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Introducción:
Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada
empresa busca un hueco en el mercado y Mc Donalds tiene el suyo en todas partes del mundo.
Curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es básicamente el mismo en todo el planeta, sin
adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura
ni en gustos. Hoy en día el "Big Mac", hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en los cinco
continentes y se convierte en un punto en común los habitantes del planeta.
Hoy nos toca aprender de Mc Donalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha salido
de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto
del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. Veamos ahora
algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo.
Algunos datos interesantes:
-26000 establecimientos en todo el mundo.
-14 000 millones de comidas vendidas al año
-Cinco establecimientos nuevos se abren cada día
-Venta de 145 hamburguesas por segundo
-Millón y medio de empleados
-La elaboración del producto está sometida a rigurosos controles
-Primer cliente de Coca-Cola
-Empleados que siempre sonríen al cliente
-El cliente es atendido en un máximo de 90 segundos
-Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales
-Un centro de estudios de la hamburguesa propio.
Todo el mundo conoce ya el Happy Meal, esa "comida feliz" que Mc Donalds ha hecho famosa
entre los niños de todo el mundo. Pues bien, detrás de cada cajita hay muchas horas de
investigación para llegar al producto ideal.
Evidentemente, Mc Donalds tiende a la perfección en su segmento.
La Empresa:
McDonald’s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de alta calidad,
como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La clave del éxito de
McDonald’s es tener una base muy firme de personas: Sus Franquiciados. (Ver franquicias)
En Argentina, el primer local de McDonald’s llegó a través de Arcos Dorados S.A. y fue inaugurado
en 1986 en el barrio de Belgrano, en la Ciudad de Buenos Aires. A lo largo de todos estos años,
atravesando numerosos planes económicos y cambios de moneda, llegaron a 1999 con más de 164
puntos de venta en todo el país. Su experiencia en el reclutamiento, la selección y la formación de
Franquiciados calificados, así como la relación de mutua confianza que tienen con cada uno de
ellos, han sido factores determinantes de su sostenido crecimiento.
Historia de la compañía:
El primer local en la historia del servicio rápido de comidas fue inaugurado por los hermanos
McDonald en 1948, en San Bernardino, California, (E.E.U.U). Ellos le dieron una nueva dirección al
negocio, ofrecieron comida preparada y servida a alta velocidad, y además modernizaron el sistema
de la época: reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas de papel.
Un menú limitado y un alto volumen de ventas caracterizaron el éxito del nuevo restaurant. Ray
Kroc, por entonces proveedor de la máquina mezcladora de shake, sorprendido por la cantidad de
"Multi-mixers" solicitadas, visitó a los hermanos McDonald en 1954. Les propuso abrir más lugares
como ese.
Por lo tanto, en 1955 se inauguró el primer local de la Corporación a cargo de Ray Kroc. Entre la
década de los '50 y los '60, el visionario Ray Kroc y su equipo gerencial establecieron la exitosa
filosofía operativa del Sistema McDonald's: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor.
En la actualidad son más de 26.000 establecimientos, 126 los países en el mundo y cinco los
continentes en donde se alzan los Arcos Dorados, y además venden unas 145 hamburguesas por
segundo.
Su éxito es muy grande, de hecho es la empresa comercial para clientes al menudeo más rentable
de Estados Unidos desde hace 10 años. Y está creciendo rápidamente, abriendo un promedio de 3 a
8 locales por día en el mercado mundial.
En todo el mundo todos sus locales ofrecen un menú estándar, si bien se desarrollan en cada
cultura productos especiales que se ajustan al gusto de cada comunidad. Por ejemplo en algunos
restaurantes de Alemania se ofrece cerveza, vino en los franceses. En algunos de los restaurantes
en Extremo Oriente se sirven fideos orientales. En Canadá, el menú incluye queso, verduras,
salchichas y pizzas.
Los alimentos se preparan de acuerdo a las leyes locales, como por ejemplo, en los menús de los
países árabes se cumplen las leyes islámicas de preparación de alimentos al igual que en Israel con
la cultura Kosher judía, en el cual no se sirven productos lácteos.
● Las últimas encuestas sobre imagen y percepción de marca publicadas por medios
independientes colocan a McDonald´s entre las 10 primeras empresas del mercado local y líder
absoluto en su categoría.
● En el ranking de “Las 200 marcas más admiradas” realizado por el CEOP y publicado por el
diario Clarín el 12/12/99, McDonald´s aparece en el 7° puesto y en primer lugar entre las marcas de la
categoría de servicio rápido de comidas.
● La revista Negocios publicó en su edición de diciembre un ranking de imagen realizado por
la consultora Grupo Estratégico de Negocios Alberto Wilensky titulado “Las 100 mejores
empresas”, en donde McDonald´s ocupa el 8° lugar y el primero en su categoría.
Ray Kroc, un desconocido vendedor de batidoras para hacer helados, después de haber pasado por
infinidad de oficios, recibe un día un pedido importante de parte de una cadena de restaurantes de
California del Sur, de la que jamás había oído hablar.
A raíz de la importancia de este pedido, decide ir personalmente a operar con su cliente. Allí fue
donde observó la multitud que entraba y salía de aquel pequeño negocio de los hermanos
McDonald, que vendían hamburguesazas a U$S 0,15. Lo que allí se servía era sencillo y barato:
hamburguesas, papas fritas y batidos de leche. Después de varias conversaciones con los exitosos
hermanos, acordó, la "franquicia" para habilitar nuevas bocas de expendio. Conforme con el
acuerdo, Kroc debía cobrar el 1,9% de los ingresos netos de cada concesión y la cuarta parte de sus
ingresos pasaría a los hermanos McDonald.
