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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

CLASIFICACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

MAYRA ALEJANDRA LAGUNA

Una buena nutrición depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen


diariamente, cada alimento aporta al organismo los nutrientes necesarios para su
funcionamiento. Una manipulación inadecuada de los alimentos los hace vulnerables a
contaminarse, alterando la función que estos cumplen en el organismo. Desarrolle los
siguientes tres (3) puntos:

1. Teniendo en cuenta lo anterior, seleccione la clasificación de los siguientes


alimentos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o
energéticos. Puede seleccionar con colores o X.
Alimento Energéticos Reguladores Constructores
Avena
Leche
Queso
Pechuga de pollo
Frijoles
Arroz
Huevos
Atún
Aceite de oliva
Manzana
Tomates
Maní
2. Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día e indique
si dichos alimentos aportan a una buena nutrición y por qué?, colocar imágenes.

Alimento Energéticos Reguladores Constructores


En la tabla anterior se muestran algunos alimentos que consumo a diario, estos aportan
una buena nutrición ya que que ayudan al crecimiento y desarrollo del cuerpo, también
favorecen a la formación de los tejidos, también generan energía para que el cuerpo
desarrolle diferentes actividades y funciones.

3. Observe la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la


forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base
en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada)
que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse,
complementar con fotos o imágenes.

Respecto a la distribución en la cocina de la casa, el tipo de contaminación la cual


están expuestos los alimentos, utensilios y productos de aseo, es la física o cruzada, ya
que se guardan en cajones de madera, a pesar que están cerrados siempre hay
posibilidad que hayan partículas de material, y cruzada que de pronto al momento de
preparar los alimentos no se haga una limpieza adecuada tanto de los utensilios como
de las manos, o en la superficie donde se colocan los alimentos no están totalmente
limpia.
UTENSILIOS

ALIMENTOS
UTENSILIOS ALIMENTOS
ALIMENTOS

ALIMENTOS

UTENSILIOS

UTENSILIOS
PRODUCTOS
DE ASEO

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