UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”

VICERRECTORADO DE PLANIFICACION Y

DESARROLLO SOCIAL

Estudiante: Enrique García C.I. 15.995.869

Subproyecto: Genética y Mejoramiento Animal

Sección: F-01

Mejoramiento Caprino

El mejoramiento animal tiene como objetivo la utilización de la variación genética

para aumentar la producción de los animales domésticos. Trata de cambiar genéticamente
la población en una dirección deseada, generalmente determinada por las condiciones
económicas de la producción.

Al considerar la necesidad del mejoramiento genético en el sistema de producción

de caprinos van a surgir 3 factores que influyen: El primer factor que se debe considerar es
que este proceso implica un cambio irreversible a la población inicial sujeta a
mejoramiento, el segundo factor y como factor primordial del proceso es necesario tener
claro cuales son nuestros objetivos de producción y como tercer factor no menos
importante, se debe conocer la potencialidad de la población en cuestión para responder a
prácticas de selección o cruzamiento con otras poblaciones.

En el caso particular de los caprinos, debe prestarse especial consideración al

sistema de crianza bajo el cual está la población objetivo, así como a la disponibilidad de
registros confiables y las demandas del mercado, a fin de hacer la escogencia definitiva de
los caracteres a mejorar y el mecanismo mediante el cual se llevará a cabo el proceso de
cambio genético.
 En Venezuela, la problemática del mejoramiento genético en caprinos debe
considerar tanto aspectos técnicos como sociales. En lo técnico, los sistemas de cría
predominantes y sus limitantes se orientaran hacia que herramienta de mejoramiento se
debe utilizar y en lo social porque el sistema de crianza predominante en el país, es tan
particular y esta tan identificado con las características económicas y socio-culturales del
criador, que cualquier cambio en la estructura genética del rebaño, repercutirá en el sistema
de crianza utilizado, creando exigencias para las cuales el productor puede o no estar
preparado.

El proceso de mejoramiento genético comprende un conjunto de prácticas

destinadas a aumentar el potencial productivo del rebaño, a través de dos vías principales.
La selección de los mejores animales de la generación actual, para que sean los padres de la
próxima generación y el cruzamiento de la población local con ejemplares generalmente de
otras razas, para obtener las ventajas que ofrece el mestizaje.

La selección es la llave del progreso en la cría animal. Al seleccionar se conservan

los animales superiores del rebaño caprino con el objetivo fundamental de que le transmitan
esa superioridad a sus crías. El objetivo de seleccionar es producir cambios en ciertos
caracteres. Esto se logra sacrificando los caprinos más pobres, para los caracteres escogidos
y conservando los mejores. La selección se basa principalmente en: Comportamiento
individual, selección por pedigree y comportamiento de la progenie.

La selección individual es el proceso más utilizado para el mejoramiento selectivo

en caprinos, con él se logran avances importantes y es especialmente significativo para
aquellos caracteres que puedan ser medidos directamente en el individuo. También la
selección individual puede influir al hacerse por la apariencia exterior del caprino, ya que a
veces no es lo que se espera del mismo.

La selección por pedigree es un registro de los parientes más cercanos del caprino,
esta información para efectos de selección, será de muy poco valor si solo se contiene la
genealogía del animal. El conocimiento del comportamiento productivo de los ancestros es
necesario si el pedigree se va a usar con objetivos de selección. El pedigree de un caprino
es la historia de las características de sus antepasados: padres, abuelos, bisabuelos. A veces
también se incluyen algunos parientes cercanos, especialmente en lo que tiene que ver con
producción.

Por lo tanto el pedigree dice: De quien es hijo el caprino que estamos seleccionando,
qué producción de carne o leche han dado los padres y los abuelos y también puede indicar
la producción del individuo.

La selección por prueba de progenie trata de estudiar y comparar las características

de la descendencia de un grupo de reproductores, para tratar de conocer cuáles son los de
mayor valor genético. Teniendo en cuenta que esto es costoso y toma mucho tiempo, la
prueba de la descendencia, por lo que debe hacerse solamente en animales que llenen
ciertos requisitos mínimos de pedigree y comportamiento individual.

La prueba de progenie intenta evaluar el valor genético del caprino sobre la base del
comportamiento de su progenie. La desventaja que tiene es que son muy costosas y por lo
tanto son ejecutadas por organizaciones especializadas. En la actualidad el uso de estas
pruebas en cabras están limitadas a países no desarrollados, pocos centros de recría son las
que gozan de tener animales con prueba de progenie.

