CARANTANTA DEL CAUCA

1.​ R
​ ESEÑA HISTÓRICA

En el año 1996 en el seno de la familia Paredes Gómez, nació la idea de producir la

Carantanta y darse a la venta en bolsitas de 25 Gramos, idea que se cristalizó con el señor
Carlos Marino Paredes Canencio ( Padre) Empresa casera que inició en una finca cercana a la
población de Cajete con cuatro integrantes de la familia; el señor marino, sus dos hijos
(Álvaro José y María del Socorro) y su yerno en ese entonces compraban el pegado del maíz
resultado de la elaboración de las arepas, este se freía y se empacaba de manera artesanal.
En un año aproximadamente de haber iniciado este proyecto compran una casa en el barrio el
Uvo de la ciudad de Popayán la cual es acondicionada para poder funcionar como empresa,
adquiriendo algunos equipos propios para esta producción y licencias reglamentarias, este
producto se dio a conocer primero a nivel regional , luego con el impulso y empuje arduo del
señor Álvaro José paredes quien asistía a actividades gastronómicas a nivel departamental y
nacional hasta entrar a hacer la distribución en la región como: tiendas, supermercados y
graneros y a nivel nacional en supermercados de cadena y particulares que la requieren ; en
este momento se cuenta con una nueva planta ubicada en la vereda San Bernardino,
generando empleo directos a madres cabeza de familia.
En el momento Pasa bocas del Cauca es una empresa jurídica creada en 1996, única
productora de Carantanta a nivel industrial en Colombia, tiene como ventaja competitiva la
producción de Snacks sin aditivos o conservantes artificiales lo que es muy positivo en un
mercado con tendencia al consumo de productos naturales. Adicional el producto no contiene
gluten, la experiencia que tiene a nivel nacional en ventas y con su nueva planta le da al Pasa
bocas del Cauca un gran campo para llegar a exportar a corto plazo. Carantanta con el
empuje y dinámica de ventas y participación en eventos se ha ganado premios como el mejor
producto gastronómico del departamento del Cauca.

PRODUCTO QUE OFRECE:​ Pasa bocas de maíz - Carantanta

La carantanta es un producto típico del departamento del Cauca, en Colombia; se obtiene
luego de cocer maíz molido, secando y desprendiendo la parte de la masa que se encuentra
pegada de las paredes de la olla en la que se efectúa la cocción del maíz. Esta empresa
actualmente ofrece carantanta empaquetada (25gr y 50gr) producto que es tan natural como el
elaborado de forma artesanal.
5.2 Misión:
Nuestro propósito es ofrecer siempre productos de la más alta calidad, siendo altamente
competitivos para contribuir al desarrollo de la empresa, de la región y del país. Buscamos
innovar en la línea de pasa bocas a base de maíz, satisfaciendo las necesidades de los
consumidores para ser siempre su mejor elección. Actuando con responsabilidad frente al
medio ambiente y la sociedad.

5.3 Visión:
Ser una empresa líder en el mercado de los alimentos a nivel nacional e internacional,
brindando siempre un producto de calidad, 100% natural a base de maíz.
Carantanta del Cauca pretende ser pionera en la línea de pasa bocas, brindando un producto
tradicional de excelente calidad, a un precio asequible para todos sus consumidores.

6. Imagen corporativa de la empresa

6.1 Nombre de la empresa: Carantanta
6.2 Logo:

6.3 Slogan:​ Deliciosa tradición Para toda Ocasión

7. Plan de marketing general
7.1 Análisis de la situación actual
7.1.1 Análisis externo
COMPETIDORES.
Competidor directo:
Esta empresa no tiene un competidor directo ya que quienes ofrecen este producto en el
departamento, lo hacen de forma artesanal, mientras que esta empresa lo hace de forma
industrial.
Competidores indirectos:
-​Compañía Internacional de Alimentos SAS sigla CINAL SAS- yupi (​Pasabocas de maíz
expandido, papas fritas rizadas con sabor y pasabocas fritos)
-Montenegro Guzmán Néstor Fabián establecimiento de comercio productos los comuneros
(Pasa bocas variedades papas; plátanos; chicharrones fritos).
Competencia No a Fin
7.1.2 Análisis interno

