MATRIZ DOFA

EL ENCUENTRO Restaurante-Bar

Autores:
Carmen Daniela Gutiérrez Figueroa
John Ferley Rave Parra
Piedad Patricia Peñaloza Pérez

Armenia
Marzo 16 de 2015
 Fortalezas Debilidades

 Ubicación del local.  Ser nuevos en el sector

 Servicio y atención personalizada  No ser propietarios del local
 Chefs con mucha experiencia.  Altos costos de instalación y puesta en marcha
 Variedad en la carta  Baja afluencia de clientes entre semana
 Buena relación Calidad – Precio
 Varios proveedores

M
A
T
R
Oportunidades Amenazas
I
Z  Posicionamiento estratégico  La inflación y la recesión que obligan a aumentar los
 Capacidad de obtener capital a corto plazo. precios de los productos.
 Creciente tendencia por el consumo de restaurantes a la carta  La existencia de una competencia directa muy fuerte.
 Único en el Municipio de Calarcá.  Nuevos competidores. Imitadores
D  Captación del mercado turístico.  Demanda del mercado
O
F
A
Estrategias DOFA

Debilidades
 Ser nuevos en el sector.
 No ser propietarios del local.
 Altos costos de instalación y puesta en
marcha.
 Baja afluencia de clientes entre semana
Oportunidades
 Posicionamiento estratégico
 Capacidad de obtener capital a corto
plazo.
 Creciente tendencia por el consumo de
restaurantes a la carta
 Único en el Municipio de Calarcá.
 Captación del mercado turístico.
Amenazas
 La inflación y la recesión que obligan a
aumentar los precios de los productos.
 La existencia de una competencia directa
muy fuerte.
 Nuevos competidores. Imitadores
 Demanda del mercado
Estrategias DO
 Campaña agresiva de publicidad
 Buscando un fiador solvente para posibles
préstamos bancarios.
 La financiación estaría cubierta por
inversión propia y un crédito bancario
 Realizar eventos innovadores entre
semana para captar más clientela
 Crear una imagen mediante: promociones,
anuncios, envases, publicidad, líneas de
productos, etc.
 Fiador
 Crear una ventaja competitiva fuerte con
valor añadido.
 Alianzas estratégicas con otros sectores:
Hotelero, ocio, diversión, spas, etc.
Estrategias DA
 Realizar promociones y lanzar campañas
publicitarias llamativas para persuadir a los
clientes.
 Comprar el local con proyección a 5 años
 Los altos costos de instalación y puesta en
marcha y penetración de mercado, se
abordarían a través de alianzas estratégicas
 Dar a conocer al restaurante entre hoteles,
posadas, pensiones, etc. de la región para
promocionarlo entre semana.
 Convenios con pequeños agricultores de la
zona para abaratar transporte de
mercancías.
 Estrategia de diferenciación marcada.
 Fidelización de los clientes
 Posicionarse en el mercado como un
restaurante de calidad.

Estrategias DOFA

Estrategia DO: Acciones planteadas a cada una de las debilidades, consideradas como
oportunidades de mejoramiento o que representan ajustes positivos para el proyecto.

Estrategias DA: Acciones planteadas para cada una de las debilidades que se consideran como
amenazas para el proyecto y deben ser las más analizadas, ya que representan las debilidades
que ponen en riesgo el éxito del proyecto.
 Fortalezas
 Ubicación del local.
 Servicio y atención personalizada
 Chefs con mucha experiencia.
 Variedad en la carta
 Buena relación Calidad – Precio
 Varios proveedores
Oportunidades
 Posicionamiento estratégico
 Capacidad de obtener capital a
corto plazo.
 Creciente tendencia por el consumo
de restaurantes a la carta
 Único en el Municipio de Calarcá.
 Captación del mercado turístico.
Amenazas
 La inflación y la recesión que
obligan a aumentar los precios de
los productos.
 La existencia de una competencia
directa muy fuerte.
 Nuevos competidores. Imitadores
 Demanda del mercado
Estrategias DOFA
Estrategias FO: Acciones convenientes a cada una de las fortalezas que se consideran como
oportunidades que se pueden potencializar para asegurar el éxito del proyecto.
Estrategias FA: Acciones planteadas a cada una de las fortalezas que de una u otra manera
amenazan al proyecto
Estrategias FO:
 Resaltar la excelente ubicación del local, fácil
acceso, parking para clientes, buenas vistas.
 Tratar de fidelizar al cliente con la excelente
calidad en el servicio y con los productos.
 Entrevistas al chefs en la radio, periódico y tv de
la región para promocionarlo.
 Hacer recomendaciones de la carta
 Lanzar promociones en fechas especiales del
año, descuentos para grupos de clientes, etc.
 Hacer alianzas estratégicas con pequeños
cultivadores de la zona para tener productos
frescos, de calidad y que los costes de transporte
disminuyan.
 La empresa pretende posicionarse en la mente
del consumidor como un establecimiento con
encanto, que guarda una buena relación calidad-
precio.
 Ahorros y préstamos bancarios o un nuevo socio.
 Para conseguir una ventaja competitiva es
necesario tener un buen conocimiento de la
competencia y ofrecer un servicio con mayor
valor añadido, adaptándose a las necesidades de
la clientela.
 Hacer alianzas estratégicas con entidades que
manejan el turismo de Armenia que estén
enfocados al mismo segmento de clientes.
Estrategias FA:
 Resaltar la buena ubicación.
 Servicio al cliente personalizado
 Como estrategia principal está el de innovar
constantemente el menú, incorporar estrategias
marketing vía electrónica a los clientes
 Alianzas estratégicas con cultivadores de la zona.
 Crear ventaja competitiva.
 Fidelización del cliente.
 Crear una gran política de marketing y ventas en
el nicho de mercado