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FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

SÍLABO

I. DATOS GENERALES

1.0 Asignatura Química general


1.1 Programa de Estudios Ingeniería Industrial
1.2 Área/ sub área Formación General
1.3 Código EI-FE2301
1.4 Condición Obligatorio
1.5 Créditos 04 créditos
1.6 Número de horas de teoría 03 horas
1.7 Número de horas de práctica 02 horas
1.8 Pre-requisitos Ninguno
1.9 Ciclo I
1.10 Semestre académico 2020–I

Mg. Castillo Jaimes, Demetrio


1.11 Equipo Docente dcastillo@uch.edu.pe

II. SUMILLA

La asignatura pertenece al área de formación Básica, es de carácter teórico-práctico, y se imparte


en todos los estudiantes de primer ciclo. El propósito dela asignatura es que el estudiante desarrolle
actividades que permitan explicar y comprender la composición y estructura interna de la materia
y sus diferentes transformaciones, así como, las propiedades físicas, químicas y las reacciones de
las sustancias orgánicas.
La asignatura aborda los siguientes temas: I Estructura de la materia, configuración electrónica y
tabla periódica, II. Ondas electromagnéticas y teoría cuántica de la energía. III. Enlace químico y
fuerzas intermoleculares de la materia, IV. Estados de agregación de la materia; V. Hidrocarburos
saturados e insaturados. Hidrocarburos aromáticos. VI. Alcoholes. Aldehídos y cetonas. Ácidos
carboxílicos. Esteres naturales. VII. Polímeros y su importancia industrial. Contaminación ambiental
de hidrocarburos. Síntesis orgánicas.
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III. COMPETENCIAS
3.1. COMPETENCIAS GENÉRICAS A LAS QUE APORTA LA ASIGNATURA
Demuestra ejercicio de una ciudadanía democrática y comprensión histórica de su realidad social
con postura intercultural. Asimismo, es capaz de tener y expresar, sus propios valores, creencias,
opiniones y emociones, y que los demás los respeten, a la vez de escuchar de forma respetuosa
las opiniones de los demás.

3.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS A LAS QUE APORTA LA ASIGNATURA


Diseña, planifica y programa la labor con los niños y niñas de 0 a 6 años en el aula y fuera de ella
para su desarrollo integral en concordancia con el trabajo con padres de familia y la comunidad.

3.2.1 UNIDAD DE COMPETENCIA


Conoce el devenir histórico de la educación y del pensamiento pedagógico desde su origen hasta
la actualidad, así como los fundamentos que integran las teorías del comportamiento humano en
general y de los niños en particular para considerarlas en la planificación y programación de la
enseñanza.

IV. LOGRO O RESULTADO DEL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Al finalizar el curso, el estudiante sustenta un proyecto final sobre los principios fundamentales de
los procesos químicos que ocurren en la vida cotidiana y en la industria, a partir de la ley de la
conservación de la materia y sus cambios físicos y químicos, fundamentando analítica y
experimentalmente

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V. CONTENIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA I: ESTRUCTURA DE LA MATERIA, CONFIGURACIÓN ELECTRÓNICA Y


TABLA PERIÓDICA

Logro o resultado de aprendizaje de la unidad:

Al finalizar la unidad, el estudiante comprende la estructura del átomo y su relación con: propiedades
periódicas, enlace químico, sólidos y resuelve problemas con orden y precisión

Semana Contenidos Teórico-Prácticos

1 T: La Química: concepto, historia, importancia, trascendencia, futuro. El método


científico. La Materia, Concepto. Clasificación, sustancias, mezclas, compuestos,
partículas, moléculas, átomos, partículas subatómicas. Iones. Propiedades físicas y
químicas generales y específicas de la materia. Importancia de las propiedades.
Materiales nuevos. La materia y sus estados.
P: Resuelve ejercicios de materia y átomo.

