Buenos días

Ahora estamos en nuestra sección cocinando con anyeli y hoy prepararemos un delicioso:

Pay de manzana

Ingredientes

Masa

250 gramos de harina de trigo

5 gramos de sal

140 gramos de mantequilla

90 gramos de agua fría

Para el relleno:

65 gramos de azúcar blanca

2 gramos de nuez moscada

2 gramos de canela en polvo

1 gramo de sal

8 manzanas

2 cucharadas de margarina

1 huevo

Preparación:

1. En un bol mezclar la harina, azúcar y sal, luego añadir la mantequilla bien fría y seguir
mezclando, agregar el agua lentamente hasta formar una mezcla consistente, envolverla en
papel trasparente y dejarla reposar en la nevera por 20 minutos.

2. Pelar las manzanas y córtalas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y limón, para
evitar que se oxiden.
 3. Precalentar el horno a 210 grados.

4. En grasar el molde con mantequilla y harina de trigo.

5. Sacar la masa de la nevera, esparcir un poco de harina y extender la masa en el mesón cortar
un círculo del tamaño del molde.

6. Luego poner la masa dentro del molde y hacerle huecos con un tenedor.

7. Para preparar el relleno retiramos el agua de las manzanas y escurrirla bien, luego
agregarles la azúcar, canela y nuez moscada.

8. Verter la mezcla en el molde.

9. Con el resto de la masa se corta tiras delgadas del largo del molde y se ponen en cima del
molde cada tira intercalada para formar una cesta como tapa del pay.

10. Batir el huevo y con una brocha aplicar en cada tira de la masa para que dore y selle

11. Llevar el pay al horno ya precalentado por 15 o 20 minutos.

12. Sacar el pay del horno y dejarlo reposar 5 minutos para poder desmoldarlo.

13. Esperar una hora para que se enfrié y poder disfrutarlo.

Y eso es todo

Adiós