Este ambicioso hombre de negocios, en 1954, construyo su primer servicio McDonald´s cerca de la
carretera de Des Plaines, en un suburbio de Chicago. El lugar estuvo lleno desde el primer
momento en que abrió. Los habitantes del Medio Oeste apreciaban la Posibilidad de ir a un Mc
Donald's y poder alimentarse rápidamente sin bajarse del auto.
Alentado por este éxito, se extendió por las carreteras más importantes del centro de
Norteamérica. Al cabo de cinco años, los restaurantes tenían un nivel de ventas cercano a los
cincuenta millones de dólares. Pese al auge de su negocio, Kroc se sentía insatisfecho. Él quería ser
el único propietario de una cadena de restaurantes rápidos. Y es así como en 1960 consigue su
objetivo por U$S 2.700.000. Una de las metas que deseaba alcanzar Kroc en las décadas del '60 y
del '70, fue tratar de incrementar las operaciones de sus locales de ventas. Y para poder aumentar
el número de personas que podrían ser alimentadas al mismo tiempo, agregó al servicio exterior de
los estacionamientos, servicio de mesas y barras. Esto estimuló las ventas en los establecimientos
situados en ciudades donde el número de Propietarios de automóviles era relativamente bajo.
Ray Kroc vio necesario crear un programa de entrenamiento para sus empleados. Los encargados
de cada uno de sus negocios tenían que seguir cursos muy exigentes en la McDonald's Hamburger
University.
Una de las claves de Kroc era la limpieza en cada establecimiento: el piso debía estar siempre más
limpio y para ello debía ser lavado cada hora. Kroc realizaba frecuentes inspecciones para asegurar
él mismo que sus reglas eran cumplidas fielmente. Un día, en un local de Montana descubrió un
trozo de goma de mascar pegada en la parte interior de una mesa: Se arrodilló y personalmente lo
arrancó. A Este negocio en menos de 20 años se convertiría en el "grande de la hamburguesa con
un nivel de facturación de 12 Mil Millones de dólares en todo el mundo y utilidades de más de
cuatrocientos millones de dólares.
El trabajo en equipo y el espíritu de innovación han hecho que seamos reconocidos por McDonald’s
Corporación haciéndonos acreedores de importantes reconocimiento como:
● Golden Arches Award: reconocimiento entregado en dos ocasiones por considerar nuestros
restaurantes como Triple “A” en los estándares de Calidad, Servicio y Limpieza.
● Kid’s Marketing Leadership: premio otorgado en la Convención Mundial de McDonald’s a los
Operadores que obtienen liderazgo en el mercadeo del segmento de niños.
● Social Responsibility and Brand Trust Leadership: recibido por realizar una labor social
destacada.
● Ronald de Plata: otorgado en dos oportunidades. La primera por la creación de las fiestas
infantiles y la segunda ocasión por crear el concepto del Menú de Ronald conocido
mundialmente como Cajita Feliz.
● International Marketing Achievement Award:entregado al Gerente que ha demostrado
desempeño sobresaliente en el área de Mercadeo de McDonald’s.
Además, hemos obtenido otros reconocimientos como:
● Marketing Hall of Fame – fuimos la primera marca internacional en obtenerlo en Guatemala por
demostrar éxito sostenido en el país.
● Galardón Carlos Paiz Ayala por ejemplar actividad empresarial y contribución al desarrollo
integral, progreso y crecimiento económico de Guatemala.
● Dos premios Effie de Oro en la categoría sin fines de lucro por el “McDía Feliz por los Niños”.
● Gerry Newman McTLC Award – Awards of Excellence, por la labor social de tantos años
especialmente dirigida a niños.
● Reconocimiento Nova Southeastern University, Audiology Department por el generoso apoyo a
los niños con problemas de audición.
● Reconocimiento de la Red de Cronistas de Guatemala y Tostaduría Buen Café por contribuir al
consumo del café en Guatemala a través de McCafé.
● “Premio Trayectoria” por la notable aportación en el campo empresarial e ideas innovadoras
que han trascendido a nivel mundial.
● “Premio Libertad”, Guatevision por la gran labor realizada en beneficio a los guatemaltecos y
por ser parte esencial de una de las principales empresas del país.
● “Blason de Plata” máximo galardón que otorga el Consejo Nacional de Mujeres de Guatemala
por la labor en el servicio social a favor de la humanidad.
● Reconocimiento entregado por el Instituto Nacional de Bosques (INAB) por apoyar el desarrollo
del sector forestal de Guatemala a través de los múltiples programas ecológicos de McDonald’s.
En el mundo:
● 1977 – Celebraciones Infantiles
● 1978 – Menú de Ronald
● 1994 – Servicio a Domicilio (Express)
● 2005 – Auto McCafe
En Guatemala:
● 1979 – AutoMac
● 1982 – Desayunos
● 1994 – McDonalandia
● 2003 – McCafé
● 2003 – Programa de Reimagen
● 2007 – Pedidos por Internet
● 2010 – Redes Sociales
El McDía Feliz se celebra en McDonald’s Guatemala desde 1999. La venta total de Big Mac de ese
día se dona a través de la Fundación Infantil Ronald McDonald a diferentes programas en beneficio
a la niñez guatemalteca.
