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Valor Alimenticio Del Guano de Cerdo

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Alexander Espinoza
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Valor Alimenticio del Guano de Cerdo

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36) ‘GANADERIA Y PRADERAS Propucci6n be Carne Bovina VALOR ALIMENTICIO Y USO DEL GUANO DE CERDO El guano de cerdo es un excelente aporte nutritive para ser incuido en las racones de rumiantes, sin afectar la calidad de la : ‘carne ni de la leche, ni tampoco la salud Enel eos enpkaron comes de male dees neers humana. Ademés de ser un producto que con ua gl peda ecm pr arin disminuye el costo de las raciones, su uso contibye a solucionar los Isectornicional de produccén de La apremsién de los consumidores es- problemas ambientales de planteles ‘came se ve enfrentado a la competencia de _pecto de los efectos que el uso de estos eee aia ciros pies (especialmente ls del Meco- components enl dita de los animales su) que presentan una sere de venajas_pudiese tener sobre la calidad final de la producen una gran cantidad de estos ‘comparativas y por ende menores costos. came, es una de las principales limitan- deshechos. El estudio que se presenta 2 de prucidn. Elo implica que este sector tes para su utlizacién masiva, No por- continuacin ha sido desarallado con el S€ Yen obliga a dismiirlos costs que se haya detectado alg efecto espe- : se ca. mencionados. Una altematvaes el uso de vo para a salud humana 0 Drincipal objetivo de entregarinformacién peredyctos del agro, como los desechos de los animales, sino més bien por un re- als productoes de care del secano de de a ndusriaavcoa yporeia,ubicads _chazo a prior de est tipo de manejo en la Re, quienes uzan cata vex sivuvimencenclsein dels VI" Msn aint, evi, que ademas dl bajo costo po- El uso de guano de ave goza de amplia mds el quana de cerdo y ave en la dita os buenas culidadesnutiivas para su _difusin en el mundo ganadero nacional de sus animales. utilizacién por rumiantes. «internacional, siendo una préctica que TS 088 FeO del guano de cerdo, la informacién inter ‘Composiciinquimica proximal de los desechosfeales ress nacional resulta més escasa y no existe os eee eit cope rect Eb ten evidencia experimental que desacredite sa empleo. En Chile se han desarrllado varias experiencias dirigidas fundamen- talmente a evaluarlo como un compo- nente mas, dentro de la racin de ru- ‘miantes, En ella ha demostrado su valor como recurso. Una de las carateristicas de los guanos Fate: Crd (1980 de cerdo es su extremada variabilidad. The tt «2 few Depende de numerosos Factores, tales como Ia calidad del manejo al cual estén sometidos los animales, entre los que estacan la composicién y digestibilidad de la dieta recibida, plano nutrtivo y su- plementacién mineral. También influyen Ja edad, raza y sexo (Mller, 1980); por ejemplo el guano proveniente de anima- Jes adultos presenta un menor contenido de proteina y mayor de fibra cruda que el de animaies latantes, EI guano que ‘mayormente se utiliza es el proveniente de la etapa de engorda, Estudios levados a cabo en el pais por Egafa (1989), Cerda (1990) y Diaz y Egatia (1996) han permitido caracteri- zat la composicién quimica proximal del guano proveniente de distintas eta- pas produetivas (cuadro 1) y del guano fresco preprensado y prensado (cuadro 2). Los antecedentes reflejan que pose ‘buenos niveles nutricionales para un rumiante. La composicién quimica proximal se determina por un método analitico de laboratorio establecido por Wende, que precisa los principales componentes nutricionales de un ali- ‘mento, El término proximal es una convencién que significa realizar and- lisis de macrocomponentes nutritivos, es decir contenido de agua, contenido de nitrégeno, contenido de grasa, con- tenido de fibra, cenizas, etc, sin entrar a especificar en detalle la composicién del alimento, Existen experiencias de inclusign de guano de cerdo en las raciones de sis- temas de engorda intensiva (feedlot) en novillos, en que el consumo de ali- mento fue entre 5 y 6,3 kg de materia seca/dia, equivalentes al 3 % del peso vivo, aproximadamente (cuadro 3) En términos generales, se puede af ‘mar que las ganancias diarias de peso obtenidas en estos sistemas son satisfac {orias, demostrindose de manera categ6- rica el potencal de los guanos de cerdo ‘como recurso para rumiantes y confir- mando los resultados de otros autores. El uso no sélo presenta ventajas desde el ‘punto de vista econdmico, al permitr ra- cones de bajo costo, sino que ademés consttuye una solucién al problema am- biental de los planteles intensivos, tanto pporcinos como avicolas, que producen una gran cantidad de deshechos. Te ea En Ft 082 Face Eps (989 Diaz) Fess 1935) En el secano este recurso puede consti- tuirse en el aporte clave para realizar Ia engorda final de los animales. Pese a ser la etapa mds rentable del proceso de pro-

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