GALPON PARA POLLOS DE ENGORDE

Introducción:
El manejo del pollo y del galpón son dos aspectos dentro de la producción donde se
producen más falencias y su cuidado es de vital importancia, si este manejo falla, el
resto de la cadena se romperá. El manejo está presente en todo, desde la selección del
proveedor que venderá los pollos, la edad del pollo, el tipo de vacunas que se deben
aplicar, el tipo de cama que se utiliza, el tipo de comederos y bebederos y el
mantenimiento que debe hacérseles, el diseño de los galpones, la cuarentena, la
desinfección, el tratamiento del agua y los residuos, la calidad del concentrado y/o las
materias primas con las que se elabora, etc. Es importante llevar un registro y control
de todas las actividades que se realizan dentro del galón con el objetivo de asegurar
una buena producción final, para brindar al mercado lo que exige: un pollo de buen
color, pechuga exuberante y buena sustancia (sabor).

ELEMENTOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS

Gran parte de todas las enfermedades y malos resultados en producción se deben al mal
diseño de las instalaciones, a la incorrecta selección de materiales de construcción, a las malas
prácticas de manejo lo que se traduce en mortalidad del pollo y pérdidas económicas. Dentro
de todas las etapas de producción se debe dar una gran importancia al manejo de los
elementos dentro del galpón que tienen contacto con el pollo, una adecuada limpieza y
desinfección ayudará a asegurar el éxito en la producción.

MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE

EL GALPON.

Es importante que el galpón sea situado siguiendo el sentido del sol (oriente-occidente), y
para disminuir el sobre calentamiento del techo se podrían sembrar árboles frondosos
alrededor del galpón o polisombras. También se debe proteger de las corrientes de aire, para
esto se pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de él. En la imagen
anterior se puede observar un galpón a un agua, también se recomienda implementar el
sistema a dos aguas y con aleros pronunciados que se especificará más adelante. La cantidad
recomendada de pollos dentro del galpón se calcula de la siguiente manera: Ejemplo: Si se
cuenta con un galpón de 12.5 metros cuadrados (2.5 metros de ancho y 5 metros de largo) se
pueden tener 100 pollos en clima caliente.

Una cantidad mayor de pollos dentro del galpón causará pérdidas debido a fatiga del animal,
estrés, mortandad por ahogamiento y aumento de temperatura del galpón.
EL SUELO

Debe ser en cemento dentro de todas las posibilidades y NO en tierra, para facilitar la
recolección de la cama y su limpieza, debe realizarse un desnivel del 3% desde los extremos
hacia el centro, un piso en concreto garantiza buenas condiciones de higiene y una ocupación
más pronta.

LOS MUROS

Deben rodear el galpón y estar hechos en ladrillo a 25-30 cm de altura en lo posible repellado y
una malla para gallinero que vaya desde dicha hilada hasta el techo, para permitir una
adecuada ventilación y bloquear el ingreso de animales ajenos a la producción.

LOS TECHOS

A dos aguas, un caballete y con aleros hasta de 1 metro máximo (se pueden utilizar aleros de
70 – 80 centímetros), para evitar entrada de lluvias, ventiscas y proporcionar sombra al galpón.
La altura del caballete recomendada para climas cálidos es de 3 metros para galpones
pequeños de 12 metros cuadrados o más altos para galpones mucho más grandes, también se
recomienda para galpones grandes implementar un sistema de sobretecho, que es una
estructura indispensable para eliminar el aire caliente en climas cálidos, ayuda a eliminar gases
tóxicos y proporciona mayor luminosidad, si se implementa este sistema es necesario colocar
malla antipájaros.

8. En la mayoría de los galpones se utiliza lámina de zinc debido a su bajo costo, disponibilidad
y facilidad de instalación, pero éste material presenta inconvenientes en climas cálidos debido
a su reducida capacidad de perder calor lo que ocasiona un aumento en la temperatura
interna del galpón. Existen ciertas formas de mejorar este problema, una de ellas es la
instalación de un cielo falso, existen de muchos tipos y de diferentes costos, pero se puede
construir uno muy económico utilizando los costales que sobran de la compra de concentrado,
uniéndolos entre sí y formando una coleta que se fijará en el extremo superior de las mallas de
lado a lado (debajo del techo). Un cielo falso, regula las corrientes de aire y la temperatura.