Con los fondos recaudados se han apoyado las siguientes causas:
● Construcción de viviendas:
Se han construido 435 viviendas para familias en extrema pobreza con la colaboración de Un Techo
Para Mi País. Hasta la fecha hemos beneficiado a más de 2,000 niños y sus familias.
Desde el año 2005 se han donado 7,500 aparatos auditivos a niños de escasos recursos de todo el
país con la colaboración del Centro de Audición CEDAF y médicos extranjeros.
En el año 2004 se creó la Sala Familiar en Unicar (Unidad de Cirugía Cardiovascular de Guatemala), la
cual brinda a los padres la oportunidad de estar cerca de sus hijos mientras son operados o están en
el intensivo. Esta sala cuenta con televisión, sillones cómodos y baño. Durante las 24 horas del día se
les brinda café, galletas y sopas. Más de 4,700 familias han esperado cómodamente mientras sus
hijos son operados del corazón.
Continuamos ayudando a niños de escasos recursos con problemas del corazón. Se han realizado
más de 20,000 estudios a niños recién nacidos para detectar enfermedades del corazón. En años
anteriores, hemos brindado apoyo a Unicar y la Fundación Aldo Castañeda con operaciones a niños
con problemas del corazón, equipamiento del área de cuidados intensivos y cuidados intermedios,
máquina de Ecocardiografía, donación de oxímetros para la detección temprana de enfermedades
del corazón en recién nacidos y becas a médicos y enfermeras.
Donamos alimentos para lograr la recuperación de niños que padecen desnutrición severa, a través
de centros de desnutrición ubicados en Retalhuleu y Baja Verapaz. Hemos ayudado a la
recuperación de 1,000 niños del interior del país que padecen este tipo de desnutrición.
Se colaboró con la Aldea Kukar en Alta Verapaz, para reducir la pobreza extrema y prevenir la
desnutrición. Mediante un programa que incluye educación, salud y seguridad alimentaria
nutricional, se apoya el desarrollo de competencias de las familias. Además, se les capacita en temas
para generar ingresos, participar en asociaciones locales de ahorro y crédito, talleres sobre técnicas
de producción, entre otros.
Para McDonald’s la Responsabilidad Social Empresarial es muy importante ya que siguiendo el lema
de nuestro fundador Ray Kroc “Tenemos la obligación de devolver a la comunidad parte de los que
nos ha dado”.
Desde el inicio, McDonald’s ha sido una empresa comprometida con la integridad en todo lo que
realiza. Hoy en día nuestros valores siguen siendo la base de nuestras operaciones y servicios, los
cuales están representados en nuestros colaboradores y a través de los distintos programas de
Responsabilidad Social Empresarial con los que contamos.
Programa de Integración Laboral para Personas con Distintas Habilidades
Desde hace 20 años trabajamos con jóvenes de distintas habilidades, dándoles la oportunidad de
obtener un empleo con los mismos beneficios que reciben todos los colaboradores. Con este
programa, la compañía apoya su crecimiento personal y profesional dentro de la sociedad
guatemalteca.
Actualmente contamos con 36 personas con distintas habilidades en Guatemala que laboran en
restaurantes y oficinas centrales. Dentro de ellos, se encuentran jóvenes con Síndrome de Down,
distrofia muscular, discapacidad mental, ceguera parcial, sordos, entre otros.
Siendo McDonald’s una empresa de gente, oportunidades y visión hacia el futuro pensamos que es
importante brindarle a estos jóvenes la oportunidad de integrarse a la sociedad por medio de un
trabajo digno, un ambiente alegre y respetuoso y horarios flexibles que les permitan mejorar su
calidad de vida. Creemos que cualquier persona con capacitación y motivación apropiada puede
realizar cualquier trabajo que se proponga.
Los restaurantes McDonald’s nuevos y remodelados son amigables con el medio ambiente. Es por
eso que McDonald’s ubicado en Vista Hermosa zona 15, Tívoli zona 9, Escuintla, Aguilar Batres y
Zapote se convirtieron en restaurantes amigables con el medio ambiente, pues su remodelación
incluyó elementos que colaboran con el planeta.
Las sillas del área de niños son fabricadas con materiales reciclados. Se trata de las 111 Navy Chairs,
llamadas así porque cada una está elaborada con 111 botellas plásticas de Coca-Cola. Este novedoso
diseño pasó las pruebas del departamento de bomberos de California y Reino Unido, así como las
evaluaciones estructurales para uso comercial de BIFMA (Business and Institutional Furniture
Manufacturer’s Association).
También contamos con sillas Emco 1951 Chairs, diseñadas por BMW Group Designwork USA.
Además de contar con una línea de diseño funcional y sustentable, se compone de 80% de aluminio
reciclado, por lo que obtuvieron un reconocimiento por parte de USGBC (US Green Building
Council).
El sistema de limpieza de los baños ahorra agua: los fluxómetros que limpian los inodoros ahorran
el 60% de agua y los lavamanos proveen agua de manera automática por 10 segundos, el tiempo
que se estima que una persona utiliza para lavarse las manos.
Para separar las áreas del restaurante, se utilizan divisores de ambientes fabricados de material
reciclado, principalmente de botellas de plástico tipo PET.