2 T: Números cuánticos - Tabla periódica: Definición y reglas de los números cuánticos, Ley
periódica, propiedades periódicas: radio atómico energía de ionización, electronegatividad,
grupos y periodos estructura, propiedades. Historia de los elementos químicos,
propiedades. Importancia particular de los elementos en la vida universal.
P: Resuelve los ejercicios del balotarlo sobre funciones químicas

3 T: Enlace químico: Concepto, Historia, teoría del enlace de valencia (TEV) teoría del
Orbital molecular (TOM), parámetros de enlace químico, energía de enlace, ángulo de
enlace, longitud de enlace, enlace iónico, enlace covalente, estructura de Lewis, regla
del octeto, tipos de enlace covalente.
P: Laboratorio N°01: Medidas de seguridad y reconocimiento de materiales

4 T: Funciones químicas inorgánicas: Concepto, características, tipos, función hidruros,


función óxidos, función hidróxidos, función ácidos y función sales. Nomenclatura química:
Concepto, importancia, Normas de denominación de compuestos químicos.
Recomendaciones de la IUPAC, Lectura de los compuestos inorgánicos. Excepciones a
las reglas.
P: Laboratorio N° 02: Tabla periódica
- Práctica calificada 01

Producto o evidencia de aprendizaje:

- Resuelve ejercicios del balotario de cada sesión


- Practica y ejecuta las normas de seguridad en el laboratorio

Instrumentos de evaluación del logro de - Rúbrica


aprendizaje de la unidad: - Práctica dirigida
- Informes de laboratorio

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UNIDAD DIDÁCTICA II: ONDAS ELECTROMAGNÉTICAS Y TEORÍA CUÁNTICA DE LA ENERGÍA

Logro o resultado de aprendizaje de la unidad:

Al finalizar la unidad, el estudiante resuelve problemas conceptuales y aplicativos sobre ondas


electromagnéticas, teoría cuántica de la energía, y estequiometría demostrando comprensión y orden en los
resultados

Semana Contenidos Teórico-Prácticos

5 T: Ondas electromagnéticas: características de las ondas electromagnéticas,


clasificación de ondas. Absorción y radiación de las ondas electromagnéticas.
Aplicación: Efecto invernadero y calentamiento global
P: Identifica y resuelve ejercicios de ondas electromagnéticas, teoría cuántica,
resaltando su aplicación al efecto fotoeléctrico y espectros atómicos

6 T: Estequiometría I.- Pesos atómicos, mol, composición centesimal, fórmula empírica


y molecular, número de oxidación, peso equivalente.
P: Resuelve ejercicios estequiométricos.

7 T: Estequiometría II. Cálculos estequiométricos en las ecuaciones químicas, reactivo


limitante, porcentaje de rendimiento
P: Laboratorio N° 03: Espectros atómicos, prueba de la llama
- Práctica calificada 02

- Seminario
8 - Examen Parcial.
- Evaluación y consolidación de notas de la primera parte.

Producto o evidencia de aprendizaje:

- Aplica conceptos para resolver ejercicios del balotario de cada sesión

- Presenta sus informes de laboratorio oportunamente

- Practica y ejecuta las normas de seguridad en el laboratorio

Instrumentos de evaluación del logro de - Rúbrica


aprendizaje de la unidad - Práctica dirigida
- Informes de laboratorio

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UNIDAD DIDÁCTICA III: ESTADOS DE AGREGACIÓN Y FUERZAS INTERMOLECULARES DE LA


MATERIA

Logro o resultado de aprendizaje de la unidad:

Al finalizar la unidad, el estudiante resuelve problemas de funciones químicas inorgánicas: iónico,


covalente; y fuerzas intermoleculares; además interpreta su relación con las propiedades físicas y químicas
de la materia; demostrando comprensión y orden en resultados.

Semana Contenidos Teórico-Prácticos

9 T: Reacciones químicas. - Clasificación de reacciones y ecuaciones químicas, balanceo


de ecuaciones por el método de tanteo y balance de reacciones REDOX por número de
oxidación.
P: Resuelve ejercicios del balotario

10 T: Estados de la Materia: Estados principales: Estado gaseoso: gas ideal, gas real,
gases para la vida: aire, oxigeno, etc. Estado líquido: concepto, estructura, propiedades,
clasificación, leyes. Estado sólido: concepto, propiedades, clasificación, leyes. Formas,
amorfas y cristalinas. Modelos cristalinos.
P: Laboratorio N°4 Propiedades de sustancias iónicas y covalentes: solubilidad y
conductividad.

