Universidad Central Del Ecuador (Imforme 1)

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERÍA, CIENCIAS FÍSICAS Y

MATEMÁTICA
CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL
LABORATORIO DE QUÍMICA SANITARIA
Practica Nº 1
Tema:
Materiales de Laboratorio y pH
Autor:
Sergio Javier Ushiña Llulluna
Fecha de Realización:
Viernes 19 de octubre del 2018
1. INTRODUCCIÓN TEÓRICA
En el presente informe se dará a conocer la importancia que tiene la medición del pH en
diferentes sustancias de uso cotidiano, realizando adicionalmente también mezclas que a su
vez se les realizara su correspondiente medición.
El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula del potencial de
hidrógeno (H), es decir la cantidad de hidrógeno que existe en una solución. Así, las
diferentes sustancias con las que podemos entrar en contacto poseen un nivel de pH
diferenciado que los caracteriza y que los hace especialmente útiles o beneficiosos para
determinados casos. (Mundo de Particulas, 2015)
Determinar el pH es esencial en todas las industrias. La monitorización de la calidad del
producto o de reacciones químicas se realiza frecuentemente mediante mediciones del pH.
El valor del pH está relacionado con la concentración de iones de hidrógeno (H+) que hay
una solución acuosa y, por consiguiente, con la acidez de la solución. El pH puede (en teoría)
tomar valores entre 0 – 14 en agua, siendo 0 el valor extremo de ácido y 14 el valor extremo
de base. (Hendress+Hauser, 2014)
El organismo humano se encuentra en constante equilibrio (homeostasis) y este equilibrio
engloba varios factores, por ejemplo: líquidos, electrolitos, temperatura, hormonas, etc., pero
también uno de estos factores es el estrecho equilibrio del pH, el cual tiene la función
primordial de mantener una gran variedad de enlaces que se encuentran en los componentes
orgánicos del ser vivo como son proteínas, lípidos y carbohidratos, así como otras sustancias
primordiales en el funcionamiento del mismo, como las enzimas, que al verse alteradas por
el pH pueden estar implicadas en el mecanismo de lesión celular. (Zavala, 2008)
En la actualidad el consumo y demanda de productos que exige la población a nivel mundial
requieren que se generen una gran cantidad de procesos para su elaboración, es por lo tanto
que los procesos químicos serán indispensables en la producción industrial a nivel mundial,
en la mayoría de los procesos industriales es muy importante el control de los niveles de pH
que presenten los productos que son elaborados, ya que de esto dependerá la salud humana.
Bibliografía
Hendress+Hauser. (2014). Medición del pH en procesos industriales. Recuperado el 23 de
Octubre de 2018, de http://www.vigaflow.com/wp-content/uploads/2014/08/E+H-
Analisis-de-liquidos-PH.pdf
Mundo de Particulas. (6 de Noviembre de 2015). PH, en la vida, la industria y el ambiente.
Recuperado el 23 de Octubre de 2018, de
http://mundodeparticulas.blogspot.es/1446812420/ph-en-la-vida-la-industria-y-el-
ambiente/
Zavala, C. (4 de Abril de 2008). EL pH, SUSTENTO EN EL EQUILIBRIO QUÍMICO PARA
LA VIDA CELULAR. Recuperado el 23 de Octubre de 2018, de
http://www.redalyc.org/pdf/4419/441942912004.pdf
2. OBJETIVOS
 Identificar los materiales de uso frecuente en el laboratorio y recordar sus usos y
características.
1
 Medir el pH de diferentes substancias en sus condiciones originales utilizando el
método de las tirillas.
 Realizar mezclas para identificar las condiciones acida, básica o neutra.
3. DATOS DE LA MUESTRA
No se utilizó muestras de agua
4. EQUIPOS Y MATERIALES
4.1.Equipos
No se utilizó Equipos
4.2.Materiales
Tabla 1. Materiales de vidrio:

Nombre Características Capacidad Apreciación
Vaso de Precipitación Vidrio 100mL ± 10mL
Vaso de Precipitación Vidrio 400mL ± 25mL
Matraz de Erlenmeyer Vidrio 300mL ± 50mL
Pipetas con embolo Vidrio 5mL y 1mL ±0,1ml
Probeta Vidrio 100mL ±1ml
Bureta Vidrio 25mL ±0,1ml
Campana de Vidrio desecador Vidrio 6 muestras -
Caja Petri Vidrio - -
Frasco Winkler Vidrio - -
Tubo de Ensayo Vidrio - -
Termometro de MErcurio Vidrio - -
Realizado por: USHIÑA S., octubre 2018
Tabla 2. Materiales de metal:

Nombre Características
Espátula Metal
Cuchillo Metal
Mechero de alcohol industrial Metal
Pinza lagarto Metal
Canastilla Metal
Pinza portavasos Metal
Pinza doble porta buretas (puntas de amianto) Metal
Espátula de acero inoxidable (mango de madera) Metal
Soporte universal con base de metal Metal
Tabla 3. Materiales de madera:

Nombre Característica
Pinza porta embudos Con tornillo universal
2
Tabla 4. Otros materiales:
Nombre Característica
Tirillas plásticas para medir pH 14 u
Limón Uno
Gelatina Porción pequeña
Cemento Porción Pequeña
Huevo Uno
Leche Porción pequeña
Sal Porción pequeña
Coca Cola Personal
Agua Destilada Porción pequeña
Agua potable Porción pequeña
Caramelo Uno
Frasco lavador de picetas Con cuello que vierte agua a presión
Capsulas de porcelana Porcelana
Papel Toalla Blanco de las dos caras
Franela 1,50 x 50 (cm)
Detergente --
Esponja para lavar platos --
5. REACTIVOS
No se usó reactivos
6. REPRESENTACIÓN DEL PROCEDIMIENTO DE LA PRACTICA

6.1.Identificación de equipos y materiales de laboratorio
Tabla 5. Equipos y Materiales identificados.

NOMBRE FOTOGRAFÍA DESCRIPCIÓN
Imagen 1: Vaso de precipitación
Permiten el almacenamiento de
líquidos tales como mezclas,
soluciones, agua, etc.
Borde superior con pico para
trasvasar líquidos.
Vasos de Sirve para hacer calentamientos
Precipitación de líquidos.
Posee una escala de acuerdo a
su capacidad.
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018
3
Imagen 2: Soporte Universal
Conformados por varilla

metálica y base que puede ser
de porcelana y metal.
Soporte
La varilla metálica es
Universal totalmente vertical y permite
acoplar equipos de sujeción.
Imagen 3: Vaso de precipitación

Este es de madera y tiene un
elemento de acople metálico,
Pinza porta para sujetarse de la varilla del
embudos soporte universal.
Permite la colocación de 4
embudos.
Imagen 4: Embudo
Es de vidrio con una forma
cónica.
Se prolonga un vástago desde la
parte inferior del cono de forma
Embudo cilíndrica con menor diámetro
que presenta un corte inclinado.
Permite direccionar un flujo,
generando un chorro pequeño
Imagen 5: Bureta
Es de vidrio transparente y tiene

una escala que permite la
precisión en el goteo de
líquidos.
Su forma es cilíndrica, alargada
Bureta y antes de su extremo inferior,
tiene una llave de paso, la cual
permite el paso de reactivos.
Es empleada para procesos de
titulación.
4
Imagen 6: Pinza para Bureta
Es de acero y posee un tornillo
que se acopla a la varilla del
Pinza para soporte universal.
Bureta Permite la sujeción de
elementos como la bureta en el
Equipo de Titulación.
Imagen 7: Frasco lavador de Piceta

Es de plástico de cuerpo
cilíndrico con una tapa roscada,
conectado a un cuello delgado
alargado.
Frasco lavador
Vierte un chorro a presionar
de Piceta que permite el lavado de los
materiales de vidrio, después de
ser usados.
Contiene agua destilada.

Imagen 8: Matraz de Erlenmeyer Es de vidrio de forma cónica,
con una base plana, y un cuello
que se prolonga a partir de la
parte más pequeña del cono.
Matraz de Su sujeción se la realiza desde
Erlenmeyer el cuello.
Tiene escala poco precisa para
medición de volúmenes
almacenados.
Utilizado para elaborar
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018 compuestos.
Imagen 9: Pipetas con embolo
Es de vidrio transparente y
tienen cuerpo alargado
cilíndrico.
Pipetas con
Tienen escala de acuerdo a su
embolo capacidad.
Permite la medición de
volúmenes pequeños, con
mucha precisión.
5
Imagen 10: Probetas Es de vidrio transparente con
cuerpo cilíndrico y Base plana.
Presenta escala en su cuerpo
con un pico en su borde
superior.
Probetas Permite el almacenamiento y
medición de líquidos.
La medición debe ser
perpendicular al nivel del
líquido.
Brindan mayor exactitud en las
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018 mediciones.
Imagen 11: Pinzas porta vasos

