DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE NITRÓGENO EN LA PLANTA DE

PEPINO (Cucumis Sativus L.) BAJO CONDICIONES DE HIDROPONIA.

EMANUEL MARTÍNEZ AGUILAR1; JOSÉ ARTURO MANCILLA MORALES2; MAGDALENA ESCOBAR MÉNDEZ1; JESUS
ALBERTO SALAZAR ESCOBEDO1
1 Estudiante de licenciatura de Ingeniería en Agronomía del Instituto Tecnológico de Tecomatlán. Grupo de
investigación Dexe Tekna. Carretera Palomas-Tlapa Km 19.5, Tecomatlán, Puebla. many_marty97@live.com
2 Profesor. Instituto Tecnológico de Grupo de investigación Dexe Tekna. Carretera Palomas-Tlapa Km 19.5, Tecomatlán,
Puebla, CP 74870. 275 441 20 42. arturo_manc@hotmail.com

RESUMEN
La producción de pepino a nivel mundial es 148, 628,456 toneladas, México
ocupa el séptimo lugar con 956,005 toneladas. Actualmente México produce al
año 1072,047.61 toneladas. Este cultivo requiere de altas cantidades de
Nitrógeno para obtener altos rendimientos. Por lo tanto el objetivo de este trabajo
fue determinar el contenido de nitrógeno en la planta de pepino en condiciones de
hidroponia. El experimento se realizó en una casa protegida del Instituto Tecnológico
de Tecomatlán, Puebla, México. Para la obtención de nitrógeno se obtuvo materia
seca y después se utilizaron muestras para realizar el método de Kjeldahl. Los
resultados muestran que el contenido de nitrógeno en la planta disminuye con
respecto a los días después del trasplante. Se puede afirmar que existe la
necesidad de plantear calendarios con aplicaciones de nutrientes de acuerdo a
la cantidad que requiere la planta.

PALABRAS CLAVE: Casa protegida, Kjeldahl, nitrógeno, nutrientes, pepino.

INTRODUCCIÓN
La producción de pepino a nivel mundial es 148, 628,456 toneladas siendo China
el principal productor con 64, 874,595 toneladas, México ocupa el séptimo lugar
con 956,005 toneladas (FAOSTAT, 2017). Actualmente México produce al año
1072,047.61 toneladas, con rendimiento promedio de 54.70 T ha-1, siendo
Sinaloa el mayor productor con 358,681.08 toneladas, en el caso de Puebla solo
produce 7,717.92 toneladas (SIAP, 2018).
El Nitrógeno es un elemento que induce al crecimiento de la masa vegetal,
estimulando el crecimiento al favorecer la división celular. Es un elemento
importante para la producción de clorofila, pues forma parte de ella, la
deficiencia de este elemento causa la disminución de crecimiento de la planta
presentando hojas pequeñas con clorosis de color amarillo (Axayacatl, 2017).
El diagnóstico de fertilidad de los cultivos requiere del conocimiento previo de
los niveles de absorción y extracción, la eficiencia de uso del Nitrógeno es
determinada como el aumento de rendimiento. Berhongaray y Selva (2018)
mencionan que la fertilización de Nitrógeno representa aproximadamente el 50%
del costo del cultivo, por lo que resulta indispensable conocer el nivel óptimo de
este nutrimento.

JUSTIFICACIÓN
El Nitrógeno es el principal macro nutrimento de la composición mineral que tiene la
planta, ya que es el que mayor presencia tiene en la composición de materia seca en
la planta. está clasificado como indispensable por las funciones vitales que realiza en
la planta. Este elemento es el más abundante en la atmosfera, ya que casi el 78% de
su composición es Nitrógeno, pero sólo una cantidad es aprovechada por las plantas.
Determinar una cantidad adecuada de Nitrógeno en la planta permite el incremento
en la cantidad de clorofila, lo cual beneficia a la formación de biomasa, y por lo tanto
una mayor producción de fruto, semillas y hojas (Ceron y Ancízar, 2012).

OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar el contenido de nitrógeno en la planta de pepino en condiciones de
hidroponia.
Objetivos Específicos
1. Obtener materia seca de la planta.
2. Realizar calendarios de fertilización de acuerdo al contenido de nitrógeno de
la planta de pepino.

MATERIALES Y MÉTODOS
La investigación se realizó en una casa protegida de 150 m2 con malla sombra de
50 % ubicada en el Instituto Tecnológico de Tecomatlán, Puebla, México, en las
coordenadas 17° 53' 18" y 18° 07' 24" latitud norte y 98° 12' 42" y 98° 21' 54" longitud
oeste. La altitud del lugar es de 920 metros sobre el nivel del mar (msnm).
Para la obtención de nitrógeno se obtuvo materia seca cada 10 días, durante un
ciclo de cultivo. Posteriormente se realizó el método de Kjeldahl siguiendo las
siguientes etapas: Digestión de muestras con ácido sulfúrico, Destilación,
titulación y cálculo del resultado.

RESULTADOS (PRELIMINARES)
Los resultados de contenido de nitrógeno mediante el método de Kjeldahl se
muestran en la Figura 1. Se observa que se presenta un decremento en estos
valores, debido a que este nutrimento es requerido en menor cantidad conforme
avanza la aparición de las etapas fenológicas. Los resultados concuerdan los
presentados en Gallardo et al. (2011).
7
Contenido de Nitrógeno (%)

6
5
4
3
2
1
0
0 20 40 60 80
Días despues del trasplante (DDT)

Figura 1. Contenido de nitrógeno en la planta

 CONCLUSIONES
Se puede afirmar que el método de Kjeldahl permitió encontrar el contenido de
nitrógeno en la planta. Los resultados indican que este nutrimento es requerido
en menor cantidad en la planta de acuerdo a la madurez del cultivo, por lo que
existe la necesidad de plantear calendarios aplicaciones de nutrientes de acuerdo
a la cantidad que requiere la planta.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Axayacatl, O. (04 de diciembre de 2017). Importancia del nitrógeno (N) en las

plantas cultivadas. Obtenido de https://blogagricultura.com/nutricion-vegetal-
nitrogeno/
 Berhongaray, G., & Selva, V. (2018, 01 23). Estrategias para aumentar la
eficiencia del fertilizante nitrogenado en cereales. Retrieved from
https://fisiologiavegetal.es/2018/01/ estrategias-aumentar-la-eficiencia-del-
fertilizante-nitrogenado-cereales/
 Ceron R. L. y Ancízar A. F. (2012). Dinámica del ciclo del cultivo del nitrógeno
y fósforo en suelo. Rev. Biotecnología 16(1): 285-295.
 FAOSTAT. (2017). FAO. Obtenido de http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC.
 Gallardo M., Giménez C., Martínez C., Stöckle C. O. Thompson R. B.,
Granados M.R. (2011). Evaluation of the VegSyst model with muskmelon to
simulate crop growth, nitrogen uptake and evapotranspiration. Agricultural
Water Management 101: 107– 117.
 SIAP. (2018). Anuario Estadístico de la Producción Agrícola. Consultado 11-
08-2019 en https://nube.siap.gob.mx/cierreagricola/