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ASIGNATURA: BIOQUIMICA
FACULTAD CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA: ING. AGRONÓMICA
Para iniciar este curso es importante que cada estudiante recuerde y estudie los siguientes
conceptos, los cuales fueron socializados durante sus cursos anteriores.
TALLER No.2.
Este taller ha sido diseñado, para que al desarrollarlo, el estudiante adquiera destrezas y
forme los siguientes conceptos:
Aminoácidos
Criterios para la clasificación de los aminoácidos
Características de los aminoácidos
Comportamiento de los aminoácidos según el medio donde se encuentren
Importancia biológica de los aminoácidos.
Para poder desarrollar adecuadamente este taller usted debe leer cuidadosamente el tema
sobre aminoácidos en libros de Bioquímica (Bioquímica de Horton; o de Bohinski; o de
Salisbury & Ross, entre otros.
Concepto: Todos los aminoácidos que forman parte de las proteínas poseen ciertas
características comunes.
Mencione las características generales de los aminoácidos y sus propiedades biológicas
y químicas.
Observe en su texto la estructura química de los aminoácidos describa las semejanzas que
hay entre ellos.
Concepto: Los aminoácidos se clasifican de acuerdo con la polaridad del radical. Qué
quiere decir que la molécula sea polar?
Escriba la nomenclatura para los aminoácidos que forman parte de las proteínas.