Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Autores
Colmenarez Yaneifer
González Yoelis
Ibarra Henrry
Nácar María
Niño Raquel
Tutor
Ramón Garrido
Cuadro Pág.
Gráficos Pág.
Los alimentos caseros para pollos de engorde, puede competir con uno
comercial, tal vez no lo supere en conversión alimenticia pero sí en el costo de
alimentación. De forma que los sistemas de producción de aves en Venezuela, se
caracterizan por sus altos costos en alimentación, la formulación alternativa con
ingredientes locales es una de las formas de solucionar el problema de los altos costos
de los ingredientes, por otra parte, Barinas es un gran productor de musáceas plátano
(Musa paradisiaca) , o tubérculos y raíces yuca (Manihot estulenta) y leguminosas
frijol(Phaseolus vulgaris), de los cuales se fundamentó nuestra formulación del
concentrado, ya que aportan grandes nutrientes para la alimentación de los pollos.
EL PROBLEMA
En este sentido los proveedores son cada vez más escasos, principalmente en
productos como polvillo de arroz y harina de pescado, ya que al polvillo de arroz los
mezclan con carbonato de calcio (negativo porque eleva su valor en calcio y
disminuye sus aportes en proteína, energía metabolizable) en cuanto a la harina de
pescado lo adulteran mezclando tierra con sal (baja la proteína y energía
metabolizable), adulteraciones similares ocurre con otros insumos maíz, torta de soya,
harina integral de soya, subproducto de trigo, entre otros
Es por ello, que se convierte en una prioridad conocer más sobre el alimento
casero para animales y poner en práctica dicho proceso para pollos de engorde y
conforme a los resultados poder producir y distribuir localmente utilizando la materia
prima alternativa como de harina de plátano verde y frijol, así como harina de yuca y
frijol, ambas saborizada con melaza; cuya dieta estaría complementada con una
mezcla mineral donde se emplearon sal común, huesos calcinados, cáscara de huevo,
yuca seca y molida; el forraje y los granos cumplieron roles importantes en la
complementación de la alimentación de los pollos, al igual que las lombrices, los
insectos.
Se puede alcanzar esto, utilizando una pequeña fábrica con espacios para
almacenar los ingredientes y para el molino, teniéndose la oportunidad de ofrecer a las
aves una alimentación balanceada mejorando la producción, esperando contribuir con
nuestras investigaciones para que en un futuro se dé la instalación de fábricas
comunitarias para la producción de concentrados caseros para la alimentación de las
aves basada en el uso de productos locales, mediante trabajo comunitario
para desarrollar un proceso productivo que genere mejor alimentación a las aves y
ahorro de dinero.
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación
Bases teóricas
Formulación de alimentos
La formulación de alimento es para llevar en control de la cantidad de
nutrientes que se les suministra a los pollos de engorde así con lo plantea Gonzalo
cullar (2019) “Son cálculos para determinar los ingredientes del concentrado,
balanceado que satisfaga las necesidades nutricionales de los animales acorde al
estado fisiológico o propósito de cría” (pág.12). Es importante resaltar que los
ingredientes para cada porción deben ser adecuados para el crecimiento de las aves.
Disponibilidad de ingredientes
Respecto de la disponibilidad de ingredientes, éste es un aspecto importantísimo y
decisivo en los costos, por ello, en primer lugar, debemos evaluar qué disponemos a
nuestro alrededor, según la siguiente clasificación:
Fuentes de energía: Cereales (maíz, trigo, cebada, centeno, sorgo, avena, mijo,
arroz), melaza, aceites vegetales, subproductos de refinación, grasa, granos
partidos, etc.
Proteínas medias: Subproductos de molinería, afrecho de trigo, de maíz, de arroz,
harina de alfalfa, pellet de alfalfa.
Reino: Animal
Tipo: Cordados.
Subtipo: Vertebrados.
Clase: Aves.
Subclase: Neornikes (sin dientes).
Orden: Galliforme.
Superorden: Neognates (Sin esternon)
Familia: Phaisanidae.
Género: Gallus
Especie: Gallus domestico
Alimentos Balanceados.
