Ingredientes

20 Porciones

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6 tazas de Harina para Hot Cakes Gamesa®

4 1/2 tazas de leche descremada

6 piezas de huevo

6 cucharadas de mantequilla

1 frasco de mermelada de frambuesa

170 gramos de mantequilla

6 cuadros de chocolate amargo sin azúcar

1 1/2 tazas de azúcar glass

3/4 de cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de crema para batir

2 botes de betún de chocolate

200 gramos de chispa de chocolate amargo

Preparación

En un recipiente mezclar la Harina para Hot Cakes Gamesa®, la leche descremada, los huevos y la
mantequilla. Mezclar bien hasta asegurar que no queden grumos.

Calentar un sartén grande a fuego medio y engrasarlo con mantequilla.

Engrasar y colocar un molde desmoldable (sin su base, solo el "aro") encima del sartén, esto para
que todos los hot cakes queden del mismo tamaño.

Vierta 1/2 taza de la mezcla de hot cake.

Voltear lo hot cakes cuando salgan burbujas y la parte de abajo esté dorada.

Repita el paso anterior hasta tener 10 hot cakes, asegúrate de poner la misma cantidad de mezcla
para que todos queden del mismo tamaño.

Para el betún: En una olla aparte calentar la mantequilla y el chocolate hasta que se derritan.
En otro recipiente batir la crema hasta que se esponje y agregar el azúcar glass y la vainilla y seguir
batiendo.

Agregar el chocolate previamente derretido a la mezcla y batir hasta que quede una mezcla
homogénea. Se puede meter el betún unos minutos al refrigerador para que se ponga un poco
más duro y no se desborde.

Sobre un platón para pastel, ponga un hot cake y cubra con el betún que se hizo.

Cubrir el siguiente con mermelada y colocar boca abajo (encima del otro hot cake, tocando el
betún de chocolate). Repetir estos pasos hasta completar todas las capas.

Una vez montadas todas las capas, con una duya rellena con el betún de chocolate comprado,
cubrir y decorar el pastel.

Finalmente, se agregan chispas de chocolate encima.