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EFECTO DE LAS CONDICIONES FISICOQUIMICAS EN LA PRODUCCION DE
TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN LA GRANJA INTEGRAL MAMA

LOMBRIZ RIO BLANCO-POPAYAN.
JANER ENRIQUE CALAMBAS MENZA
CORPORACION UNIVERSITARIA UNICOMFACAUCA

PROGRAMA DE TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL
FACULTAD DE INGENIERIAS
POPAYAN, CAUCA
2017
LOMBRIZ RIO BLANCO-POPAYAN
JANER ENRIQUE CALAMBAS MENZA
Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de

TECNOLOGO AGROAMBIENTAL
Director: Ecol. BLANCA BONILLA
CORPORACION UNIVERSITARIA UNICOMFACAUCA

PROGRAMA DE TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL
FACULTAD DE INGENIERIAS
POPAYAN, CAUCA
2017
Nota de aceptación
Asesor del proyecto
_________________________
Jurado N° 1
_________________________
Jurado N° 2
_________________________
Julio 2017
DEDICATORIA
Este trabajo lo dedico de manera especial a mis padres Luis Enrique Calambas y
Yudy Andrea Menza pues son ellos quienes con mucho Amor y mucha entrega han
sido los principales cimientos para la construcción de mi vida profesional, puesto que
me enseñaron valores como el respeto, la responsabilidad y sus deseos infinitos en
que yo me superara, en ellos veo un ejemplo a seguir pues sus infinidad de
cualidades hacen que los admire cada día más. También va dedicado a mi Hermana
Paola Calambas quien siempre me ha brindado su infinito apoyo y el amor de
hermana para ser la familia a la cual Amo.
AGRADECIMIENTOS
Primero que todo le Agradezco a Dios por darme la vida y brindarme la salud. pues
sin la ayuda de él no hubiese podido culminar este proyecto, además de permitirme
conocer en el proceso de mi formación a grandes e importantes personas quienes
ayudaron a fortalecer mi educación, asimismo de tener una bonita experiencia dentro
de mi Universidad,
Le doy las gracias a mi familia por apoyarme con mucha fe en que todo saldría bien
y se podría culminar esta fase de mi formación.
A mi Universidad por brindarme las herramientas para convertirme en un profesional
en lo que tanto me apasiona. Gracias a cada maestro que hizo parte de este proceso
integral de Formación en especial a la Doctora Blanca Bonilla y la ecóloga Bibiana
Montoya quienes fueron personas muy importantes tanto en la vida cotidiana como
en la investigación que perdurara en el conocimiento de las demás generaciones que
están por llegar.
A la empresa Mama lombriz SAS encabeza de su gerente Jorge Gómez chara quien
fue una de las personas más importantes para que esta investigación se llevara a
cabo y permitir que la práctica se desarrollara de manera satisfactoria en esta
importante Granja.
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………12
2. PLANTEAMIENTO PROBLEMA………………………………………………..13
3. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………….14
4. OBJETIVOS……………………………………………………………………….15
4.1 Objetivo General…………………………………………………………......15
4.2 Objetivos Específicos……………………………………………………......15
5. MARCO DE REFERENCIA……………………………………………………...16
5.1 Antecedentes ………………………………………………………………...16
6. MARCO TEORICO. .……………………………………………………………..21
6.1 Generalidades de la Tilapia...……………………………………………….21
6.2 Clasificación Taxonómica..………………………………………………….23
6.3 Morfología Externa..………………………………………………………….24
6.4 Reproducción..………………………………………………………………..24
6.5 Hábitos Alimenticios……………...…………………………………………..25
6.6 Hábitos Medioambientales…..……………………………………………...25
6.7 Temperatura…..………………………………………………………………26
6.8 Potencial Hidrogeno……...…………………………………………………..26
6.9 Oxígeno Disuelto……………..………………………………………………26
6.10 Amonios…………………..………………………………………………..27
6.11 Nitritos…………………………..………………………………………….27
6.12 Tecnologías y variables biológicas a evaluar…..……………………...28
6.12.1 Invernadero…………………………………………………..………..28
6.12.2 Talla……………………………………………...……………………..28
6.12.3 Peso…………………………………………………..……………….28
6.12.4 Conversión Alimenticia……………………………..………………..29
7. MARCO LEGAL…………………………………………………...………………30
8. METODOLOGIA……………………………………………………..…………...31
8.1 Zona de Estudio………………………………………………………...…….31
8.2 Descripción de la Evaluación…………………………………………….....32
8.3 Evaluación de parámetros Fisicoquímicos……………………………..….34
8.4 Evaluación Biométrica…………………………………………………….....36
9. RESULTADOS…………………………………………………………………....37
9.1 Resultados Fisicoquímicos……………………………………………….....37
9.2 Resultados Biométrico…………………………………………………….....37
10. ANALISIS DE LOS RESULTADOS…………………………………………..…40
11. CONCLUSIONES……………………………………………………………..….60
12. RECOMENDACIONES………………………………………………………..…62
13. ANEXOS…………………………………………………………………………...63
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Características De La Especie Evaluada……………………………………22
Tabla 2. Relación de peso con Nivel de proteína…………………………………….28
Tabla 3. Registro de los parámetros Físico-químicos 48 horas…………………….34
Tabla 4. Registro de los parámetros físico-químicos en la semana………………...35
Tabla 5. Registro Biométrico……………………………………………………………36
Tabla 6. Datos de temperatura en el estanque 1……………………………………..38
Tabla 7. Datos de biometrías estanque 1……………………………………………..39
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Tilapia en Proceso de Biometría………………………………………………21
Figura 2. Morfología Externa de la Tilapia………………………………………………24
Figura 3. Mapa de Ubicación del área de Estudio en el municipio de Popayán,
Cauca………………………………………………………………………………………31
Figura 4. Estanque 1 (Con invernadero y oxigenación con Blowers)………………..32
Figura 5. Estanque 2 (Estanque con Invernadero y mecanismo de Oxigenación
splash)………………………………………………………………………………..…….33
Figura 6. Estanque 3 (Al aire libre, sin Invernadero)…………………………………..33
LOMBRIZ RIO BLANCO-POPAYAN.
Resumen
La investigación se realizó con el fin de conocer los efectos de la temperatura sobre
otros parámetros fisicoquímicos como el pH y el Oxígeno disuelto además del
crecimiento y la ganancia de peso de la tilapia Roja Oreochromis sp cultivada en 3
estanques psicolas de la granja integral mama lombriz, vereda el tablón Rio Blanco
Popayán.
Quienes durante mucho tiempo han venido implementando técnicas y tecnologías
en pro de la buena producción; en el estudio se analizaron 2 estanques bajo
invernadero y 1 al aire libre con el fin de observar los posibles cambios en base a la
temperatura. Anteriormente se han realizado estudios de temperatura en estanques
lo cual indica que este parámetro es de gran importancia en la producción de tilapia
roja puesto que un cambio brusco afectara la buena producción.
Para este proceso se realizaron muestreos de 48 horas continuas cada mes durante
3 meses iniciando el 10 de octubre y finalizando el 20 de diciembre, además de que
durante las semanas siguientes se toman análisis 3 días a las semana, se hace un
solo muestreo generalmente a las 7 am con la Sonda Multiparametrica marca
HANNA para los parámetros de Ph, oxígeno y temperatura y con reactivos del equipo
Merck para nitritos y amonios, por otra parte para determinar la relación efecto de
temperatura sobre producción fue necesario realizar biometrías cada mes durante
los tres meses de trabajo en campo las cuales se realizan tomando el 0.1% de la
población del estanque donde se seleccionaban el individuo de mayor y menor talla
y a partir de ahí se seleccionaba un tercero el cual era intermedio y con esos rangos
se procedía a realizar la clasificación de los demás, seguidamente se toma los datos
de peso de todos los individuos en cada clasificación y se procede a registrar.
Uno de los logros de la investigación fue descubrir o determinar que otro aspecto
relevante y que estaba causando problemas en los estanques es el oxígeno el cual
tendía a decaer en las horas de la madrugada causando un estrés en los individuos,
además se logró observar que los estanques bajo invernadero son más estables en
cuanto a T°, O2 y pH en relación al estanque que se encuentra al aire libre pues
presentaba cambios muy bruscos en cuanto a mañana y tarde.
Palabras clave: Oxigeno, pH, Temperatura, Estanques, Invernadero, Tilapia Roja,

Crecimiento, Ganancia de peso.
EFFECT OF PHYSICO-CHEMICAL CONDITIONS ON THE PRODUCTION OF
RED TILAPIA (Oreochromis sp.) IN THE MAMA LOMBRIZ RIO BLANCO-
POPAYAN INTEGRAL FARM.
ABSTRAC
The research was carried out in order to know the effects of temperature on other
physicochemical parameters such as pH and dissolved oxygen in addition to the
growth and weight gain of Red Oreochromis sp tilapia grown in 3 lakes of the
integral farm Mama Lombriz, El Tablón sedewalk Rio Blanco Popayán.
Those who for a long time have been implementing techniques and technologies in
favor of good production; In the study two lakes under greenhouse and one in the
open air were analyzed in order to observe the possible changes the temperature.
Previously studies of temperature in lakes have been carried out which indicates that
this parameter is of great importance in the production of red tilapia due to a sudden
change will affect the good production.
For this process, continuous 48-hour sampling was performed every month for 3
months starting on October 10 and ending on December 20, in addition to the fact
that during the following weeks tests are taken 3 days a week, a single sampling is
done generally at 7 am with the HANNA Multiparametric Probe for pH, the Oxygen,
Temperature and with reagents from the Merck team for nitrites and ammonia, on the
other hand to determine the relation effect of temperature on production it was
necessary to perform biometrics every month during the three Months of work in the
field which are done taking 0.01% of the population of the lake where the individual
of greater and smaller size were selected and from that a third one was selected
which was intermediate and with those ranks the classification was proceeded Of the
others, then the weight data of all the individuals in each classification and proceed
to register.
One of the achievements of the research was to discover or to determine that another
relevant aspect and that was causing problems in the ponds is the oxygen, which
tended to decay in the hours of the morning causing a stress in the individuals, in
addition it was observed that the lakes under greenhouse are more stable in terms of
T °, O2 and Ph in relation to the lake that is in the open air because it showed very
abrupt changes in the morning and afternoon.
Key words: Oxygen, pH, Temperature, lakes, Greenhouse, Red Tilapia, Growth,
Weight Gain.
1. INTRODUCCION
La piscicultura es una actividad productiva basada en las características del agua y

la calidad de las semillas de las especies de peces que en dichas fuentes se cultivan,
esta actividad viene en crecimiento dada la tendencia del consumidor hacia
alimentos sanos y de alto valor nutritivo.
La producción psicola como tal es una oportunidad para el desarrollo económico de

las regiones y la seguridad alimentaria de las mismas, entre las especies de mayor
índice de consumo y producción está la tilapia roja Oreochromis sp marcando la
tendencia en la piscicultura comercial, en países sin tradición como Colombia, donde
se introdujo en los años 80”, convirtiéndose en una opción bastante acertada para la
economía local.
La tilapia tiene sus orígenes en África. Según Mosquera 2010 esta especie se ha
logrado incrementar de manera acelerada en países tropicales y subtropicales y el
mundo, cultivándose en 80 países y el 98% de la producción se realiza por fuera del
ambiente normal ante la aparente facilidad de su cultivo.
A nivel nacional la tilapia es una especie que ha logrado establecerse como punta
de lanza en la piscicultura puesto que su rusticidad, adaptación, y posibilidad de
soportar condiciones adversas en relación a otras especies. Hacen el fácil
crecimiento de la tilapia en estanques, forja que se incremente la economía de
algunas zonas del país, pero para algunos productores de regiones de clima frio que
han intentado producir tilapia obteniendo resultados adversos puesto que se
evidencia un crecimiento lento o tardío se les hace difícil que obtengan el producto
final, ya que muchas veces se presentan algunos fracasos de siembra como se pudo
evidenciar en la vereda el tablón municipio de rio Blanco y por lo cual se tuvo que
optar por nuevas metodologías asociadas a la tecnología como los invernaderos y
mecanismos de oxigenación siendo estas evaluadas para determinar el impacto en
las condiciones fisicoquímicas en el agua de los estanques y este como afecta el
crecimiento de los peces. Castillo 2000 citado por Mosquera señala que el
desempeño productivo de la tilapia se ve limitado por factores físicos y químicos
como la temperatura y el oxígeno causando una alteración en la fisiología del pez, y
como tal su crecimiento y ganancia de peso.
El uso de los invernaderos y mecanismos de oxigenación son de gran ayuda para el

aumento de la temperatura y de este modo permite evaluar las condiciones del
cuerpo de agua que se presentan, implementando estas metodologías y de este
modo reducir el tiempo en la producción de tilapia en la zona.
Se evaluaron los parámetros fisicoquímicos y el crecimiento (talla- peso) con el fin

de evitar pérdidas económicas para el productor obteniendo datos que indican las
horas clave en cuanto a oscilaciones de la temperatura y como esta afecta a los otros
parámetros principalmente el oxígeno. Finalmente viéndose reflejados en la
productividad.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La estación piscícola Mama Lombriz viene evidenciando un desarrollo tardío en sus

cultivos de tilapia Roja Oreochromis mossambicus y atribuye esta problemática a
las condiciones meteorológicas que se presentan en la zona por ser un área de un
clima templado con temperaturas que oscilan entre los 17 y 21 ° C está situada a
una altura de 1799 m.s.n.m donde su cuerpo de agua puede llegar a presentar
temperaturas por debajo de los 16° C. Generalmente el tiempo de producción en
condiciones óptimas es de 6 a 7 meses aproximadamente por cada cosecha
Rodríguez y Anzola 1993 citado por Mosquera (2010), pero en la estación se pueden
requerir hasta 10 meses para producción
Esta problemática hace importante determinar las condiciones hídricas para tratar de
identificar factores importantes como la fisicoquímica, la alimentación, y los
procedimientos ya que de ellos depender la buena producción.
Las características del cuerpo de agua están dadas por una serie de propiedades
químicas, físicas y las interacciones biológicas. Por lo tanto cualquier característica
que afecte de alguna manera, se evidenciara en el comportamiento, de los
organismos en cuanto a producción primaria y manejo son una variable fundamental
para el proceso productivo.
Según Rodríguez y Anzola (2001), dentro de las propiedades físicas la temperatura
del agua influye sobre la biología de los peces condicionando la maduración gonadal,
las variables que determinan la actividad metabólica y el ritmo de crecimiento de los
peces.
En relación a lo anterior, se puede afirmar que la temperatura es un parámetro físico
que se encuentra implícito en la calidad del agua puesto que de allí van a depender
la mayoría de parámetros. Por lo tanto valores por debajo de los 21 grados es el
factor ambiental que más condiciona el proceso productivo de la tilapia.
3. JUSTIFICACION
Mama lombriz necesita conocer sus condiciones fisicoquímicas y meteorológicas
que rodean su entorno productivo para determinar los posibles efectos que ellos
pueden causar en el proceso productivo.
Según los autores Rodríguez y Anzola 2001 cada especie de pez debe tener su
condición en cuanto a temperatura óptima para su desarrollo, pues de ella dependen
procesos metabólicos y fisiológicos. La temperatura es un parámetro físico que se
encuentra implícito en la calidad del agua pues en este caso valores por debajo de
los 21ºC condicionan la viabilidad productiva la tilapia.
Con este tipo de investigación se espera poder reducir el tiempo a 6 meses
aproximadamente, mejorando los procedimientos e identificando los principales
tensores, los puntos horarios críticos. Por lo tanto este proyecto pretende ser una
oportunidad de mejora para garantizar a gran escala los recursos hídricos,
económicos y humanos de la estación piscícola.
Además este proyecto pretende ser una alternativa de producción a gran escala
aprovechando los recursos hídricos, económicos y humanos de la zona siendo de
igual forma, una manera precisa de empleo para los agricultores del sector como un
ejemplo a seguir para mejorar la calidad de vida y de igual forma ellos implementen
un lago con peces para autoconsumo. La climatización de los estanques, con mantas
e invernaderos es una opción bastante acertada y benéfica en muchos aspectos ya
que aumenta y de forma acertada estabiliza la temperatura para el crecimiento
óptimo de los alevines y donde es posible visualizar el cambio a estanque que no
poseen estas estructuras obteniendo de 22°C a 25°C para un buen desempeño de
la producción. Es importante Conocer el impacto de la Temperatura sobre el
desarrollo biométrico de la tilapia y de este modo se generar un protocolo para el
manejo de las temperaturas.
Con este proyecto pretende ser una alternativa de producción a gran escala
aprovechando los recursos hídricos, económicos y humanos de la zona siendo de
igual forma, una manera precisa de empleo para los agricultores del sector como un
ejemplo a seguir para mejorar la calidad de vida y de igual forma mejorar la calidad
nutritiva de la población.
4. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Conocer las condiciones fisicoquímicas en 3 estanques, para visualizar los posibles

efectos de ellos sobre la producción piscícola para establecer estrategias de
mejoramiento en los procesos productivos.
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar el desarrollo biométrico (talla, peso) de la tilapia roja teniendo como
base el efecto temperatura.
 Evaluar el efecto temperatura sobre las condiciones de crecimiento de la

