PRE -TAREA

ESTUDIANTE:
ANA LUCY PEÑA JARRO
Grupo 401582_46

Tutor:
ELIANA YISSEL AGUILERA

Programa:
INGENIERIA DE ALIMENTOS

Universidad Nacional Abierta y A Distancia –UNAD

Escuela de Ingeniería/ Duitama Boyacá
04/02/ 202
GLOSARIO
MOLÉCULA: partícula microscópica que se encuentra en todas las propiedades físicas y químicas
de las sustancias que se encuentran formadas por dos o más átomos que forman un sistema estable
y eléctricamente neutro.
ÁTOMO: Unidad más pequeña que compone la materia, que se encuentra conformado por un
núcleo y gran cantidad de partículas pequeñas que lo rodean (electrones, neutrones y protones) los
cuales se unen para crear moléculas, células, tejidos y órganos.
ELECTRÓN: onda o partícula minúscula que transporta carga eléctrica negativa y se encuentra
alrededor del núcleo del átomo convirtiéndose en la fuente de la vida y de todos los materiales que
nos rodea, interviniendo en multitud de procesos físicos y químicos.
PROTÓN: corpúsculo subatómico que contiene un tamaño parecido al neutrón y preferente al
electrón, contiene pequeñas partículas de carga eléctrica positiva, el cual se encuentra en el núcleo
de los átomos, en donde la cantidad de protones en un átomo determinan el número atómico de la
tabla periódica determinando sus propiedades químicas.
PARTÍCULA: Es el sedimento o residuo (el fragmento más pequeño de la materia), el cual
mantiene las propiedades químicas de un cuerpo.
MOL: Es la unidad un Número de partículas que representa la cantidad de sustancias la cual nos
facilita los cálculos, utilizando los moles puedo saber el número de moléculas, átomos o partículas
que tengo pesando.
ORBITAL: Es un espacio geométrico en donde se encuentra al electrón. Existen cuatro tipos de
orbitales el cual cada uno representa valores de numero cuántico magnético que como función
cumplen albergar de 1 hasta 14 electrones, son llamados subniveles de energía (se encuentran
dentro de los niveles energéticos).
ENLACE: Es la fuerza de tipo electromagnético que mantiene la unión de dos o más átomos, iones
y moléculas cuando forman distintas agrupaciones estables debido a la transferencia de electrones
y que confiere la estabilidad de los componentes químicos diatónicos y poli atómicos.
ONDA: Movimiento que se propaga por causa de una determinada perturbación ya sea natural
artificial, en ciertos objetos, que gozan de flexibilidad creando en un punto determinado, en la que
se produce un transporte de energía, pero no de materia.
RADIACIÓN: Energía ondulatoria o de partículas de materiales, que proviene de diversas fuentes,
algunas creadas por el hombre como las máquinas y los rayos X y otras naturales como el sol y el
espacio exterior, y de algunos materiales radioactivos como el uranio en la tierra.
ELECTRONEGATIVIDAD: Es la propiedad que determina como se distribuyen los electrones
que se comparten cuando dos átomos se conectan, en si es la medida de la capacidad de un átomo
en atraer hacia él un par de electrones que está compartiendo con otro átomo al que está unido por
otro enlace químico.
IÓNICO: Es un enlace de unión química entre átomos, donde uno de ellos transfiere un electrón
al otro. Esté enlace se establece normalmente entre metales y no metales con diferente
electronegatividad, por lo general el metal cede sus electrones al elemento no metal.
COVALENTE: Unión química entre dos átomos donde se comparten electrones. Esto hace que
los átomos se comporten como una unidad, que se llama molécula donde los átomos interactúan
entre sí a través de los electrones más extensos formando enlaces.
LONGITUD DE ONDA: Es la forma de representación de una vibración o propagación inicial a
través de un medio elástico, es la distancia real recorrida por una onda que se encuentra entre dos
crestas consecutivas, la cual describe que tan larga es la onda.
ENERGÍA: Capacidad de hacer que las cosas cambien y los procesos por los que se produce este
cambio son el trabajo y el calor, en si es la capacidad de generar movimiento o lograr la
transformación de algo (cambios físicos al elevar un objeto, transportarlo, deformarlo, calentarlo y
descomponerlo).
NIVEL: Capas mediante donde pueden situarse los electrones en donde los electrones se
encuentran repartidos en distintos subniveles que pueden ser de cuatro tipos s,p,d,f, en cuando cada
subnivel podemos encontrar un determinado número de orbitales.
VALENCIA: Es el número de electrones que un átomo de un elemento determinado posee en su
último nivel de energía, en su órbita más extensa, los cuales intervienen a la hora de las reacciones
químicas.
FOTÓN: Partículas de energía las cuales se encuentran en todas partes y no contiene masa, lo que
le permite tener una velocidad igual a la velocidad de la luz, los cuales se le puede cuantificar la
energía que contiene los fotones.
CONDUCTIVIDAD: Propiedad eléctrica y transferencia térmica o acústica la cual es capaz de
transferir calor, sonido o carga eléctrica, y se define en términos de movilidad de electrones,
densidad, temperaturas y otras variables que influyen.
METAL: Elementos de la tabla periódica que se caracterizan por ser conductores de electricidad
y calor, también poseen altas densidades y generalmente son sólidos ante temperatura ambiente.
AISLANTE: Material que impide la transmisión de Calor, Humedad, Electricidad a otra cosa, es
un material que resiste el paso de la corriente eléctrica, es decir, en sus átomos, los electrones
permanecen en sus orbitales.
GEOMETRÍA MOLECULAR: es la distribución tridimensional de los átomos de una molécula
esto significa que la distribución geométrica de los pares electrónicos que rodean al átomo central
en términos de repulsión electrostática entre los pares.
 Desde el punto donde produjo
Está formada Se encuentran incluidos
por fotones
Los rayos gama, x entre ESTRUCTURA MOLECULAR perturbación que se propaga
Onda
otros.
En especial la electronegatividad ES Electro
negatividad Es la
Se origina del Disposición Trimestral de los átomos que constituyen una molécula capacidad del
Radiación
estudio de la

Molécula Electrón Protone Orbita Energía Átomo para

Propagación
de energía s
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Parte pequeña de Es una electrones
contiene es una es una capacidad
partícula
En forma Partícula
Propiedad física Es el llamada
de ondas o Carga Región donde
partículas y química fragmento
subatómica
eléctrica hay movimiento Que tiene la Conductividad
s positivo materia para
Conformados por Liviana que se
producirla
2 o mas compone de
Propiedad que posee
Mas pequeño Forma parte un cuerpo
Átomos
de la unidad
El paso de corriente o calor
Contiene propiedades químicas Nucleo
de los
atomos
ejemplo Su contraparte

contiene una fuerza llamada Electrones

Metal aislante
partícula llamada
Enlace Son elementos impiden
contienen

El paso o
una vez sea Un núcleo positivo
puros transmisión
de cualquier
Estable perturbación
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