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  • Anexo Taller 4A y 4B. Valorización de Los Peligros

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    Anexo Taller 4A y 4B. Valorización de los peligros

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    Módulo IV HACCP

    Anexo Taller 4A y 4B. Valorización de los peligros significativos


    Según probabilidad y severidad de ocurrencia

    SEVERIDAD

    Leve Moderada Grave Catastrófica

    PROBABILIDAD 1 2 3 4

    Muy Frecuente 4 4 8 12 16
    Frecuente 3 3 6 9 12
    Ocasional 2 2 4 6 8
    Remoto 1 1 2 3 4

    Alto Riesgo
    PELIGRO SIGNIFICATIVO
    Medio Riesgo
    Bajo Riesgo PELIGRO NO SIGNIFICATIVO

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