11 T. Gases. Ley de los gases ideales. Ecuación Universal de los gases ideales. Mezcla
de gases: Ley de las presiones parciales.
P. Resuelve ejercicios de gases aplicando las respectivas leyes
Práctica Calificada N° 03

12 T: Fuerzas intermoleculares: Fuerzas de Van der Waals, de London, presencia en las


biomoléculas
P: Resuelve ejercicios de fuerzas intermoleculares

Producto o evidencia de aprendizaje:

- Aplica conceptos para resolver ejercicios del balotario de cada sesión


- Presenta sus informes de laboratorio oportunamente
- Practica y ejecuta las normas de seguridad en el laboratorio

Instrumentos de evaluación del logro de - Rúbrica


aprendizaje de la unidad: - Práctica dirigida
- Informes de laboratorio

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UNIDAD DIDÁCTICA IV: INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA DEL CARBONO


Logro o resultado de aprendizaje de la unidad:
Al finalizar la cuarta unidad, el estudiante identifica y nombra los principales hidrocarburos alifáticos, haciendo uso de la teoría
expuesta, demostrando coherencia y precisión en los resultados. Presenta un informe donde formula y nombra las principales
funciones químicas orgánicas, teniendo en cuenta las reglas de nomenclatura, demostrando dominio del tema, orden y coherencia
en los resultados.
.
Semana Contenidos Teórico-Prácticos

T: El átomo de carbono y sus propiedades. Hidrocarburos alifáticos: Alcanos, alquenos


13 y alquinos. Ciclo alcanos y ciclo alquenos.
P: Laboratorio N°5: Titulación ácido – base y medición de pH en soluciones

T: Hidrocarburos aromáticos. Formulación, nomenclatura y aplicación industrial.


14 Alcoholes, éteres, aldehídos y cetonas. Formulación, nomenclatura y aplicación
industrial.
P: Resuelve ejercicios de aplicación

T: Ácidos carboxílicos y Ésteres, principales derivados. Formulación y nomenclatura


15 Práctica calificada N° 04
P: Laboratorio N° 6: Determinación del ácido acético en una muestra de vinagre.

- Seminario
16 - Examen Final.
- Evaluación y consolidación de notas de la segunda parte.

17 - Examen Sustitutorio

Producto o evidencia de aprendizaje:

- Aplica conceptos para resolver ejercicios del balotario de cada sesión


- Presenta sus informes de laboratorio oportunamente
- Practica y ejecuta las normas de seguridad en el laboratorio

Instrumentos de evaluación del logro de - Rúbrica


aprendizaje de la unidad: - Práctica dirigida
- Informes de laboratorio

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VI. MÉTODOS Y TÉCNICAS DIDÁCTICAS


Se considera para el cumplimiento y desarrollo de las competencias generales y específicas y los
logros de aprendizaje las siguientes estrategias de trabajo:

 Exposición problémica que consiste en presentar un sistema de preguntas jerárquicamente


ordenadas que deben ser resueltas por el propio expositor de tal manera que el estudiante
internalice las lógicas de razonamiento del maestro.
 Conversación heurística que consiste en presentar una situación problèmica que debe ser
resuelta con la participación activa de los estudiantes, en base a un sistema de preguntas que
conducen la clase.
 Investigación bibliográfica
 Se promoverá el trabajo colaborativo con guías de discusión
 Técnicas: Talleres de lectura, fichajes, exposición, discusión en grupo, tormenta de ideas,
construcción de ítems de una parte del texto, mesa redonda, panel, etc.
 Se promoverá el uso de estrategias de aprendizaje, con organizadores visuales tales como:
mapas conceptuales, mapas semánticos, cuadros sinópticos, mapas mentales, entre otros.

En la clase se tomará en cuenta:

 Las capacidades establecidas y su relación con el perfil y la visión de la UCH.


 Partir de lo que el alumno ya sabe. Tomar en cuenta sus experiencias pedagógicas.
 Interrelación entre las diferentes actividades.
 Actividades orientadas a corroborar si el estudiante sabe adaptar los contenidos a situaciones
prácticas.
 El desarrollo de habilidades (investigación, observación, comparación, análisis, síntesis,
argumentación, etc.) provocadas con preguntas, tareas o retos.
 El parafraseo como elemento de monitoreo de la comprensión de la clase.

