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“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA TRUCHA CON ECOLCHUP

EN EL DISTRITO DE POLOBAYA” - PNIPA- ACUI –SEREX-PP-000151

PLAN DE EVENTO DE
CAPACITACION
SUBPROYECTO:
PNIPA- ACUI – SEREX-
PP-000151
(SERVICIOS DE
EXTENSIÓN)
COORDINADORA GENERAL DEL PROYECTO

ING. ANITA OBANDO FUENTES

30 DE NOVIEMBRE DE 2018
EMPRESA COMUNAL LUZ DEL CHURAJON DE POLOBAYA
Polobaya-Arequipa

Ing. Anita Obando Fuentes


“MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA TRUCHA CON ECOLCHUP
EN EL DISTRITO DE POLOBAYA” - PNIPA- ACUI –SEREX-PP-000151

PLAN DE EVENTO DE CAPACITACION


“CAPACITACIÓN EN NORMATIVA PARA EL PROCESO PRODUCTIVO DE TRUCHAS, BUENAS
PRÁCTICAS ACUÍCOLAS E HIGIENE (BPA) Y SANEAMIENTO, PROTOCOLO TÉCNICO PARA
LA HABILITACIÓN SANITARIA”

1. Justificación:

Se capacitara para desarrollar capacidades para implementar un Programa de Buenas


Prácticas Acuícolas reconociendo que son un conjunto de procedimientos del manejo
productivo en la actividad acuícola, que son necesarios para obtener productos inocuos y de
calidad, conforme a las leyes y reglamentaciones de los sectores competentes
(ACUICULTURA Buenas Prácticas de Producción Acuícola para la especie Trucha.
Oncorhynchus mykiss, Norma Técnica NTP 320.004-2011).

Sus principios son Calidad, Inocuidad, Bienestar Animal, Impacto Ambiental, Seguridad del
Trabajador. Los asociados conocen la Importancia del uso de registros que es la base para
implementación de un programa de trazabilidad.

Los participantes valoran la importancia de implementar el Programa de Higiene y


Saneamiento.

La implementación de ambos programas nos permite obtener una Certificación Sanitaria por
parte de SANIPES de Protocolo de Habilitación Sanitaria

2. Objetivo

 Desarrollar capacidades para implementar un Programa de Buenas Prácticas


Acuícolas e Higiene y Saneamiento en la producción de truchas.

3. Estrategia de Ejecución

3.1 Planeamiento y Coordinación

El planeamiento y ejecución estará a cargo de la Entidad Ejecutora a través de la


Coordinación del Proyecto y la Junta Directiva de la Empresa Comunal Luz del Churajon de
Polobaya ECOLCHUP, coordinando con los Representantes de la Comunidad Campesina
de Polobaya y la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa

La Entidad Ejecutora ha planificado realizar el Evento de Capacitación denominado


“Capacitación en normativa para el proceso productivo de truchas, Buenas Prácticas
Acuícolas e Higiene (BPA) y Saneamiento, Protocolo Técnico para la Habilitación
Sanitaria”, convocando con oficio múltiple a las principales autoridades locales y
representantes de instituciones del sector acuícola como SANIPES, Ministerio de la
Producción y la Gerencia de la Producción de Arequipa. Realizando la difusión con afiches
A3 y bifoliados a color.

3.2 Responsables

Coordinación del Proyecto, Jefa de Producción y Junta Directiva de la Empresa Comunal


Luz del Churajon de Polobaya

Ing. Anita Obando Fuentes


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CAPACITACION EN SIEMBRA Y SELECCIÓN: FASES ALEVINO, JUVENILES Y


ENGORDE DE TRUCHAS

Actividades antes del Evento:

Hora Actividad Responsable


8:00 am Acondicionamiento del Sr. Cristhian Chavez Valdivia
Local Srta: Liz Albasol Flores Pinche
Srta. Soraya Cornejo Mamani

8:30 Baner y Bifoliados Traer de Empresa el Baner del


Proyecto y 100 Bifoliado del
proyecto

Actividades durante el Evento:

HORA ACTIVIDAD RESPONSABLE


08:30 - 9:00 am Registro de Participantes Ing. Yudith Araujo Turpo
Apoyo:
Practicante: Liz Albasol Flores Pinche
Presentador Srta. Lucy Quicaño Oporto
9:00 - 9:05 am Palabras de Bienvenida Presidente ECOLCHUP
Sr. Wenceslao Cabana Vilca
10:00 - 10:30 am Siembra de Alevinos Ing. Julio Iglesias Monzon

10:35 - 10:45 am Informe de Avance Ing. Anita Obando Fuentes


Reparto de Gaseosas:
Practicante: Cristhian Chavez Valdivia
Pasante: Soraya Cornejo Mamani
10:45 - 11.30 am Evaluación de Tamaño y Pesos de
Ing. Julio Iglesias Monzon
Trucha

11:30 - 12:00 am Manejo de Registros Ing. Yudith Araujo Turpo

12:00 – 1:00 pm Selección de Alevines, Juveniles Ing.


y Julio Iglesias Monzon
Engorde-Tipos de Seleccionadores

Actividades después del Evento:

Todos a colaborar en dejar sin residuos y ordenado el local, llevar el Baner a local de la
Empresa

Ing. Anita Obando Fuentes


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3.3 Participantes

Se estima la participación de 40 participantes:

 Comuneros de la Comunidad Campesina de Polobaya


 Autoridades Locales.
 Representantes de Instituciones relacionada al sector acuícola.

Se ha considerado como estrategia invitar al Presidente de Comité de cada Anexo, haciendo


llegar una ficha de inscripción.

3.4 Lugar

El Evento de Capacitación se realizará en el Auditórium de la Comunidad Campesina de


Polobaya, sito en el Distrito de Polobaya, Provincia Arequipa, Región Arequipa.

3.5 Duración y fecha

El Taller se realizará el día viernes 14 de Diciembre del 2018 de 9:00 am a 1:30 pm

4. Metodología del Evento de Capacitación

La metodología a utilizar será Dialogo Exposición con participación de los asistentes y visita
guiada al Centro de producción por la Jefa de Producción del Proyecto.

5. Recursos

Costo Costo Total


Ítem Unidad Cantidad
Parcial S/. S/.

Taxi Traslado de Ponentes Servicio ida- 1 140.00 140.00


vuelta
Proyector Unidad 1 - -
Laptop Unidad 1 - -
Auditorium Local 1 - -
Gaseosas Unidad 40 1.00 40.00
Agua Unidad 10 1.20 12.00
Almuerzo Unidad 40 15.00 600.00
Baner SEREX Unidad 1 - -
Impresión a Color Bifoliados Unidad 100 0.40 40.00
Transporte de participantes Servicio 1 200.00 200.00
al centro de producción

6. Financiamiento

Ing. Anita Obando Fuentes


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Los recursos indicados serán financiados a través del Sub Proyecto PNIPA- ACUI –SEREX-
PP-000151 con caja chica del proyecto.

De acuerdo al Financiamiento del Subproyecto:

Financiamiento PNIPA- ACUI –SEREX-PP-000151


Partida Actividad Unidad Cantidad Precio Total
3.1.1.1 Capacitador Normativa Unidad 1 500.00 500.00
3.1.2.1 Refrigerios Evento Unidad 100 1.00 100.00

La Partida 3.1.1.1 Capacitador en Normativa no será ejecutada dado que todos los ponentes
son de instituciones públicas del sector y lo hacen sin ningún costo.

La partida 3.1.2.1 de Refrigerio es insuficiente para los requerimientos por lo que no se


ejecutara en este evento y se acumulara para el siguiente.

Estos costos de financiamiento de este evento se utilizaran para la elaboración de Manual


de Buenas Prácticas Acuícolas BPA.

7. Informe

La coordinación realizara el Informe del Evento de Capacitación.

8. Anexos

 Oficio Múltiple
 Bifoliado del Evento

C.c. Arch./ ECOLCHUP


AIOF
Folios: 07 Folios

Ing. Anita Obando Fuentes