Está en la página 1de 4

INSTITUTO SUPERIOR

TECNOLOGICO
“UNIVERSITEC “

MATEMATICA FINANCIERA

ANDREA NAVARRETE

ING. MARCELO FLORES

PRIMER SEMESTRE
TAMAÑO DEL MERCADO EN EL SECTOR
ALIMENTARIO EN ECUADOR
¿Qué es el tamaño del mercado?
El tamaño del mercado es la variable imprescindible para comprender el
potencial que puede llegar a tener un proyecto.
Este sector se lleva el mayor peso dentro de la manufactura (38%) y se debe a
que Ecuador genera variedad de alimentos y ha desarrollado una industria en la
rama de alimentos.
El sector alimenticio ecuatoriano es uno de las principales dentro de la
economía, representó en 2012 el 13% sobre el Producto Interno Bruto (PIB), lo
que quiere decir USD 8 294 millones en valores constantes (2007). Esta
proporción no ha variado en los últimos 10 años; es decir, que, aunque el sector
haya crecido alrededor del 4% cada año, lo ha hecho junto con la economía.

Dentro de la economía ecuatoriana las industrias con mayor presencia sobre el


PIB pertenecen al sector manufacturero con una participación del 12%; comercio
(11%); construcción (10%); petróleo y minas (9,84%); y, agricultura (7%). En la
industria manufacturera la rama de alimentos y bebidas contribuye con el 40%,
en donde la elaboración de bebidas es el rubro más representativo. Al cierre de
2012 reportó la cantidad de USD 0,62 millones (valor constante).
El sector primario ha sido un jugador decisivo. En el país, las exportaciones se
han concentrado en este sector tradicional, principalmente en una serie de
productos caracterizados por las condiciones geográficas, tanto así que el sector
alimenticio ha mantenido su permanencia dentro de los principales productos de
exportación, después del petróleo, los mismos que, en el período comprendido
entre enero y noviembre de 2013, representaron el 21%sobre el total nacional
exportado (USD 4 673 085,86 miles).
En la otra cara de la moneda, la importación de bienes de consumo no duradero
significó el 12%sobre el total; así, se deduce que Ecuador mantiene un nivel alto
de importación de los mismos. Los productos primarios con mayor presencia
dentro de la producción y comercialización nacional al año 2012 fueron el
banano con USD 1 974 miles; la leche con un monto de USD 1 179 miles y la
carne con USD 715 miles. Dentro de la industria manufacturera la elaboración
de bebidas gozó de la mayor participación, con el 21%; el segundo lugar fue para
la elaboración de productos de molinería, panadería y fideos con una
participación del 11% correspondiendo a USD 323 822 miles, (valores
constantes).
En parte se importan insumos y también bienes de capital, lo que hace que su
evolución también dependa de la de la demanda interna y de las medidas de
comercio exterior que se hayan adoptado. A pesar de que este sector ha tenido
todos los años tasas de crecimiento positivas dentro del periodo analizado, los
años con variaciones más bajas fueron 2009, 2015 y 2016 con variaciones de
0,4%, 0,4% y 0,2%, respectivamente. De igual forma, el nivel de consumo incide
en estos resultados, al igual que el acceso a mercados externos.
Para 2017 y 2018, las proyecciones oficiales mantienen su posición de
crecimiento en la economía, las tasas proyectadas son: 4,4% y 5%. En este
escenario, este sector ha incrementado su participación en el PIB, pasó de 4,7%
en 2008 a 6,1% en 2016 (además de una estimación de 6,7% para 2018).

En lo que a su composición se refiere, la producción más grande de alimentos


es la de procesamiento y conservación de pescado, camarones y otras especies
acuáticas (peso del 27%, con una importante orientación exportadora.
La segunda actividad más destacada es la de productos cárnicos, con un peso
de 14% en el total de alimentos, debido al importante consumo de los hogares.
Otra producción que también ha tenido un buen desempeño, tanto por el trabajo
que se ha realizado en las producciones como por su acceso a mercados
externos, es la de grasas y aceites, con el 10%. Por otro lado, la producción de
bebidas -ofrece variedad- tiene un peso del 15% dentro de este segmento.
Guayas, el protagonista. -
Dentro de la base proporcionada por el SRI, Ecuador cuenta con 2 783 empresas
grandes, es decir que sus ingresos fueron de al menos USD 5 millones. De este
grupo, el 22,39% corresponde al sector alimenticio, donde las de comercio son
las que destacan, con 242 organizaciones, seguidas por las manufactureras
(199) y las primarias (182).
Guayas y Pichincha aglutinan el 88% del total de ingresos del sector, así como
también el 75% del total de establecimientos. Así, en Guayas existen 257
grandes empresas, las cuales en 2012 facturaron USD 8 261,6 millones. Las
empresas que registran su actividad de comercio al por mayor son las que
reportan los ingresos más altos gracias a la ubicación geográfica y acceso al
transporte marino. Para el año 2012 reportaron USD 2 680,4 millones, así
como también USD 17,4 millones en recaudación de impuestos. El negocio
culinario en Guayaquil se expande de la mano de franquicias extranjeras y
cadenas locales con una oferta variada de platos que incluyen comida rápida,
típica y étnica. Según empresarios, aun con la creciente competencia, los
negocios pueden conquistar nuevos nichos y acercar otras marcas a los clientes.
Con esos objetivos las empresas de comida optan por inversiones desde $ 30
mil hasta unos $ 500 mil para la creación o expansión de sus marcas.

Cifras. –
$ 500 mil puede costar la compra y adaptación de un local de comida.

$ 90 mil es el valor promedio para instalar un negocio de comidas en un mall.


Estos comercios son preferidos por la rapidez y el precio de sus productos. Las
estrategias que plantean son superiores a las campañas de hábitos saludables.

También podría gustarte