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VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE


La evaluación es formativa y permanente y se deben centrar en los logros o resultados del aprendizaje que a
su vez se dirigen a consolidar adquisiciones del perfil de egreso. Considerándose los siguientes puntos:
- La calificación es en escala vigesimal, de cero (0) a veinte (20).
- La nota mínima aprobatoria es 11(en el promedio final el medio punto se redondea al entero inmediato
superior).
- La evaluación comprende los siguientes aspectos:
- Las evidencias del logro adquirido se presentarán a través de las siguientes actividades:
Detalle de actividades
Etapas Promedio Peso Fecha
y/o evidencias
Promedio Laboratorio N° 01 5% 3era semana
Unidad 1 Laboratorio N° 02 5% 4ta semana
Práctica calificada 01 7.5 % 4ta semana
1 Etapa Laboratorio N° 03 5% 7ma semana
Promedio
Práctica calificada 02 7.5% 7ma semana
Unidad 2
Evaluación parcial 20% 8va semana

Promedio Laboratorio N° 04 5% 10ma semana


Unidad 3 Laboratorio N° 05 5% 11ava semana
Práctica calificada 03 7.5 % 13ra semana
2 Etapa
Promedio Laboratorio N° 06 5% 15ava semana
Unidad 4 Práctica calificada 04 7.5 % 15ava semana
Evaluación Final 20% 16ta semana

Promedio Parcial
PP1* = 0.5(Promedio Unidad1) +0.5(Promedio Unidad2)
PP2** = 0.5(Promedio Unidad3) +0.5(Promedio Unidad4)

(*) El promedio parcial uno (PP1) se obtiene en la semana 8 y sirve como indicador para evaluar el
rendimiento parcial del estudiante en la I Parte.
(**) El promedio parcial dos (PP2) se obtiene en la semana 16 y sirve como indicador para evaluar el
rendimiento parcial del estudiante en la 2 Parte.
Sin embargo, la nota final es la que determina la aprobación o desaprobación y depende de forma
exclusiva de la siguiente formula:

Nota Final del curso se obtiene:


NF = 0.25(Promedio Unidad1) +0.25(Promedio Unidad2) + 0.25 (Promedio Unidad3) +
0.25(Promedio Unidad4)

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VIII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS


El curso contiene medios y materiales educativos especialmente diseñados para la interacción entre
los estudiantes y docentes en actividades de aprendizaje en el aula de clase, en el laboratorio de
experimentación, en los centros de simulación y desarrollo tecnológico, en las visitas de estudio a
hospitales, escuela, fabricas, etc., y como apoyo a través del aula virtual y un sistema multimedia
que aseguran la interacción con los materiales y diversos medios sociales y coadyuvan en el logro
de aprendizajes.

Los materiales de aprendizaje del curso con los que contará el estudiante son las siguientes:
 Sílabo
 PPT
 Videos
 Lecturas seleccionadas
 Libros digitales
 Guía de laboratorio
 Material e insumos químicos: Estarán en función de cada práctica de laboratorio
 Videos
 Maquetas
 Hojas de aplicación
 Pizarra, plumones, papelotes.

IX. BIBLIOGRAFÍA
A. QUÍMICA (BÁSICA)

- Brown, T. L., LeMay, H., & E, B. B. (2004). Química la ciencia central. México: Pearson Educación.
- Chang, R. (2007). Química. México: McGraw-Hill.
- Instituto de Ciencias y Humanidades. (2008). Química Analisis de Principios y Aplicaciones. Lima:
Lumbreras.
- Severiano, H. (1985). Química elementos, familias y funciones orgánicas. Bogotá: Norma.
- Wade, L. J., & Montaña Pedrero, A.-M. (2004). Química orgánica. México: Pearson Prentice-Hall.

B. VIRTUAL
- Videos de clases y experimentos en YouTube
- Libros virtuales de Química en biblioteca de los autores Raymond Chang y Theodore Brown.
- http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=120&l=s
- http://exa.unne.edu.ar/quimica/quimgeneral/UNIDADVGases.pdf
- http://www.monografias.com/trabajos28/reglas-nomenclatura/reglas-nomenclatura.shtml
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