15 gr de Albúmina deshidratada o polvo de merengue
80 ml de agua (mejor templada) 500 gr de azúcar glas (extrafina) 1 cucharadita de jarabe de maíz KARO opcional (aporta más elasticidad y brillo) 1/4 de cucharadita de cremor tártaro (equivale a 1, 25ml) Aroma al gusto Si necesitáramos más glasa real, doblamos las cantidades expuestas en la receta. Preparación Ponemos todos los ingredientes en un bol, batiendo a velocidad media-baja, aprox. 9/10 minutos, si tenemos batidora de cocina es mejor utilizar la pala, en vez de las varillas, con esto reducimos la entrada de aire en el glaseado. Una vez obtenida la glasa madre, conservar en un recipiente hermético, antes de cerrar, cubrirla con film transparente, haciendo presión para que no queden burbujas. Reservar en el refrigerador.