9. Cielo falso para ayudar a reducir el calor dentro del galpón debido al techo de zinc. La teja
de aluminio cumple una importante función como aislante reduciendo la temperatura del
galpón, pero en climas demasiado cálidos se puede convertir en una desventaja. Una buena
práctica para reducir la temperatura interna del galpón es pintar el techo en la parte externa
con la siguiente solución: ELEMENTO CANTIDAD CAL 20 KILOGRAMOS CEMENTO BLANCO 8
KILOGRAMOS COLBON O ACRONAL 2 LITROS AGUA (CSP) 200 LITROS Esta solución se aplica
con una escoba de fibra, después de haber lavado muy bien el techo, para lo cual se puede
hacer una solución de ácido oxálico (utilizar 500 gramos de ácido oxálico por cada 30 Litros de
agua). Se recomienda como instalación complementaria al galpón principal, un galpón de
MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 9

10. recibimiento elaborado en madera de 1x1 metro o 4 metros cuadrados para recibir al
pollito desde el día 1 hasta el día 15 y así asegurar un mayor éxito en la producción. 1.2
DISTANCIA ENTRE GALPONES: La distancia entre un galpón y otro debe ser por lo menos el
doble del ancho de la construcción, este terreno intermedio puede utilizarse para sembrar
pastos u otros cultivos, y en caso de no sembrarse nada, se debe mantener limpio, libre de
residuos sólidos y de otros animales. MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 10 1.3
VECINDADES: Por razones de sanidad, se recomienda que el galpón esté a más de 1000 metros
de otras explotaciones avícolas o de otra clase para evitar enfermedades. Se debe mantener
limpia el área que rodea al galpón para asegurar sanidad. 1.4 FUENTES DE AGUA: Es
indispensable que el galpón cuente con agua limpia abundante, disponible, tratada y fresca. Es
recomendable agregar de 1 a 3 mililitros de Cloro sin olor por cada Litro de agua que se tiene
en el tanque, dejar reposar 8 horas y proceder a su uso. También se recomienda ubicar el
tanque en un lugar fresco, con sombra donde el agua pueda permanecer fresca, si usted
considera necesario, puede pintar el exterior del tanque con la misma mezcla de pintura que
utilizó para los techos.

ELEMENTOS MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE.

El pollo de engorde en sus primeros días es incapaz de regular su temperatura corporal, por
esto, se hace necesaria la utilización de una fuente de calor externa que asegure un ambiente
favorable para que el pollo coma y para que el alimento se transforme en carne y no se pierda
en la producción de calor corporal, estas criadoras son recomendadas para climas templados o
épocas de invierno, ya que si el ambiente es muy caliente el pollo se amontonará en los
extremos del galpón y si es muy frio se amontonará debajo de la criadora, un amontonamiento
podría causar mortalidad por asfixia. La criadora se debe ubicar a 1.20 metros sobre el piso.

Criadora Cielo falso Para evitar el uso de criadoras y dinamizar el manejo del galpón, se
recomienda emplear mini galpones cuyo objetivo es dar alojamiento al pollito en su recibo
hasta que cumpla 15 días de edad, edad suficiente para hacer ingreso al galpón principal y así
asegurar un mejor rendimiento. Estos galpones de recibimiento son construidos con madera
de dimensiones de 1 a 4 metros cuadrados dependiendo de la densidad de pollos a manejar y
se implementa el uso de redondeles; con la implementación de galpones de recibo se asegura
que el pollito bebé contará con las condiciones deseadas de temperatura y reducirá el estrés y
la mortandad.

BEBEDEROS MANUALES: Se deben llenar constantemente para evitar que el pollo aguante
sed, se deben tapar bien y acomodar adecuadamente para evitar encharcamiento en la cama,
se ubica un bebedero por cada 50 pollos. Bebedero manual.

BEBEDEROS AUTOMÁTICOS: Se utiliza un bebedero automático por cada 80 pollos, existen dos
variedades .

(válvula y pistola), los cuales facilitan el manejo para que el operario encargado NO tenga que
entrar tanto al galpón, ya que esto produce estrés en el pollo, además los animales siempre
tendrán agua fresca y disponible, se utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo.
Bebederos automáticos.