Su estructura es metálica con
Pinza porta amianto para aislar el calor en
vasos sus puntas.
Permite manipular vasos de
precipitación de mayor tamaño.
Imagen 12: Campana de vidrio

desecadora
Es de vidrio con una base de

Campana de porcelana y esferas de sílice.
vidrio Permite desecar y obtener el
desecadora peso original.
Posee una tapa de vidrio y porta
probetas en la parte central.

Imagen 13: Capsula de porcelana
Es de vidrio esmerilado.
Capsula de
Permite el secado de muestras,
porcelana pudiendo ser colocado en el
horno
6
Imagen 14: Pinza lagarto Su estructura es metálica, con
puntas, permiten manipular
vasos de precipitación
Pinza Lagarto pequeños.
La parte que antecede a las
puntas permite sostener y
trasladar matraces desde su
cuello.
Imagen 15: Caja de Petri

Es de vidrio transparente.
Está constituido por 2 partes:
base y tapa, ambas con forma
Caja de Petri cilíndrica, de altura pequeña.
Empleada para procesos de
análisis y cultivo
microbiológicos.
Imagen 16: Frasco Winkler

Es de Vidrio transparente, con
cuerpo cilíndrico, tapón y
cuello esmerilados.
Su capacidad es máxima al
llenarlo completamente.
Frasco Winkler Tiene numeración en tapón y
cuerpo, el cual permite
identificar su pertenencia.
Permite almacenar líquidos
herméticamente.
Empleado para toma de
muestras para oxígeno disuelto.
Imagen 17: Tubos de Ensayo

Es de vidrio transparente de
forma cilíndrica.
Tubos de
Permiten contener muestras de
Ensayo liquidos.
No entregan medición de
volúmenes
7
Imagen 18: Canastilla
La canastilla es de estructura
Canastilla metálica y permite guardar o
mantener los tubos de forma
vertical y boca abajo.
Estos son de vidrio y en su

Imagen 19: Termómetro de Mercurio interior contiene mercurio el
cual permite realizar
Termómetro de
mediciones de temperatura en
Mercurio líquidos, para lo cual se debe
procurar no tener contacto con
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018 otros cuerpo que puedan
trasmitir su temperatura.
Imagen 20: Mechero de Alcohol

Es metálico el cual contiene
alcohol industrial que permite
la combustión de una mecha.
Mechero de
Este es ideal para el
alcohol calentamiento de instrumentos
de vidrio
Se debe procurar apagarlo en su
totalidad para evitar accidentes.
Imagen 21: Espátula

Hoja de acero de forma plana
Espátula con mango de madera.
Permite tomar, trasladar y
descargar reactivos sólidos.
8
6.2.Medición de pH
Tabla No 6: Preparación de líquidos de uso cotidiano sin mezcla
FOTOGRAFÍA DESCRIPCIÓN
Imagen 22: Limón exprimido
Se cortó del limón en dos partes

y con las manos se procedió a
exprimirlo en un vaso de
precipitación, de manera que este
pierda todo el líquido en el
proceso.
Imagen 23: Leche de vaca
Se colocara la leche en un vaso de

precipitación, en una proporción
adecuada evitando realizar
derramamientos.
Imagen 24: Coca Cola
Se ara el retiro de la tapa roscable

de la Coca Cola, para este caso no
será necesario realizar la
colocación del líquido en un vaso
de precipitación ya que se puede
usar su mismo envase.

Imagen 25: Clara de huevo
Se romperá un huevo y de
manera cuidadosa se lo separo en
dos partes (yema y clara).
9
Imagen 26: Yema de huevo
Para tener mayor facilidad para

trabajar se romperá la yema de
manera que esta sea más fluida.

