INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS

SEGUNDA EVALUACIÓN ORDINARIA

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Distribución de Planta y Manejo de

Materiales

NOMBRE: Luna Carranza Aidé Fernanda

SECUENCIA: 3IM51

MAESTRO: Escalante Lago Amparo

INSTRUCCIONES
1. Observa el video.
2. Con base en lo que observas en TODO el video, responde las preguntas
correspondientes.
3. Tus respuestas deberán ser contestadas individualmente y con tus
propias palabras.
4. Este examen es de aplicación práctica, por lo que en tus respuestas
deberás aplicar la teoría en la realidad mostrada en el video.
5. Escribe tus respuestas en estas hojas.

PREGUNTAS
1. Con base en lo que observas en el video y con tus propias palabras,
explica ampliamente que beneficios se obtienen con esta distribución de
planta.
2. Explica qué principios de la distribución de planta fueron aplicados y
cuáles no en la planta que se muestra en el video. Argumenta tu
respuesta.
3. Con base en lo que observas en el video explica ampliamente que
factores influyen en la distribución de planta. Argumenta tu respuesta.
4. Con base en lo que se observa en el video explica que se hizo en cada
fase para generar una nueva propuesta de distribución de planta.
Argumenta tu respuesta.

RESPUESTAS:
1. BENEFICIOS

Con lo observado en el video podemos observar:

 Uno de los beneficios que la empresa “mas y mas” tiene una buena
producción (almacenando, acomodando, distribuyendo y
entregando) debido a que todo está en su lugar debidamente
ordenado, ellos crearon la plataforma logística integral, una
infraestructura que hace posible que el trabajo que ellos realizan
sea eficaz y efectivo.

 Debido a la distribución, a la tecnología y al sistema que tienen

pueden evitar los retrasos, gracias a la rapidez en toda la cadena
de distribución (todo está ordenado en sus pasillos
correspondientes y a la mano para su fácil acceso, reduce los
tiempos de llagada en sus puntos de venta).
 Los trabajadores u operarios no corren riesgo de sufrir una lesión
o accidente pues vi que los trabajadores tienen muy poco contacto
con las cargas, la mayor parte de las actividades las realizan con
el montacargas.
 Ya que la distribución es buena y ordenada, esta contagia a los
trabajadores y proveedores por lo tanto estas acciones aumentan
la moral y da un sentimiento de satisfacción al realizar el trabajo.

 Se aprovecha mejor el espacio, pues pude observar que tienen una

zona asignada para cada cosa, hay lugares donde acomodan los
montacargas después de ser utilizados, las estructuras cuentan
con fácil acceso para que el trabajador haga su trabajo de la
manera más fácil, Con los rodillos que tiene las naves facilitan el
máximo aprovechamiento del espacio. Incluso hicieron una
ampliación a las instalaciones para tener aún más espacio.

 Con esta ampliación la distribución para el almacenamiento de los

productos alimentarios donde se conservan logrando el correcto
traslado de los mismos productos (reducción de manejo de
materiales).

 Los tiempos de búsqueda de los productos para los trabajadores

son dinámicos pues observé que las estructuras tienen una
numeración, en cada pasillo se ordenan los productos que
corresponden a ese pasillo para evitar confusiones y así pérdidas
de tiempo y dinero.

 Pueden almacenar cualquier tipo de producto pues debido al

sistema de refrigeración que usan pueden adaptar las condiciones
fácilmente dependiendo de las necesidades que este necesite
contando con distintas cámaras de refrigeración.