Tilapia en la granja integral mama lombriz Municipio de Popayán.
 Estudiar los efectos de la temperatura sobre los parámetros fisicoquímicos del

agua en estanques de producción de tilapia roja.
5. MARCO DE REFERENCIA
5.1 Antecedentes
Para realizar el proceso de investigación algo fundamental fue importante la revisión

bibliográfica puesto que permitió un acercamiento con metodologías en cuanto al
cultivo de tilapia y de este modo realizar la evaluación en cuanto a la producción en
los estaques de tilapia en la granja integral mama lombriz.
 Mosquera A. Andrés A. 2010 Realizó un trabajo para reducir el tiempo de

producción de la mojarra roja (Oreochromis sp) al modificar la temperatura del
agua, en la vereda La Palmera, Municipio de Vélez –Santander, como
requisito para optar al título de tecnólogo agropecuario y agroindustrial de la
Universidad industrial de Santander, este trabajo buscaba determinar el
desempeño productivo de la mojarra cultivada en invernadero , en dicho
trabajo buscaba demostrar que climatizar los estanques de zonas frías era
una estrategia para aumentar la producción y la rentabilidad de los
piscicultores de la región.
El objetivo de este trabajo era: aumentar la temperatura del agua en los estanques
piscícolas para reducir los tiempos de producción, con el fin de garantizar una
producción rentable a los cultivadores de clima frio.
Para lograr el control de la temperatura se utilizó: El invernadero como estrategia

para controlar las condiciones de frio existentes en la región, y las mantas térmicas
con el fin de aprovechar la energía solar y controlar la temperatura logrando un
incremento de 4 grados centígrados, lo cual brinda mejores condiciones a la especie
y favorece las actividades fisiológicas de la especie, lo cual repercute en su
crecimiento.
El invernadero se realizó con un diseño propio se hizo a una altura de 1,80 y la

manta térmica que se utilizo fue de calibre 8, durante el ciclo de producción se
evaluaron los parámetros fisicoquímicos del agua (Temperatura, pH, turbidez,
nitratos), las fases de crecimiento de la especie, los índices de conversión
alimenticia, y la productividad en el momento de cosecha.
El principal resultado que se obtuvo fue disminuir la mortalidad de los peces por
efectos del agua fría de un 50% a un 20%, además logro demostrar que el
invernadero modifica , controla e incrementa la temperatura favoreciendo el
incremento en la conversión alimenticia, aceleración en el crecimiento y alcance del
peso, lo cual permitió pasar de una a dos cosechas y demostrar que en zonas frías
si se puede cultivar tilapia usando estas tecnologías, pues se logra controlar el factor
limitante al garantizar una temperatura superior a los 22 grados centígrados.
El trabajo concluyo que:
1. Bajo las condiciones de la región solo se podría lograr una cosecha, y

aplicando estas tecnologías es posible lograr hasta dos cosechas y una muy
buena productividad.
2. La manta térmica es una estrategia para garantizar productividad y conservar
condiciones ambientales, favoreciendo un uso eficiente y razonable del
recurso hídrico.
3. El trabajo recomienda:
4. Generar una estructura de barrera para garantizar la estabilidad del
invernadero y la durabilidad de la manta.
5. Automatizar el proceso productivo entorno y el sistema de registro para
garantizar datos confiables y secuencias efectivas.
 Empresa de la Junta de Andalucía, y con la colaboración del Centro

Tecnológico López Díaz Guadalupe 2013 en su trabajo producción de tilapias
en invernadero realizado bajo la dirección de la Fundación Terranova en el
suroeste español, los datos presentados en este capítulo proceden de los
resultados del proyecto de I+D+i, Nuevas Alternativas en Acuicultura: Cultivo
intensivo de tilapia bajo invernadero, financiado por la Consejería de
Innovación Ciencia y de la Acuicultura de Andalucía y las empresas
constructoras de invernaderos.
El objetivo de este trabajo era demostrar que los invernaderos no solo servían para
la producción hortofrutícola, sino que eran una buena opción para garantizar las
condiciones térmicas de los estanques piscícolas
Se construyeron estructuras de invernadero tipo Almería, con los cuales se cubrió el

96,5 % de la superficie, se evaluó durante un año las fluctuaciones de la temperatura
y otros parámetros claves para una óptima producción de tilapia los cuales fueron
dióxido de carbono, salinidad, turbidez, pH amonio, nitritos Alcalinidad y dureza.
Además se realizaron registros de crecimiento, conversión alimenticia y salinidad de
la especie cultivada.
Se concluyó que el invernadero es una alternativa para mejorar los procesos
productivos de Tilapia, es una alternativa para mejorar la productividad y la
competitividad de los cultivos de zona calidad en otras regiones.
 Borja G. Francisco J, González S. Luis Octavio, Quintero de Vallejo Victoria
E. 2003 realizó el trabajo. Diseño modelo de estanques climatizados para el
cultivo de tilapia roja, Oreochromis sp, localizados en la zona fría del Valle del
Cauca, Colombia, como opción de grado de Ingeniero agrícola en la
Universidad Nacional sede Palmira.
El objetivo de este trabajo era demostrar que la manta térmica es una estrategia
tecnológica que permite climatizar el estanque para garantizar la producción de
tilapia en zonas de clima frio logrando mantener temperaturas entre 24 y 30 grados
centígrados y logrando que las fluctuaciones de temperatura no fluctuaran más de 5
grados centígrados.
En este trabajo se tuvo en cuenta que en los estanques el agua absorbe temperatura
durante el día y se en fría lentamente en la noche pero que si se logra una estrategia
tecnológica que evite la perdida de dicha temperatura se logra conservar la
temperatura y garantizar un promedio de 27 grados, temperatura ideal para
garantizar productividad de la especie en entornos con temperaturas promedio de 22
grados.
La manta térmica propuesta existe de diferentes marcas y calibres pero la más

sencilla y que se usa con mayor frecuencia en el mercado es una manta de plástico
transparente con burbujas de aire, similar a las láminas utilizadas para envolver
objetos delicados en embalajes. Para el estudio se utilizaba al atardecer y se dejaba
durante toda la noche, y al día siguiente se enrollaba alrededor de un eje situado en
uno de los laterales del estanque. La manta además libera el estanque de aportes
aloctonos al estanque como hojas, sedimentos, insectos y algunos predadores, lo
cual es una ventaja adicional
Se evaluó la radiación solar, los índice de pérdidas de radiación, la perdida por

convección, la perdida por evaporación, la dirección y frecuencia de los vientos, las
temperaturas internas y externas al estanque, y la productividad de los estanques
bajo estas condiciones para evidenciar la viabilidad de producción en zonas con
temperaturas inferiores a los 25 grados centígrados.
Se concluyó que la manta lograba controlar la temperatura favoreciendo la viabilidad

fisiológica de la especie bajo condiciones controladas para garantizar productividad.
 Menéndez Belarmino Esquivel 2001 trabajo en la Evaluación del uso de
cubierta de plásticos en estanques para pre-engorde de tilapia (Oreochromis
niloticus) en Zamorano, Honduras.
El objetivo de este trabajo era evaluar la efectividad de distintos tipos de mantas

térmicas, como estrategia para garantizar la producción de tilapia en la región de
Zamorano al suroriente de Tegucigalpa Honduras
Teniendo en cuenta que la temperatura es un factor limitante en la producción de

tilapias y que afecta significativamente el crecimiento de los alevines y las
condiciones fisiológicas de crecimiento de la especie, se espera encontrar una
tecnología que permite evaluar el mejor tipo de cubiertas plásticas para garantizar la
producción de esta especie.
El estudio se realizó en el Laboratorio de Acuicultura de Zamorano, durante 60 días,

entre los meses de julio a septiembre. La densidad utilizada fue de cinco alevines
por metro cuadrado. Durante el trabajo se evaluaron tres tipos de cubierta: Una
cubierta plástica local (la de uso comercial para embalaje), una cubierta plástica
importada, y una malla para protección de aves, se cubrieron 6 estanques y en cada
uno se sembraron 1125 alevines de 1.5g peso promedio. Se muestreó cada 15 días
durante 6 meses para evaluar el crecimiento de los peces, se llevó el registró
diariamente la temperatura del agua, oxígeno; y cada semana se determinó el pH y
amoníaco en solución, además se hizo una evaluación económica para definir la
manta de mayor eficiencia.
 Sandoval Diego. et al. 2006 en su trabajo de caracterización de la dieta

natural y de la calidad biológica y físico química en las que se desarrolla la
especie íctica brycon henni (characidae, eigenmann, 1913).
Presenta una propuesta metodológica con el fin de generar una ruta para establecer
el comportamiento alimenticio de una especie íctica nativa. Para lo cual realizan un
seguimiento de parámetros fisicoquímicos hídricos y fauna de macro- invertebrados
acuáticos, además realizan un estudio morfológico del sistema digestivo con el fin de
determinar la tendencia alimentaria de la especie evaluada; en primer lugar
seleccionan la especie antes mencionada, seguidamente limitan el área de estudio,
ubicado en la parte alta del rio patia entre el sector de piedra santa y el corregimiento
de galindez, para la obtención de los ejemplares realizan en promedio dos muestreos
mensuales, uno en época lluviosa y otro en época seca. Posteriormente capturados
los ejemplares proceden al análisis en laboratorio donde miden la longitud total,
longitud estándar y peso total y luego un eviscerado y proceden a pesar nuevamente.
De igual forma como se mencionó anteriormente realizan un estudio de calidad de
agua con macro-invertebrados y proceden a determinar la calidad de agua con
BMWP con el cual determinan que el cuerpo de agua es de buena calidad.
 Guerrero Muñoz, Jaime 2012 en su trabajo Capacidad de Carga vs. Calidad

de Agua en Acuacultura define que una buena producción acuícola depende
de la calidad de la semilla, el proceso nutricional y alimenticio, los controles
de sanidad y las condiciones fisicoquímicas y biológicas del agua.
En este trabajo se establece que los compuestos nitrogenados: Amonio, nitrito y

nitrato, el dióxido de carbono y fosfato, los sólidos suspendidos y el oxígeno disuelto
son los claves en el proceso productivo de peces.
También plantea como la densidad de los peces es clave y debe ser considerada
en la medida que los peces aumentan su biomasa, obligando a distribuirlos en varios
estanques
A su vez define que la densidad de Carga depende del flujo de agua (Caudal) la
disponibilidad de oxígeno disuelto, la remoción de desechos metabólicos, y la
temperatura del agua. Además la densidad de conversión alimenticia depende de
densidad de carga, disponibilidad de oxígeno, temperatura del agua, calidad del
cultivo y manejo del alimento.
 Calderer, Reig Anna 2001 en su trabajo sobre la Influencia de la temperatura

y la salinidad sobre el crecimiento y consumo de oxígeno de la dorada (sparus
aurata l.)
En el documento se plantea que el crecimiento de cualquier especie depende de
diferentes factores ambientales y biológicos y define la temperatura como un factor
clave, el cual se relaciona la alimentación, las condiciones sanitarias y los
procedimientos de control como elementos claves cuya interacción se refleja en los
índices de crecimiento de las especies
Busca considerar los índices de crecimiento con relación a tres factores, alimento,
metabolismo y temperatura, en una relación progresivamente cambiante. El estudio
identifica la temperatura, el oxígeno, la luz y la salinidad como parámetros claves
para definir la viabilidad del proceso productivo
El trabajo a confirma que los momentos de alimentación requieren mayores
concentraciones de oxigeno puesto que el consumo de oxigeno es proporcional a la
cantidad de alimento ingerido, siendo entonces el oxígeno un factor limitante en el
proceso de transformación de alimentos lo cual se refleja en el crecimiento de los
peces y llevando la conversión un nivel crítico de 5ppm de oxigeno
6. MARCO TEORICO
6.1 Generalidades De La Tilapia.