Matriz DOFA FORTALEZAS DEBILIDADES

Empresa Carantanta Del · ​Única productora · ​Cartera de productos

Cauca industrial a nivel insuficiente.

nacional de carantanta
(snack). · ​Ofrece
dos
presentaciones (25gr y
· ​Producción de Snacks 50gr).
naturales y saludables.
· ​Poca inversión en
· ​Capacitación marketing
permanente y publicitario.
certificada al
personal. · ​No hay
diversificación del
· ​Precio
asequible para producto.
todo tipo de
consumidor. · ​Pococonocimiento de
la marca en el
mercado de los
Snacks
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
· ​Disponibilidad de · ​Única productora · ​Haciendo uso

nuevos equipos industrial de eficiente de los

tecnológicos para la carantanta a nivel nuevos equipos
producción. nacional, lo cual tecnológicos se
sirve para el puede lograr una
· Demanda de
​ reconocimiento del ampliación en
productos saludables. producto en el cuanto a la cartera
mercado. de productos
· Reconocimiento del
​ ofrecidos por la
mercado · ​Con la producción empresa.
de Snacks
saludables se · ​Se realizara mayor
aumenta las ventas inversión en
de los productos en marketing
un mercado con publicitario para
demanda de bienes lograr así mayor
saludables. reconocimiento de
la marca en el
· ​ Capacitación mercado de los
permanente y Snacks.
certificada al
personal para lograr
una correcta
utilización de los
nuevos equipos
tecnológicos
disponibles ​en el
mercado.
 AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
· ​Mayor · ​Por ser una · ​Los productos
posicionamiento por productora de Snacks ofrecidos por la
parte de la competencia naturales y saludables competencia no son
indirecta. se puede innovar en la tan saludables y
venta de productos y naturales en
· ​Competencia indirecta hacer frente a la comparación a los que
fuerte. competencia del ofrece la empresa
mercado.
· ​Poca innovación en la
venta del producto.

PRODUCTOS

ACTUALES NUEVOS
M
ACTUALES
E
· Implementar técnicas
​ · ​Ampliar la cartera de
R de mercadotecnia para productos ya sean
C lograr aumentar la diferentes o
A demanda del producto relacionados con el
D dentro del mercado. producto principal.
· ​Modificar la imagen y · ​Desarrollar en
O
presentación del conjunto un producto
S producto para atraer cuya propiedad sea de
más clientes. otra compañía que
· ​Realizar promociones necesite acceder a la
y descuentos marca de la empresa.
especiales.
 NUEVOS · Introducir la marca en
​

· ​Apuntar a la un mercado nuevo

comercialización del con un producto
producto en mercados relacionado o
extranjeros. diferente al principal.
· ​Usar un nuevo y

diferente canal de
venta, como ventas en
línea

CANALES DE DISTRIBUCIÓN
·​ Tiendas de reparto
​

·​ Supermercados
​

·​ Distribución directa
​

POSICIONAMIENTO

Posicionamiento en función a las características del producto, es un producto que se

obtiene a base de maíz con propiedades naturales y saludables diferenciándolo de los demás
productos ofrecidos en el mercado.

7.2 Análisis del Mercado.

7.2.1 Segmentaciòn del mercado

Segmentación geográfica
El segmento de mercado al que va dirigido los productos de la empresa CARANTANTA es
toda la región Colombiana con mayor énfasis en el departamento del Cauca .
Segmentación demográfica
En cuanto a los factores demográficos, los productos van dirigidos a hombres y mujeres con
una edad de 5 años en adelante.
Segmentación Psicográfica
Los productos de la empresa CARANTANTA no es de consumo exclusivo, por lo cual el
acceso en cuanto a precios no distingue clase social, es un producto que va dirigido a
personas que le gustan los productos naturales y saludables.
Mercado meta
Los productos CARANTANTA van dirigidos a hombres y mujeres con una edad de 5 años
en delante, de estratos alto, medio y bajo; con estilos de vida saludables que les gusta los
productos naturales y que sean del departamento del Cauca..