 Con los estantes se garantiza la mayor eficacia en el acomodo de

los productos, y gracias a que todo material dentro de la empresa
está perfectamente ordenado el aspecto de esta transmite un
sentido de higiene y se hace agradable a la vista (se ve espacioso
y limpio para trabajar)
 2. PRINCIPIOS
PRINCIPIOS QUE SI USAN
PRINCIPIO DE LA INTEGRACIÓN TOTAL: Este principio es claramente
aplicado en la distribución de la empresa pues se observa que tanto los
trabajadores, los productos, la maquinaria, el equipo y todo lo que auxilia al
mismo están integrados para realizar el trabajo en conjunto. Podemos ver que
las personas utilizan el montacargas (equipo que auxilia a cargar los productos)
para trasportar, acomodar y poner e los camiones de distribución, tienen otros
equipos que ayudan a los empleados a optimizar el tiempo de búsqueda que
algunos de estos son automatizados lo que brinda que las operaciones estén
integradas para que estas funcionen al 100%.
PRINCIPIO DE LA MÍNIMA DISTANCIA: Gracias al sistema de almacenaje
alternativo los estantes rotativos verticales con el que cuentan, las despensas
que están elevadas que almacena los artículos que se consumen menormente y
que mediante un sistema informático permite a los trabajadores pedir la
mercancía necesaria y que en cuestión de unos segundos una sola persona
puede obtener la mercancía solicitada sin necesidad de recorrer largas
distancias en busca de ellos. Pude observar también que la nave está diseñada
para que los camiones se acoplen con ella y así montar las cargas de manera
más fácil y así comenzar la distribución de los productos a las distintas áreas.
PRINCIPIO DEL ESPACIO CÚBICO: Como ya se había mencionado la empresa
cuenta con los estantes rotativos verticales. Además de que claramente se
observa que las estructuras con las que cuentan (estantes) también tienen
anaqueles hacia arriba. Además de que son muchas, y nos permiten acomodar,
tomar y llevar los productos de manera óptima. Ocupan en total el espacio cúbico
con el que cuentan pues usan el espacio a lo alto, largo y ancho de la nave.
PRINCIPIO DE LA SATISFACCIÓN Y LA SEGURIDAD: Con el sistema digital
que utilizan, usan auriculares personalizados con los que los operarios reciben
las órdenes y por eso es que pueden trabajar con las manos libres (evitando
accidentes) para manipular los productos, el trabajador mejora su rendimiento y
eficiencia ya que realizan un menor esfuerzo, cuentan con mayor libertad de
movimiento en cualquier escenario que se le presente. Permite a los empleados
ser más agiles trabajando en las condiciones de seguridad óptimas como lo son
las plataformas que se notan ergonómicas para la manipulación de las mismas,
además que de que las cajas de los productos son más ligeras para que el
trabajador no se lastime al levantarlas cuando se debe, en el video se observó
que las estanterías que se tenían en la parte baja se subieron a una altura
considerable (40 cm) para que las personas redujeran el esfuerzo que realizan
al agacharse. Y que gracias a todas estas actividades que las personas llevan a
cabo se reducen los tiempos de trabajo, por lo tanto, los empleados cuentan con
horas para descansar o realizar otras actividades de formación.
PRINCIPIO DEL RECORRIDO: En el video noté que la distribución de la nave
está por secciones pues vi que todo tiene un orden de acomodo, tienen áreas
específicas para ciertos productos por lo cual los procesos (cargas, descardas,
almacenamiento, acomodo y distribución) se realizan en ciertas zonas
específicas y siguen ordenes de acuerdo al jefe de acciones.

PRINCIPIOS QUE NO USAN

PRINCIPIO DE LA FLEXIBILIDAD: Este principio considero que es difícil de
aplicar dentro de las actividades de la empresa pues como pude observar todo
está muy acomodado con ciertas especificaciones (como la refrigeración) sería
inconveniente que si en cierto momento ya no tienes espacio en los
refrigeradores no podrías adaptar ese cargamento en otras áreas porque se
podría echar a perder por las condiciones de temperatura, además de que como
los pasillos están numerados y tu no podrías cambiar la distribución tan
sencillamente.

