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30 DE OCTUBRE 2019

QUIMICA ORGÁNICA
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GUSTAVO ENRIQUE PALOMINO TRABAJO
INFORME DE LABORATORIO N°3
Preparación de un jabón

INFORME DE LABORATORIO N°3


Preparación de un jabón

GUSTAVO ENRIQUE PALOMINO


JUAN DAVID

Trabajo presentado como requisito parcial de nota

Docente
HANS THIELIN CASTRO SALAZAR
Químico Ph.d

CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA-CORHUILA


FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL
NEIVA - HUILA
2019
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Preparación de un jabón

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

2. MARCO TEORICO

3. MATERIALES.

4. NORMAS DE SEGURIDAD.

5. DIAGRAMA DE FLUJO.

6. ANALISIS.

7. CONCLUSIONES.

BIBLIOGRAFÍA
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Preparación de un jabón

INTRODUCCION

El ser humano se ha destacado por ser curioso, inquietante, investigativo y con una finalidad
experimental, llevando a cabo la elaboración de elementos esenciales, que son utilizados por la sociedad
en su vida diaria. Uno de los productos innovadores y con una gran demanda de utilidad en el mundo
es el Jabón que ha sido utilizado por décadas. Su gran composición química, permite que este
compuesto sea utilizado en la asepsia personal, aseo de elementos e instalaciones, incluso como
componente de agentes de bioremediacion en cultivos agrícolas; en fin este producto tiene diferentes
usos y finalidades. Cabe resaltar que para la obtención de los productos como jabones para la asepsia
personal se utilizan ciertas sustancias y componentes adecuados para el uso corporal, ya que las
sustancias deben ser menos acidas para no producir reacciones alérgicas o corrosivas en la piel.

Por consiguiente este documento evidenciara experimentalmente las reacciones producidas durante el
proceso de obtención del jabón en el laboratorio; para lograr excelentes resultados se tuvo en cuenta
conceptos importantes como: La saponificación, que es la hidrólisis con catálisis básica de grasas y
aceites para producir jabón; el alcaloide que son mezclas heterogéneas de dos fases de diferentes
mezclas ( Dispersa-Medio de dispersión) en solido liquido o gas; emulsión que es un proceso que
consiste en la mezcla de dos líquidos inmiscibles. También se evidenciara los reactivos químicos como
(Hidróxido de sodio, Aceite vegetal, Cloruro de calcio, H2O destilada y hielo), y los materiales como:(
vaso de precipitado, espátula, termómetro, varilla de agitación, calentador- agitador, probeta y un
recipiente plástico). Posteriormente a lo que se experimentó, se evidencio con un diagrama de flujo los
procedimientos y realizados, además se incluye tablas, datos y un análisis detallado de la hidrolisis del
aceite o grasa vegetal y la emulsión de los reactivos, dando lugar a una 2 pruebas de espuma para
definir la obtención de jabón que fueron: la primera prueba (jabón + H2O destilada) y la segunda
prueba (Cloruro de calcio + jabón + H2O destilada). La cual permitió obtener una la información más
específica y concreta.

También se consideró las normas de seguridad y la información MSDS de las sustancias reactivas
utilizadas que conformaron el compuesto químico obtenido. Donde se adquirió una responsabilidad en
el laboratorio de química, por tal motivo se permitió tener una prevención contra los riesgos de
accidentes a las que se expone el personal estudiantil, profesional o cualquier persona que pretenda
realizar estudios en un sitio de trabajo. De igual modo se logró un cuidado con la manipulación de
instrumentos, y recipientes de vidrios, etc. utilizando los elementos protección personal (EPP).
Finalmente dando como resultado la obtención de nuevos conocimientos teóricos, analíticos y prácticos
para unas posibles soluciones a los posibles interrogantes sobre la composición química de algunos
elementos presentes en nuestro entorno.
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1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVOS GENERALES

 Determinar experimentalmente la obtención de jabón, mediante la reacción de una base fuerte de


Hidróxido de sodio con un aceite vegetal.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Adquirir conocimientos teóricos sobre la saponificación, emulsión y coloide para la adecuada


elaboración de un jabón.

 Analizar e interpretar las reacciones que se producen durante la formación del jabón.

