PAN DE HAMBURGUESA

Ingredientes:

 325 gr de harina
 155 ml de leche entera tibia
 5 gr de levadura seca de panadería
 1 huevo
 10 gr de azúcar
 5 gr de sal
 15 ml de aceite de oliva
 Agua
 Semillas de sésamo

Cómo preparar un pan de hamburguesa

1. En un gran cuenco vamos a poner la harina previamente tamizada para que

quede mucho mejor y no se formen grumos. Le añadimos el azúcar y la sal,
mezclamos bien estos tres ingredientes.
2. Creamos una especia de volcán para incorporar la levadura. Incluimos la
leche tibia para conseguir que la levadura se disuelva y se mezcle mucho mejor
con el resto de los ingredientes.
3. En un vaso batiremos el huevo, este ingrediente le dará un cierto color a la
masa y ayudará a que se pueda trabajar mucho mejor. Vamos a mezclar esta base
con cuidado, de fuera hacía dentro hacemos entrar la harina dentro de ese volcán
para ir trabajándola poco a poco.
4. El último de los ingredientes para crear esta masa de pan tan características es el
aceite. Lo ponemos cuando tenemos los ingredientes mezclados, conseguiremos
gracias a este ingrediente que sea mucho más fácil de trabajarse la masa.
5. Nos engrasaremos un poco las manos con aceite y formaremos una bola
uniforme con toda la masa. La taparemos y dejaremos que repose durante una
hora y media en un lugar caliente.
6. Cuando la masa haya fermentado la colocamos sobre una superficie de trabajo
previamente enharinada y la trabajamos hasta obtener unas bolas de unos 70
gr cada una.
7. Colocamos estos panecillos en una fuente para horno forrada con papel vegetal
para que no se peguen.
8. Pintamos los panes con un poco de agua ligeramente. Dejaremos que
fermenten una media hora más.
9. Volvemos a pincelar el panecillo con agua y le añadimos las semillas de sésamo.
Horneamos a 180º durante unos 15 minutos hasta que se hayan dorado por
encima y estén tiernos.