UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PERU
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
INGENIERÍA QUÍMICA AMBIENTAL

‘’ PROCESOS MECANICOS Y PROCESOS EN EQUILIBRIO ’’

AREA: PROCESOS TRANSFERENCIA DE MASA I

DOCENTE: Ing.

ALUMNO: GARCIA INGA, Emerzon Yensen

FECHA:16-04-18

SEMESTRE: VII

HUANCAYO - PERÚ

2018
 PROCESOS MECANICOS Y PROCESOS EN EQUILIBRIO

PROCESOS MECANICOS:

*MECLA DE ARROZ Y AZUCAR. _ Para la separación de estos alimentos se pueden hacer

mediante el proceso del tamizado, utilizando un tamiz con mallas de agujeros muy pequeños
porque los tamaños del azúcar con respecto al arroz tienen una diferencia regular que el primero
tiene un tamaño aproximado de 500 micras y la del segundo tiene un tamaño aproximado de
3000micras.

*MEZCLA DE LIMADURA DE HIERRO CON AZUFRE. _ El proceso más fácil de separar estos dos
elementos que se encuentran en la tabla periódica es el conocido como la imantación en la cual
se usa un imán y al acercar a esa mezcla las limaduras de hierro son atraídas por el imán.

*ACIETE CON AGUA. _ Este fenómeno puede ocurrir en la cocina, pero estos dos líquidos son
inmiscibles que no se pueden disolver entre sí por lo tanto es muy fácil de separarlo porque el
líquido con menos densidad se encuentra en la parte superior del otro.

PROCESOS EN EQUILIBRIO:

*MEZCLA DE SAL CON TIERRA. _ es una situación que puede ocurrir en cualquier hogar y para
poder recuperar la sal que esta mezclada con tierra se utilizan procesos de filtración y
evaporación, por lo tanto, para obtener la sal que esta mezclada con tierra pasar de un estado
líquido a un estado sólido que sería entonces esta disolución filtrarla y para a un evaporador o
lo más sencillo en un vaso de precipitación.

*MEZCLA DE AZUCAR CON ARROZ. _ se puede separar haciendo una disolución en agua la
mezcla i disolver completamente el azúcar sin saturar, pero lo más eficiente se puede disolver
con agua tibia y finalmente usar un colador para separar el líquido dulce del arroz.

*MEZCLA DE SAL Y AZUCAR. _

Agrega etanol a la mezcla de azúcar con sal. Mientras mayor sea la cantidad de sal y azúcar, más
etanol tendrás que usar. Debe haber el alcohol suficiente para que el azúcar se disuelva sin
saturarse demasiado. El etanol es inflamable y usar demasiado aumentará el riesgo de que se
produzca un incendio.

Mezclar la solución con una cuchara o una varilla mezcladora para disolver el azúcar. Una vez
que la mezcla se asiente, la sal debe estar en el fondo del vaso de precipitado.

El azúcar granulado es una sustancia orgánica que es soluble en alcohol y en otros solventes
orgánicos (por ejemplo, la acetona). Sin embargo, la sal de mesa es mucho más soluble en
alcohol que en agua, dado que la menor polaridad de esta última brinda una menor atracción al
sodio de la sal y a los iones de cloro. Verter la solución de alcohol en un nuevo recipiente a través
de un colador muy fino. El colador debe haber juntado todas las partículas de sal. Deja que el
colador se seque y después vierte la sal en otro recipiente.
Recuerda que la sal de mesa tiene un tamaño promedio de grano de 100 micras, por lo que
necesitarás un colador cuyas aberturas de la malla sean más pequeñas que esa medida. Quizás
puedas usar un filtro de café dentro del tamiz en su lugar.

Coloca la mezcla de etanol y azúcar en un tazón abierto sobre el baño de vapor. Enciende un
ventilador o una campana, y usa una máscara para que no respires los gases del alcohol.

Solo después de colocar la solución de alcohol en el tazón superior, calienta el agua a fuego
medio hasta hervirla ligeramente. El baño de vapor está diseñado para calentar ligeramente la
solución debido a la volatilidad del alcohol.

No dejes que la solución de alcohol entre en contacto con el elemento calefactor ni con ningún
fuego abierto.

Mantente alejado del vapor que se forma en la parte superior del recipiente abierto que
contiene el azúcar y el alcohol mientras se destila.

Continúa el proceso hasta que todo el alcohol se haya evaporado. El azúcar se quedará en el
recipiente abierto. Viértelo en un recipiente distinto.

Ten cuidado hasta e incluso después de terminar el experimento, ya que cualquier residuo de
alcohol podría prenderse por el elemento calefactor aún caliente.