7.2 OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS

OBJETIVOS ESTRATEGIAS

Lograr que la publicidad sea efectiva Definir un único objetivo y que sea
y que impacte positivamente la mente concreto sobre lo que se quiere
de los consumidores. transmitir en las campañas
publicitarias.

Seleccionar los canales adecuados

para lograr transmitir la información
del producto al público deseado.

Aumentar las ventas de nuestro Conocer las preferencias de nuestros

producto. clientes intentar satisfacerlas y
elaborar un plan de marketing.

Introducir nuevas tecnologías para

lograr mejoras en los productos con
valor añadido y de esta manera sea
agradable para los consumidores.

Incrementar los canales de Implementar la idea de multicanal

distribución para nuestro producto.
esto permitirá que el producto se
encuentre disponible en todos los
canales de distribución (tiendas en
línea, almacenes de cadena, tiendas de
barrio, almacenes exclusivos entre
otros)

Desarrollar canales nuevos que

permitan llevar el producto a los
consumidores a los cuales no está
llegando. (sucursales en otras
ciudades)
 Aumentar la Participación del
producto en el mercado de los Snacks
Identificar claramente el o los
producto que ofrece la competencia ya
sea directa o indirectamente, y así
poder añadir valor agregado a nuestro
producto para hacerlo más llamativo.
Buscar asesoría experta, para diseñar
planes de marketing con objetivos
inteligentes basados en datos reales
sobre el comportamiento del mercado
en general y el consumidor en
particular.

8. PLAN DE MARKETING ENFOQUE DE COMUNICACIONES

Con el objeto de aumentar las ventas, además de atraer y captar más clientes se ha tomado
la decisión de lanzar una campaña publicitaria para los meses de Junio, Julio y agosto,
época en la que llegan las tan anheladas vacaciones, además de que es una época donde
se llevan a cabo grandes eventos deportivos reconocidos a nivel mundial.
Público objetivo
La promoción va dirigida a hombres y mujeres con una edad de 5 años en adelante, con
estilos de vida saludables, que les gusta los productos naturales.
Objetivo
-Aumentar las ventas del producto CARANTANTA.
-Atraer y captar a más clientes.
-Posicionar la marca
Estrategia
Para aumentar las ventas se ha optado por implementar cupones de descuento, el cual
consiste en que por la compra de 10 productos CARANTANTA, se puede acceder a un
cupón de descuento del 15% de descuento en cualquier producto que consuma en el
restaurante CARANTANTA.
Para comunicar la promoción que se ha implementado, hemos optado por transmitirla a
través de videos comerciales y pósters publicitarios.

Video comercial
Para comunicar la promoción se ha escogido como herramienta hacer un video
promocional, debido a que en diferentes medios como internet y la televisión resulta más
atractivo para los clientes, representando la mejor forma de llegar a ellos.
Descripción
El video consistirá en comunicar la prromociòn, que trata de que por la compra de 10
productos CARANTANTA, se podrá acceder a un bono del 15% de descuento para poder
redimirlos en productos de consumo en el restaurante CARANTANTA.
Cartel publicitario
Se ha escogido el cartel publicitario como herramienta, debido a que es un medio para
comunicar muy econòmico, además de que puede tener un gran alcance teniendo gran
impacto en zonas locales.
9. FUERZA DE VENTAS
9.1 Estructura de la fuerza de ventas

WEBGRAFIA
-​https://www.easypromosapp.com/blog/2014/07/10-ideas-refrescantes-para-tus-campanas-d
e-marketing-online-de-verano/
-​https://www.aulafacil.com/cursos/marketing/promocion-de-ventas/cupones-de-descuentos-ii
-l20234