3. FACTORES
En el video se observó que influyen varios factores en el proceso de las
actividades como:
MATERIALES: Durante el video se puede ver que se manipulan distintos
materiales que es este caso son productos alimenticios (leche, refrescos de lata,
frutas, verduras, costales de nueces, helados, carnes, congelados, jugos y
muchos más productos que la empresa maneja dentro de las estructuras) estos
materiales cuentan con especificaciones individuales para su correcto
almacenamiento, además de que son de distintas formas y tamaños pues como
se ve en el video la empresa maneja una amplia variedad de materiales entonces
esto hace que se tenga que se tenga planear bien en que lugar, en que cantidad
y condiciones se debe manejar y almacenar cada uno de los productos.
Con las condiciones anteriores y por la clasificación de los productos hacen que
los trabajadores tengan fácil acceso a ellas y por beneficio obteniendo una
secuencia de proceso efectivo. Ellos explicaban en el video que siempre están
abiertos a las opiniones de cambio.

MAQUINARIA: En todo el video se observa la presencia de equipo y maquinaria

que ayuda y facilita el trabajo de la empresa como son: los diferentes tipos de
montacargas que usan, sistema tipo poleas para subir el material a las zonas
más altas de los estantes, equipo informático con el que manejan la parte
administrativa dentro de la empresa, el sistema de puertas que tienen para la
carga y descarga de los camiones de distribución y entrega, el checador láser
con el que los trabajadores cuentan para controlar el acceso o salida de los
productos, el sistema vertical rotatorio es otra de la maquinaria que cuentan para
optimizar los procesos, las cámaras de refrigeración automáticas, el sistema de
ordenación por voz que usan los ordenadores para indicar a los empleados que
deben recoger, las rampas que son usadas para que los carritos o montacargas
puedan entrar al interior de los camiones a dejar las cargas de productos,
evitando que los trabajadores carguen los artículos y así se logra acortar el
tiempo de espera y claro los camiones que hacen posible la distribución a los
distintos lugares que se reparte mercancía.
Dependiendo de las actividades y la secuencia de las mismas que los empleados
realizar en la empresa, es como se usan las distintas máquinas y el equipo con
el que cuentan.
Además de todo pude notar que la gran mayoría de la maquinaria y equipo que
se utiliza tiene una zona específica para estar, por ejemplo, los montacargas, los
patines y los camiones de entrega cuentas con su propia área específica para
quedarse ahí mientras no son utilizados y probablemente en donde se les puede
dar mantenimiento.

TRABAJADORES: En el video podemos ver que la empresa cuenta con

personal para operar en la misma y van desde los encargados de almacén, las
personas que ordenan a los empleados desde los auriculares que productos
deben sacar, los operarios de los montacargas, cargadores, los choferes de los
camiones transportadores y demás personal, auxiliares que hacen posible la
buena ejecución del trabajo dependiendo de la mano de obra que cada actividad
requiera en su debido momento.
Respecto a las condiciones de seguridad como se había mencionado
anteriormente, a los empleados se les brinda el apoyo y equipo para que estos
realicen de manera ágil y efectiva su trabajo pues se les equipa con distintos
tipos de artefactos para que estos puedan hacer las actividades de manera
segura y sin mucho esfuerzo. En el video observé que ocupan unos auriculares
para dar ordenes y los trabajadores las escuchen, esto sin usar las manos por lo
que de esta manera los trabajadores no intenten hacer maniobras para la
manipulación de los productos evitando tener un accidente.
También en el video es mencionado que los anaqueles que se encontraban en
la parte de abajo fueron modificados (subiéndolos a 40 cm del piso) con la
finalidad de que los trabajadores no hicieran esfuerzo al agacharse y recoger los
productos. Sabemos que trabajos así a la larga causan problemas físicos y es
así como la empresa cuida a sus trabajadores, dotándoles de condiciones
confortables. Se les alentaba a las personas a aspirar a la mejora de los procesos
que la empresa implementa para terminar a tiempo o antes de tiempo sus
actividades y poder usar ese tiempo de sobra en hacer otro tipo de actividades.

