Fabrication d’eau minérale Industrie

Description de l’activité:
- Fabrication d’eaux minérales.
Image Objectif principal :
- Améliorer la productivité;
- Elargir les sites de production.

Conditions d’exercice :
- Autorisation d’utilisation des ressources en eau, délivrée par le wali territorialement compétent ;
- Autorisation de recherche et de captage d’eau, délivrée par le Wali territorialement compétent ;
- Arrêté sur de reconnaissance sur la qualité des eaux minérales naturelles ou des eaux de sources, délivré par le ministre des
ressources en eau ;
- La concession en vue de l’exploitation commerciale d’une eau minérale naturelle ou d’une eau de source est octroyée par
un arrêté de concession pris par le ministre chargé des ressources en eau.
FICHE TECHNIQUE - Fabrication d’eau minérale -

Tâches principales :
 Le captage : l'eau minérale naturelle est puisée dans les profondeurs, à l'usine d'embouteillage, il est alimenté par des
forages ; d’exercice :
Autorisation

. L’acheminement : l'eau est ensuite acheminée de la source à l'usine d'embouteillage dans des conduits d’eau ;
 Le traitement de l’eau de source : consiste à la chloration, le filtrage et la stérilisation par ultraviolet de l’eau ;
 Le remplissage : comprend le rinçage et le remplissage des bouteilles de l’eau traitée, ainsi que l’étiquetage et l’indication
de la date de fabrication et d’expiration ;
 L’emballage : les bouteilles sont empaquetées et stockées dans un endroit aéré, et expédiées après l’autorisation de
laboratoire.

Equipements importants : Observations et conseils pratiques :
- Etiqueteuse. - Osmoseur (osmose inverse). Les locaux doivent comportés un laboratoire de contrôle
- Fardeleuse. - Lampe ultra violette (UV). qualité, hygiène, nettoyage et désinfection ; Une salle de
- Tuyauterie de - Rinceuse de bouteilles. traitement d’eau ; des ateliers de maintenance ; et un Magasin
raccordement - Remplisseuse, Boucheuse de stockage.
- Pompes. pour bouteilles.
- Cuves de stockage. - Rinceuse de bouteille. Formation et qualités requises :
- Filtres - Conditionneuse.  Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en traitement des eaux.
- Ultra filtres (UF). - Visseuse automatique.  Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en production des
- Table de commande
boissons.
 Diplôme universitaire en Chimie Industrielle.
Emplois : Cinq (5) employés au minimum.

Références réglementaires :
 - Loi n° 04-08 du 14 août 2004, modifiée et complétée, relative aux conditions d’exercice des activités commerciales.
- Loi n° 05-12, modifiée et complétée, du 4 août 2005 relative à l'eau.
- Décret exécutif n° 90-136 DU 15 Mai 1990, modifié et complété, fixant les modalités de financement des budgets des
secteurs sanitaires et des établissements hospitaliers spécialisés y compris les centres hospitalo-universitaires.
- Décret exécutif n° 91-53 du 23 février 1991 relatif aux conditions d'hygiène lors du processus de la mise à la consommation
des denrées alimentaires.
- Décret exécutif n° 15-111 du 3 mai 2015 fixant les modalités d’immatriculation, de modification et de radiation au registre
du commerce ;
- Décret exécutif n° 04-196 du 15 juillet 2004, modifié et complété, relatif à l’exploitation et à la protection des eaux
minérales naturelles et des eaux de source.
- Décret exécutif n° 08-148 du 21 mai 2008 fixant les modalités d’octroi de l’autorisation d’utilisation des ressources en eau.
- Décret exécutif n° 11-125 du 22 mars 2011, modifié et complété, relatif à la qualité de l’eau de consommation humaine.
- Décret exécutif n° 04-196 du 15 juillet 2004, modifié et complété, relatif à l’exploitation et à la protection des eaux
minérales naturelles et des eaux de source.
- Arrêté interministériel du 23 juillet 1994, modifié et complété, relatif aux spécifications microbiologiques de certaines
denrées alimentaires.
- Arrêté du 18 janvier 2006 fixant la liste des laboratoires effectuant les analyses de la qualité des eaux minérales naturelles
et des eaux de source.
- Arrêté interministériel 22 janvier 2006 fixant les proportions d’éléments contenus dans les eaux minérales naturelles et les
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eaux de source ainsi que les conditions de leur traitement ou les adjonctions autorisées.

Contacts utiles :
 Ministère des Ressources en Eau et de l’Environnement: Site web : www.mree.gov.dz
 Centre National du Registre de Commerce « CNRC » : Site web : www.cnrc.gov .dz
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