Los secadores de manos Xlerator tienen un consumo mínimo de energía eléctrica y tiempo de
secado. Los equipos de aire acondicionado utilizados en los restaurantes son de última generación;
son libres de gases que causan calentamiento global y son altamente eficientes en el uso de la
energía eléctrica. La iluminación utiliza lámparas neón tipo T-8, que ahorran el 30% de energía.
Programa Ecológico
Desde hace 30 años hemos trabajado en diferentes proyectos a favor del Ambiente. Dentro de
éstos se encuentran: Patrullas de Limpieza, Campaña de Protección del Pinabete, Programas de
Reciclaje y Reforestación en Ciudad Capital, Cobán, Escuintla, Quetzaltenango y Antigua Guatemala.
Además, como parte de nuestro Programa Escolar, impartimos pláticas sobre Ecología a
estudiantes de distintos colegios y escuelas del país.
Todos los años con el fin de conmemorar el Día Mundial del Ambiente, el equipo del Programa
Ecológico de McDonald’s junto a alumnos de primaria de la diferentes escuelas siembran árboles en
diferentes áreas del país. La actividad de reforestación del año pasado consistió en la siembra de
2,500 árboles.
El Programa Escolar forma parte de la labor educativa que realiza McDonald’s en la comunidad
desde hace 20 años y está dirigido a niños y jóvenes de escuelas y colegios. El objetivo es apoyar a
alumnos y maestros en temas específicos, para hacer el aprendizaje más dinámico y divertido.
Además, el Programa Escolar promueve en los niños valores que les servirán para toda su vida.
Durante estos años, hemos asistido a 6,300 establecimientos en Guatemala en donde hemos
transmitido nuestras pláticas a más de 1,365,000 niños y adolescentes.
Las charlas de este programa se imparten durante todo el año en diferentes lugares de Guatemala y
abordan temas como la amistad, importancia de no consumir drogas, costumbres y tradiciones del
país, cuidado del medio ambiente, flora y fauna, nutrición y desórdenes alimenticios.
Concurso Cívico
Desde hace 36 años realizamos el concurso de dibujo ¿Qué haré por Guatemala cuando sea grande?
con el objetivo de inculcar en los niños el espíritu cívico y amor a la patria. Además, a través de este
certamen los incentivamos a pensar en lo qué harán por Guatemala cuando crezcan para construir
un mejor país.
Durante estos años, hemos logrado la participación de más de 100,000 niños. Los ganadores de
este año tuvieron la oportunidad de conocer al Presidente de Guatemala quien los felicitó por el
civismo que demostraron por medio de sus dibujos.
Donaciones a instituciones:
Cada vez que abrimos las puertas de un nuevo restaurante también abrimos las puertas de nuestro
corazón, realizando actividades para beneficio de la comunidad en general como:
● Donaciones a instituciones de beneficencia.
● Visitas a guarderías y áreas de Pediatría de hospitales.
McDonald’s creó un pensum de desarrollo que permite llevar a un colaborador desde la posición
inicial, como dependiente, hasta ser gerente, desarrollando competencias básicas y de liderazgo.
El objetivo de las becas escolares es estimular la superación profesional de las personas que
laboran en la empresa y contribuir con el país, al generar cada vez más profesionales
comprometidos con su desarrollo constante.
Hemos estrechado lazos con algunos colegios y universidades con el fin de ofrecer a sus
colaboradores horarios especiales para que puedan prepararse académicamente y no afectar sus
responsabilidades laborales.
El colegio Rotterdam ofrece Básicos por Madurez, Bachilleratos en Plan Regular y por Madurez y
Secretariado Comercial. Este programa inició en 1994 y cada año se gradúan aproximadamente 100
alumnos en las diferentes carreras.
La alianza con la Universidad Galileo inició en el año 2001 y a la fecha se mantiene un grupo de más
de 250 alumnos, divididos en diferentes semestres de Licenciatura en Gerencia de Negocios.
En el año 2006 McDonald’s Guatemala recibió el premio CentraRSE, en el eje de Actores Internos,
por su programa “Aprendizaje, Desarrollo y Crecimiento Profesional”. Además, en el año 2007
AmCham (American Chamber of Commerce) otorgó a McDonald’s Guatemala el premio “Plan de
Carrera” por su programa de Desarrollo para Colaboradores.
Voluntariado
McDonald´s cuenta con un Programa de Voluntariado el cual busca crear conciencia en los
colaboradores y despertar su sensibilidad para ayudar a personas necesitadas. Los colaboradores
donan su tiempo libre para convivir tanto con los niños y familias que se encuentran hospedadas en
las Casas Ronald McDonald como en hospitales públicos para llevarles un momento de alegría.
Entre las actividades que se realizan con niños se encuentran manualidades, cuenta cuentos,
títeres, juegos recreativos, entre otros. Para McDonald’s es un orgullo que nuestros colaboradores
realicen este tipo de actividades, pues además de ayudar al prójimo estas experiencias influyen
positivamente en su crecimiento personal. Nos llena de satisfacción que donen su tiempo libre y su
creatividad para compartir con los más necesitados.
Como toda gran idea, surgió por casualidad cuando la Sra. Yolanda Fernández de Cofiño, Presidente
de McDonald’s Guatemala, se dio cuenta que los niños que visitaban McDonald’s necesitaban un
menú con porciones adecuadas a ellos.