De esta manera un alimento completo o balanceado es un producto que se
suministra a un animal, para suplir sus necesidades nutricionales, como única fuente
de alimento, que para la producción avícola industrial sólo se manejan este tipo de
alimentos para lograr las metas de productividad en tiempos definidos, ya que busca
mantener una óptima actividad metabólica y permitir que estos animales cumplan con
su finalidad productiva. Así pues, los cereales; especialmente el maíz y sorgo,
proporcionan energía; mientras que la harina de soya, y menos frecuentemente,
harinas de subproductos de origen animal; se caracterizan por aportar proteínas y
aminoácidos; de igual forma, se pueden incluir premezclas de vitaminas y minerales;
así como algunos aditivos específicos para cada explotación, también, aunque en
menor proporción, se emplean elementos de origen mineral como fósforo, calcio, sal,
entre otros; esto para compensar las deficiencias de algunos aminoácidos.
Las especies forrajeras no son importantes para las aves al aire libre, sin
embargo, una mezcla diversa perenne de forrajes, es clave para proporcionar los
nutrientes, además la altura del forraje es importante y mantiene su pradera de pasto a
unas 2 pulgadas (5 cm), si la hierba es alta, los pollos en los corrales confinados del
campo tienden a echarse en la hierba y llega a ser insalubre, el pasto fresco,
vegetativo, proporciona más nutrientes a las aves que el pasto fibroso, con tallos, y un
buen césped evita condiciones fangosas e insalubres, algunos productores utilizan
arbustos y forraje de árboles como alimento para las aves de corral.
Materia prima
La producción de Alimento Balanceado Para Pollos implica la utilización de
diversas materias primas de tipo agrícola como el sorgo, maíz amarillo y soya; de tipo
agroindustrial como la torta de semillas de soya, resultantes del proceso de obtención
de aceite; subproductos de la industria azucarera, como melaza y de la molinería,
como salvados de diferentes cereales; además, también harinas de carne, sangre,
pescado y huesos y productos lácteos.
El maíz y el sorgo son las mayores fuentes de energía para las aves de corral y
la harina de soya la mejor fuente de proteína vegetal disponible. Además, los
alimentos balanceados presentan varias ventajas para el productor que los utiliza,
facilitándole diferentes labores de manejo, así como ayudándole a optimizar los
recursos económicos de su explotación.
Requerimientos de Vitaminas
Los pollos requieren como todo ser viviente de vitaminas, cuyas deficiencias de
vitaminas trae severas consecuencias, siendo algunas de estas:
Vitamina A. Su deficiencia ocasiona retardo en el crecimiento de los pollos y
disminución en la producción.
Vitamina D. Su deficiencia produce crecimiento lento; huesos y pico blandos;
baja producción.
Vitamina B5 o ácido pantoténico. Su deficiencia causa crecimiento muy
lento; dermatitis en las comisuras de la boca; resquebrajamiento en la piel de la
base de los dedos, su deficiencia ocasiona encefalomalacia nutricional, siendo un
trastorno conocido como locura de pollos, existen pequeñas cantidades de ácido
pantoténico en casi todos los alimentos y es más abundante en cereales, legumbres,
levadura de cerveza, jalea real, huevos y carne.
Las vitaminas se encuentran en: las verduras, hojas verdes, cereales, insectos y
larvas.
Las proteínas se encuentran en: granos de leguminosas como soya, gandul,
abono, dólicos, insectos, gusanos, larvas y comején de madera.
Las grasas se encuentran en: los insectos, legumbres y algunos granos.
Los carbohidratos se encuentran en: la yuca, malanga, maíz, maicillo o sorgo,
camote, papaya y banano, entre otros.
Los minerales se encuentran en: hojas, cascarones de huevo y sernada de
nixtamal.
Bases legales
Objetivos
• Desarrollar el nuevo modelo productivo endógeno como base económica del
socialismo del siglo XI y alcanzar un crecimiento sostenido.
• Incrementar la soberanía alimentaria y consolidar la seguridad alimentaria.
Capítulo II
De la Inocuidad y Calidad en la Producción Interna Investigación y nuevas
tecnologías.
