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"Perder o desperdiciar menos comida ayudará a conservar el medio ambiente"

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), nos

recuerda que los objetivos pertenecientes al Desarrollo Sostenible plantean que dentro de

aproximadamente 10-11 años se realizara una reducción considerable de desperdicios de

alimentos, ya sea desde las pérdidas de alimentos en la producción y suministro como en

ventas al por menor y a nivel de los consumidores.

Para poder cumplir con dichas metas la FAO afirma que para que las estrategias que buscan

la reducción de la pérdida y el desperdicio de comida sean eficaces deben basarse en una

comprensión clara y multidimensional del problema. Para ellos no enfocamos en dos temas

importantes, tales como: la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental. La primera

expresa que: entre menos alimentos perdidos o desperdiciados significarían mayor seguridad

alimentaria ya que por ahora los “alimentos son suficientes para satisfacer la demanda, pero

la población crecerá, por lo que cualquier reducción de las pérdidas y desperdicios significará

más alimentos disponibles en el mercado mundial” (Torero, 2019). La segunda nos indica

que: gracias a esta reducción de alimentos perdidos existirá una reducción de emisiones de

carbono y por ello un mejor uso de recursos naturales. “Si se reducen las pérdidas quiere

decir que hay un mejor uso de la tierra y el agua, porque se estaría consumiendo menos agua

y explotando menos tierra” (Noticias ONU, 2019).

También es fundamental resaltar 3 diferentes tipos de dimensiones, la primera es: conocer

con exactitud la cantidad de alimentos que se pierden/desperdician, así como dónde y por

qué. La siguiente consiste en: que para abordar el problema es precisamente fijar objetivos

que respondan a la realidad de cada comunidad y cada país. Y por la ultima dimensión se
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refiere a las políticas que se requieren para alcanzar los objetivos es decir identificar dónde se

genera el problema.

Para concluir se puede afirmar que deben existir a nivel mundial datos precisos, establecer

aspiraciones claras y que, a su vez, se implementen políticas concisas para la zona agraria de

cada país. Con el fin de fomentar un Desarrollo Sustentable para la subsistencia humana y

simultáneamente ayudar de una forma eficaz a la conservación del medio ambiente, ya que la

disminución de perdida en alimentos ayudara a la sostenibilidad medioambiental y la

reducción de los mismos contribuye a la seguridad alimentaria a nivel mundial.

Trabajos citados
Noticias ONU. (14 de Octubre de 2019). Obtenido de https://news.un.org/es/story/2019/10/1463751

Torero, M. (14 de Octubre de 2019). Noticias ONU. Obtenido de


https://news.un.org/es/story/2019/10/1463751