Tabla No 7: Preparación de líquidos de uso cotidiano con mezclas

Imagen 27: Mezcla de cemento y agua destilada Con ayuda de una espátula se
procederá a colocar una porción
de cemento adecuada en otra de
agua destilada en un matraz
Herlen Meyer.
Se mezcló el cemento y agua
destilada con movimientos
circulares realizados sobre la
mesa del laboratorio, hasta
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018 obtener la disolución total del
cemento.
Imagen 28: Mezcla de jugo de limón y sal
En el jugo de limón
anteriormente exprimido se
procederá a colocar una porción
pequeña de sal.
Se mezclara con movimientos
circulares realizados en la mesa
de laboratorio, hasta que toda la
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018 sal se haya disuelto.
Imagen 29: Mezcla de leche y huevo Se mezclará la yema y el huevo

que anteriormente fueron
separadas, de igual manera se
colocara una porción similar de
leche.
Con movimientos circulares
realizados en la mesa de
laboratorio se mezclará hasta que
este nuevo compuesto sea
consistente.
10
Imagen 30: Mezcla de agua potable y gelatina
En una porción de agua potable

tomada de la llave se colocará
otra de gelatina.
Se mezclara con movimientos
circulares realizados en la mesa
de laboratorio, hasta que la
gelatina se haya diluido en su
totalidad.
Imagen 31: Mezcla de Coca Cola y caramelo
En la cola anteriormente utilizada

se procederá a colocar un
caramelo y se esperara hasta que
se diluya en su totalidad.
Tabla No 8: Medición de pH en todas las sustancias

Imagen 32: Medición en mezcla de cemento y agua
destilada
Se procedió a realizar la
medición del pH, introduciendo
la tirilla de plástico en el
Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018 recipiente con el líquido hasta
que todas las franjas de colores
Imagen 33: Medición de mezcla de cola y caramelo hayan tenido contacto con el
líquido
Este proceso será realizado tanto
para los líquidos con y sin
mezclas.
11
Imagen 34: Mezcla de clara de huevo
Tabla No 9: Registro de tirillas de plástico para determinar pH de todas las sustancias

Imagen 35: Registro de Datos
En una hoja en blanco se

procedió a colocar las tirillas de
plástico que se utilizaron para
medir el pH de cada sustancia
con su correspondiente
identificación, procurando de que
estas no tengan contacto con
ningún otro tipo de material.
Tabla No 10: Determinación del pH de todas las sustancias

Imagen 36: Determinación de pH según su escala de
colores
Se realizará la comparación de
tirilla de pH obtenida de cada una
de las mediciones y se comparará
la tonalidad en una escala de
colores que esta enumerada,
escogiendo la más aproximada y
acorde a la tonalidad alcanzada.
En caso de que esta se encuentre
entre dos tonalidades se
procederá a tomar un valor
promedio de los valores.
12
Imagen 37: Registro de Datos del pH de cada
sustancia
Re realizara el registro de los pH

alcanzados para cada una de las
sustancias en la hoja inicial de
registro de tirillas.

7. RESULTADOS
Tabla No 11: Resultados de Medición de pH (sin mezcla)
SUSTANCIA ESTADO TONALIDAD pH OBSE.
Imagen 38: Tonalidad en escala de pH de Limón
Limón Liquido 2,5 Acido
Imagen 39: Tonalidad en escala de pH de Leche
Leche 5 Acido
Liquido
Imagen 40: Tonalidad en escala de pH de Coca
Coca Cola Cola 4 Acido
Liquido

Imagen 41: Tonalidad en escala de pH de clara de
Clara de huevo
huevo Liquido 8,5 Alcalino

Imagen 42: Tonalidad en escala de pH de yema de
Yema de huevo
huevo Liquido 6 Acido

Tabla No 12: Resultados de Medición de pH (mezclas)

SUSTANCIA ESTADO TONALIDAD pH OBSE.
Imagen 43: Tonalidad en escala de pH de cemento
Cemento y y agua destilada
agua destilada Liquido 11 Alcalino
13
Imagen 44: Tonalidad en escala de pH de sal y
Sal y limón Liquido limón
2,5 Acido

Imagen 45: Tonalidad en escala de pH de gelatina
Gelatina y y agua potable
agua potable Liquido 5 Acido
Imagen 46: Tonalidad en escala de pH de huevo y
Huevo y leche Liquido leche
7 Neutro
Imagen 47: Tonalidad en escala de pH de coca
Coca Cola y cola y caramelo
caramelo Liquido 3,5 Acido