Artículo 72. El Estado fomentará la investigación agroalimentaria y promoverá e
implementará el uso de nuevas tecnologías para la producción y conservación de
alimentos, a fin de contribuir al mejoramiento y desarrollo de la producción nacional.
La utilización de nuevas tecnologías, debe basarse en el principio de precaución, con
el objeto de garantizar la estabilidad y crecimiento sostenible de la producción
nacional.
Glosario de término
MARCO METODOLÓGICO
Tipo de la investigación
La investigación experimental es un tipo de investigación que bien utiliza
experimentos y los principios encontrados en el método científico. Los experimentos
pueden ser llevados a cabo en el laboratorio o fuera del entorno natural. El
investigador mide las reacciones de ambos grupos con precisión. Es decir, que dicha
investigación se lleva a cabo por los estudiantes del 5to año del Liceo Nacional
Bolivariano Henrique Ignacio Gutiérrez, donde se realizó la elaboración de un
alimento alternativo para pollo de engorde, el cual amerita el análisis de los diferentes
materiales que se van a mezclar para obtener el producto final.
Diseño de investigación
Es un tipo de investigación en la cual la investigación utiliza más de un método
para obtener el resultado en su mayor parte, esto involucra el desarrollo de
investigaciones combinando una metodología cuantitativa con una cualitativa, para
así obtener resultados más extensos. Ya que el estudio realizado evidencia las dos
fases como lo es lo cualitativo donde se incorporan las cualidades del producto y lo
cuantitativo que tiene que ver con las cantidades del mismo.
Población y muestra
Dentro de la investigación es indispensable establecer cuál es la población. Dado
que en el lugar a realizar el experimento no existe un sistema de producción para
pollos de engorde por lo que el estudio se llevó a cabo en la Unidad de Producción
“Familia Ibarra Lizarazo” ubicada en el sector El Cementerio, parroquia Libertad,
municipio Rojas del estado Barinas. Para el desarrollo de esta investigación se obtuvo
una población de seis (6) pollos para de esta manera garantizar el estudio para la
aplicación de la fórmula de alimentos balanceados.
Por otro lado, la muestra es el 10% de la población, es de seis (6) pollos. De igual
forma, la muestra se tomaran de forma aleatoria las personas más cercanas a donde se
elaboró el alimento como pregunta de conocimiento.
Técnica
El instrumento
Toma de nota: se utilizó para llevar un registro descriptivo del crecimiento de los
pollos de engorde haciendo uso de la fórmula de alimentos balanceados. Se procedió
a preparar 4,5 kg de mezcla mineral que sirva para hacer 50 kg de concentrado,
siendo sus ingredientes y dosificación: Sal común (1 kg), Hueso calcinados y molidos
(2 kg), Cáscara de huevo (½ kg) y yuca seca y molida (1 kg); entonces se calcinan los
huesos y se muelen, la cascara de huevo se tuesta y se muele, la yuca se pone a secar
al sol y se lleva al molino, luego se revuelven las cascaras, yuca y hueso molidos con
la sal en la cantidad establecida. Se estableciendo dos formulaciones bases para la
elaboración de concentrados, un concentrado para pollitos con menos de 30 días que
tenga 6 partes de energéticos (maíz, yuca y plátano), 3 partes de proteínicos
(leguminosas, coco) y 1 parte de minerales y vitamina, para ello se escogió las fuentes
según lo que teníamos más disponible y barato.
El otro concentrado para pollitos con más de 30 días, está ultima se prepararía en su
debido momento, y contendría 7 partes de energéticos, 2 partes de proteínicos y 1
parte de minerales y vitamina. El primer concentrado se elaboró inmediatamente
cuando los pollos nacieron, combinando Harina de plátano (6 kg), Harina de frijol (3
kg), Mezcla mineral (1/2 kg) y para darle sabor Melaza (200 gr)o en su defecto cebo
derretido, para un total de 9.7 kg de concentrado; para ello, el plátano se cortó
en pedazos, se puso a secar y se llevó al molino, se pesó el frijol, se tostó y se secó al
sol, luego se martajo (significa amasar, moler o darle forma) el frijol y se lleva al
molino, mezclando finalmente todos los ingredientes.
