena con el papel de filtro
fue 1,858 g, se tuvo en cuenta que el papel de
filtro sin la arena pesaba 0,852 g, es decir la
arena después de la filtración pesó 1g, el
mismo gramo que había al inicio del proceso.

Imagen 6, cristales de sal

Imagen 8, placa de calentamiento

Después, se mezcló la sal y la arena en un vaso
de precipitado, se colocó el conjunto sobre
una hoja y se observó los cristales en el
estereoscopio
También se pesó la sal dentro de la capsula de
parcela a y su peso fue de 36,36 g, se tuvo en
cuenta que la porcelana sin la sal pesó 35,35g
y como resultado se obtuvo que la sal pesó 1
g.

Imagen 7, cristales de sal y arena

Se pasó la mezcla anterior a un vaso de 250

Imagen 9, capsula de porcelana
mL, el peso de la mezcla fue de 2 g, se agregó
agua hasta una tercera parte de su volumen
es decir 83,3 mL, con la ayuda de la espátula
se agitó constantemente la mezcla para que SEPARACIÓN POR DECANTACIÓN
la sal se disolviera completamente en el agua.
En un embudo de decantación de 100mL se
Se preparó el papel de filtro correctamente,
agregaron 50mL de agua y luego se agregaron
instalándolo en un embudo apoyado en un
5mL de aceite mineral, estos dos líquidos se
erlenmeyer. Se vertió la mezcla sobre el papel
mezclaron heterogéneamente, por
de filtro y con ayuda de la espátula se sacó
consiguiente se agregó alcohol etílico hasta
lentamente los cristales de arena que
que se formula una burbuja del aceite
quedaban dentro del vaso precipitado. Luego
mineral. Luego se hizo el proceso de
el papel filtro se colocó sobre una placa de
decantación y se observó que se obtuvo de
nuevo la misma cantidad de agua y de aceite
mineral, y para obtener la burbuja de aceite
mineral se tuvieron que agregar 10mL de
alcohol.
Imagen 9, decantación
ANALISIS DE RESULTADOS
CLOROFILA: REPARACIÓN DEL MATERIAL
VEGETAL
Se maceró los 10 g de material vegetal
(espinaca), lo que sucedió al realizar este
proceso fue que los pigmentos que se
hallaban encerrados en los cloroplastos se
liberaron, luego se agregó 60 mL de etanol
con el fin de obtener el extracto del material
vegetal, debido a que los pigmentos son
solubles en solventes orgánicos, lo que hizo
el etanol fue absorber todos los pigmentos de
la hoja, también se pudo concluir que el
etanol hizo que las partículas de clorofila que
tiene la planta se separaran de su capa
vegetal, se procedió a agregar el acetato de
plomo esto ayudó a que se precipitara la
clorofila.
FILTRACIÓN POR GRAVEDAD
Se filtró 10 g de material vegetal con ayuda
de un papel de filtro, el peso de este antes de
la filtración fue 1,0450 g y después de la
filtración fue 1,0453 g se pudo analizar que el
papel pesó 0.03 g más, después de la
filtración, pues las partículas de clorofila no
traspasaron al otro lado del papel esto es a
causa del acetato de plomo que hace que las
partículas se agrupen y no atraviesen el poro
del papel quedando impregnadas en este
FILTRACIÓN AL VACIO
Las partículas residuales representan 0,4 g, se
puede decir que el proceso de filtración al
vacio filtró mas residuos que la filtración por
gravedad, y en menos tiempo, esto es debido
a la fuerza impulsora con la que el líquido
atravesó el filtro, además es un método más
rápido ya que el hecho de aplicar la succión al
vacío permite acelerar la velocidad de
filtración.
Después de filtrar por segunda vez el extracto
de la hoja, se observó que la pigmentación, va
tornando de un color verde oscuro a un color
verde claro, por lo cual se pudo analizar que
parte de los pigmentos de la hoja se quedaron
en el papel filtró.
SAL Y ARENA
La mezcla como tal de sal y arena son mezclas
heterogéneas. El cloruro de sodio (NaCl) es
una sal haloidea proveniente del Hidróxido
de Sodio (NaOH) y el ácido clorhídrico (HCl), el
cloruro de sodio tiene un enlace de tipo
iónico, en donde el sodio le sede su electrón
de valencia al Cloro para completar la ley del
octeto. Al mezclar la arena y la sal con el agua,