Fig.1 Tilapia, en el proceso de Biometría.
Fuente, Calambas.
La tilapia es un pez teleósteo. Se utilizan para el consumo humano desde hace varios
miles de años. Anteriormente las tilapias solían agruparse únicamente en el género
Tilapia. Pero hoy en día las tilapias que más se cultivan están divididas en dos
géneros tilapia que son macrófagos y desovan sobre un sustrato, y Oreochromis que
generalmente son micro fagos e incubadoras de huevos. Actualmente son conocidas
acerca de 70 sp dentro de los dos géneros; pero en acuicultura se utilizan
generalmente dos especies Tilapia (rendalli y zillii) y tres de Oreochromis
(Mossambicus, niloticus,y aureus). La clasificación de la tilapia es todavía confusa y
materia de continuos cambios, lo que se atribuye a similitudes en las características
morfológicas como hecho de que muchas especies de hibridan a causa de la
naturaleza.
Antiguamente la tilapia solo se comerciaba en y producía en África y algunas
regiones de Asia. Pero en el trayecto del tiempo ha logrado sobre pasar los límites
a nivel mundial cultivándose en muchos otros países. Estos peces son un tipo de
especie que no lograr sobrevivir a temperaturas menores a los 12° C razón por la
cual su cultivo se ve afectado en las zonas frías. Aunque la producción pesquera a
nivel mundial se ha mantenido en un constante crecimiento aunque un ritmo más
bajo en comparación con años anteriores, logrando establecerse en equilibrio en 90
millones de toneladas desde los años 90’ Sofía 2008. La producción de tilapia se
mantiene en aumento, produciéndose activamente en más de 100 países a nivel
mundial, tanto en países desarrollados como los que están en vía de desarrollo. Este
proceso permite que crezca la producción a en el mercado, por lo que se ha
convertido además de una excelente fuente de alimento al alcance de la población
en general. En una alternativa de generación de empleos y desarrollo socio-
económico. (Castillo, campo 2004).
Por otra parte esta especie posee muchos atributos entre los cuales se resaltan el
rápido crecimiento, un amplio rango de tolerancia a condiciones ambientales
variables como temperatura, salinidad y oxígeno disuelto una gran resistencia al
estrés y a enfermedades, una alimentación en niveles tróficos bajos, la gran
aceptación de alimentos artificiales y su habilidad para reproducirse entre otros.
Tabla 1. Características De La Especie Evaluada.
CARACTERISTICAS especie
NOMBRE COMUN Tilapia Roja.
NOMBRE CIENTIFICO Oreochromis sp.
COLORES CARACTERISTICOS Rojo.
INCUBACION DE HUEVOS Bucal.
T° OPTIMA DE REPRODUCCION 23 - 28° C
T° OPTIMA DE CULTIVO 25 - 30° C
ADAPTABILIDAD Buena
MORFOLOGIA Pez Robusto.
HABITOS ALIMENTICIOS Omnívoro, alimento concentrado,
balanceado o procesado.
EVALUACION GENERAL Derivado entre cruce de Tilapia Nilo y
Mossambica. Tolerante a la salinidad,
baja fecundidad.
Fuente, Tomado de Acuicultura.Org.
Lamentablemente en algunos países y en especial los del tercer mundo, se les dio
un manejo completamente errado y sus grandes ventajas se convirtieron
rápidamente en un serio problema para los medios naturales, ya fuera por el
consumo indiscriminado de la flora acuática nativa o por su eficiente competencia
con las especies ícticas nativas, las cuales han sido desplazadas gradualmente de
su hábitat natural, ya sea por sobre pesca, la contaminación progresiva de las
corrientes superficiales o su desecación por el desacertado manejo de las cuencas
hidrográficas, permitiendo a las tilapias responder eficientemente ante estas
condiciones adversas Borja, 2006.
En Colombia, la tilapia roja (Oreochromis sp) es la especie de mayor producción en
acuicultura comercial, en 1998 se produjeron 17665 toneladas de tilapia, cifra que
supera la producción de trucha (6240 toneladas) especie que se cultiva en clima frío
Borja, 2006.
Siendo, los departamentos del Huila con el 31% y meta con el 18% los mayores
productores a nivel nacional (Mosquera, 2010). Por lo tanto dependiendo de la zona
el cultivo se clasificara en intensivo, semi- intensivo.
Estos tipos de cultivo dependen de la producción por el área cuadrada, aunque en
algunas zonas se hacen de forma artesanal como lo es las Jaulas flotantes,
basándonos en Mosquera 2010 afirma que en las explotaciones intensivas radican
producciones de 50kg/m2 y en producciones semi-intensivas se alcanzan 2kg/m2
por cosecha. Teniendo en cuenta que el tiempo para el sacrificio de los animales se
encuentra de 5 a 7 meses, con un peso de 500 gramos en ambas producciones.
En la granja integral mama lombriz vereda el tablón Rio Blanco Popayán le ha
apostado a la psi cultura específicamente en la producción de tilapia roja
(Oreochromis sp.) en los últimos años debido a que cuenta con un sistema bastante
innovador en el recurso hídrico, pero por la posición geográfica se ha evidenciado
des favorabilidad en el cultivo debido a que la temperatura ambiente está alrededor
de los 17° a 20° Celsius. Por esta razón el agua de esta por debajo del rango óptimo
para la dicha explotación.
Esta posición geográfica y climatológica marca una condición bastante importante
sobre el tiempo en cuanto a la producción porque se logra alcanzar una producción
de 9 a 10 meses en comparación con la estación psicola de pambio en el municipio
de Timbio quienes tienen una temperatura de la zona ideal para el cultivo y donde
se logran dos producciones por año.
6.2 Clasificación Taxonómica
Nombre científico: Oreochromis mossambicus.
Orden: perciformes.
Suborden: percoidei.
Familia: cichlidae.
Género: oreochromis.
Especie mossambicus. Linneo 1758

6.3 Morfología Externa
Fig. 2 Morfología Externa de la Tilapia

Según Saavedra 2006, la Tilapia ostenta un solo orificio nasal a cada lado de la
cabeza, que sirve a la par como entrada y salida de la cavidad nasal. El cuerpo es
generalmente comprimido y discoidal, raramente alargado. La boca es protráctil,
habitualmente ancha, a menudo bordeada por labios gruesos; las mandíbulas
presentan dientes cónicos y en algunas ocasiones incisivos.
Para su locomoción poseen aletas pares e impares. Las aletas pares las constituyen
las pectorales y las ventrales; las impares están constituidas por las aletas dorsales,
la caudal y la anal. La parte anterior de la aleta dorsal y anal es corta, consta de
varias espinas y la parte terminal de radios suaves, disponiendo sus aletas dorsales
en forma de cresta.
La aleta caudal es redonda, trunca y raramente cortada, como en todos los peces,
esta aleta le sirve para mantener el equilibrio del cuerpo durante la natación y al
lanzarse en el agua.
6.4 Reproducción
Según Parker 2002 la tilapia alcanza su madurez sexual entre los 50 y 100 gramos
de peso que generalmente da lugar a los dos o tres meses de edad.
6.5 Hábitos alimenticios
La especie Oreochromis se cataloga como Omnívoro, por mostrar mayor diversidad

en los alimentos que come, variando desde vegetación macroscópica hasta algas
unicelulares y bacterias, tendiendo hacia el consumo de zooplancton. Las tilapias
son animales que poseen branqui-espinas con los cuales los peces pueden filtrar el
agua para obtener su alimentación consistiendo en algas y otros organismos
acuáticos microscópicos. Los alimentos ingeridos pasan a la faringe donde son
mecánicamente desintegrados por los dientes faríngeos. Esto ayuda en el proceso
de absorción en el intestino, el cual mide de 7 a 10 veces más que la longitud del
cuerpo del pez.
Una característica de la mayoría de las tilapias es que aceptan fácilmente los

alimentos suministrados artificialmente. Para el cultivo se han empleado diversos
alimentos, tales como plantas, desperdicios de frutas, verduras y vegetales, semillas
oleaginosas y cereales, todos ellos empleados en forma suplementaria. La base de
la alimentación de la tilapia la constituyen los alimentos naturales que se desarrollan
en el agua y cuyo contenido proteico es de un 55% (peso seco) aproximadamente.
Saavedra M. 2006.
6.6 Hábitos medioambientales.
Como todo ser vivo la tilapia Oreochromis sp. Posee unas características medio
ambientales para su desarrollo productivo, por lo tanto es necesario que mientras no
esté en su hábitat natural se le provea de condiciones similares con el fin de obtener
producción de calidad. A continuación se presentaran una serie de factores de vital
importancia.
6.7 Temperatura
En términos fisiológicos la temperatura condiciona algunos parámetros físicos,

químicos y biológicos, como la evaporación la solubilidad de los gases. Dentro de
los biológicos la nutrición, el metabolismo, la fisiología, actividad de las bacterias en
descomposición. Por lo tanto es elemental conocer y evaluar los efectos que causa
la temperatura, además de que es importante destacar que este tipo de peces son
poiquilotermos Nicovita 2008. Además según Barrenechea, y otros, 2004. Afirma que
la temperatura es uno de los parámetros físicos más importantes en el agua, pues
por lo general influye en el retardo o aceleración de la actividad biológica, la
absorción de oxígeno, la precipitación de compuestos, la formación de depósitos, la
desinfección y los procesos de mezcla, floculación, sedimentación y filtración.
Múltiples factores, principalmente ambientales, pueden hacer que la temperatura del
agua varíe continuamente.
Saavedra 2006 Afirma que los rangos óptimos de temperatura oscilan entre 20-30
ºC, pueden soportar temperaturas menores. A temperaturas menores de 15 ºC no
crecen. La reproducción se da con éxito a temperaturas entre 26-29 ºC. Los límites
superiores de tolerancia oscilan entre 37-42 ºC.
6.8 Potencial Hidrogeno
Este valor está dado por el ion hidrogeno disponible en el agua y permite indicar si
esta es acida o básica, se expresa mediante una línea que va de 0 a 14, si el Ph es
7 indica que es neutro, es decir que no es acida ni básica. Los cambios de Ph en un
espejo de agua están dados por la concentración de CO2. Proceso que ocurre
mediante la fotosíntesis por lo tanto este proceso permite identificar en gran parte la
fluctuación del Ph de este modo se ve cómo se eleva en durante el día y disminuye
en la noche.
Según Mosquera 2010 la permanencia del Ph está cedida por la llamada reserva
alcalina o sistema de equilibrio tompon que en definitiva concierne a la concentración
de carbonato o bicarbonato de sodio. Los estanques con aguas que poseen
alcalinidad total baja por lo habitual presentan valores de Ph entre 6 a 7.2 en las
primeras horas del día pero este valor se puede realzar en las horas de la tarde a
derivación de una concentración de fitoplancton que está demandando dióxido de
carbono y no permite que actúen los carbonatos como compuesto amortiguador.
En el Manejo de cultivo de tilapia elaborado en 2006 por Saavedra, indica que Los
valores óptimos de pH son entre 7 y 8. No pueden tolerar valores menores de 5,
pero sí pueden resistir valores alcalinos de 11.
6.9 Oxígeno Disuelto.
Este parámetro se denomina dentro de las características ambientales en la

producción de tilapia como el más importante en la calidad del agua. Debido a que
si no se cuenta con un oxígeno disuelto indicado puede generar muchas
consecuencias, o problemas en los peces tales como ser vulnerables a
enfermedades, parásitos o morir a causa de este elemento. Puesto que se ha
comprobado que no toleran el alimento afectando el crecimiento y en ese orden la
tasa alimenticia.
Fuentes de oxigeno: el oxígeno es disuelto en el agua por difusión desde la
atmosfera y por la fotosíntesis. La difusión es producida cuando se presentan vientos
o por medios artificiales durante el día con la fotosíntesis se produce oxígeno, que
es removido del agua por la demanda respiratoria de los animales, mientras que
durante la noche tanto plantas como animales continúan respirando sin que haya
nuevos aportes al agua. El oxígeno es también removido del agua como resultado
de ciertas reacciones químicas inorgánicas referidas también como demanda
química de oxígeno. Toledo & Garcia 2000
Según Brito 2009 Este parámetro siendo uno de los más importantes exige una
cantidad apropiada disuelta en el agua, siendo 4,5 ppm la cantidad de oxigeno ideal
para el desarrollo y crecimiento. Donde inferior a 4,0 ppm puede acortar el tiempo de
vida de los peces.
6.10 Amonios
El amonio surge de la excreción, u orina de los peces y desintegración de la materia

(degradación de la materia vegetal y de las proteínas del alimento no consumido). El
amonio no ionizado (forma gaseosa) y primer producto de excreción de los peces,
es un elemento tóxico. La toxicidad del amonio en forma no ionizada (NH), aumenta
cuando la concentración de oxígeno disuelto es bajo, el pH indica valores altos
(alcalino) y la temperatura es alta. Cuando los valores de pH son bajos (ácidos), el
amonio no causa mortalidades. Valbuena 2011
Los valores de amonio deben fluctuar entre 0.0 1 ppm a 0.1 ppm (valores cercanos
a 2 ppm son críticos). El amonio es tóxico, y se hace más tóxico cuando el pH y la
temperatura del agua están elevados, los niveles de tolerancia para la tilapia se
encuentra en el rango de 0.6 a 2.0 ppm. Valbuena 2011
Valbuena 2011 Indica. Que La concentración alta de amonio en el agua causa

bloqueo del metabolismo, daño en las branquias, afecta el balance de sales, produce
lesiones en órganos internos, inmune supresión y susceptibilidad a las
enfermedades, reducción del crecimiento y sobrevivencia, exoftalmia (ojos brotados)
y ascitis (acumulación de líquidos en el abdomen).
6.11 Nitritos
Según Nicovita 2000 En la piscicultura industrial el contenido de compuestos

nitrogenados son de vital importancia para la producción, debido a que algunos como
el amoniaco y el nitrito tienen un carácter toxico. Estos compuestos son originados
en los estanques como productos del metabolismo de los organismos bajo el cultivo
y son liberados durante la descomposición que hacen las bacterias sobre la materia
orgánica animal o vegetal. Algunas bacterias pueden convertir (NO 3) nitratos a
nitrógeno (N2) el cual puede salir del agua como un gas disuelto. Estas reacciones
se llevan a cabo normalmente en el estanque o por medios de estructuras especificas
denominadas bio- filtros.
En caso de sospecha por toxicidad por nitritos (NO2), valores superiores a 0.1 mg/l,
esto puede ser rápidamente confirmado sacrificando un individuo la sangre, ya que
la hemoglobina reacciona con los nitritos formando metahemoglobina, y esto permite
dan una coloración chocolate oscuro a la sangre.
Generalmente los peces sometidos a niveles letales de nitritos, mueren con la boca
abierta y los opérculos cerrados. El amoniaco en el agua se exhibe en dos formas:
amoniaco no ionizado (NH3) que es toxico y el ion amonio (NH+4) que no es toxico, a
menos que la concentración sea demasiado alto mayor a 0,1 mg/l. Nicovita 2000.
6.12 Tecnologías y Variables biológicas a Evaluar.
Dentro del marco tecnológico se tienen unas variables a evaluar, las cuales son de
gran ayuda en el incremento de la temperatura en los estanques:
6.12.1 Invernadero
Los invernaderos son estructuras que se pueden construir de diversas formas cuyo
objetivo es generar un microclima al interior con el fin de generar condiciones de
temperatura y humedad ideales para lo que se quiera producir; obteniendo gran
efecto en la época de invierno o zonas donde las condiciones climáticas no son las
más eficientes para la producción. Estos son construidos generalmente con plástico,
tubo galvanizado como los principales agentes para la elaboración.
6.12.2 Talla
La talla es una característica de crecimiento en todos los animales, el cual traduce el

tamaño físico del organismo. El desarrollo somático o crecimiento corporal es un
proceso altamente complejo que requiere de muchos factores como el ambiente, la
carga genética y alimentación. Álvarez 2012
6.12.3 Peso
Según Nicovita El desarrollo de este hibrido ha permitido obtener muchas ventajas

sobre otras especies, como alto porcentaje de masa muscular, filete grande,
ausencia de espinas intramusculares, crecimiento rápido, adaptabilidad al ambiente,
excelente textura y coloración de carne. Por lo tanto a medida que el pez vaya
ganando peso el nivel de proteína va a variar como se muestra a continuación.
Tabla 2. Relación de peso con Nivel de proteína.