8. CÁLCULOS TÍPICOS
No se realizó cálculos
9. ANÁLISIS DE RESULTADOS
 El pH obtenido del limón y de la mezcla de limón con sal es de 2,5 el cual es similar,
evidenciando que este producto que muchas veces es ingerido por las personas se
encuentra en un rango moderadamente ácido.
 La Coca Cola y la mezcla de Coca Cola y caramelo presenta niveles de acidez de 4
y 3,5 respectivamente los cuales varían en un valor de 0.5 evidenciando una
disminución de acidez debido a la influencia del caramelo, encontrándose estos
niveles en un rango moderadamente acido.
 La clara de huevo y su yema presentan niveles de pH diferentes siendo de 8.5 y 6
respectivamente habiendo una diferencia de 2.5 que puede ser justificable debido a
que en el interior del huevo estos se encuentran separados y no mezclados siendo el
uno alcalino y el otro acido respectivamente y en un rango ligero ya que se
encuentran cercanos al nivel de pH neutro de 7.
 El pH obtenido de la leche es de 5 por lo cual es ligeramente acido, pero al realizar
una mezcla entre la leche y el huevo en su totalidad se obtiene un pH de 7, logrando
de esa manera la neutralización de este nuevo compuesto mediante la combinación.
 El pH de la gelatina mezclada con el agua potable es de 5 siendo acido en un rango
ligero, valor el cual se pudo haber dado posiblemente por la acción de la gelatina ya
que se supondría que el agua tiene un pH de 7 más o menos, evidenciándose una
diferencia aproximada de 2 en su pH.
 La mezcla de cemento y el agua destilada se obtuvo un valor de pH de 11
evidenciando que el cemento es ligeramente alcalino siendo el valor máximo que se
alcanzó en la práctica superando a todos los anteriores, este valor se puede considerar
exacto ya que el agua destilada no influye en gran medida el aumento o disminución
del pH.
14
 Todos los materiales presentados en la práctica presentan una medida precisa y bien
calibrada que tiene su correspondiente margen de error representado por su
apreciación, siendo en su mayoría adoptados para casi todos los materiales en
unidades de volumen que se encuentran en el laboratorio.
10. MEDIDAS DE SEGURIDAD