LAS CORTINAS: El material puede ser en polietileno. Permiten normalizar el clima dentro del
galpón, manteniendo temperaturas altas cuando el pollito esta pequeño, regula las
concentraciones de gases como el amoniaco y cuando el pollo es adulto ayudan a ventilar el
sitio, también protegen al galpón de las lluvias y grandes corrientes de aire. Deben ir tanto
interna como externamente y abrir de arriba hacia abajo. Cortinas internas 2.5

BANDEJAS DE RECIBIMIENTO:

Son comederos que se pueden realizar con las cajas en las que vienen los pollos de la
incubadora o existen unas comerciales que venden para dicha etapa como “comedero bebé”
se utiliza 1 por cada 100 pollitos. Son de fácil acceso y no permiten desperdicio. Se cambian a
la siguiente semana por los comederos para pollo de engorde o tubulares. Comederos bebé

COMEDEROS TUBULARES

Se encuentran en plástico y aluminio, su capacidad es de 10 y 12 kilogramos, se recomienda

que se utilicen a partir de la segunda semana, en clima caliente se recomienda 1 comedero por
cada 35 aves y en clima frio 1 comedero por cada 40 aves.

Comederos automáticos Plástico Comederos automáticos Aluminio

TERMÓMETRO: Es importante en las primeras semanas para controlar la temperatura, debe

colocarse en el centro del galpón a unos 60 centímetros del suelo, se debe llevar REGISTRO
ESCRITO de estos datos. Termómetro utilizado en las primeras semanas 2.8 BASCULA: Es
importante también realizar en lo posible un pesaje semanal para llevar un

16. control del comportamiento productivo de los animales, indispensable llevar registro
escrito. Báscula para el pesaje semanal del pollo y así tener dato exacto de ganancia en peso
del animal 2.9 BOMBA DE ASPERCIÓN: Se utiliza para desinfectar el galpón antes de iniciar una
nueva cama o un nuevo lote de producción con una solución de Formol al 5%, agregando 50
mililitros de Formol por cada Litro de agua, se recomienda seguir también recomendaciones
del fabricante. Bomba fumigadora de espalda MANUAL PRÁCTICO DEL POLLO DE ENGORDE. 16

17. 2.10 EL QUEMADOR: Útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a
gas con el cual se “quema” los pisos y paredes del galpón con el fin de tener una mejor
desinfección, se realiza ANTES del montaje de una nueva cama. El uso de quemador ayudará a
garantizar la desinfección y mejorará las condiciones sanitarias del galpón. MANUAL PRÁCTICO
DEL POLLO DE ENGORDE. 17 2.11 LA CAMA: Tiene un espesor de 8 a 10 centímetros de altura,
NO DEBE PERMITIR QUE LA CAMA SE MOJE, se debe buscar un material que sea de fácil
manejo y adquisición, es recomendable el aserrín, la cascarilla de arroz o de café y se deben
evitar materiales muy pequeños que puedan ser consumidos. 2.12 EL REDONDEL: Es un círculo
en lámina de zinc lisa o cartón plastificado de 50 centímetros de altura. Se realiza durante la
primera semana de vida dentro del galpón. El objetivo es contener el calor que produce la
criadora para que no se pierda, para que los pollitos no se aparten demasiado, coman y se
vacunen con mayor facilidad. En un diámetro de 3 metros se pueden manejar hasta 400 pollos.

18. Redondel utilizado en la primera semana de vida dentro del galpón 2.13 TINA DE
DESINFECCION: Se recomienda que usted cuente con dos tinas para realizar la respectiva
desinfección de las BOTAS cada vez que USTED ENTRE AL GALPÓN, procure que sea una sola
persona quien realice la entrada al galpón, en la tina 1 usted tendrá agua limpia para eliminar
el exceso de tierra o mugre en las botas, acto seguido, en la tina 2 usted tendrá la solución de
Yodo (3 mililitros de Yodo por Litro de agua) para desinfectar después de haber pasado por la
tina 1. Se recomienda eliminar el agua de la tina 1 cuando usted note que contiene gran
cantidad de suciedad, de esta manera, logramos que el agua con el desinfectante de la tina 2
dure y rinda más. Las tinas se pueden hacer dividiendo en 2 un envase de pimpina como el
siguiente: Recipiente tipo pimpina para elaborar las tinas de desinfección MANUAL PRÁCTICO
DEL POLLO DE ENGORDE.