 Adoptar medidas de seguridad en la manipulación de sustancias y materiales presentes en el


laboratorio.
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2. MARCO TEORICO

El compuesto químico que se tuvo en cuenta para la práctica experimental en el laboratorio fue el
jabón, donde se compusieron de varios procesos para su obtención; dando lugar a adquirir
conocimientos prácticos, para ello se tuvo en cuenta las siguientes definiciones para lograr
excelentes resultados.

La saponificación es la reacción que produce la formación de jabones. En definición La


saponificación es la hidrólisis con catálisis básica de grasas y aceites para producir jabón. Los
aceites vegetales y las grasas animales son triglicéridos (esteres de glicerina con ácidos grasos), y
al ser tratados con una base fuerte como (NaOH) o (KOH) se saponifican, es decir se produce el
jabón (sal del ácido graso) y la glicerina (glicerol). La principal causa es la disociación de las
grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian
inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos. Esta reacción
es exotérmica y también es denomina desdoblamiento hidrolítico. Por consiguiente la reacción
química que se efectúa en la fabricación de jabón se puede representar en forma general como:

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

En consecuencia, la saponificación consta de dos etapas, la descomposición de las sustancias en


sus partes útiles y la reacción de estas para producir el jabón. En cambio las grasas y los aceites
se componen de triglicéridos, pero no se puede hacer jabón a partir de ellos; es necesario que se
descomponga en ácidos grasos y glicerol. Los ácidos grasos son un elemento primordial en el
proceso de elaboración de jabón, en cambio el glicerol aunque es útil no es fundamental. En la
desintegración de un triglicérido en sus componentes se denomina hidrólisis. En contacto con el
agua todo los esteres, incluidos los glicéridos se descomponen en sus componentes, glicerina y
un ácido graso.

En el proceso de fabricación de jabón, el agua hace llegar el hidróxido de sodio a todos los
rincones del recipiente, permitiendo así que se produzca la hidrólisis. Cuando el agua y las grasas
se mezclan, tan solo una pequeña parte del aceite se disuelve en el agua. Es decir, el agua
corriente tan solo descompone ligeramente las grasas y los aceites, por esto debemos añadir
hidróxido de sodio al agua.
En una perspectiva atómica, en la hidrólisis, los iones de (NaOH) atacan el átomo de carbono
que se encuentra en el extremo carboxilo de los ácidos grasos liberándolos del triglicérido. Una
vez separados los ácidos reaccionan con un ion de sodio y forman el jabón. Cuando se añade la
solución alcalina a la grasa se saponifican primero los ácidos grasos libres formando porciones
considerables de jabón que actúa como un excelente agente emulsionante. La grasa no
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saponificada se disgrega gracias a la formación del jabón, aumentando la superficie de contacto


entre los reactivos, esto incrementa la velocidad de la reacción. Por lo tanto, una buena forma de
acelerar el proceso de saponificación es agregar una pequeña porción de jabón ya formado a la
mezcla de reacción.

Para producir la separación del salado del jabón durante la saponificación, se añade sal a la al
recipiente para producir grumos o gránulos. Como la sal es electrolito, reduce la solubilidad del
jabón en la fase acuosa; por lo que el jabón se separa de la solución. Esta precipitación del jabón
se llama saladura o graneado del jabón.

Seguidamente se hace el reposo y enfriado la cual es la etapa donde se presenta la solidificación


del jabón; obteniendo la pasta de jabón se lava con agua para remover el exceso de sal y álcali y
finalmente se tiene el compuesto químico para ser utilizado.
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3. MATERIALES

MATERIALES REACTIVOS

1 vaso de precipitado de 250 ml Hidróxido de sodio

1 Espátula Aceite vegetal

1Termómetro Cloruro de calcio

1Varilla de agitación Agua destilada

1 calentador -Agitador Hielo

1Probeta

1 recipiente plástico

2 tubos de ensayo
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4. NORMAS DE SEGURIDAD

Antes de dar inicio a cualquier laboratorio, lo primero que se deberá tener en cuenta, es adquirir
el suficiente conocimiento y entender los procesos que se van a realizar. Al momento de ingresar
al laboratorio de química se deberán conocer las ubicaciones de los respectivos elementos de
seguridad, los cuales se encuentran en el lugar de trabajo; matafuegos, salidas de emergencia,
mantas ignífugas, lavaojos, botiquín, etc. Las salidas de emergencia siempre deben estar libres,
sin obstáculos que bloquen dichas rutas.