Debido a esta necesidad, decidió ofrecer una opción pensando especialmente en los niños ya que
McDonald’s siempre trata de satisfacer los gustos de sus clientes. Es por esto que lanzó al mercado
el “Menú de Ronald” que incluía hamburguesa, papas, soda pequeñas y un juguete o un dulce.
Otra de las innovaciones que han colocado a McDonald’s Guatemala como ejemplo mundial es la
idea de brindar el servicio de Celebraciones de Cumpleaños. La Sra. Yolanda de Cofiño es también la
creadora de esta gran idea que se expandió internacionalmente. Consiste en un programa de
cumpleaños en el que los padres de familia pueden disfrutar la celebración de sus hijos y compartir
con sus invitados.
Es así como McDonald’s Guatemala fue el primer país en tener locales diseñados especialmente
para festejos infantiles, con personal especializado, pastel, piñatas, invitaciones, actividades
especiales y todo lo que hace que hoy McDonald’s sea el lugar favorito de los niños. Por esta
iniciativa emprendedora la Sra. de Cofiño obtuvo otro “Ronald de Plata”.
McDonald’s se siente muy complacido de promover en los niños valores positivos que les servirán
para toda su vida. Desde hace 20 años ha realizado el Programa Escolar, a través del cual ha podido
llegar a 6,000 establecimientos en Guatemala y más de 1,300,000 niños y adolescentes se han visto
beneficiados con este programa.
El Programa Escolar forma parte de la labor educativa que realiza McDonald’s en la comunidad y
está dirigido a niños y jóvenes de escuelas y colegios. El objetivo es apoyar a alumnos y maestros en
temas específicos, para hacer el aprendizaje más dinámico y divertido. Las pláticas son gratuitas y
sin fines de lucro.
Las charlas de este programa se imparten durante todo el año en diferentes lugares de Guatemala y
abordan temas como la amistad, importancia de no consumir drogas, costumbres y tradiciones del
país, cuidado del medio ambiente, flora y fauna, nutrición y desórdenes alimenticios. Las personas
que las imparten están altamente calificadas y cuentan con material didáctico especial para cada
tema.
McDonald’s también fomenta el civismo y amor a la patria a través del concurso de dibujo para
niños “Que haré por Guatemala cuando sea grande”, que se realiza en el mes de septiembre.
¿Qué es la Línea de Ética?
Es un medio de denuncia confidencial, realizado por McDonald´s Mesoamérica, para que los
proveedores, clientes, personas externas y/o empleados de la corporación, informen sobre
cualquier situación que incumpla la normativa legal del país o bien contravenga las buenas prácticas
y ética de los negocios, así como los principios y valores que rigen en nuestra organización.
Deben utilizar la Línea de Ética, para informar situaciones relacionadas con las siguientes áreas:
● Fraudes y/o robos
● Irregularidades contables y/o de control interno
● Fuga de información
● Conductas contrarias a las leyes vigentes del país.
● Sobornos y/o cohechos • Empleados y/o negocios ficticios
● Corrupción
● Amenazas contra los intereses primordiales de la empresa
● Discriminación y/o acosos
● Conductas que afecten la seguridad físicas de los empleados
● Falta de ética profesional en la compañía
● Conflictos de intereses no informados
Es importante que la denuncia tenga información precisa para efectuar las investigaciones
correspondientes. Por lo anterior, si usted lo desea puede consignar los siguientes datos:
Definición de su negocio:
Son un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio
rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una
cobertura del mercado global.
Misión:
Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y
agradable por un buen precio.
Visión empresarial:
Objetivo corporativo:
Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante.
Metas corporativas:
Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.
Contribuir social y económicamente con los países, para alcanzar la satisfacción del 100% de la
clientela.
Calidad alta
Calidad baja
ESTRATEGIAS EMPLEADAS:
McDonald en su informe anual 1995 anuncia orgulloso sus "estrategias para la dominación global".
Dice que la "visión de McDonald es dominar la industria global del servicio de alimentación. La
dominación global significa fijar el estándar de funcionamiento por satisfacción de cliente mientras
que aumenta la cuota y beneficios de mercado con sus estrategias de conveniencia, del valor y de la
ejecución”.
Estrategias competitivas genéricas utilizadas:
Mc Donald´s aplica la misma estrategia competitiva en todos los países: ser la primera en el mercado y
establecer su marca lo mas pronto posible por medio de una intensa publicidad.
Liderazgo total en Diferenciación: “más por el mismo pecio”. La empresa trata de diferenciar sus
productos y servicios creando características percibidas como únicas e importantes por los
consumidores.
McDonald´s igualmente realiza actividades de valor de la manera más eficiente posible de manera
de reducir costos operativos, incrementándose así sus beneficios.
Estrategias de integración:
1. Integración hacia adelante: ya que ejercen control sobre sus franquicias en todo el mundo.
2. Integración hacia atrás: integra las cadenas de valor con la de sus proveedores, coordinando
así sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello.
Estrategias intensivas:
3. Penetración de mercado: ya que se desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como
son las actividades promociónales, etc.
4. Desarrollo de nuevos productos:
Ejecución: sus planes se basan en la satisfacción total de sus consumidores, tratando de ofrecer
más de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante
limpieza.
Este es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas oportunidades en
el futuro.
Expansión: la empresa, expande sus productos, de la línea convencional de hamburguesas
constantemente, introduciendo lo que él público desea, y descartando lo que él público le
desagrada.