RANGO DE PESO EN GRAMOS NIVEL OPTIMO DE PROTEINA %
Larva a 0,5 40-45
0,5 a 10 40-35
10 a 30 30-35
30 a 250 30-35
250 a talla de mercado 25-30

Fuente, Manual de crianza Nicovita
6.13.4 Conversión alimenticia
Esta se define como la proporción existente entre la cantidad de los alimentos

distribuidos en kg y la ganancia de peso de los peces en kg en el mismo periodo de
tiempo. La tasa de conversión alimenticia puede variar considerablemente, en
función normalmente de los mismos factores que afectan la tasa diaria de
alimentación, por ejemplo las especies, el tipo de alimentos, la calidad del agua y la
disponibilidad natural de alimentos. Recuerde que, mientras menor sea la TCA mejor
estarán utilizando los alimentos los peces. FAO 2000
7. MARCO LEGAL
Según Mosquera 2010 en la década de los 70 la aun naciente industria pesquera

recibió un gran impacto cuando el Gobierno Colombiano autorizo la importación de
productos pesqueros, en la búsqueda de nuevas oportunidades en cuanto a la
investigación, fomento transferencia de tecnología y capacitación por parte del INPA.
Actualmente el INCODER y así logran entrar los primeros ejemplares a Colombia de
forma oficial. Siendo estos quienes subsidian los proyectos en Acuicultura.
De ese parte el decreto 1071 de 2015 el cual está estrechamente relacionado con la
adopción de medidas para administrar, fomentar y controlar la actividad de la
acuicultura en donde resalta la ley 13 del 15 de enero de 1990 la cual indica el
estatuto general de pesca, declara en su artículo 3° la actividad pesquera de utilidad
pública e interés social y expresa que por actividad pesquera se entiende como el
proceso que comprende la investigación, extracción, cultivo procesamiento y
comercialización de recursos pesqueros. Además de que en el artículo 5° de la
mencionada ley señala que es obligación del estado nacional garantizar el debido
mantenimiento y la protección de los cuerpos de agua de igual forma el INPA
(autoridad Nacional de acuicultura y pesca, velara por el mantenimiento de las
condiciones óptimas del medio acuático en el cual se desenvuelve la actividad
pesquera, informando a la entidad o entidades competentes, de las anomalías
encontradas para la oportuna recuperación del medio afectado.
A su vez el artículo 13 estipula que el INPA, hoy AUNAP, cumplirá la función de

Administrar, fomentar y controlar la actividad pesquera y acuícola, expedir las
normas para su ejercicio y establecer los trámites y requisitos para el otorgamiento
de autorizaciones, permisos, concesiones y salvoconductos. Igualmente el artículo
42 consagra que la AUNAP, es el organismo competente para señalar los requisitos
y condiciones conducentes al establecimiento y desarrollo de las actividades
acuícolas y que las demás dependencia del sector público y las entidades que de
modo directo o indirecto se vinculen a esta actividad deberán someterse a las
disposiciones adoptadas por dicha entidad.
Que el artículo 43 de la ley señalada anteriormente dispone que “el gobierno

nacional promocionara el fomento y desarrollo de la acuicultura y en particular,
estimulara la creación y operación de la instalaciones destinadas a la reproducción
de especies en cautiverio y al abastecimiento de semillas para esta actividad. Que
en la actualidad, la acuicultura a nivel nacional representa una producción alrededor
de 100.000 toneladas anuales, constituyéndose como una actividad productiva de
interés e importancia económica y social para la seguridad alimentaria.
8. METODOLOGÍA
8.1 Zona De Estudio
El departamento del Cauca se encuentra localizado en el suroeste del país. Limita al

norte con los departamentos del Valle y Tolima, al oriente con los departamentos del
Huila y Caquetá, al sur con los departamentos de Putumayo y Nariño, y al occidente
con el Océano Pacifico, la extensión del departamento es de 29.308 km 2, lo que le
permite poseer todas las variantes climáticas, desde las más frías en el nevado del
Huila 5.750 m y los volcanes de Purace y Sotara, hasta los extensos valles del norte
y sur y las zonas costeras del occidente.
Popayán se localiza a los 2° 27’ de latitud norte y 76°, 37’ de longitud al oeste de
Greenwich. La altura sobre el nivel del mar es de 1.738 ms., temperatura media de
19° C. precipitación medio anual 1941 mm. Con área del municipio de 464 km 2.
El trabajo se realizado específicamente en La Granja integral Mama Lombriz se
encuentra ubicada 1 KM vía Cali, Vereda Rio Blanco, Parcelación El Tablón,
básicamente en el área psicola donde se encuentran los estanques que iban a ser
evaluados.
A continuación la figura 1 muestra la localización en país, el departamento y la
ciudad.
Figura 3. Mapa de Ubicación del área de Estudio en el municipio de Popayán,

Cauca. Fuente plan de desarrollo municipal de Popayán, Cauca.
El trabajo es una investigación experimental, donde se evalúa el desempeño
productivo de la tilapia, además de las condiciones fisicoquímicas en el espejo de
agua de los estanques 1, 2, 15 de igual manera los procesos metabólicos del animal
mediante toma de medidas de peso y talla.
8.2 Descripción de la evaluación
La experimentación consistió en la evaluación de parámetros físicos y químicos

igualmente relacionados con los biológicos, es decir como estos afectan de manera
directa al pez en cuanto a su crecimiento (talla-peso), la investigación se realizó en
3 estanques, 2 en invernadero y 1 al aire libre identificados por los propietarios de la
finca de la siguiente manera:
Testigo 1 (estanque 1): Cuenta con infraestructura de plástico y tubos (invernadero)

estanque en geo membrana de y malla electro soldada. El espejo de agua es de 60
m3 y los parámetros fisicoquímicos se registran todos los días a las 7 de la mañana
y cada mes en 48 horas continuas.
Fuente, Calambas.
Figura 4. Estanque 1 (Con invernadero y oxigenación con Blowers)
Testigo 2 (estanque 2): Los alevines se encontraban igualmente en invernadero.

Espejo de agua de 60 m3, y los parámetros fisicoquímicos se registran todos los
días a las 7 de la mañana y cada mes en 48 horas continuas.
Fuente, Calambas
Fig.5 Estanque 2 (Estanque con Invernadero y mecanismo de Oxigenación splash).
Testigo 3 (estanque 15) Este cuerpo de agua es en tierra, los peces se encuentran
al aire libre, es decir no cuenta con tecnología que ayude a mantener la calidad del
agua, es un estanque de 72 m3 aproximadamente y los peces que allí están se
encuentran en la etapa adulta. Además que es un estanque en tierra.
Fuente, Calambas
Fig. 6 Estanque 3 (Al aire libre, sin Invernadero)
Por lo tanto para la evaluación en los estanques 1, 2 y 15 se tuvieron en cuenta
aspectos elementales como: se les suministraba el mismo alimento en proteína
A continuación presentamos las actividades las cuales permitieron obtener

resultados y analizar lo ya anterior mente planteado.
A cada uno de estos estanques se le realizaron procesos biométricos cada mes
obteniendo datos que más adelante fueron analizados, con el fin de obtener
conclusiones precisas acerca del trabajo investigativo.
8.3 Evaluación de parámetros fisicoquímicos
Materiales y equipos:
1. Sonda Multiparametrica.
2. Tabla de registros y lapicero.
3. Equipo Merck.
En esta fase de trabajo de campo si implementaron técnicas para el monitoreo del

cuerpo de agua con ayudas tecnológicas y manuales, los parámetros que se tuvieron
en cuenta fueron oxígeno disuelto, Potencial de Hidrogeno, temperatura. Como se
desconoce un protocolo que indique como realizar un monitoreo de aguas en
estanques psicolas se recurre a una concertación con el administrador y el cuerpo
de docentes de la corporación además de nuestros conocimientos durante la carrera
se concreta la idea de realizar un muestreo cada mes durante cuarenta y ocho horas
continuas evaluando los parámetros antes mencionados tomados con la Sonda
Hanna HI988842, en los tres estanques ya que de esta forma permitió identificar las
horas pico y las horas valle es decir, las franjas horarias en las que se presenta
mayor riesgo de mortalidad y problemas en la calidad del agua y las horas en donde
no existían cambios bruscos, la recolección de los datos se consignan en la siguiente
tabla.
Tabla. 3 Registro de los parámetros Físico-químicos 48 horas.
ESTANQUE 1 2 3
HORA pH O2 T° Ph O2 T° pH O2 T°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24…
48
Los nitritos y amonios son indicadores de calidad de agua, y para su previo análisis
se utilizó el equipo Merck, en primer lugar se debe realizar una recolección de una
muestra de agua y de acuerdo con la guía del equipo ir adicionando los reactivos, y
de este modo con una tabla guía realizar la lectura.
De igual forma se realiza una evaluación de los mismos parámetros 3 veces (días) a
la semana tomando un solo análisis de los parámetros acordados, como se muestra
en la siguiente tabla.
Tabla 4. Registro de los parámetros físico-químicos en la semana.
ESTANQUE 1 2 3
DIA pH O2 T° pH O2 T° pH O2 T°
1
2
3
Es importante resaltar que los datos registrados en semana generalmente se toman

a las 7 de la mañana.
8.4 Evaluación Biométrica.
Materiales y métodos:
4. Hictiometro.
5. balanza
6. baldes.
7. Nasas.
8. Tabla de registros y lapicero.
Para las biometrías como se mencionó anteriormente se tuvieron en cuenta un

porcentaje de la población para lo cual se determinó el tamaño teniendo en cuenta
los rangos en la que se encontraban los peces como se mostrara en los resultados
tomando como base el peso- talla y a partir de esos datos determinar la cantidad de
individuos por rango, es decir a partir de los rangos establecidos de realizo la
clasificación. Por lo tanto se toma como base lo establecido por Mosquera 2010
quien dice que a partir de la siembra de los peces, en unos intervalos de 15 días y
seleccionando una muestra del 5% total de la población. Pero por cuestiones del
bienestar de los peces en la granja integral mama lombriz las biometrías se
realizaron cada mes evaluando 50 peces por estanque lo que equivale al 1% de la
población. Los datos tomados se registraron en la siguiente tabla.
Tabla 5. Registro Biométrico.
Rango Numero de Tamaño Peso
peces
Nota: cabe resaltar que el rango está dado por el tamaño en el que se encontraron
los peces durante el primer muestreo.
9. RESULTADOS
Los resultados de los aspectos más relevantes en la producción de tilapia se
mostraran a continuación.
9.1 Resultados fisicoquímicos:
Para la medición de estos parámetros es importante destacar, el tiempo en el que se
llevó a cabo; para lo cual se dio inicio el 10 de octubre y finalizo en las últimas fechas
del mes de diciembre de 2016; donde se desarrollaron 3 muestreos de 48 horas
tomando el análisis a cada hora. Además que durante este tiempo se llevó a cabo
muestreos entre semana, los cuales fueron realizados durante 3 días seguidos por
semana, generalmente estos datos se tomaban a las 7:00 de la mañana y 5:00 de la
tarde, para determinar la calidad de agua mediante análisis físicos y químicos
(temperatura, Oxigeno, Ph), por lo tanto se obtienen 190 datos por parámetro como
se muestra en la tabla 1. Donde se organizan los datos en franjas horarias y cada
una de estas se le saca la máxima identificada con el color Amarillo, la mínima con
el color azul, y promedio con coloración verde, ver anexo 1. Esto con el fin de
determinar los puntos clave de la temperatura en las gráficas.
9.2 Resultados Biométricos:
El crecimiento y la ganancia de peso es uno de los aspectos más importantes de la
investigación debido a que ella nos permitirá visualizar el avance de la investigación
del mismo modo el análisis en cuanto al proceso que se realizó el cual consistió en
la toma de biometrías (talla y peso). Se obtuvieron 3 datos de octubre a diciembre
con biometrías cada mes donde se determinan unas medidas o rangos de
clasificación mediante intervalos de clase los cuales están dados mediante la
siguiente formula (valor mayor – valor menor = total / cantidad de rangos = valor del
intervalo) ej. Estaque 1 talla. 14 cm – 9 cm = 5 cm / 3 = 1,7. De cada uno de los
factores a determinar por estanque. Como se muestra en la tabla 2.
Ya con la cantidad de datos obtenidos se procede a realizar el estudio del efecto de
la temperatura sobre la producción siendo satisfactorio ya que nos da un indicio de
los principales factores físicos y químicos que puede alterar el proceso en la
producción de tilapia roja en la granja integral mama lombriz. Y de este modo realizar
un análisis mediante graficas que indiquen los cambios que retardan o frenan la
obtención del producto final.
Tabla 6. Datos de temperatura en el estanque 1.
RANGOS DE TEMPERATURA EN ESTANQUES DE TILAPIA MAMA LOMBRIZ HORAS OCTUBRE A DICIEMBRE
6AM - 9 AM 10 AM - 1 PM 2 PM - 5 PM 6 PM - 9 PM 10 PM - 1 AM 2 AM - 5AM
23,82 23,5 23,99 23,74 24,64 23,91
23,73 23,93 24,1 24,85 24,45 22,42
23,75 24,08 24,06 24,71 24,33 22,49
23,8 23,96 23,9 23,84 24,31 22,9
22,71 23,3 23,97 23,78 23,7 23,09
22,68 23,97 24,3 23 23,4 23,01
22,7 24,08 24,07 23,35 23,37 22,95
23,18 23,95 23,93 23,73 23,34 22,87
22,1 22,56 23,43 23,98 23,47 23,89
22,22 22,65 23,44 23,83 24,55 23,7
22,31 23,2 23,32 23,6 24,57 22,56
22,39 23,41 23,36 23,34 24,13 22,4
21 22,9 23,67 23,31 23,19 21,32
21,83 23,12 23,69 23,33 23,15 21,31
22,7 23,3 23,7 23,35 23,4 21,3
22,88 23,45 23,71 23,64 22,99 21,1
22,73 23,42 23,95 23,86 23,1 23,02
22,56 23,45 23,46 23,54 23,6 23,01
22,19 23,58 23,41 23,89 23,4 22,52
22,4 23,6 23,67 23,47 23,45 22,62
22,16 22,95 23,26 24,45 23,87 21,36
22,33 22,95 23,52 23,65 23,55 21,12
23,52 23 24,1 23,87 23,65 21,19
24,71 23,4 24,4 23,54 23,45 21,3
23,63 23,40 24,05 23,74 23,71 22,39
23,58 24,08 23,83 24,85 24,64 23,91
23,34 22,56 23,98 23 22,99 21,1
23,08 23,81
23,67 24,03
24,83 23,81
24,88 23,82
24,73 24,85
24,72 24,9
24,59 24,93
24,61 24,97
23,56 23,65
24,34 24,45
24,87 24,52
23,65 24,61
24,72 24,09
23,69 23,85
24,55 23,97
23,53 23,83
24,7 24,07
24,35 23,61
24,5 24,91
24,72 23,69
23,47 23,97
24,88 24,97
21 23,26
En la tabla anterior se exponen los datos obtenidos en el primer análisis de 48 horas

realizado en cuanto a la temperatura incluyendo valores registrados entre semana;
de este modo se sacan los valores más importantes como se mencionó
anteriormente los valores promedio, máximos y mínimos por cada franja horaria ver
anexo 1, esto nos permitió obtener las gráficas para el respectivo análisis.
Tabla 7. Datos de biometrías estanque 1
TALLA (cms)
RANGOS MUESTREO 1 MUESTREO 2 MUESTREO 3
9 - 10,7 23 24 14
10,8 - 12,5 16 10 10
12,6 -14,3 11 16 26
PESO (Grms)
23-38 30 13 12
39 - 54 17 13 8
55 - 70 3 24 30
En la tabla 2 se evidencia los datos obtenidos en el estanque 1 de talla y peso,