MOVIMIENTO: Como se vio, los trabajadores pueden desplazarse libremente

por el lugar pues el espacio es accesible para manipular la maquinaria con
espacios amplios, así pueden manejar los productos de una forma confortable
sin temor a golpear con algo.
Y gracias a la distribución de la planta y de los distintos métodos que se usan
para agilizar los procesos se reducen los tiempos de trabajo, de entrega) pues la
ergonomía de las estructuras como los rodillos que los estantes poseen hacen
que el trabajador haga un mínimo esfuerzo por ponerlo en su monta cargas o
cualquiera que sea su método de transporte.

MÉTODO DE MANEJO DE MATERIALES UTILIZADO EN LA EMPRESA:

El movimiento con estas máquinas y sobre con el montacargas se nota eficaz

pues la maquinaria es veloz y estratégica para el manejo de los productos.

ESPERA: Una de las cosas que la empresa nos muestra en el video es que
cuentan con espacios para los productos que no son tan solicitados (sistema
vertical rotatorio) y aunque el sistema es funcional y dinámico, no se puede evitar
pensar en que esos productos quedan a espera de ser vendidos por lo que de
cierta forma se notan pérdidas de dinero indirectamente.
Además de que en ciertos momentos del video pude observar que había unas
veces en las que los montacargas se llegaban a encontrar, haciendo que este
se desviara un poco de su ruta que seguía, esquivando al otro montacargas, es
mínimo, pero pues en empresa así de grandes genera pérdidas de tiempo y por
lo tanto de dinero.

SERVICIO: Los servicios que ofrecería una empresa tanto a los trabajadores con
a la maquinaría y demás no son mostrados en el video pues en ningún momento
logré observan algo así como estaciones de mantenimiento a las maquinarias de
carga o transporte (solo se observó el lugar donde se pueden estacionar) y
tampoco muestran zonas donde los trabajadores puedan ir a tomar un alimento
o descansar por una rato para no terminar fatigados, sin embargo, si se
menciona que gracias a la facilitación de sus trabajos les sobra algo de tiempo,
entonces esos tiempos pueden ser usados por el trabajador.
Se muestra una buena iluminación de la nave de almacén. Además de ser
espacioso el área de trabajo.

EDIFICIO: A lo largo de todo el video se observó que la infraestructura de la

empresa cuenta con todo tipo de espacios. Al principio de nos dicen que se
construyó la nave con la que hacen su trabajo, se cuenta con un techo, suelos y
paredes para la nave, cuentan con los estantes de almacenamientos para los
distintos productos que manejan ellos y adicionado a esto nos muestran sus
cámaras de refrigeración con las que cuentan para mantener frescos y al día los
productos que fácilmente se pueden echar a perder o que por obligación se
deben mantener bajo ciertas temperaturas.