Está prohibido el consumo de alimentos y bebidas, fumar o maquillarse. Menos aún guardar
alimentos en las heladeras que contengan químicos o sustancias peligrosas. Prohibido pipetear
con la boca, especialmente líquidos corrosivos o venenosos.
Para entrar al laboratorio se deberá utilizar la vestimenta de seguridad, es decir, bata manga
larga, el cabello perfectamente recogido y protegido por una cofia, gafas de seguridad (cuando
sea necesario), guantes de látex, tapabocas, zapatos cerrados, pantalón o jeans sin rotos y evitar
el uso de maquillaje, lentes de contacto y accesorios. Durante la práctica se debe mantener el
silencio.
Las manos se deben lavar cuidadosamente después de cada manipulación dentro del laboratorio
y antes de retirarse del mismo, botar el tapabocas y la cofia en su respectiva caneca; los residuos
sólidos deberán ser arrojados a la papelera. En caso quebrar material de vidrio este deberá ser
ubicado en cajas resistentes, envuelto en papel y dentro de bolsas plásticas.
Se debe ocupar solo el material requerido en el momento sobre la mesa de trabajo. Los demás
objetos personales o innecesarios deben guardarse lejos del área de trabajo; no se debe colocar
ningún tipo de prensa sobre la mesa de trabajo. Todos los aparatos y reactivos que se encuentren
sobre la mesa de trabajo deberán estar lejos del borde de la mesa.
Nunca se miran por la boca de los matraces o tubos de ensayo, ya que podría haber salpicaduras
de la reacción que se está manipulando. A la hora de mezclar productos, se debe realizar en
pequeñas cantidades y despacio.
En caso de accidente se deberá informar de forma inmediata al personal de laboratorio. No llevar
a cabo experimentos sin autorización.

En conclusión se pudo apreciar que cada sustancia posee un nivel de reacción y que se
consideran altamente reactivos si no son adecuadamente emulsionados para preparar el
compuesto químico correspondiente, pueden llegar a producir reacciones adversas provocando
un riesgo al personal que manipule la sustancia; por eso se debe actuar con seguridad y
responsabilidad para disminuir y evitar los riesgos posibles.
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5. DIAGRAMA DE FLUJO

Se tomaron 2 vasos de Luego se agregó 25 g de


precipitado de 250 ml, NaCl + 75 ml de agua
1 Erlenmeyer, 1 destilada en el vaso de
agitador, 1 precipitado y se puso a
calentador y 1 diluir.
termómetro

Se tomaron 5g de Seguidamente se
aceite vegetal en un procedió a disponer 5
Erlenmeyer. g de NaoH y se añadió
10 ml de agua destilada
y se agito durante 5
minutos.

Luego se añadió a la
Seguidamente se agito
disolución de NaoH
durante 15 minutos la
los 5g de aceite
disolución con una varilla
vegetal y se dispuso a
de agitación para dar
calentar a una
consistencia al compuesto
temperatura de 120°c
químico “jabón”.
y se toma la
temperatura.

Seguidamente se realizó 2 Después se vierto la


pruebas de espuma: consistencia de jabón al
vaso de NaCl y se agita el
1. jabón + H20 compuesto por 5 minutos
destilada y luego se pone a enfriar
2. cloruro de calcio + en un recipiente con de
Jabón + H2O H20 fría con hielo.
destilada
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6. ANALISIS

Durante el proceso de obtención del jabón se evidencio de forma experimental cómo reacciona un ácido
graso (el aceite vegetal) con álcali (Hidróxido de sodio). En consecuencia se obtuvieron 3 vasos con
diferentes disoluciones.

1. NaCl + Agua destilada

2. Hidróxido de sodio + Agua destilada

3. Aceite vegetal + (Hidróxido de sodio + Agua destilada)

1. OBSERVACION

Cuando se agregó al primer vaso precipitado ( NaCl + H2O destilada) se pudo observar que el
reactivo NaoH por ser sólido, se demoró durante 5 minutos en diluirse totalmente pero se logra obtener
la disolución. De igual forma en el segundo vaso precipitado se pudo observar que al agregar
hidróxido de sodio + H2O destilada el contenido logró diluirse en un mayor tiempo. Pero en el 3 vaso
de precipitado en el que se encontraba el aceite vegetal se le adiciono la segunda disolución (NaOH +
H20 destilada), y se procedió a mezclar a una temperatura de 120 °C con ayuda de una varilla de
agitación, formando una consistencia cremosa de jabón.
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EXPLICACION