Extensión: En el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se busca
constantemente la innovación y desarrollo de nuevos negocios.
La máxima prioridad de McDonald’s es la seguridad de sus clientes, sólo usan productos y materias
primas que cumplen con los más estrictos estándares de calidad y seguridad que están testeados y
aprobados por las autoridades competentes del gobierno.
McDonald's tiene el compromiso de brindar productos con los más altos estándares de calidad,
higiene y seguridad alimentaria. Por ello, exige a sus proveedores el cumplimiento de los estrictos
requisitos de control de calidad como Buenas Prácticas de Manufactura, control de Plagas, Plan
HACCP (Control de Riesgos y Puntos Críticos) Controles de Microbiología y Evaluaciones
sensoriales.
Una vez que los productos pasan todos estos controles, son enviados al centro de Distribución en
donde se realiza el control de recepción mediante un programa de inspección de calidad. Allí se
verifica que la entrega de cada producto cumpla con los requerimientos de calidad y seguridad.
Por otra parte, el Centro de distribución debe cumplir con las mismas exigencias a las que son
sometidos los proveedores, garantizando la calidad de las materias primas hasta que llegan a los
locales.
Otro condicionante es, que a medida que él público se preocupa más por la salud, el consumo de
carne vacuna se ha reducido.
Michael Quinlan, la cabeza de McDonald´s, sostiene que los clientes “están más interesados en el
sabor, la comodidad y el valor.... Le estamos dando a los clientes lo que ellos quieren”.
Cada miembro de la organización pone toda su pasión para servir a los clientes de manera que ellos
se sientan siempre lo más cómodos posible.
Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estándares de higiene estrictos,
servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde niños, jóvenes y adultos tienen su propio
espacio
McDonald’s posee una clientela fiel de más de 40 millones de personas por día alrededor del
mundo.
Cuando los niños van acompañados por sus padres la decisión de compra recae sobre los propios
niños y la compra en sí es realizada por los padres. Sin embargo cuando los niños y jóvenes van
solos, la decisión de compra y la compra se realiza en el seno del grupo.
La mayoría de los clientes van a este tipo de establecimientos por la tarde ya sea para celebrar
cumpleaños, citarse con amigos o como alternativas a otro tipo de ocio. La estadía media en el
establecimiento es de aproximadamente 40 minutos.
McDonald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los
clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de hamburguesas a efecto
de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los
clientes.
McDonald's emplea un sistema de operaciones sumamente rígido. Existen reglas específicas para
hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en
que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manuales
especiales.
La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápido original, donde los detalles
son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente.
Puntos Fuertes:
♦ Imagen corporativa
♦ Rentabilidad
♦ Infraestructura
♦ Personal capacitado
♦ Compañía líder en el sector de la comida rápida.
♦ Alta calidad de "management"
♦ Excelente Tecnología y diseños.
♦ Muy buena calidad de comida, sin necesidad de que el consumidor se preocupe por su salud.
♦ Gran variedad de menús al consumidor.
♦ Rapidez en el servicio de la comida rápida con el sistema "ready-to-eat" ("listo para comer").
Este sistema proporciona la comida caliente en su punto exacto de cocción, en tan solo 60
segundos.
♦ Buen sistema de distribución.
La empresa dice que el entorno se convierte en un mercado de muchas posibilidades, pudiendo
ofrecer el producto a todo tipo de consumidor.
Puntos Débiles:
♦ Su posición dominante podría ser cuestionada.
♦ Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de restaurante, ya que se
tiene la sensación de que es más sana.
♦ Tardanzas en la atención en horarios pico.
Amenazas:
♦ Ingreso de nuevos competidores, Existe la posibilidad de que alguien cree una nueva
empresa del mismo tipo y con más poder económico, pudiendo acoger como ejemplo
nuestra empresa para mejorar y no cometer los posibles errores que se puedan cometer en el
transcurso de penetración al consumidor.
♦ Productos sustitutos.
♦ Quejas
Oportunidades:
♦ Adquirir nuevas tecnologías.
♦ Recursos humanos calificados.
♦ Apertura de nuevas sucursales.
♦ Introducir nuevos productos.
Buscan constantemente a agregar valor a la marca McDonald y realzan su reputación entre sus
clientes. Esto incluye el desarrollo de productos nuevos, tales como la pizza, para resolver la
prueba y las exigencias de sus clientes, y para proporcionar un mayor número de opciones
cumpliendo con los requisitos de una dieta equilibrada.
McDonald’s se gasta bastante más de 2 billones de dólares al año en todo el mundo en campañas
publicitarias y de promoción, en un intento por cultivar la imagen de ser una empresa ‘verde’ y
‘cuidadosa’ en el que además es divertido comer. Los niños entran seducidos (arrastrando a sus
padres) con la promesa de muñecos y otros artilugios. Estos avisos bombardean a su principal:
niños.
McDonald discute que su publicidad sea no peor que cualquier persona y que adhieren a todos los
códigos de publicidad en cada país. Pero otros lo discuten todavía ascienden a la explotación cínica
de niños - algunas organizaciones del consumidor están llamando para una interdicción en la
publicidad a los niños.
Punto de vista opositor:
Para McDonald's ofrecer a sus clientes los más altos niveles de calidad y seguridad es su mayor
prioridad, así cómo la vocación por la superación permanente.