4. FASES
FASE 1: En la localización de planta del video que se ha estado analizando,
pude observar que se encuentra en una buena área de distribución pues cuentan
que distribuyen sus productos a muchas y diversas zonas incluso rurales de
manera rápida y eficaz.
Considero que para optimizar y hacer mejoras sus procesos solo tendrían que
hacer ajustes menores en su distribución pues:
 La mayoría de los productos que se distribuyen en la empresa son
manejados con la misma maquinaria para los procesos de entrega y todas
las actividades que se realizan para ser manejados están organizados de
manera que sea mucho más accesible y optima para ser recogidos por
los trabajadores.
 Cuentan con productos que necesitan un poco más de tiempo de
operación pues el video explica que en los estantes se acomodan los
productos conforme a su exigencia para el cliente, así que para los
productos que se encontraban arriba de los estantes requieren un tiempo
de extra de operación para su manejo pues en el video se observa que el
montacargas que utilizan no llega al último nivel de los estantes por lo que
se ocupan unas escaleras para alcanzar los productos de ahí. Una
propuesta aquí sería que los estantes tuvieran un sistema de escalera
integrado en ves de que el trabajador tenga que por ella hasta donde se
encuentra o hacer como en el sistema rotatorio, que la ultima zona de los
estantes pudiera rotar para bajar hasta el trabajador solo mediante un
sistema informático.
 Y al igual con el resto de los productos que son más exigidos en el
mercado, se ordenan de manera que los trabajadores tengan fácil acceso
a ellos. Realizando un mismo tiempo de operaciones para los productos
que comparten características de entrega y operación.
FASE 2 Y 3:
1. Gracias a los sistemas informáticos que la empresa maneja podemos
observar que los datos de entrega que se tienen están debidamente
ordenados y registrados en las computadoras como. Sus productos en
existencia (cantidades), los pronósticos de ventas pues hasta el
acomodado de los productos se nota que se vasa en eso ya que son
ordenados en orden de exigencia de ventas, listas de su equipo y
maquinaria, las áreas de almacenamiento, y las órdenes de trabajo que
los empleados realizan.
Una propuesta que se podría agregar aquí es que deben tener un
respaldo en archivos de papel de todo lo mencionado pues un fallo de
energía se podrían presentar problemas para continuar con las
actividades o bien contar con un sistema de energía de emergencia en
caso de fallo de energía para así no atrasar el trabajo de la empresa,
además de siempre contar con planes de emergencia en caso de
enfrontar algún tipo de problema sobre la marcha.

2. En cuanto a los espacios, observamos un buen manejo del espacio pues

cada cosa tiene su lugar y sigue una ruta trazada previamente por lo que
esto significa que el flujo de los materiales se lleva a cabo sin problemas.
Para la propuesta de las escaleras se necesita el análisis del espacio
disponible para el implemento de esta, si optimizará el proceso para bajar
productos de ahí, así como la comodidad y seguridad de los trabajadores

Y además de las escaleras se podría implementar una especie de pasillo que

interconecte los estantes por la parte de hasta arriba por si surge la necesidad
de usar productos que se encuentran en otro, esto podría ayudar a las
actividades una vez entando arriba.
 Para las escaleras es posible implementar unas como en la imagen se
muestran solo que estas irían a un costado de los estantes y serían más
pequeñas. no en todos los estantes se colocarían si no en cada cierto número
de ellos , pienso que de esa manera se podría reducir el tiempo de
recolectado de los productos pues en el proceso que la empresa utiliza se
pierde algo de tiempo yendo por las escaleras móviles que se tienen y que
en adición a esto no se puede observar que se cuentan con más de una así
que si el trabajador necesitara algo de el otro lado donde no está la escalera,
necesita tomar más tiempo del planeado para realizar dicha actividad.

En lugar donde se señala es donde se pondrían las escaleras como se

analizó anteriormente.
3. Una de las grandes limitaciones que se tendrán al implementar esta
propuesta es la cuestión del dinero pues sabemos que modificaciones al
equipo de distribución cuesta dinero y tiempo. Otro aspecto a considerar
es el espacio que se usara de más, pues una escalera ocupa espacio, sin
embargo, la nave se nota amplia para una escalera como la que se pensó,
y la distancia con el techo es considerable para la manipulación de los
materiales y productos desde ese nivel. claro que se tendría una mejor
noción midiendo el espacio en tiempo real para una mejor crítica.
Acerca del tema de la seguridad, en cada una de las propuestas se
contaría con barandales altos para evitar los accidentes que estas pueden
ocasionar.
FASE 4: Se pondrá en práctica y funcionamiento la distribución propuesta, ya
habiéndola analizado a fondo, planificada, preparada para llevarse a cabo con la
certeza de que fue una buena propuesta y que las actividades se adapten de
manera fácil al cambio sugerido. Llevándose a cabo el seguimiento de eficacia
de la misma propuesta.