es fácil determinar las partículas de arena,
más no las de sal ya que los compuestos
iónicos son solubles en agua y al combinarse
con ésta el compuesto cristalino de la sal
(NaCl) se disocia o se separa dejando en
libertad los aniones Cl- y cationes Na+, además
de ser buenos conductores de electricidad.
Las formas de estos compuestos son de
sólidos cristalinos a temperatura ambiente.
Con el estereoscopio se logró ver la forma de
ésta sal la cual se asemeja mucho a la de un
cubo.
En el proceso de filtración ya que el cloruro
de sodio se encuentra totalmente disuelto en
el agua, la mayoría de átomos de Cloro y
Sodio, pasan a través del papel de filtro; a
diferencia de la arena. Por éste motivo al
momento de evaporar el agua obtenida de la
filtración, se obtiene prácticamente la misma
cantidad en masa de Sal utilizada al principio.
La cantidad de sal perdida, se puede estipular
en algunas cantidades de disolución que tal
vez no alcanzaron a pasar a través del filtro,
debido a que tal vez el tiempo de filtración
por gravedad no fue el suficiente, ó también
teniendo en cuenta que la sal obtenida
después de la evaporación sería Cloruro de
Sodio deshidratado (en el crisol quedaron las
partículas de sal, esto paso por causa de que
Cuando la sal (Cloruro de Sodio NaCl) se
disuelve en el agua, los iones de sodio y de
Cloro dejan los cristales de sal, estos se
mezclan por separado entre las moléculas de
agua. Estos iones afectan las moléculas de
agua y por tanto también su temperatura de
ebullición, quedando así la sal en el fondo del
crisol).
ACEITE MINERAL Y AGUA.
La mezcla entre el agua y aceite, forma una
mezcla heterogénea, son inmiscibles,
físicamente debido a que la densidad del agua
es mayor a la del aceite. Pero químicamente,
se puede hablar de polaridad, La polaridad es
una propiedad que tienen los cuerpos cuando
los átomos que forman sus moléculas tienen
cargas opuestas (eléctricas o magnéticas) y
de las fuerzas de cohesión. Resulta que el
compuesto químico del agua (H2O) tiene
dipolo eléctrico y las fuerzas de cohesión
entre los átomos de Hidrógeno y Oxígeno son
bastante grandes, como para ser atraídas
por los compuestos del aceite mineral, que
prácticamente son cadenas de carbonos
sobresaturadas (alcanos). El aceite mineral
como tal se podría decir que no posee
dipolos, por lo tanto eléctricamente, no hay
fuerzas suficientes para que los átomos que
componen el agua y los átomos del aceite se
mezclen entre sí. El aceite mineral no se
disuelve en el agua porque es una sustancia
no polar, una molécula polar tiene una
pequeña carga eléctrica positiva en un
extremo de la molécula y una cantidad igual
de carga negativa en el otro extremo. En la
molécula apolar no existe dicha separación de
cargas. Al no ser dipolos, las moléculas de
agua prefieren juntarse con otras moléculas
de agua dejando a las de aceite sólo con la
posibilidad de juntarse con otras de aceite.
CONCLUSIONES
-Se comprendió y aplicó los conceptos
involucrados para llevar a cabo la separación
de una mezcla por las técnicas de filtración,
decantación y evaporación.
-Se conoció algunos de los métodos de
separación de mezclas útiles para la
separación de pigmentos de una planta.
BIBLIOGRAFIA
(1) Separación de los pigmentos de la
hoja de espinaca , recuperado 12 de
septiembre de 2016,
http://www.ugr.es/~quiored/doc/p2
3.pdf
(2) Tesis previa a la obtención del título
de Bioquímica, PREPARACIÓN DE
EXTRACTOS VEGETALES, recuperado
el 12 de septiembre 2016,
http://cdjbv.ucuenca.edu.ec/ebooks
/tq1005.pdf
(3) Mezclas, Wikipedia, recuperado el 12
de septiembre de
2016https://es.wikipedia.org/wiki/M
ezcla (s.f)
(4) Decantación. Wikipedia, recuperado
el 12 de septiembre de
2016https://es.wikipedia.org/wiki/D
ecantaci%C3%B3n (s.f)
(5) Experimento – Mezclando Agua y
Aceite recuperado el 12 de
septiembre de 2016,
http://cienciaparati.com/experiment
os/porque-el-agua-y-el-aceite-no-se-
mezclan/