 Mantener libre la mesa de trabajo, evitando colocar elementos que puedan afectar a
la práctica tales como elementos electrónicos, alimentos, chompas, mochilas, entre
otros que podrían tener contacto con los instrumentos y sustancias de laboratorio y
ocasionar accidentes.
 El uso del mandil será de manera obligatoria para todos los estudiantes ya que gracias
a él se logrará la protección de la ropa y cuerpo en el caso de que se generen
derramamientos accidentales que puedan ocasionar contaminaciones.
 Evitar la manipulación de manera anticipada de los materiales, equipos y sustancias
de laboratorio sin haber sido autorizados por la ingeniera, para lo cual primeramente
se debe prestar atención a las recomendaciones dadas al inicio del curso.
 Los estudiantes que tengan el pelo largo deberán recogerlo de manera que se evite el
contacto con las sustancias y el pH de las sustancias se vea alterado de alguna manera,
generando así errores en la práctica.
 Al terminar la practicas los estudiantes deberán lavarse las manos con jabón líquido,
a manera de evitar malos olores generado por las diferentes sustancias utilizadas.
 Se lavarán todos los materiales de laboratorio proporcionado con agua potable con
detergente y de manera ordenada serán colocados en el sitio donde se encontraban
inicialmente para evitar deterioro, perdidas respectivamente.
 Todos los materiales de vidrio o de características sensibles serán manejados de
manera cuidados evitando así que sufran daños irreparables.
 Evitar la realización de juegos y bromas dentro del laboratorio, para lo cual el
estudiante debe mantenerse en silencio y con el comportamiento más correcto posible
con la finalidad de empezar y culminar la práctica de manera exitosa.
11. CONCLUSIONES
 El limón debido a su nivel de acidez tiene las propiedades de ser bactericida,
antiparasitario, por lo que es muy bueno para el tratamiento de las infecciones, pero
tiene un efecto alcalino en nuestro organismo aumentando el pH de la sangre
provocando la acidosis de la sangre la cual es muy peligrosa ya que conlleva la
aparición de multitud de enfermedades, entre ellas las más graves el cáncer,
convirtiéndose por lo tanto un alimento que no se debe ingerir en exceso y mucho
menos con sal ya que es perjudicial para la salud.
 La Coca Cola es un compuesto acido que se comercializa a nivel mundial, en la cual
el responsable de la mayor parte de la acidez es el ácido ortofosfórico o ácido
fosfórico (H3PO4) la cual genera esa sensación de acidez en esta bebida.
 Al realizar el consumo de diferentes alimentos nuestro cuerpo siempre tiene que
alcanzar el equilibrio por lo cual al generarse pequeñas diferencias entre la
alcalinidad y la acidez se generarían trastornos en la salud, queda evidenciado que el
huevo y la leche se neutralizan siendo alimentos beneficiosos para tener una buena
salud.
 En el campo industrial existen dos tipos de gelatina tipo A y B, las cuales se puede
diferenciar por su nivel de pH, ya que el tipo A tiende a ser más acida debido al
procesamiento acido que se da al colágeno, en cambio el tipo B es más alcalina ya
15
que presenta un procesamiento alcalino del colágeno, por lo tanto, se puede afirmar
que esta es tipo A.
 La durabilidad alcanzada de una estructura de hormigón se ve evidenciada en la
utilización del cemento, según estudios realizados en el laboratorio de ensayo de
materiales se puede afirmar las mejores resistencias mecánicas se alcanzan con el
cemento de mayor alcalinidad, de igual manera la reacción de activación es más
rápida en el cemento alcalino, siendo estos valores variables que depende de la marca
y tipo del cemento.
 Todos los materiales utilizados en la práctica de laboratorio son indispensables ya
que cada uno cumple con una finalidad y sería imposible realizar la práctica sin ellos.
12. RECOMENDACIONES
 El consumo de limón puede generar graves problemas de salud, adicionalmente el
consumo de este con sal puede ser perjudicial a la placa dental debido a que este
deteriora el calcio de los dientes, por lo cual se recomienda el consumo moderado
del mismo y no tan habitual.
 El consumo de la Coca Cola puede ser perjudicial para la salud, por sus niveles altos
de azúcar mas no por su acidez, por lo cual se recomienda su consumo en cantidades
moderas.
 Los alimentos de consumo cotidiano tales como la leche y los huevos se recomienda
ya que estos aparte de ser saludables para el organismo se neutralizan en el cuerpo
alcanza el equilibrio al consumir esto.
 Para realizar la identificación de los diferentes tipos de sustancias se recomienda la
utilización de las tiras plásticas de pH ya que con ellas se logró la identificación el
tipo de gelatina con el cual se trabajó.
 Para construcción de proyectos de ingeniería se recomienda la selección del cemento
mas alcalino, ya que con este se alcanzará resistencias mucho mayores, obteniéndose
proyectos de mayor calidad y durabilidad, para lo cual será necesario previamente
realizar un estudio del pH del cemento.
 Se debe procurar el cuidado y la limpieza de todos los materiales de laboratorio
utilizados en la práctica, realizando su correspondiente lavado y puesta en sitio de
origen.
13. BIBLIOGRAFÍA
Hendress+Hauser. (2014). Medición del pH en procesos industriales. Recuperado el 23 de
Octubre de 2018, de http://www.vigaflow.com/wp-content/uploads/2014/08/E+H-
Analisis-de-liquidos-PH.pdf
Mundodeparticulas. (06 de Noviembre de 2015). PH, en la vida, la industria y el ambiente.
Recuperado el 24 de Octubre de 2018, de Mundo de Particulas:
http://mundodeparticulas.blogspot.es/1446812420/ph-en-la-vida-la-industria-y-el-
ambiente/
PCE Instruments. (s.f.). Titulación. Recuperado el 24 de Octubre de 2017, de PCE Ibérica:
http://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/instrumentos-
laboratorios/titulacion.htm
Zavala, C. (4 de Abril de 2008). EL pH, SUSTENTO EN EL EQUILIBRIO QUÍMICO PARA
LA VIDA CELULAR. Recuperado el 23 de Octubre de 2018, de
http://www.redalyc.org/pdf/4419/441942912004.pdf
16
14. MATERIALES COMPLEMENTARIOS
PH, EN LA VIDA, LA INDUSTRIA Y EL AMBIENTE

