INFORME DE CALIDAD

0006-199
FECHA DE EMISIÓN: 14/01/19
CLIENTE: TEOMA GROUP/ANDITEC FUSION SAC
PRODUCTO: HARINA DE TOCOSH

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGICAS

ANALISIS RESULTADOS
EVALUACION
Aerobios Mesofilos (ufc /g) 24 X 10 3
Bacillus Cereus (ufc /g) <10 X 10 Est
Coliformes totales (ufc/g) 30
Salmonella sp. (/25g) Ausencia
Clostridium perfringens (ufc /g) < 10 estimado

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

ANALISIS RESULTADOS
EVALUACION
Aspecto visual Producto homogéneo, sin grumos, considerando la compactación natural del
envasado y estibado, exenta de toda sustancia y cuerpo extraño a su naturaleza.
Olor Característico, sin indicios de rancidez o enmohecimiento.
Color crema característico
Textura Suave característico

ALMACENAR BAJO SOMBRA SOBRE PARIHUELAS EN BUEN ESTADO FÍSICO, EN UN AMBIENTE

LIMPIO, LIBRE DE HUMEDAD, FRESCO, VENTILADO Y ALEJADO DE FACTORES QUE PERMITAN
CONTAMINACIÓN.

CALLE 01 MZ E LOTE 17
URB. EL OLIVAR – CALLAO
Tel: 01-5753371 / 954118976
grupozana@hotmail.com