además de la cantidad de individuos por muestreo y los rangos de clasificación a
partir de esto se obtuvieron las gráficas para el respectivo análisis.
10 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
En la gráfica 1 se puede evidenciar el comportamiento de la temperatura en todos
los estanques en las respectivas franjas horarias; por lo tanto es importante conocer,
que cuando se evalúa la temperatura de alguna sustancia se está midiendo la
cantidad de energía que contiene; es decir las sustancias más calientes contienen
mayor energía, y al enfriarse la sustancia pierde energía, lo cual indica que existe
una baja de temperatura dentro del cuerpo de agua. (FAO 1978) las tilapias son
organismos poiquilotermos es decir son peces que regulan su temperatura corporal
en base a la del medio en que viven, de esta manera si o existe una temperatura
aceptable dentro de los requerimientos necesarios del animal esto se va ver reflejado
en la tasa metabólica y ritmo de crecimiento; por debajo de los 23° C el animal va
estar condicionado en su desarrollo debido a un descenso en su tasa metabólica, de
igual manera si la temperatura sobre pasa los 32° C los peces tendrán un
metabolismo acelerado; aunque su crecimiento sea muy rápido el agua caliente no
tiene mucha capacidad de mantener oxígeno en solución (FAO 1978).
Generalmente el agua tiende a un calentamiento durante las horas del día al recibir
la energía del sol, este proceso ocurre en la superficie y este se va ver reflejado en
el elemento. Sin embargo la agitación de las aguas en la superficie por un efecto de
convención (provocado por la evaporación nocturna y enfriamiento de la superficie
del cuerpo de agua), además del viento causan un efecto en las horas de la mañana
provocando perdida de en °C.
Con respecto a los estanques, en los diferentes horarios la temperatura en los tres
cuerpos de agua no supera los 25°, ni se encuentran por debajo de los 21° lo que
representa que la temperatura está en un rango que los peces la toleran y sobreviven
pero no están dentro de lo ideal para su desarrollo óptimo, también se puede
evidenciar que la franja horaria que presenta mayor amplitud entre temperaturas
máximas y mínimas es de 6:00 am a 9:00 am , dado que en horas de la mañana
existe un cambio en la temperatura ambiente ya que generalmente se da la salida
de sol entre 6: 30 y 7:00 am; existiendo un déficit mayor de temperatura en el
estanque 3 debido a que este no cuenta con cobertizos que mantengan la
temperatura por lo cual el promedio más bajo se presenta en este estanque en la
franja de 2 a 5 am, y el estanque 2 muestra el mayor promedio de temperatura en la
franja horaria de 6:00 a 9:00 pm debido a que hay una mayor captación del calor del
día, esto está definido por la FAO 1978, como calor especifico. El estanque 1
presenta diferencias en los promedios de temperatura en las franjas horarias de la
noche con respecto al estanque 2, esto probablemente sucede por lo que cuenta
con un mecanismo de oxigenación splash el cual crea caídas de agua para su
oxigenación lo que también genera dispersión de calor y por tanto pedida de
temperatura, a comparación del estanque 2 que cuenta con blower para este proceso
de oxigenación.
Grafica 1. Comportamiento de la temperatura en todos los estanques.
GRAFICA DE TEMPERATURA
26
TEMPERATURA °C
25
24
23
22
21
20
#1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3
6 AM-9 AM 10 AM- 1PM 2 PM-5 PM 6 PM -9 PM 10 PM -1 AM 2 AM -5 AM
FRANJAS HORARIAS
PROMEDIO MAXIMA MINIMA
En la gráfica 2 se puede evidenciar las variaciones de temperatura en las diferentes

franjas horarias las cuales son muy mínimas durante el día y tienden a ampliarse en
el transcurso de la noche, es importante destacar; que este estanque cuenta con un
cobertizo el cual impide los cambios bruscos del parámetro evaluado, donde la
temperatura máxima está cerca de los 25° C entre las 9 de la mañana y 5 de la
tarde, y la mínima alrededor de los 21° C durante las 3 Am y las 6 Am; cabe resaltar
que Iturra 2008 indica que el rango óptimo de temperatura para la tilapia fluctúa
entre los 28° y 32°, aunque esta puede continuarse con una variación de hasta 5° C
por debajo de este condición, es de decir estrechamente soporta temperaturas de
hasta los 23° C. Por lo tanto en este cuerpo de agua los valores promedios durante
el día y la noche se mantienen constantes con valores entre 23° y 24°C y tiende a
caer en la franja horaria de 2 Am – 5 Am, 2° por debajo del rango ideal; con respecto
a las máximas y mínimas relacionadas entre sí existe una constancia durante el día
y parte de la noche entre las horas de 10 de la mañana y 1 Am. Por otra parte tiende
a una amplitud mayor durante las 6 y 9 de la mañana, igualmente sucede de 2 a 5
Am; donde existen cambios de 3 a 4 grados centígrados.
Grafica 2. Comportamiento de la Temperatura en el estanque N° 1
GRAFICA ESTANQUE 1
26.00
25.00
24.00
TEMPERATURA EN °C
23.00
22.00
21.00
20.00
19.00
FRANJAS HORARIAS
En la gráfica 3 se pueden determinar las variaciones de temperatura en las diferentes

franjas horarias, la cual indica que las temperaturas promedio están dadas por
valores que Aprox. Están entre 24.23° y 23.16° C, rango que tolera el pez como lo
indica Iturra 2008. La temperatura máxima en este estanque es 24.97°C y la mínima
de 22.01° C. Además que existe una constante en cuanto al cambio de 10 de la
mañana a 9 de la noche debido a que no hay un grado importante de significancia;
pero a partir de la 1 de la mañana el rango de amplitud tiende a incrementarse lo
que indica que, durante esas horas existen oscilaciones en la temperatura ambiente
la cual oscila entre los 12° y 14° respectivamente.
Grafica 3. Comportamiento de la temperatura en el estanque N° 2.
GRAFICA ESTANQUE 2
26.00
25.00
TEMPERATURA °C
24.00
23.00
22.00
21.00
20.00
6 AM - 9 AM 10 AM - 1 PM 2 PM - 5 PM 6 PM - 9 PM 10 PM - 1 AM 2 AM - 5 AM
FRANJAS HORARIAS
La grafica 4 muestra las variables en cuanto a la temperatura del estanque 3. A

diferencia de los demás estanques evaluados este cuanta con otras condiciones ya
que no tiene cobertizos ni instrumentación que ayude a controlar la temperatura,
que en consecuencia provoca cambios muy bruscos del día en comparación con la
noche. En muchas ocasiones durante el día se hallaban temperaturas casi iguales a
24.79°C, y en la noche se encontraba en 21° C. Lo que muchas veces reduce el
crecimiento de los peces, disminuye la absorción del alimento e incluso la detiene
completamente por lo que se presentan temperaturas en el amanecer que no están
dentro del rango óptimo; según Saavedra 2006 para peces en etapa juvenil- adulta
debe estar entre 25°- 32° y como señala la gráfica la temperatura de este estanque
no está dentro del rango ideal, siendo en la franja horaria de 6 am- 9 am, donde se
presentan los cambios bruscos con una amplitud mayor en los valores de máximas
y mínimas. En este estanque los valores promedio no tienen un mayor grado de
significancia excepto durante la franja horaria de 2 am- 5 am la cual tiende a caer por
debajo de los 22° C. Lo que indica que hay una pérdida de calor específico dentro
del cuerpo de agua, según la Fao los cambios en la temperatura del agua son lentos
y los organismos acuáticos están adaptados a vivir, con temperaturas estables.
Grafica 4. Comportamiento de la temperatura estaque 3.
GRAFICA ESTANQUE 3
26.00
25.00
TEMPERATURA °C
24.00
23.00
22.00
21.00
20.00
19.00
FRANJAS HORARIAS
La grafica 5, indica el comportamiento del oxígeno en los estanques 1, 2, y 3 en todas

las horas, con lo que se pretende identificar las horas críticas y el desempeño de
este factor como afecta el cuerpo de agua y por consiguiente los peces, este
parámetro es considerado como el más importante en la acuicultura. (FAO) ya que
de muchas maneras, el nivel de oxígeno en solución es el mejor indicador del cultivo
en producción.
Según la FAO la solubilidad del oxígeno en el agua disminuye mientras baja la
presión atmosférica, es decir; a alturas mayores (sobre el nivel del mar) el agua
puede mantener menores cantidades de gas en solución.
Los rangos en los tres estanques se encuentran entre 9.2 ppm y 0 ppm, donde los
cambios bruscos se presentan en el estanque 3 debido a que como señala la gráfica
los valores promedios durante el día están entre 6 y 7 ppm y durante la noche tiende
a decaer por debajo de 2 ppm esto sucede debido a que durante el día suelen
encontrarse concentraciones mayores de Oxígeno Disuelto cuando la fotosíntesis
llega a sus máximos niveles después del mediodía, mientras las más bajas se
registran durante la noche; de este modo, en las horas de la madrugada el oxígeno
en este estanque registra valores de 0 ppm que causara un efecto inmediato en los
organismos tendiendo a la mortalidad, estrés, enfermedades y problemas en el
metabolismo. Los estanques 1 y 2 presentan mayor regularidad debido a que
cuentan con un sistema de oxigenación para el Estanque 1 Oxigenador splash y para
el estanque 2 oxigenador con blowers estos dos sistemas impiden que el oxígeno
decaiga en mayor proporción a niveles muy bajos, cabe destacar que los niveles de
oxígeno óptimos para la producción están 5.0 – 9.0 mg/ L. Aunque se presentan
promedios que están dentro del rango optimo, en muchas ocasiones se presentan
niveles bajos. Esto da lugar a el seguimiento se realizó durante los meses de octubre
noviembre y diciembre y según el Ideam para la zona estos son los meses donde
se presenta mayor intensidad de lluvia; De acuerdo con Saavedra 2006 Un factor
que causa considerables variaciones en los niveles de oxígeno en el agua es el
estado del tiempo y particularmente si el tiempo está nublado. La luz solar y el
plancton, a través del proceso de fotosíntesis, son responsables de gran parte del
oxígeno producido. Por lo tanto, cuando se dan condiciones de baja luminosidad y
se restringe el proceso de fotosíntesis se dan problemas con niveles críticos de
oxígeno.
Grafica 5. Comportamiento del oxígeno en los tres estanques.
GRAFICA DE OXIGENO
10
9
8
OXIGENO EN PPM
7
6
5
4
3
2
1
0
#1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3
franjas horarias
En la gráfica 6 se puede comprobar cómo fue la disposición del oxígeno durante este
periodo de prueba octubre a diciembre, en este estanque se presentó el oxígeno
como máximo de 7. 58 mg/L en la franja horaria de 6 Am a 9 Am igualmente es en
esta franja donde se encuentra el valor mínimo de oxigeno el cual es 3.45 mg/L, lo
que da a entender la amplitud que muestra el grafico. Basándonos en Saavedra 2006
indica que la tilapia debe tener 5 mg/L a 9 mg/L lo que da a entender que los niveles
de oxígeno presentan problemas en la noche con respecto a este estanque ya que
están por debajo de lo que requieren los peces, los valores en estas horas están
entre 3 mg/ L y 5 mg/ L lo que explica porque habían problemas en cuanto a
mortalidad, enfermedades, baja eficiencia en conversión alimenticia y calidad de
agua. Saavedra 2006.
Grafica 6. Comportamiento del oxígeno en el estanque 1.
GRAFICA DE OXIGENO ESTANQUE 1

8.00
7.00
6.00
OXIGENO PPM
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
FRANJAS HORARIAS
En la siguiente grafica se puede observar cómo se manejó el oxígeno en todo el

proceso de muestreo en el estanque 2, en las diferentes franjas horarias; los cuales
los valores promedio están entre 5.46 el valor máximo y 4.38 el valor mínimo,
Saavedra 2006 indica que el oxígeno para la producción de tilapia debe estar entre
5 y 9 mg/ l lo que indica que en cuanto a los promedios de las 6 am y 1 am se
encuentran dentro del rango óptimo y en las siguientes horas o franjas horarias
tiende a caer por debajo del rango ideal y en consecuencia se presentaran problemas
durante esas horas. El mayor rango de amplitud entre máximas y mínimas esta
durante las 6 y 9 de la mañana ya que a estas horas produce un cambio el cual es
la finalización de la noche e inicio de la madrugada elevando el proceso de
fotosíntesis a eso de las 7 am que por consecuencia se evidencia el incremento en
los valores de oxígeno disuelto, por otra parte el rango más estrecho se da durante
las 10 de la noche y 1 de la mañana entre valores de 5.06 y 3.61 mg/L.
Grafica 7. Grafica de Evaluación del oxígeno en el estanque 2.

9.00
8.00
7.00
OXIGENO mg/ l
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
FRANJAS HORARIAS
En la gráfica 8 se pueden observar como el oxígeno interactúa en este estanque el

cual no cuenta con cobertizo o invernadero, es decir; esta al aire libre. En las franjas
horarias se ve un amplio rango de diferencia entre la máxima y la mínima durante el
día con valores máximos de 9.46 y con valores mínimos de 0. Con una línea de
tendencia la cual logra que la amplitud del rango se visualice en mucho menor en
horas de la mañana; y en ese orden por los cambios tan bruscos que se presentan
hace que los valores promedios estén desiguales uno respecto del otro, como se
puede analizar en la franja de 6 a 9 de la mañana es muy inferior al de 2 a 5 de la
tarde con una diferencia de 2 unidades, cabe afirmar que esos cambios tan bruscos
se evidencian directamente en el desarrollo del pez.
Grafica 8. Comportamiento de temperatura del estanque testigo o estanque 3.
10.00
8.00
OXIGENO EN PPM
6.00
4.00
2.00
0.00
FRANJAS HORARIAS
En la gráfica 9 se puede evidenciar el comportamiento del pH en las franjas horarias

en los tres estanques el cual se encuentra dentro de los rangos óptimos que están
de 6,5 a 9, se tienen condiciones buenas para la producción lo que indica que en
cuanto este parámetro no se presentan problemas debido a que está cerca del valor
neutro por lo tanto este factor en los tres estanques no va a afectar la producción.
El rango de amplitud entre el valor máximo mínimo no es de gran significancia, un
factor importante es que se vienen manejando tratamientos de agua para la
reducción de amonios y nitritos lo que de igual forma beneficia el Ph. Según la FAO
1969 indica que durante las horas del día, las algas utilizan el CO 2 para realizar la
fotosíntesis, su concentración se reduce y como consecuencia, sube el pH del agua.
En la noche no hay actividad fotosintética. La respiración de los organismos
aeróbicos (peces, camarones Fito y zooplancton, bacterias y otros) produce CO 2 y
su concentración aumenta hasta la mañana del día siguiente. Los valores de Ph más
bajos en el agua de un estanque son encontrados en las horas de la madrugada.
Grafica 9. Comportamiento del pH en los tres estanques.
Grafica de pH
6.92
6.91
6.9
6.89
6.88
ph ppm
6.87
6.86
6.85
6.84
6.83
6.82
#1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3 #1 #2 #3
franjas horarias
La grafica 10 indica el comportamiento del pH en el estanque 1, como se puede

evidenciar no tiene un rango de amplitud significante ya que permanece constante
con valores entre 6.85 y 6.90 con una diferencia de 0.05 entre el valor máximo y el
mínimo, por lo tanto los valores promedios para cada franja están entre los valores
intermedios, es decir 6.88. Según Saavedra el Ph para producción de Tilapia debe
estar entre rangos de 6.0 - 9.0, lo que indica que en el estanque no hay problemas
en cuanto al potencial Hidrogeno. Se puede afirmar que se cuentan con las
condiciones necesarias para el desarrollo del cultivo.
Grafica 10. Evaluación de pH en el estanque 1
Grafica de pH estanque 1
6.91
6.90
6.89
6.88
pH PPM
6.87
6.86
6.85
6.84
6.83
6.82
FRANJAS HORARIAS

