Consumir en exceso harinas refinadas puede llevar a sufrir algunos problemas de salud con

azúcar en la sangre, enfermedades cardíacas, alergias, obesidad, diabetes, entre otras.

El consumo de harinas refinadas altera funciones importantísimas en el cuerpo, tanto a nivel

metabólico, como hormonal y cerebral y los hidratos de carbono que provienen de harinas
refinadas pueden llegar a causar dependencia, esto porque actúan de manera similar a las
drogas, es precisamente el motivo por el que algunas personas no pueden vivir sin comer sus
galletas, pan o pastas todos los días en su ingesta diaria, lo que a la larga también se puede
traducir en obesidad desencadenando innumerables problemas de salud.

En 2017 Bolivia logró producir 65.000 toneladas de quinua, de las que 32.000 fueron
exportadas a EEUU, países europeos, asiáticos y de la región. El valor exportado fue de
aproximadamente $us 76,8 millones.