Así, ser los mejores implica superar siempre las expectativas de sus clientes, ofrecer oportunidades
de crecimiento en la carrera de cada uno de sus empleados, involucrarse con las realidades de las
comunidades y dar respuestas solidarias.
Comunidad
"Tenemos la obligación de devolver algo a la comunidad que nos da tanto" (Ray Kroc -Fundador de
McDonald´s)
MENÚ DE McDONALD' S: está compuesto de carne, pan, papas, lácteos y vegetales, que
pertenecen a los principales grupos de alimentos que necesita nuestro cuerpo:
Carnes, pescados, aves y huevos (ricos en proteínas, grasas, vitaminas A, B y D y buena fuente de
minerales con hierro, potasio y fósforo). Ejemplo: hamburguesas, McPollo y McNuggets®.
Grasas y aceites (aportan grasas y vitaminas A, D y E. Ejemplo: salsas y aderezos.
Cereales, leguminosas y tubérculos (contienen proteínas y fibra con vitaminas A, D y E.
Ejemplo: panes y papas.
Hortalizas y verduras (de vital importancia en la dieta, aportan vitaminas C y A, carbohidratos, fibra
y sales minerales) Ejemplo: ensaladas.
Leche y derivados (ricos en vitaminas A, B y D, calcio y proteínas. Ejemplo: sundaes y helados.
Frutas (proporcionan vitamina C, carbohidratos, fibra y sales minerales. Ejemplo: jugo de naranja.
“Hay que reconocerlo: las hamburguesas, las papas fritas, los huevos y las salchichas no están
precisamente al inicio de las recomendaciones para un menú dietético de la actualidad.”
Muchas organizaciones sostienen que cada vez que una persona entra a un Mc Donald's, está
destruyendo su salud, ya que al ir a Mc Donald's se mantiene una dieta alta en grasa, azúcar,
productos animales y sal (sodio) y baja en fibras, vitaminas y minerales. Promocionada como
"comida rápida". En realidad es "comida basura ", diseñada para ir, comer y volver rápido en un
ritual consumista que trata de ocultar la pésima calidad de la comida que se sirve. Las
hamburguesas tienen un 48% de agua y las lechugas que sirven están tratadas con 11 diferentes
tipos de químicos para mantenerlas verdes y crujientes por más tiempo. De todos los incidentes de
contaminación de alimentos, un 70% corresponde a la carne, En los mataderos, la carne puede
contaminarse con los contenidos viscerales, estiércol y orina, provocando infecciones bacteriales.
Para contrarrestar esa posibilidad, se inyectan enormes dosis de antibióticos a los animales, lo que
junto con el uso de hormonas de crecimiento, generan una amenaza seria para los consumidores
habituales de carne.
NUTRICIÓN
Los nutricionistas, por ejemplo, discuten que el tipo de dieta gorda, baja de la fibra promovida por
McDonald esté ligado a las enfermedades serias tales como cáncer, enfermedad cardiaca, obesidad
y diabetes. La clase de enfermedades que son responsables ahora de casi tres cuartos de muertes
prematuras en el mundo occidental. McDonald responde que la evidencia científica no es
concluyente y que su alimento puede ser una parte valiosa de una dieta equilibrada.
El argumento de la empresa es que “si la gente desea comprar que sea por su decisión”.
Hace más de siete años, en McDonald´s Argentina se lleva adelante el Programa de Inserción
Laboral de Jóvenes con Discapacidad. El proyecto surgió de la mano de la Fundación Discar quienes
hoy coordinan este programa, y conjuntamente con instituciones como la Fundación Surco en
Buenos Aires y otras en el interior del país, hacen posible que hoy se encuentren trabajando más de
100 jóvenes con capacidades especiales en sus locales.
Participan de este Programa Jóvenes con diferentes tipos de discapacidad mental. Quienes se
postulan son entrevistados por profesionales de las Fundaciones, que evalúan mediante entrevistas
si el perfil del joven se adecua al trabajo en el local. Esta modalidad asegura tanto al joven, a su
familia y a la Compañía que la inserción sea un éxito. Las Fundaciones tienen un papel relevante en
este programa ya que sirven de apoyo y soporte profesional en el seguimiento de los jóvenes.
A lo largo de este período los resultados han superado las expectativas generales y las experiencias
son altamente gratificantes tanto para los jóvenes, su familia como para la Compañía. Cada día se
aprende de ellos, de su alto nivel de responsabilidad, de sus ganas de aprender y crecer, de su
capacidad para integrarse a grupos y trabajar en equipo. Muchos de ellos han obtenido la distinción
del Empleado del Mes, y otros han sido promovidos a Entrenadores demostrando sus altos
estándares, su compromiso y pasión. En McDonald´s están convencidos que este Programa es un
éxito, y por ello se comprometen a seguir integrando jóvenes con capacidades especiales a su
familia para darles una oportunidad real de inserción laboral.
