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Nombre: Matrícula:

Brandon Vidal Segura 2905201


José Manuel Cervantes Burgos
Jesús Antonio Cuadras Mendía

Nombre del curso: Nombre del profesor:


Operaciones Logísticas y Administración Paulina Giselle Rebollar Soto
de Cadenas de Suministro

Módulo: Actividad:
1 Tarea 5

Fecha:

Bibliografía:

1. Elige una empresa que conozcas


Rico`s Café

2. Analízala y describe su cadena de valor, sus procesos primarios y sus procesos


de soporte
 Cadena de Valor
La cadena de valor de la empresa Rico`s Café es ser la principal y la mas reconocida en
Mazatlan por producir bebidas de expresso ya sean lattes, cappuccinos, etc.. asi como
tambien su venta de café en grano. Los clientes buscan una calidad gustativa en el café y lo
que ofrece Rico`s Café es la variedad de tipo de café y en cuanto al tueste es poco el
tiempo en que se llevo a cabo el proceso mencionado, lo que inidca que la vida del grano
es adecuada para una buena calidad en la bebida de expresso.
 Procesos Primarios
 Logística de Ingreso
Se seleccionan los 5 tipos granos de café en base a esto se tiene que tomar en
cuenta la limpieza de dichos insumos porque a la hora de tostarlo afectaria el
proceso, ya que se seleccióno y se verifico los granos, se comienza a tostar, al
termino de este proceso se empacan en bolsas de plastico la cuales se pesan por
kilogramos, estas bolsas se envian al almacen que se ubica en el Cedis de esta
empresa , despues se transportan los insumos a las sucursales correspondientes con
sus respectivos formatos de ordenes de compra que se solicitan cada Lunes, Martes
y Viernes de la semana , las sucursales deben hacer su inventario cada 3 dias a la
semana y en base a ello se programa la transportacion de insumos.
 Operaciones
Se hacen dos procesos para la extracion del shot y estos tienen dos subprocesos
correspondientes ya que para la extracion de una bebida como capuccino , latte y
americano su tipo de molido seria espresso ya que su extración tiene que ser en la
maquina de expresso. En el caso de los granos como chiapas, oaxaca y veracruz su
molido es fino debido a su extracion que es la colacion.
 Logística de Distribución
Se almacena el café en contenedores con capacidad de 15 bolsas de 1kg cada una,
dichos contenedores se acomodan en el almacen en filas de 5 contenedores, al
momento de solicitarle mercancia al alma en este verifica la orden de pedido
enviada por correo y se verifica cuando se esta cargando a unidad , dicha unidad
tiene como principal ruta Av. La marina por el motivo de que se debe entregar
primero la mercancia a la sucursal de la marina con el fin de proseguir y de igual
manera llevarle a la sucursal Zona dorada y por ultimo a Olas Altas.
 Ventas y Mercadotecnia
Gracias a la calidad del producto los clientes recomiendan ir a ese establecimiento
que es fundamentgal ennla publicidad asi como tienen publicidad en la pagina de
facebook , como en instagram.
 Servicio
Al momento de ingresar al establecimiento el personal tiene como lema la sonrisa y
el saludo hacia los clientes, el establecimiento cuenta con una barra dedicada
especialmente para personas con laptops asi como mesas para familias,

RICO`S CAFE

El valor de la cadena mejora los márgenes de la comercialización


Compra y Abastecimiento
Relaciones estratégicas con proveedores de América del norte

Desarrollo Tecnológico
Tecnología adecuada para el procesamiento de café entre otros

Administración de Recursos Humanos


Buen trato a su activo principal sus empleados
Infraestructura de la Compañía
Diseños cómodos para la necesidad del cliente
Logísti Operac Ventas y
ca de iones Logística Mercadote
ingreso Cuenta de cnia
Fidelidad al
Servicios

Selecci con 3 Distribuc Estrategia


cliente

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Su rentabilidad y los costos van de la mano con la cadena de valor, desde la localizacion de
los locales ya que ahí se encuentra mayormente el sector turistico y residencial

CONCLUSION
Al termino de esta actividad comprendimos que es importante para cada empresa
comprender lo importante que es tener a la mano la tecnologia adecuada para desarrollar un
producto de calidad , asi como tambien tener una estrategia de distribucion adecuada y que
esta presente soluciones ante cualquier problemática, deben capacitar a los empleados
correctamente conforme al area que este sea asignado.