En la gráfica 11, se puede evidenciar el comportamiento del potencial Hidrogeno, en
las distintas franjas horarias las cuales se encuentran dentro del rango indicado para
la producción de tilapia, no habiendo mayor significancia en la amplitud puesto que
los rangos están entre 6.86 y 6.90 con una diferencia no mayor a los 0.04; es
importante tener en cuenta que la mayor amplitud se presenta en horas de la mañana
debido a que en esas horas los valores de pH generalmente son más bajos en un
estanque como lo indica la FAO 1978.
Grafica 11. Evaluación del pH en el estanque 2
Grafica de pH estanque 2
6.91
6.90
6.89
pH PPM
6.88
6.87
6.86
6.85
6.84
FRANJAS HORARIAS
En la gráfica 12 se puede observar como fue el comportamiento del pH en el

estanque 3, cabe resaltar que este no cuenta con invernadero, es decir las
condiciones son completamente diferentes a los otros estanques evaluados; los
rangos en este estanque están entre 6.85 el valor mínimo y 6.91 el valor máximo; lo
que indica que en este cuerpo de agua no hay problemas en cuanto a este parámetro
por lo que están dentro del rango óptimo para la producción. Como muestra la gráfica
la mayor amplitud entre máximas y mínimas esta entre las franjas de 2 pm – 5 pm, 6
pm – 9 pm con una diferencia de 0.05 y el rango de menor amplitud esta entre las 2
am y 5 am con un valor de 0.01 tendiendo a una amplitud entre las 6 y 9 de la
mañana. Además que los valores intermedios están entre 6.87 y 6.88
respectivamente.
Grafica 12. Evaluación del pH en el estanque 3
Grafica de pH en el estanque 3
6.92
6.90
6.88
pH PPM
6.86
6.84
6.82
FRANJAS HORARIAS
GRAFICAS MIXTAS TODOS LOS PARAMETROS FISICOQUIMICOS

En la gráfica 13, se puede evidenciar la relación que existe entre los tres parámetros
físico-químicos evaluados (Oxigeno- pH- temperatura), en el estanque 1, donde ese
puede observar que la temperatura es constante entre las franjas de 6 am- 9 am a
la de 10 am -1 pm por lo que no tiene un valor significante, a partir de la 1 de la tarde
existe un incremento el cual se mantiene entre 23.5° y 24° C por lo que es preciso
decir que no tiene una gran significancia; por otra parte, al iniciar la madrugada tiende
a disminuir en gran proporción estando por debajo de los 22.5°C a las 5 de la
mañana. En segundo lugar los valores de pH se encuentran en valores próximos a
7 ppm los cuales están dentro del rango optimo como lo indica Perdomo 2012 el
rango de pH normal para la producción debe estar entre 6 – 9. El oxígeno esta entre
5.62 y 4.66 mg/ L lo que indica que hay una relación entre las 3 es decir, si existe
una alteración en la temperatura va a incidir de manera directa sobre el oxígeno y el
pH., Lo que da lugar a que en las primeras horas de la mañana, al aumentar la
intensidad del sol, aumenta la actividad fotosintética, aumentando la productividad
de oxigeno (D….) y tiende a disminuir en la noche muy levemente. El pH no es
afectado en gran proporción ya que permanece constante en todas las franjas
horarias esta estabilidad es generada por la reserva alcalina o sistema de equilibrio
tampón que en definitiva está dada por la concentración de carbonatos o
bicarbonatos. Mosquera 2010
Grafica 10. Comportamiento de la Temperatura -pH- Oxigeno en el estanque 1.
ESTANQUE 1
24.5 7
TEMPERATURA EN °C
6.5
24
6
OXIGENO-pH
23.5 5.5
5
23 4.5
4
22.5
3.5
22 3
6 am - 9 am 10 am - 1 pm 2 pm - 5 pm 6 pm -9 pm 10 pm - 1 am 2 am - 5 am
franjas horarias
parametros
OXIGENO pH TEMPERATURA
En la gráfica 14 se puede observar el comportamiento de la temperatura, el O 2 y el

pH parámetros que fueron evaluados en el estanque 2 de manera simultánea; donde
se puede decir que la temperatura máxima esta entre 6 de la tarde y 9 de la noche
esto sucede por el calor especifico del agua teniendo un ascenso previo desde las
6 am con el pasar de las horas, por otra parte a partir de ese punto en adelante
comienza el descenso de un grado aproximadamente sobre la 12 de la noche y se
extiende la caída del parámetro hasta las 5 de la mañana, esto viene dado porque
en estas horas para la zona son las horas en que se concentra más el frio con bajas
en la temperatura ambiente que incide de manera directa en el agua. Al igual que en
el estanque 1 el pH tiene un valor constante de 7 (neutro) que se encuentra dentro
del rango óptimo para la producción de tilapia y este valor es igual en todas las franjas
horarias por la reserva alcalina la cual da un equilibrio que no afecte a la población
de peces. Con respecto al oxigeno los valores óptimos se encuentran de 6 am a 1
pm, y tienden a disminuir en las siguientes franjas horarias estando por debajo de 5
ppm debido a que los animales sigan respirando sin que haya fuente fotosintética
que ayude a mantenerlo en los niveles recomendados.
Grafica 14. Comportamiento de la Temperatura- pH- Oxígeno en el estanque 2
ESTANQUE 2
24.5 7
TEMPERATURA EN °C
24
6
OXIGENO PH
23.5
5
23
4
22.5
22 3
6 am- 9 am 10 am- 1 pm 2 pm- 5 pm 6 pm- 9 pm 10 pm- 1 am 2 am- 5 am
FRANJAS HORARIAS
PARAMETROS
OXIGENO Ph TEMPERATURA
En la gráfica 15 se puede observar la interacción que tiene la temperatura, el pH y el

oxígeno en los horarios correspondientes, cabe destacar que las condiciones en
cuanto a la infraestructura presentan cambios debido a que como se mencionaba
anteriormente no cuenta con cobertizo o invernadero; con respecto a la temperatura
en el estanque 3 no sobre pasa los 23.5° C la cual es alcanzada en horas de la tarde
y tiende a disminuir en las horas de la noche, con una tendencia inferior en la franja
horaria de 2 am – 5 am estando en 21.94° C , por lo que se puede afirmar que son
estas horas las más críticas y donde se presentan problemas por el enfriamiento del
agua y como lo indica el Ideam en estos lugares las mañanas son muy frías estando
la temperatura del ambiente entre 12 y 13° C . De igual forma a los otros estanques
el pH es constante no tiene variaciones amplias en las franjas horarias lo cual está
dado por el equilibrio Tampón dando una estabilidad impide alteraciones
considerables; durante el día por la radiación solar el oxígeno va a aumentar
considerablemente por la difusión de la atmosfera y la fotosíntesis. Y en la noche
tiende a reducir ampliamente ya que los animales, y otros seres vivos presentes en
el cuerpo de agua respiran y consumen el O2 disponible sin que hayan agentes que
aumenten o mantengan este elemento tan fundamental en el proceso, y como
consecuencia durante las 5 y 6 de la mañana los peces estarán todos encima por
que no cuentan con el requerimiento necesario es en ese momento donde se
aumenta la mortalidad y baja la producción.
Grafica 15. Comportamiento de la Temperatura -pH- Oxígeno en el estanque 3
ESTANQUE 3
24.5 7
6
temperatura en °c
24
oxigeno- ph ppm
23.5 5
4
23
3
22.5 2
22 1
21.5 0
6 am- 9 am 10 am- 1 pm 2 pm- 5 pm 6 pm- 9 pm 10 pm- 1 am 2 am- 5 am
FRANJAS HORarias
parametros
OXIGENO Ph TEMPERATURA
En la gráfica 16. Se puede evidenciar uno de los aspectos más importantes de esta
evaluación, ya que muestra el avance en cuanto al aumento del peso en el estanque
1. A partir de esa idea se puede observar que durante la primera biometría habían
30 individuos de 23-38grs, tendiendo a disminuirse durante las dos siguientes
biometrías a 13 individuos en la segunda y 12 animales en la última, de igual manera
en el rango de 39 -54 grs tiende a disminuir de 17 animales en la primera biometría
13 en el segundo y 8 en el tercero, lo que indica que existe una ganancia de peso ya
que en ese orden el rango de 55 -70 grs hay un crecimiento, debido a que en la
primer biometría con esa cantidad solo existen 3 en la segunda biometría 24
individuos y tiende a aumentarse en la tercera con un valor total de 30 peces.
Grafica 16. Evaluación del peso en el estanque 1
GRAFICA DE PESO ESTANQUE 1

35
30 30
NUMERO DE ANIMALES
30
24
25
20 17
15 13 13 12
10 8
5 3
0
m1 m2 m3
PESO EN GRAMOS
23-38 39 - 54 55 - 70
La grafica 17. Nos muestra el crecimiento de los peces en el estanque 1, este factor
(talla) es uno de los más importantes en el proceso debido a que nos da un
diagnóstico acertado de la investigación, es preciso afirmar que durante las dos
primeras biometrías el rango de 9-10.7 cms es constante con valores de 23 y 24
animales y disminuye en la última biometría; el rango de 10.8-12.5 disminuye de la
primer biometría a la segunda con valores de 16 y 10 individuos con esa talla y es
constante hasta la tercer biometría. El ultimo rango con valores de 12.6-14.3 va
aumentando con cada biometría, con valores de 11 animales en la primer biometría,
16 a en la segunda y 26 en la tercera.
Grafica 17. Evaluación de la talla en el estanque 1.
GRAFICA DE TALLA ESTANQUE 1

NUMERO DE ANIMALES
26
23 24
16 16
14
11 10 10
M1 M2 M3
TALLA EN CENTIMETROS
TALLA 9-10,7 TALLA 10,8-12,5 TALLA 12,6-14,3
En la gráfica 18 se puede evidenciar el comportamiento en cuanto al factor peso,

evaluado durante 3 muestreos identificando 3 rangos importantes para su
clasificación por lo que es preciso afirmar que el primer rango de 23- 54 grs en el
primer muestreo cuenta con un total de animales de 36, en el segundo con 20 y el
tercero 5 lo que indica que hay una decadencia de animales que estén con este peso;
el segundo rango está dado por valores de 55-86 grs, donde el primer muestreo tiene
valores 14 animales, el segundo 13 y el tercero 20 lo que da lugar a que exista un
mayor crecimiento entre Noviembre y Diciembre, el ultimo rango está definido por
valores de 87- 118 grs en el primero no hay individuos con ese peso en el segundo
muestreo ya hay 17 y el tercero 25 animales, con lo anterior es preciso afirmar que
los peces si obtuvieron una ganancia de peso.
Grafica 18. Evaluación del peso en el estanque 2.

40 36
35
NUMERO DE ANIMALES
30 25
25 20 20
20 17
14 13
15
10 5
5 0
0
m1 m2 m3
RANGOS EN GRAMOS
23-54 55-86 87-118
La grafica 19 nos permite observar como fue el comportamiento del crecimiento de

los peces en el estanque 2 para lo cual el primer rango de talla esta entre 9 y 10.4
cms con un total de 29 animales en el primer muestreo, 5 en el segundo y 3 en el
último; el segundo rango está dado por valores de 10,5 a 11,8 cms en el primer
muestreo con 14 animales, el segundo con 5 animales y el tercero con 5 animales;
el tercer rango cuenta con valores de 11,9 – 13.3 cms, en primer muestreo se tienen
7 animales con esa talla, en el segundo 40 y en tercero 42. Lo que indica que los
animales en este estanque si crecieron, como lo indica la gráfica el crecimiento es
mayor del primer al segundo mes, ya que existe un amplio rango en cuanto a la
cantidad de animales y es constante hasta el tercer mes de evaluación.
Grafica 19. Evaluación de talla en el estanque 2.
GRAFICA DE TALLA ESTANQUE 2

NUMERO DE ANIMALES
40 42
29
14
7 5 5 3 5
M1 M2 M3
talla 9-10,4 cm talla 10,5-11,8 talla 11,9-13,3
En la gráfica 20 se evidencia el comportamiento del peso en el estanque 3, el primer

rango en este estanque está dado por valores de 59- 159 grs en la primera
evaluación el valor es de individuos es 13, en la segunda 9 y en la tercera 6; el
segundo rango esta entre 160- 260 grs con el primer muestro se evidencio un total
de 10 animales, el segundo 14 animales y el tercero 26; el ultimo rango tiene valores
de 261- 361 grs, en el primer muestreo indica valores de 27 animales dentro del
rango, el segundo con 27 animales y el tercero 18. Por lo tanto, es preciso afirmar
que hay un déficit en este estanque el cual está dado porque no existe un control en
cuanto al manejo de la población del estanque, es decir; existió manipulación de
peces que se pasaron en el proceso de muestreo a otro estanque y se ingresaron
otros, además de que hubo alto índice de mortalidad debido a las altas oscilaciones
en cuantos a los parámetros físico-químicos principalmente en el oxígeno y
temperatura, esto dio lugar a pérdidas de producción en el estanque.
Grafica 20. Evaluación de peso estanque 3

30
NUMERO DE ANIMALES
25 27 27 26
20
15 18
10 13 14
10 9
5
6
0
M1 M2 M3
RANGOS EN GRS
59-159 160-260 261 - 361
En la siguiente grafica se puede evidenciar el proceso en el estanque 3 en cuanto a

la talla con lo que es importante destacar los valores de los rangos el primero está
entre 10-20.7 cms, donde el primer muestreo tiene 16 individuos, el segundo 40
animales y el tercero 35 animales; el segundo rango tiene valores de 20.8- 23.5 cms,
en el primer muestreo se tienen 20 animales, el segundo 4 y el tercero 5. El tercer
rango tiene valores de 23.7- 26.3, el valor del primer muestreo tiene 14 individuos, el
segundo 6 y el tercero 10. Estos valores se originan debido a que no existe un control
en cuanto al manejo del número de peces es decir, se manipulo mucho el estanque
ingresándole nuevos peces y de igual forma sacándole individuos a través del
sifoneo, por lo tanto no existió una constante en cuanto al seguimiento de los peces
por lo que habían muchas variaciones en el transcurso de la evaluación.
Grafica 21. Evaluación de talla estanque 3.
GRAFICA DE TALLAS ESTANQUE 3