Gracias a los métodos que se han mencionados la caprinocultura en Venezuela ha

podido avanzar genéticamente y las razas criollas que habitaban en el país se han ido
cruzando con razas que ya se han adaptado al trópico para ir mejorando sus característica
productivas. Entre las razas adaptadas al trópico tenemos la Saanen, son de color blanco o
crema, con pelaje fino y corto, con una cantidad de 800 a 900 kilos por lactacia. La raza
Alpina Americana tiene una producción de leche de aproximadamente 1020 Kg de
leche/lactancia, con un tamaño promedio de 60- 80 kg en las hembras de y de 80-100 Kg
los machos.

Otra raza caprina conocida en Venezuela es la Canaria que tiene una capacidad de
producción de leche de 500 Kg en lactancias de 210 días. El peso oscila entre 45-55 Kg en
las hembras y 60-70 Kg en los machos, esta raza es una de las que mayor adaptación ha
tenido en Venezuela. Otra raza es la Toggenburg excelente productora de leche con una
producción de hasta 675kg y 725 kg de leche, pudiendo llegar hasta 900 kg. El peso
promedio de estas en machos alcanza hasta los 70kg y en hembras oscila entre 50kg y
60kg.

En la producción de carne se encuentra la raza Bóer, esta posee gran tamaño y

buenas condiciones en cuanto a sus músculos; las hembras pueden llegar a pesar 100 Kg y
los machos hasta 140 Kg. En cambio la raza Anglo-Nubia es de doble propósito, usada para
carne y leche con producciones de leche de 700-900 kilos por lactancia. Se caracterizan por
ser grandes y pesadas, pudiendo llegar los machos a 90 Kg y las hembras a un poco más de
70 Kg. Son de carácter dócil y de buena capacidad para adaptarse a zonas calurosas.

Con el transcurrir del tiempo la adaptación de estas razas a permitido cruzarse entre
si y obtener los caracteres deseados para la producción que se va a explotar. El cruzamiento
de razas se hace para obtener beneficios de heterosis o vigor hibrido y es también una
práctica empleada en forma muy extensiva en la caprinocultura. El cruce entre razas se
hace también para que aquellos caprinos que pueden presentar problemas de adaptación en
el trópico se adapten fácilmente al cruzarlo con un caprino de raza criolla. Para el
cruzamiento se cuenta con dos métodos comunes, el primero es el de raza absorbida, por lo
general se utiliza para lograr mejor adaptación. Y por otro lado se puede complementar las
características de las razas usadas, aprovechando ambas para potencializar la producción.

Para la realización de los cruzamientos tenemos la monta natural, inseminación

artificial, transferencia de embriones y fertilización in vitro. Estos últimos 3 métodos son
utilizados actualmente en las unidades de producción donde llevan un sistema intensivo, ya
que se requiere de tecnologías que en los sistemas extensivos poco se usan.

Para la obtención de crías F1 se realizan cruces simples o directos, donde

intervienen dos razas, entonces se obtiene la mitad de la carga genética de la madre y la otra
mitad de la carga genética del padre, es aqui donde se expresa el mayor potencial genético
de los padres ya que se va a tener una carga de 50% de cada padre. En los cruzamientos
múltiples están los cruces triples que es cuando se cruzan tres razas o solo 2 pero
acentuando más las características de una de ellas. Es decir, se realiza primero un cruce
simple de una raza caprina doble propósito como la Anglo nubian con una raza criolla,
obteniendo un F1 que se cruza posteriormente con otro macho de la raza Anglo nubian
entonces tendríamos una cría con ¼ de Criolla y ¾ de Anglo nubian. Y cruces cuádruples,
donde se obtienen dos F1 de padres distintos, para posteriormente cruzarlos entre sí.
Ejemplo, se obtiene un F1 de Canaria con Criolla (CC) y otro F1 de Toggenburg con
Criolla (TC), para luego cruzarlos entre si obteniendo un individuo con doble propósito,
con carga genética Canaria, Toggenburg y de Criolla, siendo esta última más dominante.

En Venezuela un país del trópico donde la caprinocultura se lleva a cabo en los

estados de clima árido y semi-árido, se tuvo la necesidad de recurrir a técnicas nuevas para
poder incrementar la productividad de sus animales y/o mejoramiento de sus rebaños con
los métodos de selección y cruzamiento.