MATERIAL

● 3 matraz erlenmeyer
● Soporte universal
● 2 vasos de precipitado
● Pipeta
● Bureta
● 5 ml de jugo de naranja
● 5 ml de jugo de piña
● 3 ml de jugo de limón
● Fenolftaleína
● Hidróxido de sodio (NaOH) a concentración de 6.1 Molar

METODOLOGÍA
1. Se colocó el soporte universal con la bureta, de modo que esta quedara derecha y
bien colocada.
2. Se prosiguió a agregar hidróxido de sodio en la bureta hasta que llegara a la medida
de cero y después tratar de quitar la burbuja. Siempre manteniendo un vaso debajo
de la bureta para evitar que se derramara NaOH.
3. Terminado el paso anterior se colocaron los tres jugos (5ml de naranja, 5 ml de piña
y 3 ml de limón) en los matraces correspondientes con la pipeta.
4. A cada uno se le añadió 10 ml de agua.
5. Después se les añadió 3 gotas de fenolftaleína.
6. Uno por uno se colocó en el soporte y con la bureta se le agregó el hidróxido de
sodio de manera que al mismo tiempo se estuviera en constante movimiento el
matraz para así lograr que ambas sustancias se mezclaran y la mezcla tuviera un
color rosado claro.
7. El procedimiento anterior se realizó con cada uno de los matraces.
8. Se obtuvieron los datos de cuántos mililitros de NaOH se utilizó en cada matraz.
9. Por último estos datos fueron vaciados en una tabla para poder sacar la
concentración de ácido cítrico de cada fruta.
● Nota:este proceso es mejor conocido como ​Titulación.
Análisis de Resultados:
Observando los resultados podemos observar que el limón a pesar de haber tomado una
muestra pequeña necesito más cantidad de NaOH, en segundo lugar ha quedado la naranja
y por último la piña. Podemos concluir que de las tres frutas la piña es la menos ácida, y el
limón el más ácido.