Según los resultados y la observación obtenida se infiere que en la hidrólisis, los iones de (NaOH)
atacan el átomo de carbono que se encuentra en el extremo carboxilo de los ácidos grasos liberándolos
del triglicérido. Una vez separados los ácidos reaccionan con un ion de sodio y forman el jabón. Cuando
se añade la solución alcalina a la grasa se saponifican primero los ácidos grasos libres formando
porciones considerables de jabón que actúa como un excelente agente emulsionante. La grasa no
saponificada se disgrega gracias a la formación del jabón, aumentando la superficie de contacto entre los
reactivos, esto incrementa la velocidad de la reacción. Por lo tanto, una buena forma de acelerar el
proceso de saponificación es agregar una pequeña porción de jabón ya formado a la mezcla de reacción.

2. OBSERVACION

Después de diluida las disoluciones y de haber obtenido la mezcla heterogénea de dos líquidos
diferentes, se procedió de igual forma a observar y analizar, la disolución de grasas (aceite vegetal) en
un medio alcalino (Hidróxido de sodio), separándose glicerina y ácidos grasos, dando lugar a una
reacción (desdoblamiento hidrolitico), la cual es una reacción exotérmica.
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EXPLICACION

El proceso consistió en la mezcla de los líquidos diferentes se denomina (Emulsión); ya que uno de
los líquidos está formada por una fase Dispersa, que está constituida por un líquido que será dispersado
dentro del otro líquido que formo una mezcla. La cual fue el formador de la fase conocida como
Dispersante. El jabón es el compuesto químico que se obtiene cuando se hace reaccionar un ácido graso
con álcali. Como el hidróxido de sodio (NaOH). En presencia de H2O y en exceso de álcali, los
glicéridos de la grasa pueden hidrolizarse, sufren rotura de enlace con glicerina añadiendo H2O de
manera que se obtendrá por un lado glicerol y por otros jabones de los ácidos que están unidos a este.

3. OBSERVACION

Después de haber obtenido la mezcla se dispuso a hacer 2 la prueba de espuma al compuesto químico
“jabón” dando como resultado los siguientes datos:

PRUEBA DE ESPUMA

Tubo de ensayo Tubo de ensayo

Jabón + H2O destilada Cloruro calcio + Jabón + H2O destilada

La prueba de espuma se realiza para analizar y verificar que el producto final realizado fue correcto, y
como resultado se observó espuma que indica que es totalmente jabón. Para obtener el resultado anterior
se realizaron los siguientes pasos:

1. Con una espátula se obtuvo una pequeña porción de jabón y se mezcló con agua y aceite.

2. Seguidamente a la mezcla anterior se le agregó 5 mL de una solución de CaCl2 y se agito


durante 3 minutos.

3. Al transcurrir 4 minutos se observa los cambios generados, obteniendo como resultado


espuma que indica que el proceso se realizó exitosamente, dando como producto final jabón.
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En las siguientes imágenes se evidencia la prueba de espuma realizada al compuesto


químico obtenido durante la práctica de laboratorio dando como resultado final Jabón.

Fuentes de error: En el experimento realizado en el laboratorio fue exitosa ya que no se


obtuvieron errores durante el proceso de obtención del producto final “jabón”. Pero cabe
resaltar que se puede presentar algún error durante la elaboración de jabón, ya que si no
actúa con conciencia y con precisión puede generar un valor negativo durante la práctica.
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7. CONCLUSIONES

Se pudo concluir que el componente primordial para la obtención del jabón es el ácido graso.

También se dedujo experimentalmente como es la reacción química entre las 3 disoluciones que
se mezclaron para generan un compuesto químico “Jabón”.
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BIBLIOGRAFIA

 Rojano, R.; Crespo, J.; López, S.;


Rebosa, C. (2008). Alimentos,
Conceptos básicos de Química y
Biología. CCH-UNAM: México.
Bibliografía.

 Requena, L. Vamos a estudiar Química


Orgánica. (2001), Ediciones Eneva.

 Ácidos orgánicos. (2012, septiembre 24).


Ecu Red, Consultado el 14:56, marzo
29, 2019 en
https://www.ecured.cu/index.php?title=
%C3%81cidos_org%C3%A1nicos&oldi
d=1667113.

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