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Universidad Abierta y a Distancia de México

Carrera: Ingeniería en Biotecnología

Asignatura: Balance de Materia y Energía

Grupo: BI-BBME-2001-B1-002

Unidad 1: El balance de Materia-Energía y la Ingeniería

Actividad 1: Procesos

Alumno: Rene González Osornio

Matricula: ES172014974

Pachuca de Soto, Hidalgo 24 Enero 2020


a.- ¿Cuáles son los principales tipos de balance de materia?

Balance diferencial

En el balance de materia diferencial se tiene la cantidad de los componentes dentro de un sistema a


un tiempo o momento dados. Dichas cantidades másicas se expresan con unidades de tiempo, y por
lo tanto, representan velocidades; por ejemplo, Kg/h, indicando cuántos kilómetros entran, salen, se
acumulan, generan o consumen en una hora.

Para que haya flujos másicos (o volumétricos, con la densidad a la mano), el sistema generalmente
debe ser abierto.

Balance integral

Cuando el sistema es cerrado, como sucede con las reacciones llevadas a cabo en reactores
intermitentes (tipo batch), suele interesar más las masas de sus componentes antes y después del
proceso; es decir, entre los tiempos t inicial y final.

Por lo tanto, se expresan las cantidades como meras masas y no velocidades. Este tipo de balance se
hace mentalmente cuando se utiliza una licuadora: la masa de los ingredientes que entran debe ser
igual a la que queda después de apagar el motor. (Bolívar, s/f)

b.- ¿En qué operaciones unitarias se aplica el Balance de Materia y Energía?


Para elaborar un producto industrial es necesario establecer las operaciones unitarias que
permiten realizar la transformación de materias primas hasta la presentación final del producto.
Cada operación unitaria tiene variables de proceso (propiedades de estado) que caracterizan y
controlan el proceso, además constituyen parámetros que permiten seleccionar los equipos y
procedimientos tecnológicos (Monsalvo, 2010).
c.- ¿Cuáles son los balances con reacción química y da un ejemplo?
Balance dinámico con reacción química
Los balances de materia para los sistemas continuos en donde la concentración de materia no
cambia con el tiempo, se encuentran en estado estacionario, el término de acumulación se hace
cero, entonces la ecuación se simplifica y queda de la siguiente manera:
Entrada = salida + generación –consumo
d.- ¿Cuáles son los balances sin reacción química?
Balance dinámico sin reacción química
La ecuación de balance para procesos químicos y en estado estacionario, se emplean los cuatro
términos: entrada de materia es igual a la salida de materia más generación de materia y
consumo de materia. Esta ecuación de balances de materia se emplea en la fermentación láctica,
fermentación alcohólica, combustión, oxidación, etcétera.
Entrada = salida + generación –consumo
En los procesos químicos es importante conocer la reacción que se lleva a cabo para identificar los
materiales que se generan (producto) y los que se consumen (materia prima). El balance de materia
para la materia prima la ecuación se simplifica de la siguiente forma. Observa que el término de
generación se hace cero y la ecuación se reduce:

Entrada =salida + consumo

El balance de materia para el producto, los términos de entrada y consumo se hacen cero y la
ecuación queda así:

Salida = generación

e.- ¿Cuál es la ecuación general de balance de materia y energía?


Un balance o inventario sobre una sustancia en un sistema (una unidad del proceso, varias unidades o el proceso
completo) puede escribirse de la siguiente forma general:

Entrada (entra a través de las fronteras del sistema) + Producción (producida dentro del sistema) –
Salida (sale a través de las fronteras del sistema) – Consumo (consumida dentro del sistema) =
Acumulación (acumulada dentro del sistema).
Esta ecuación general de balance puede escribirse para cualquier sustancia que entre o salga de
cualquier proceso, para cualquier especie atómica (balance parcial de masa) o para las masas totales
de los flujos de entrada y salida (balance total de masa).

Entrada + Producción – Salida – Consumo = Acumulación


Referencias:

Balance de materia y energía. (s/f).

Bolívar, G. (s/f). https://www.lifeder.com. Obtenido de https://www.lifeder.com/balance-de-


materia/

Gnr, S. (s/f). https://www.academia.edu. Obtenido de


https://www.academia.edu/9075810/2._BALANCES_DE_MATERIA_sin_reaccion_quimica