Pasta alimenticia

Componentes del grupo:

Elias Rombauts
Francisco De Lamo Vidal
Pedro Estevan Navarro
Ivan Martín Correa
Juan Manuel Galera Muñoz
 ÍNDICE
Introducción
Análisis:
· Por marcas de supermercado
· De todos los productos
· Por categoría
· Alérgenos
Conclusiones
 INTRODUCCIÓN
ELECCIÓN EN COMÚN: Hemos elegido trabajar con las pastas.

MOTIVO DE ELECCIÓN: El motivo de esta elección es debido a la variedad que

nos podemos encontrar en el mercado. No solo tenemos que tener en cuenta los
tipos de pasta que hay (sin gluten, al huevo, normal etc), también hay que tener
en cuenta en el supermercado en el que las compramos ya que tanto la calidad
como el precio variará dependiendo del establecimiento de compra.

El OBJETIVO PRINCIPAL de este trabajo es descubrir

qué marca tiene la mejor relación calidad/precio visto desde el
punto de vista nutricional y sacar una conclusión sobre ello.
 INTRODUCCIÓN
En este trabajo diferenciaremos los tipos de pasta y sus respectivas
marcas comerciales según:

- Normal

- Integral

- Con huevo

- Rellena de carne, verdura o queso

-Sin gluten

- Precocinado
 ANÁLISIS
Tipos de análisis:

1.Comparar las pastas al huevo, integrales, sin gluten y precocinadas.

2.Comparar las pastas rellenas incluidas pastas de marcas reconocidas.

3.Comparar diferentes marcas en cuanto al precio.

4. Comparar los diferentes valores nutricionales de las distintas marcas y

tipos de pasta.
Pasta marcas de Mercadona
Pasta Gallo
Pasta Hiperber
Pasta Consum
Pasta ALDI
Pasta Carrefour
Estudio sobre la totalidad de las muestras analizadas
Totalidad de muestras analizadas: 52

Nº de muestras:
65,4%: 34
34,6%: 18
Total: 52

Nº de muestras:
· <100 kcal: 1
· 100-150 kcal: 0
· 200-250 kcal: 0
· 250-300 kcal: 1 Nº de muestras:
· 300-350 kcal: 8 69,8%: 36
· 350-400 kcal: 41 30,2%: 16
· >400 kcal: 0
Media: 354 kcal Total: 52
Total: 52
Estudio sobre la totalidad de las muestras analizadas
Totalidad de muestras analizadas: 52

Datos:
→ Líp. tot. 28 kcal / 3g
→ Líp. sat. 9,7 kcal / 1,1g
→ Líp. insat. 18,3 kcal / 2g

Total: 56 kcal

Datos: Datos:
→ H.C.: 246 kcal / 61,5g → Azúcares: 10,7 kcal / 3g
→ Prot.: 46 kcal / 11,6g → Complejos: 235 kcal / 1,1g
→ Lípid.: 28 kcal / 3,12g

Total: 320 kcal Total: 246 kcal

Estudio sobre la totalidad de las muestras analizadas
Totalidad de muestras analizadas: 49

Respecto a la lista de ingredientes:

Estudio sobre la totalidad de las muestras analizadas
Totalidad de muestras analizadas: 49
Grupo de pasta normal
Grupo de pasta integral
Pastas rellenas de carne y otros alimentos.
Pastas al huevo
Pastas sin gluten
Pastas precocinado/’’calentar y listo’’
Comparación media de tipos de Pasta
 Alérgenos
- Los principales alérgenos
de la pasta alimenticia son:
gluten, leche, huevo, soja y
frutos secos (en pastas con
relleno).

- Existen productos que

manifiestan en su etiquetado
que no contienen alérgenos
(lactosa, gluten, ni PLV)
 CONCLUSIONES
-¿Cuando sería buena opción la pasta integral?

-¿Cuándo sería una buena opción la pasta normal?

-¿Cuando sería una buena opción la pasta sin gluten?

- ¿Cuándo estaría indicada la pasta al huevo?

 FIN
¡Muchas gracias
por su atención!