NUMERO DE ANIMALES
40
35
20
16
14
4 6 5 10
M1 M2 M3
10-20,7 20,8-23,5 23,7-26,3

11 CONCLUSIONES
El uso e implementación de tecnologías como los invernaderos o cobertizos además
de los mecanismos de oxigenación, son de gran ayuda para la producción de tilapia
en climas o zonas como la vereda el tablón Rio Blanco Municipio de Popayán. Ya
que en los estanques que cuentan con invernadero la temperatura mantiene más
constante y los niveles de oxígeno son tolerables por los animales. Ofreciendo a las
tilapias una mejor calidad de agua, además de obtener condiciones tolerables para
su alimentación y crecimiento reflejándose en una producción de calidad.
En cualquier sistema productivo a gran escala al que se le puedan implementar este
tipo de tecnologías será una demostración del avance en cuanto a la producción
agroindustrial debido a que se generan nuevos procesos, con nuevas ideas de
investigación y por lo tanto tendiendo a mejorar, con la obtención de productos de
buena calidad para el servicio de la sociedad.
Existe una gran diferencia entre los estanques que están con invernadero con el que
está por fuera esto sucede por las características de cada estanque y el tratamiento
que se le da a cada uno puesto existen diferencias significativas en cuanto a
mortalidad. Además de que se viene manejando producción escalonada es decir,
existen lagos de alevinaje, pre engorde y engorde los cuales los cuales deben tener
circunstancias diferentes puesto que muchas veces la sobrepoblación genera
consecuencias adversas.
Mientras se puedan implementar tecnologías que ayuden a controlar factores
determinantes en el proceso mucho mejor ya que a través de estas se pueden
estandarizar los procesos productivos y así obtener una mejor rentabilidad.
Por otra parte, los estanques que están con cobertizos tienen diferencias
significativas en cuanto a los parámetros físicos y químicos evaluados ya que las
condiciones medio ambientales son distintas dando origen a mayor estabilidad en
los estanques con invernadero y mayores oscilaciones en el estanque que no cuenta
con estas estructuras, excepto el Ph el cual no tuvo mayor variación en todo el
proceso.
Seguidamente en el proceso realizado se logra evidenciar que las horas críticas se
presentan generalmente en la mañana debido a los cambios en el ambiente, y existe
mayor constancia durante el día, a esto lo llamamos las horas valle, es decir no
existen cambios bruscos que puedan afectar la producción.
Mediante la evaluación de las mediciones de temperatura durante el periodo de
muestro se logró observar que en los tres estanques existe una temperatura tolerable
para la supervivencia de los peces, mas no está dentro del rango óptimo para el
desarrollo de la tilapia.
La relación de las variables físico-químicas evidenció una correlación entre el
aumento de la temperatura y el oxígeno ya que muchas veces durante la franja
horaria de 2 pm - 5pm se evidencio el incremento acelerado del oxígeno en el
estanque 3 (15) ya que por el proceso de fotosíntesis a mayor temperatura mayor
interacción de las algas y otras plantas, aumentando de manera considerable el
oxígeno disuelto. Afirmando lo que indica la FAO 1978, que durante las horas de la
tarde en días con mucha insolación solar, el agua fértil de un estanque puede llegar
y sobre pasar a su capacidad máxima de aguantar oxígeno en solución (= punto de
saturación). Por ratos, el agua puede estar sobresaturada con un gas (contener más
gas de lo que puede aguantar). Bajo condiciones de súper – saturación, existirá un
gradiente favoreciendo la difusión del O2 desde el agua del estanque a la atmosfera,
esta es una condición normal en las horas de la tarde del día, y en cuerpos de agua
fértil conteniendo una gran cantidad de algas “agua verde”
A partir del análisis biométrico con relación a la temperatura se logra determinar que
cuando la temperatura no se encuentra en su rango óptimo de manera directa se va
a ver afectado el pez ya que este no ganara peso sino que la energía y proteína que
se le propicia mediante el alimento la va a utilizar para sobrevivir y resistir a las
adversidades del medio, causando un déficit en la ganancia de peso y el crecimiento.
Otro aspecto a tener en cuenta es que la temperatura en un factor que se relaciona
de manera directa con los demás parámetros fisicoquímicos por lo tanto si este
aumenta o disminuye existirán cambios en el oxígeno y el pH, por lo tanto si estos
no están dentro de los rangos óptimos se evidenciaran problemas de crecimiento,
ganancia de peso, estrés y muchas veces la mortalidad como mayor consecuencia.
12. RECOMENDACIONES
La implementación de tecnologías para mejorar los procesos productivos como los
invernaderos, cobertizos y mecanismos de oxigenación son factibles ya que mejoran
el proceso desde muchos aspectos como la depredación, cambios bruscos de
parámetros fisicoquímicos; Siendo más factibles para las etapas de alevinaje debido
a ser más débiles en cuanto a las plagas y hongos. De igual forma mejora la calidad
del manejo de los recursos para la producción y el uso razonable del agua.
Cuando se manejan dos tecnologías diferentes para un mismo fin se debe realizar
un seguimiento extra ya que estos pueden generar otras consecuencias con otro
parámetro como sucede con el oxígeno al haber oxigenación mediante splash y
blowers, esto con el fin de no perjudicar el proceso o cambios en la temperatura.
En cuanto a las biometrías deben ser más constantes y se deben hacer con mayor
rigurosidad ya que un valor puede afectar de manera directa la producción o muchas
veces cuando los peces no son manipulados de la mejor manera se les puede
generar un estrés que con el tiempo va a convertirse en enfermedad originando
aumento de la mortalidad.
Es importante fortalecer estos procesos con nuevas tecnologías ya que se pueden
estandarizar este tipo de metodologías para poderlas llevar a cabo en cualquier clima
con cualquier cuerpo de agua y de este modo fortalecer los pequeños productores
piscícolas de la región.
Por otra parte en un análisis de calidad de agua para acuacultura es importante tener
en cuenta que existen parámetros como la saturación, la conductividad y la dureza,
los cuales deben ser tenidos en cuenta con el fin de determinar posibles cambios o
efectos negativos en el cuerpo de agua, y así obtener datos más exactos de los
posibles problemas frente a las situaciones de virosis, enfermedades y mortalidad.
En base al trabajo realizado se debe tener más cuidado durante las horas de la
mañana ya que en durante este periodo de tiempo cuando la temperatura y la
concentración de oxigeno tiende a disminuir y por ende trae consecuencias de
mortalidad y estrés para los animales.
13. ANEXOS
Tabla de promedios, máximas y mínimas de temperatura del estanque 1.
FRANJA HORARIA 6AM - 9 AM 10 AM - 1 PM 2 PM - 5 PM 6 PM - 9 PM 10 PM - 1 AM 2 AM - 5AM
PROMEDIO 23,47 23,40 23,97 23,74 23,71 22,39
MAXIMA 24,88 24,08 24,97 24,85 24,64 23,91
MINIMA 21,00 22,56 23,26 23,00 22,99 21,10
Datos de temperatura estaque 2

RANGOS DE TEMPERATURA EN ESTANQUES DE TILAPIA MAMA LOMBRIZ HORAS DE OCTUBRE A DICIEMBRE
23,42 23,22 23,83 24,62 24,29 23,8
23,33 23,58 24,05 24,5 24,12 23,31
23,36 23,67 23,83 24,71 24,03 22,52
23,4 23,73 23,98 23,63 23,96 23,5
22,52 23,21 23,81 23,58 22,78 22,89
22,5 23,54 24,03 23,34 22,82 22,76
22,53 23,63 23,81 23,08 22,85 22,61
22,95 23,73 23,82 23,67 22,87 22,58
23,42 23,37 24,85 24,83 24,21 24,09
23,16 23,58 24,9 24,88 24,17 23,89
23,19 23,67 24,93 24,73 24,15 23,73
23,27 24,74 24,97 24,72 24,12 23,5
22,63 23,12 23,65 24,59 23,14 22,09
22,82 23,2 24,45 24,61 22,67 22,01
22,53 23,44 24,52 23,56 22,43 22,03
22,95 23,49 24,61 24,34 22,12 22,58
22,59 23,13 24,09 24,87 22,89 23,56
22,64 24,16 23,85 23,65 24,15 22,76
23,9 24,25 23,97 24,72 23,16 24,06
23,48 23,56 23,83 23,69 22,79 23,45
22,55 23,67 24,07 24,55 24,25 22,29
23,2 23,3 23,61 23,53 24,09 24,57
23,24 24,71 24,91 24,7 23,98 23,9
22,93 23,7 23,69 24,35 22,63 23,36
24,85 23,64 23,99 24,23 23,44 23,16
24,71 24,74 24,1 24,88 24,29 24,57
23,84 23,12 24,06 23,08 22,12 22,01
23,78 23,9
23 23,97
23,35 24,3
23,73 24,07
23,98 23,93
23,83 23,43
23,6 23,44
23,34 23,32
23,31 23,36
23,33 23,67
23,35 23,69
23,64 23,7
23,86 23,71
23,54 23,95
23,89 23,46
23,47 23,41
24,45 23,67
23,65 23,26
23,87 23,52
23,54 24,3
23,37 23,96
24,85 24,97
22,5 23,26
Tabla de promedios, máximas y mínimas de temperatura del estanque 2.

FRANJAS HORARIAS 6 AM - 9 AM 10 AM - 1 PM 2 PM - 5 PM 6 PM - 9 PM 10 PM - 1 AM 2 AM - 5 AM
PROMEDIO 23,37 23,64 23,96 24,23 23,44 23,16
MAXIMA 24,85 24,74 24,97 24,88 24,29 24,57
MINIMA 22,50 23,12 23,26 23,08 22,12 22,01
Datos de temperatura estanque 3
RANGOS DE TEMPERATURA EN ESTANQUES DE TILAPIA MAMA LOMBRIZ HORAS DE OCTUBRE A DICIEMBRE
22,56 22,48 22,78 23,7 23,36 21,9
22,49 22,69 22,67 23,53 23,27 22,72
22,51 22,76 22,9 23,47 23,12 22,63
22,56 22,84 22,56 22,69 22,9 22,54
21,74 22,47 22,75 22,56 22,87 22,05
21,76 22,65 22,63 22,6 23,25 22,38
21,9 22,74 22,89 22,73 22,96 21,96
21,98 22,83 22,6 22,62 22,56 21,38
22,62 23,33 24,25 24,77 23,81 21,23
22,94 23,89 24,23 24,36 23,77 21
23 24,12 24,2 23,9 22,84 21,22
23,07 24,26 24,17 23 22,1 21,72
21,75 23,7 24,18 23,92 23,69 22,88
23,33 23,88 24,25 23,91 23,48 22,81
23,42 24,03 23,9 23,78 23,26 21,23
23,56 24 23,78 23,56 23,22 21,25
21,75 22,48 22,9 22,65 23,25 21,89
23,45 22,55 22,63 24,73 22,11 21,74
22,36 23,65 23,46 23,09 23,85 22,17
21,88 23,46 23,52 23,15 23,15 22,33
22,97 24,11 24,12 24,75 23,19 21,35
22,31 24,19 24,01 24,23 22,65 21,02
23,18 22,59 22,9 22,55 22,98 22,46
23,1 23,06 23,79 22,9 23,65 22,71
23,48 23,28 24,22 23,46 23,14 21,94
22,67 24,26 23,54 24,77 23,85 22,88
22,9 22,47 22,68 22,55 22,1 21
24,79 24,51
24,39 24,16
23,8 22,11
23,51 23,47
22,89 22,78
24,73 24,18
23,71 22,98
23,8 23,87
24,55 22,66
24,29 24,11
22,18 22,59
23,19 23,64
24,22 23,79
23,91 24,61
24,18 23,63
23,93 22,09
23,16 23,04
24,45 23,43
23,25 22,26
22,78 24,19
23,13 23,42
24,79 24,61
21,74 22,09
Tabla de promedios, máximas y mínimas de temperatura del estanque 3
PROMEDIO 23,13 23,28 23,42 23,46 23,14 21,94
MAXIMA 24,79 24,26 24,61 24,77 23,85 22,88
MINIMA 21,74 22,47 22,09 22,55 22,10 21,00
Datos de Oxigeno estanque 1
RANGOS DE OXIGENO EN LOS ESTANQUES DE TILAPIA EN MAMA LOMBRIZ DE OCTUBRE A DICIEMBRE
5,24 5,4 5,61 3,76 4,37 4,78
5,4 5,87 5,54 5,39 4,68 4,75
5,4 6 5,6 4,22 4,79 5,22
5,45 5,49 5,5 5,54 4,82 5,2
6,56 5,66 5,63 5,87 4,68 5,97
6,33 5,72 5,52 5,2 4,72 6
5,38 5,57 5,59 4,78 4,87 6,12
7,58 5,47 5,49 5,51 5,02 6,27
4,75 5,97 4,83 3,96 4,21 4,69
4,85 6 4,75 4,06 4,68 4,68
5,72 5,56 4,73 4,34 4,75 4,62
5,9 5,04 4,71 4,68 4,74 4,71
4,36 5,58 5,31 4,67 4,6 4,41
5,02 5,21 5,52 4,65 4,58 4,2
5,64 4,92 5,59 4,62 4,54 4,19
5,69 5,29 5,51 5,53 4,43 4,23
5,22 5,38 5,65 4,24 4,83 4,21
5,2 5,62 5,54 5,52 4,85 4,68
5,3 5,7 5,61 5,85 4,72 4,86
5,42 5,59 5,52 5,3 4,9 4,36
6,51 5,47 4,81 4,75 4,36 4,78
6,3 5,92 4,72 4,56 5,01 5,12
5,32 6,2 5,28 4,36 4,32 5,4
7,56 5,57 5,5 3,98 4,29 5,95
5,5 5,59 5,48 4,81 4,66 4,98
5,41 6,2 5,45 5,87 5,02 6,27
6,51 4,92 5,42 3,76 4,21 4,19
6,3 4,81
5,21 5,57
7,45 5,48
4,78 4,8
5,64 4,52
5,73 5,48
5,46 5,21
5,21 5,78
5,2 4,45
5,6 4,25
6,12 4,23
6,31 4,85
5,48 5,21
7,25 5,14
5,96 4,23
4,5 4,82
5,36 4,23
5,45 5,21
4,23 5,5
3,45 5,1
5,62 5,18
7,58 5,78
3,45 4,23
Tabla de promedios, máximas y mínimas de oxigeno del estanque 1
PROMEDIO 5,62 5,59 5,18 4,81 4,66 4,98
MAXIMA 7,58 6,20 5,78 5,87 5,02 6,27
MINIMA 3,45 4,92 4,23 3,76 4,21 4,19
Datos de oxigeno estanque 2