Este es un artículo que presenta la importancia que tiene el valor del pH en alimentos que
usamos en la vida cotidiana siendo representado con el símbolo pH que hace referencia al
potencial de hidrógeno (H),
Además, trata sobre las diferentes sustancias con las que podemos entrar en contacto que
poseen niveles de pH diferentes que los caracteriza y que los hace especialmente útiles o
beneficiosos para determinados casos.
Cabe destacar que en este documento se hace conocer los elementos alcalinos que sirven
mucho para la limpieza o desinfección como por ejemplo limpiadores, blanqueadores como
el amoníaco.
Las aplicaciones se encuentran en muchos campos tales como:
 Tratamiento de la pureza del agua en las entradas a las calderas

 Regulación de la velocidad de reacciones químicas
 Tratamiento y neutralización de aguas residuales
 Regulación de acidez
 Control de activación de bacterias en la cerveza
 Regulación del pH en la fermentación del etanol
 Otros.
La inspección y regulación del pH es de vital importancia en muchas de las aplicaciones

industriales por su empleo constante en los subprocesos.
Es importante recalcar que el elemento con mayor nivel de acidez conocido es el ácido que
se encuentra en las baterías cuyo pH es de 0.
Con respecto a las comidas que ingerimos en la vida cotidiana y sus combinaciones pueden
provocar que nuestros estómagos generen más ácido y si esto sucede con frecuencia, el ácido
estomacal generado podría provocar la perforación del estómago provocando una úlcera.
Cabe destacar que la acido en exceso en el estómago cuando sale hacia el esófago y llegar
hasta la boca genera la desagradable sensación que se conoce como acidez.
Importante: En este documento destaca que las aguas residuales provenientes de las
distintas áreas y procesos industriales cuando son arrojadas al medio ambiente, se produce
una contaminación ambiental masiva, es por eso que es importante identificar este tipo de
desechos ya que esta agua normalmente es portadora de productos químicos muy dañinos
para las personas y plantas.
Bibliografía:
Blogspot. (6 de Noviembre de 2015). PH, en la vida, la industria y el ambiente. Recuperado

el 24 de Octubre de 2018, de http://mundodeparticulas.blogspot.es/1446812420/ph-en-la-
vida-la-industria-y-el-ambiente/
17
15. ANEXOS
Anexo A: Escala del pH
Medida del pH que representa la acidez o alcalinidad en función de colores
Anexo B: Ejemplo identificados según la escala de pH
Sustancias separadas en función de su pH
Anexo C: Ejemplo identificados según la escala de pH
Separación de los alimentos en función de su pH
18
Anexo C: Ejemplo identificados según la escala de pH
pH del agua en función de su procedencia.
19

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FACULTAD DE INGENIERÍA, CIENCIAS FÍSICAS Y

Tabla 1. Materiales de vidrio:

Tabla 2. Materiales de metal:

Tabla 3. Materiales de madera:

6. REPRESENTACIÓN DEL PROCEDIMIENTO DE LA PRACTICA

Tabla 5. Equipos y Materiales identificados.

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Conformados por varilla

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Imagen 3: Vaso de precipitación

Es de vidrio transparente y tiene

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Imagen 7: Frasco lavador de Piceta

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Imagen 11: Pinzas porta vasos

Imagen 12: Campana de vidrio

Es de vidrio con una base de

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Imagen 15: Caja de Petri

Imagen 16: Frasco Winkler

Imagen 17: Tubos de Ensayo

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Estos son de vidrio y en su

Imagen 20: Mechero de Alcohol

Imagen 21: Espátula

Realizado por: USHIÑA S., octubre 2018

Se cortó del limón en dos partes

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Imagen 23: Leche de vaca

Se colocara la leche en un vaso de

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Imagen 24: Coca Cola

Se ara el retiro de la tapa roscable

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Para tener mayor facilidad para

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Tabla No 7: Preparación de líquidos de uso cotidiano con mezclas

Imagen 29: Mezcla de leche y huevo Se mezclará la yema y el huevo

En una porción de agua potable

Imagen 31: Mezcla de Coca Cola y caramelo

En la cola anteriormente utilizada

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

Realizado por: USHIÑA S., octubre 2018

Tabla No 8: Medición de pH en todas las sustancias

Realizado por: GRUPO Nº5., octubre 2018

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Realizado por: USHIÑA S., octubre 2018

Tabla No 9: Registro de tirillas de plástico para determinar pH de todas las sustancias

En una hoja en blanco se

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Tabla No 10: Determinación del pH de todas las sustancias

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Re realizara el registro de los pH

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Tabla No 12: Resultados de Medición de pH (mezclas)

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