McDonald's Corporation
One McDonald's Plaza
Oak Brook, IL 60523
United States
630-623-3000
http://www.aboutmcdonalds.com
Sector: Services
Sector: Restaurants
Empleados a tiempo completo: 375.000
Estado de ingresos
Todos los números en miles
Ingresos 31/12/2016 31/12/2015 31/12/2014
Ingresos totales 24.621.90 25.413.00 27.441.300
0 0
Coste de ingresos 14.417.200 15.623.80 16.985.60
0 0
Beneficio bruto 10.204.70 9.789.200 10.455.700
0
Gastos de explotación
Desarrollo de investigación - - -
Gastos de venta, administrativos y otros de carácter 2.460.200 2.643.700 2.506.500
general
No recurrente - - -
Otros - - -
Gastos totales de explotación - - -
Ingresos o pérdidas de explotación 7.744.500 7.145.500 7.949.200
Ingresos por operaciones continuas
Otros ingresos/gastos netos totales 6.3 48.5 -800
Beneficios antes de intereses e impuestos 6.866.000 6.555.700 7.372.000
Gastos en concepto de intereses - - -
Ingresos antes de impuestos 6.866.000 6.555.700 7.372.000
Impuesto sobre el beneficio 2.179.500 2.026.400 2.614.200
Interés minoritario - - -
Ingresos netos de operaciones continuas 4.686.500 4.529.300 4.757.800
Eventos no recurrentes
Operaciones discontinuadas - - -
Artículos extraordinarios - - -
Efecto de variaciones en la contabilidad - - -
Otros artículos - - -
Ingresos netos
Ingresos netos 4.686.500 4.529.300 4.757.800
Acciones preferentes y otros ajustes - - -
Ingresos netos aplicables a las acciones comunes 4.686.500 4.529.300 4.757.800
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Balance general
Todos los números en miles
Fin de periodo 31/12/2016 31/12/2015 31/12/2014
Activo corriente
Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 1.223.400 7.685.500 2.077.900
Inversiones a corto plazo - - -
Cuentas pendientes netas 1.474.100 1.298.700 1.214.400
Inventario 58.9 100.1 110
Otro activo corriente 2.092.200 558.7 783.2
Activo corriente totale 4.848.600 9.643.000 4.185.500
Inversiones a largo plazo 725.9 792.7 1.004.500
Activos fijos 21.257.600 23.117.600 24.557.50
0
Fondo de comercio 2.336.500 2.516.300 2.735.300
Activos intangibles - - -
Amortización acumulada - - -
Otro activo 1.855.300 1.869.100 1.744.600
Cargos diferidos a largo plazo - - -
Activos totales 31.023.900 37.938.700 34.227.40
0
Pasivo corriente
Cuentas a pagar 2.696.300 2.950.400 2.747.900
Parte circulante de deudas a largo plazo 77.2 77.2 77.2
Otro pasivo corriente 694.8 694.8 694.8
Pasivo corriente total 3.468.300 2.950.400 2.747.900
Deuda a largo plazo 25.878.50 24.122.100 14.935.700
0
Otro pasivo 2.064.300 2.074.000 2.065.900
Cargos por obligaciones a largo plazo diferidas 1.817.100 1.704.300 1.624.500
Interés minoritario - - -
Fondo de comercio negativo - - -
Pasivo total 33.228.20 30.850.80 21.374.000
0 0
Patrimonio de los accionistas
Misc. Garantías de opciones de acciones - - -
Acciones preferentes reembolsables - - -
Acciones preferentes - - -
Acción ordinaria 16.6 16.6 16.6
Ganancias acumuladas 46.222.70 44.594.50 43.294.50
0 0 0
Autocartera -52.108.60 -41.176.80 -35.177.100
0 0
Excedente de capital 6.757.900 6.533.400 6.239.100
Otro patrimonio de los accionistas -3.092.90 -2.879.800 -1.519.700
0
Patrimonio total de los accionistas -2.204.300 7.087.900 12.853.400
Activos tangibles netos -4.540.80 4.571.600 10.118.100
0
McDonald's Corporation
One McDonald's Plaza
Oak Brook, IL 60523
United States
630-623-3000
http://www.aboutmcdonalds.com
Sector: Services
Sector: Restaurants
Flujo de caja
Todos los números en miles
31/12/201 31/12/201 31/12/201
Fin de periodo
6 5 4
Ingresos netos 4.686.500 4.529.300 4.757.800
Actividades de explotación, flujos de caja proporcionados por o utilizados
en
Depreciación 1.516.500 1.555.700 1.644.500
Ajustes sobre ingresos netos -310.4 286.2 391.6
Cambios en cuentas pendientes -159 -180.6 27
Cambios en pasivo 297.9 303.6 -85.7
Cambios en inventarios 28.1 44.9 -4.9
Cambios en otras actividades de explotación - - -
Flujos de caja total de actividades de
6.059.600 6.539.100 6.730.300
explotación
Actividades de inversión, flujos de caja proporcionados por o utilizados en
Inversiones en bienes de capitales -1.821.100 -1.813.900 -2.583.400
Inversiones - - -
Otros flujos de caja de actividades de inversión 839.5 393.9 278.5
Flujos de caja total de actividades de
-981.6 -1.420.000 -2.304.900
inversión
Actividades financieras, flujos de caja proporcionados por o utilizados por
Dividendos pagados -3.058.200 -3.230.300 -3.216.100
Compraventa de acciones -10.871.600 -5.782.000 -2.963.200
Endeudamientos netos 2.670.400 9.755.200 1.502.900
Otros flujos de caja de actividades financieras -3 -58.7 -12.8
Flujos de caja total de las actividades
-11.262.400 735.3 -4.618.300
financieras
Efecto de variaciones de tipo de cambio -103.7 -246.8 -527.9
Cambio en efectivo y otros activos líquidos
-6.288.100 5.607.600 -720.8
equivalentes