5,24 5,4 5,61 3,76 4,37 4,78
5,4 5,87 5,54 5,39 4,68 4,75
5,4 6 5,6 4,22 4,79 5,22
5,45 5,49 5,5 5,54 4,82 5,2
6,56 5,66 5,63 5,51 4,68 5,97
6,33 5,72 5,52 5,78 4,72 6
5,38 5,57 5,59 5,51 4,87 6,12
7,58 5,47 5,49 5,78 5,02 6,27
4,12 4,4 3,9 2,62 3,61 3,89
4,24 4,42 3,6 2,8 3,69 3,93
4,32 4,31 3,13 3 3,72 3,95
4,44 4,23 2,98 3,01 3,74 3,99
4,02 7,56 5,3 3,24 4,02 3,89
4,2 6,35 4,89 3,4 4,01 3,86
7,67 5,87 3,79 3,86 4 3,8
8,15 5,26 2,72 3,26 3,96 3,96
5,27 5,24 5,4 5,76 4,82 5,2
5,26 5,56 5,36 2,86 4,84 5
5,23 5,65 5,33 2,24 4,7 5,94
4,56 5,32 5,3 5,52 4,74 5,96
4,12 5,27 3,96 5,36 4,89 6,1
4,24 5,72 3,56 5,96 5,06 6,22
4,2 5,6 2,96 5,87 3,64 3,85
5,6 5 3 5,85 3,71 3,9
5,44 5,46 5,4 4,42 4,38 4,91
6,51 7,56 5,3 5,96 5,06 6,27
6,54 4,23 5,31 2,24 3,61 3,8
6,32 5,6
5,23 5,46
7,24 3,9
4,15 3,15
4,26 2,95
4,33 5,29
4,41 5,36
4,01 5,32
7,23 3,84
8,12 3,45
5,21 3,65
5,31 2,98
5,21 3,1
5,19 3,62
4,65 3,4
4,11 3,4
4,21 3,8
4,3 3,4
5,1 5,2
4,25 5,4
5,28 4,42
8,15 5,63
4,01 2,72
PROMEDIO 5,28 5,46 4,42 4,42 4,38 4,91
MAXIMA 8,15 7,56 5,63 5,96 5,06 6,27
MINIMA 4,01 4,23 2,72 2,24 3,61 3,80
Datos de Oxigeno estanque 3
0 3,1 4,74 3 1,8 1
0,77 3,5 4,88 2,81 1,51 1
0,8 4,81 5,6 2,4 1,49 1
1 5,2 4,6 3,44 1,1 0,9
1,25 3,08 4,7 2,96 2,45 1,11
2,48 3,51 4,87 2,88 1,98 1,16
2,61 4,79 5,6 2,7 1,74 1,1
3,77 5,15 4,56 3,48 1,52 0,9
0,01 7,2 8,8 4,23 0,93 0,8
0,05 8,4 8,4 2,62 0,89 0,76
1,5 8,9 7 2,18 0,85 0,2
3,5 9,4 6,53 5,43 0,84 0
0,5 7,92 9,36 4,88 3,69 1,85
0,91 8,49 9,23 4,32 2,34 1,83
2,54 9,46 7,2 4,05 2,12 1,32
6,3 8,45 6,23 5,39 1,88 0,89
1,2 3,02 5,23 2,77 1,81 1,81
0,87 3,24 4,89 2,2 0,96 0,99
1 4,46 5,8 3,31 0,89 1,1
1,34 6,23 8,4 2,95 1,75 1,3
2,51 5,89 8,6 2,74 1,3 1,4
3,54 7,14 9 2,22 1,4 1,5
0,96 8,7 8,21 3,54 0,86 0,98
1 9 8,2 4,78 1,2 0,87
0,78 6,21 5,1 3,39 1,55 1,07
0,7 9,46 4,2 5,43 3,69 1,85
1,14 3,02 4,4 2,18 0,84 0
2,45 4,9
2,14 5,1
3,56 4,56
0,02 8,3
0,08 6,98
1,7 6,57
3,9 9,3
0,8 7,21
0,9 6,32
2,56 5,12
6,4 4,78
1,3 5,21
0,89 4,75
1,1 5,2
1,39 8,7
2,57 8,2
3,65 8,95
0,89 8,52
1,3 5,1
1 5,3
1,74 6,46
6,4 9,36
0 4,2
PROMEDIO 1,74 6,21 6,46 3,39 1,55 1,07
MAXIMA 3,65 9,46 9,36 5,43 3,69 1,85
MINIMA 0,00 3,02 4,20 2,18 0,84 0,00
Datos de pH estanque 1
RANGOS DE PH EN LOS ESTANQUES DE TILAPIA MAMA LOMBRIZ DE OCTUBRE A DICIEMBRE DE 2016
6,88 6,89 6,88 6,86 6,88 6,87
6,88 6,89 6,88 6,85 6,88 6,89
6,88 6,89 6,88 6,85 6,88 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,89 6,88
6,89 6,88 6,88 6,88 6,87 6,88
6,89 6,89 6,88 6,87 6,88 6,87
6,89 6,89 6,88 6,88 6,88 6,88
6,87 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,87 6,88 6,88 6,89 6,88 6,88
6,89 6,88 6,88 6,85 6,88 6,89
6,88 6,88 6,89 6,89 6,88 6,88
6,88 6,88 6,89 6,87 6,89 6,87
6,89 6,88 6,87 6,88 6,88 6,88
6,89 6,89 6,87 6,87 6,88 6,87
6,89 6,9 6,88 6,88 6,88 6,88
6,87 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,89 6,88
6,89 6,88 6,88 6,88 6,87 6,88
6,89 6,89 6,88 6,87 6,88 6,87
6,89 6,89 6,88 6,88 6,88 6,88
6,87 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,87 6,88 6,88 6,89 6,88 6,88
6,89 6,88 6,88 6,85 6,88 6,89
6,88 6,88 6,89 6,89 6,88 6,88
6,87 6,89 6,86 6,87 6,88 6,88
6,89 6,9 6,85 6,89 6,89 6,89
6,88 6,88 6,85 6,85 6,87 6,87
6,88 6,87
6,88 6,88
6,87 6,87
6,88 6,88
6,88 6,87
6,88 6,89
6,89 6,85
6,88 6,89
6,87 6,87
6,88 6,88
6,87 6,87
6,88 6,88
6,88 6,87
6,88 6,87
6,88 6,88
6,87 6,87
6,88 6,88
6,88 6,87
6,88 6,89
6,89 6,85
6,88 6,87
6,89 6,89
6,87 6,85
Tabla de promedios, máximas y mínimas de pH del estanque 1
PROMEDIO 6,88 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
MAXIMA 6,89 6,90 6,89 6,89 6,89 6,89
MINIMA 6,87 6,88 6,85 6,85 6,87 6,87
6,88 6,89 6,88 6,86 6,88 6,87
6,88 6,89 6,88 6,85 6,88 6,89
6,88 6,89 6,88 6,85 6,88 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,89 6,88
6,89 6,88 6,88 6,88 6,87 6,88
6,89 6,89 6,88 6,87 6,88 6,87
6,89 6,89 6,88 6,88 6,88 6,88
6,87 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,87 6,88 6,88 6,89 6,88 6,88
6,89 6,88 6,88 6,85 6,88 6,89
6,88 6,88 6,89 6,89 6,88 6,88
6,88 6,88 6,89 6,87 6,89 6,87
6,89 6,88 6,87 6,88 6,88 6,88
6,89 6,89 6,87 6,87 6,88 6,87
6,89 6,9 6,88 6,88 6,88 6,88
6,87 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,89 6,88
6,89 6,88 6,88 6,88 6,87 6,88
6,89 6,89 6,88 6,87 6,88 6,87
6,89 6,89 6,88 6,88 6,88 6,88
6,87 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,87 6,88 6,88 6,89 6,88 6,88
6,89 6,88 6,88 6,85 6,88 6,89
6,88 6,88 6,89 6,89 6,88 6,88
6,87 6,89 6,86 6,87 6,88 6,88
6,89 6,9 6,85 6,89 6,89 6,89
6,88 6,88 6,85 6,85 6,87 6,87
6,88 6,87
6,88 6,88
6,87 6,87
6,88 6,88
6,88 6,87
6,88 6,89
6,89 6,85
6,88 6,89
6,87 6,87
6,88 6,88
6,87 6,87
6,88 6,88
6,88 6,87
6,88 6,87
6,88 6,88
6,87 6,87
6,88 6,88
6,88 6,87
6,88 6,89
6,89 6,85
6,88 6,87
6,89 6,89
6,87 6,85
PROMEDIO 6,88 6,89 6,88 6,88 6,88 6,88
MAXIMA 6,90 6,89 6,90 6,89 6,89 6,89
MINIMA 6,86 6,87 6,87 6,86 6,87 6,87
6,9 6,88 6,88 6,86 6,87 6,88
6,88 6,89 6,87 6,85 6,88 6,89
6,88 6,89 6,87 6,85 6,89 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,89 6,89
6,88 6,88 6,89 6,87 6,86 6,88
6,87 6,89 6,89 6,87 6,87 6,89
6,88 6,89 6,89 6,87 6,87 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,87 6,88 6,9 6,88 6,87 6,88
6,87 6,89 6,9 6,89 6,88 6,88
6,88 6,89 6,89 6,89 6,88 6,89
6,91 6,91 6,89 6,89 6,88 6,89
6,88 6,88 6,88 6,9 6,9 6,88
6,88 6,89 6,89 6,88 6,88 6,89
6,88 6,89 6,89 6,87 6,88 6,88
6,88 6,88 6,88 6,88 6,88 6,88
6,88 6,89 6,87 6,85 6,89 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,89 6,89
6,88 6,88 6,89 6,87 6,86 6,88
6,87 6,89 6,89 6,87 6,87 6,89
6,88 6,89 6,89 6,87 6,87 6,88
6,88 6,89 6,87 6,87 6,88 6,88
6,87 6,88 6,9 6,88 6,87 6,88
6,87 6,89 6,9 6,89 6,88 6,88
6,88 6,89 6,86 6,87 6,88 6,88
6,89 6,91 6,85 6,9 6,9 6,89
6,88 6,88 6,85 6,85 6,86 6,88
6,89 6,87
6,88 6,87
6,89 6,87
6,88 6,87
6,88 6,87
6,88 6,88
6,88 6,89
6,89 6,89
6,89 6,89
6,88 6,9
6,89 6,88
6,88 6,87
6,88 6,88
6,88 6,85
6,89 6,87
6,88 6,87
6,89 6,87
6,88 6,87
6,88 6,87
6,88 6,88
6,88 6,88
6,91 6,9
6,87 6,85
Biometria (talla- peso) estanque 2.

TALLA (cms)
INTERVALOS DE CLASE 13-9=4/3=1,4

9 - 10,4 29 5 3
10,5 - 11,8 14 5 5
11,9 - 13,3 7 40 42
PESO (Grms)
INTERVALOS DE CLASE 117-23=94/3=31

23-54 36 20 5
55-86 14 13 20
87-118 0 17 25
Biometría (talla-peso) estanque 3

TALLA (cms)
INTERVALOS DE CLASE 26-18=8/3=2,7

18 - 20,7 16 40 35
20,8 - 23,5 20 4 5
23,6 -26,3 14 6 10
PESO (Grms)
INTERVALOS DE CLASE 358-59=299/3=100

59-159 13 9 6
160-260 10 14 26
261 - 361 27 27 18
BIBLIOGRAFIA
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UNIVERSITAT DE BARCELONA, Departament de Biologia Animal, Programa
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ciencias biológicas revisado el 25 de febrero 2017 en httpp//
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biológica y físico química en las que se desarrolla la especie ictica brycon
henni (characidae, eigenmann, 1913), en la quebrada Las tallas, municipio del
Patia dpto del Cauca.” 2006. Trabajo de grado como biólogo Universidad del
Cauca. Programa Biología documento en biblioteca
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Acuacultura Agrinal Colombia S.A.S. Bogotá revisado en marzo 2017 en http//
 Mosquera A. 2010. Colombia, Reducir el tiempo de la producción de la mojarra

roja al modificar la temperatura del agua en clima medio en la vereda la
palmera del municipio de Vélez.
 Gallardo, F. J. B., Salcedo, L. O. G., & de Vallejo, V. E. Q. (2006). Evaluación

de alternativas para climatización de estanques con energía solar para cultivo
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Cauca, Colombia. Rev. Fac. Nal. Agr. Medellín. Vol, 59(1), 3295-3310.
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para pre-engorde de tilapia (Oreochromis niloticus) en Zamorano, Honduras.

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EFECTO DE LAS CONDICIONES FISICOQUIMICAS EN LA PRODUCCION DE

TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) EN LA GRANJA INTEGRAL MAMA

JANER ENRIQUE CALAMBAS MENZA

CORPORACION UNIVERSITARIA UNICOMFACAUCA

JANER ENRIQUE CALAMBAS MENZA

Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de

Director: Ecol. BLANCA BONILLA

CORPORACION UNIVERSITARIA UNICOMFACAUCA

Asesor del proyecto

Palabras clave: Oxigeno, pH, Temperatura, Estanques, Invernadero, Tilapia Roja,

La piscicultura es una actividad productiva basada en las características del agua y

La producción psicola como tal es una oportunidad para el desarrollo económico de

El uso de los invernaderos y mecanismos de oxigenación son de gran ayuda para el

Se evaluaron los parámetros fisicoquímicos y el crecimiento (talla- peso) con el fin

La estación piscícola Mama Lombriz viene evidenciando un desarrollo tardío en sus

4.1 OBJETIVO GENERAL

Conocer las condiciones fisicoquímicas en 3 estanques, para visualizar los posibles

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Evaluar el efecto temperatura sobre las condiciones de crecimiento de la

 Estudiar los efectos de la temperatura sobre los parámetros fisicoquímicos del

Para realizar el proceso de investigación algo fundamental fue importante la revisión

 Mosquera A. Andrés A. 2010 Realizó un trabajo para reducir el tiempo de

Para lograr el control de la temperatura se utilizó: El invernadero como estrategia

El invernadero se realizó con un diseño propio se hizo a una altura de 1,80 y la

El trabajo concluyo que:

1. Bajo las condiciones de la región solo se podría lograr una cosecha, y

 Empresa de la Junta de Andalucía, y con la colaboración del Centro

Se construyeron estructuras de invernadero tipo Almería, con los cuales se cubrió el

La manta térmica propuesta existe de diferentes marcas y calibres pero la más

Se evaluó la radiación solar, los índice de pérdidas de radiación, la perdida por

Se concluyó que la manta lograba controlar la temperatura favoreciendo la viabilidad

El objetivo de este trabajo era evaluar la efectividad de distintos tipos de mantas

Teniendo en cuenta que la temperatura es un factor limitante en la producción de

El estudio se realizó en el Laboratorio de Acuicultura de Zamorano, durante 60 días,

 Sandoval Diego. et al. 2006 en su trabajo de caracterización de la dieta

 Guerrero Muñoz, Jaime 2012 en su trabajo Capacidad de Carga vs. Calidad

En este trabajo se establece que los compuestos nitrogenados: Amonio, nitrito y

 Calderer, Reig Anna 2001 en su trabajo sobre la Influencia de la temperatura

6.1 Generalidades De La Tilapia.

Tabla 1. Características De La Especie Evaluada.

Nombre científico: Oreochromis mossambicus.

Especie mossambicus. Linneo 1758

Fig. 2 Morfología Externa de la Tilapia

La especie Oreochromis se cataloga como Omnívoro, por mostrar mayor diversidad

Una característica de la mayoría de las tilapias es que aceptan fácilmente los

6.6 Hábitos medioambientales.

En términos fisiológicos la temperatura condiciona algunos parámetros físicos,

6.8 Potencial Hidrogeno

6.9 Oxígeno Disuelto.

Este parámetro se denomina dentro de las características ambientales en la

El amonio surge de la excreción, u orina de los peces y desintegración de la materia

Valbuena 2011 Indica. Que La concentración alta de amonio en el agua causa

Según Nicovita 2000 En la piscicultura industrial el contenido de compuestos

6.12 Tecnologías y Variables biológicas a Evaluar.

La talla es una característica de crecimiento en todos los animales, el cual traduce el

Según Nicovita El desarrollo de este hibrido ha permitido obtener muchas ventajas

Tabla 2. Relación de peso con Nivel de proteína.

Larva a 0,5 40-45

250 a talla de mercado 25-30

6.13.4 Conversión alimenticia

Esta se define como la proporción existente entre la cantidad de los alimentos

Según Mosquera 2010 en la década de los 70 la aun naciente industria pesquera

A su vez el artículo 13 estipula que el INPA, hoy AUNAP, cumplirá la función de