Complejo Tecnológico,

Turístico y Agroindustrial del

Occidente Antioqueño Almojábana

Procedimiento
Masa
Ingrediente % Cantidad
Queso 100 500 gr  Moler el queso.
 Mezclar todos los ingredientes hasta
campesino obtener una masa homogénea.
Fécula de maíz 10 50 gr  Hacer figuras redondas según tamaño
Almidón 5 25 gr indicado.
Azúcar 5 25 gr  Hornear a 190ºC.
Huevo 8 40 gr  Las latas deben estar en el horno
Leche en polvo 2 10 gr calientes para evitar que el producto
pierda presentación.
Leche c/n c/n
Polvo de hornear 0,8 4 gr
c/n: Cantidad Necesaria

Ing. Brydyz Alfonso Mazzy Ruiz