ESTUDIO ECONÓMICO

Tabla 1. Depreciación de los equipos, máquinas y herramientas

Maquinara, Vida útil Valor pesos Depre/anual Depre Depre/mes

equipo y (años) colombiano anual/unidad $
utensilios s (depre anual/q)
Pasteurizador 10 30.000.000 3.000.000 3.333,333 250.000
Homogeneizador 10 72.000.000 7.200.000 8.000 600.000
Tanque de frio 10 20.000.000 2.000.000 2.222,222 166.666
Empacadora 10 35.000.000 3.500.000 3.888.888 291.666
pH metro 5 1.500.000 300.000 333,333 25.000
Microscopio 5 3.500.000 700.000 777.777 58.333
Balanza analítica 5 6.000.000 1.200.000 1.333,333 120.000
Termómetro 5 1.000.000 250.000 277,777 20.833
Muebles(sillas 3 6.0000.000 2.000.000 2.222,222 166.666
escritorios y otros )
Vehículo 5 40.000.000 8.000.000 8.888,888 666.666
TOTAL 2.365.830

Tabla 2. Costo de administración (mano de obra necesaria)

Cargo No. De personas Sueldo ($) Total

($)
Jefe de planta 1 1.500.000 $1.500.000
Ingeniero de 1 1.000.000 $2.000.000
alimento
Empacador 2 500.000 $1.000.000
Oficios varios ( 2 500.000 $1.000.000
aseo y
limpieza)
Secretaria 1 $400.000 $400.000
Auxiliar de 2 $500.000 $1.000.000
bodega
Auxiliar de 1 $400.000 $400.000
planta
TOTAL $7.300.000
Tabla 3. Costos de fijos (Gastos operativos)
SERVICIOS O PRECIO ($) UNIDA
REQUERIMIENTOS D
Gas 100.000 Lt
Energía eléctrica 200.000 KWatH
Agua 100.000 M3
Arriendo 200.000
Papelería 20.000
Transporte 100.000
TOTAL 720.000

Tabla 4. Costo Variable

Fig. 1 Fluograma de la planta

 COSTOS

Costos fijos

Gastos: 720.000/mes

Depreciación: $2.865.830