Variables analizadas
Las variables analizadas son:
1.-Ganancia de peso diaria (GPD): se define como el aumento tanto en kg como en
g diariamente del animal, o lo que es lo mismo como la diferencia del peso de hoy
menos el peso de ayer. GPD= Peso Final - Peso Inicial / Cantidad de pollos Cantidad
de días
2.-Ganancia de peso total (GPT): se determinó mediante análisis de covarianza es la
forma inmediata de conocer el rendimiento o ganancia de peso de los animales en su
etapa de engorde.
GPT: Peso inicial – Peso final. Para medir el efecto del alimento en relación a la GPT
se realizaron dos pesajes, a los 35 días de nacidos y al final de la etapa experimental a
los 50 días.
3.-Conversión Alimenticia (CA): es un índice que mide la eficiencia del pollo para
convertir el alimento en carne y da una idea de la calidad del pollo y del alimento
empleado.
En relación a los análisis económicos se hicieron a través de:
4.- Relación Beneficio Costo (B/C) La relación beneficio/costo esta presentada por
la relación Ingresos/ Egresos en donde los ingresos y egresos deben ser calculados de
acuerdo al flujo de caja.
5.-Margen Bruto (M/B), se aplicó el cálculo mediante las formula siguiente M/B=El
margen bruto seria la diferencia de costo de materia prima y el ingreso que se genera
por la venta del producto terminado.
Hipótesis
Hipótesis 1. El exceso de maíz en el forraje puede que ocasione que la piel y la grasa
sean blancas lo cual a la gente no le gusta; esta probable situación se puede solventar
con suministrarle el maíz dosificadamente o en caso que exista ya el problema,
introducir una mezcla de algún pasto (camerun, angola, estrellita o la que tengas en el
lugar) hasta un 10% mezcla con tu forraje habitual; igualmente puedes adicionar caña
dulce y eso mejora totalmente tu problema.
Hipótesis 2. El balanceado que se prepare artesanalmente siempre le faltará algo más
técnico que agregar, tales como aminoácidos y digeribles para el engorde (incluso
hormonas), de ser así no sería tan inorgánicos los pollos y poder competir en calidad
con los pollos comerciales; el reto sería es lograr realizar una formulación solamente
orgánica donde los pollos a los 35 días lleguen fácil a 1.300 kg a 1.400 kg.
Hipótesis 3. El elaborar una formulación sin carbonato de calcio, fosfato (indicando
que porcentaje de fosforo contiene), aceite, bicarbonato de sodio, sal, metionina,
lisina, treonina, cloruro de colina (de qué porcentaje), y sin tener una inclusión
definida coccidiostatos (químicos e ionoforos), enzimas, fitasas, promotores,
secuestrantes de micotoxinas, y similares, será posible alcanzar los fines propuestos.
CAPÍTULO IV
RESULTADOS
Semana 1 2 3 4 5 Total ∑
Nombre del PI p P p PF
pollo
Cabeza 0,55gr 0,250gr 0,270gr 0,390gr 0,450gr 1,361gr 27,2
Pata 0,60gr 0,240gr 0,264gr 0,378gr 0,623gr 1,506gr 30,1
Pluma 0,57gr 0,249gr 0,269gr 0,397gr 0,578gr 1,494gr 29,9
Total 0,172gr 0,739gr 0,803gr 1,165gr 1,651gr 4,361gr 87,2
∑ 5,7 24,6 26,8 38,8 55,0 145,4 2,9
Semana 1 2 3 4 5 Total ∑
Nombre del PI P P p PF
pollo
Ala 0,60gr 0,250gr 0,456gr 0,598gr 0,945gr 2,250gr 44,9
Espalda 0,50gr 0,240gr 0,583gr 0,712gr 1,000gr 3,035gr 60,7
Pecho 0,50gr 0,250gr 0,592gr 0,734gr 1,200gr 3,276gr 65,5
Total 0,160gr 0,760gr 1,631gr 2,044gr 3,145gr 8,561gr 171,1
∑ 5,3 24,7 54,4 68,1 104,8 285,4 5,7
Costo x animal
C/g/día= consumo día x costo bs/kg
C / g/día= 0,600gr x4553= 2731,8bs/kg
Margen bruto
MB/g/día= ingreso-costo
MB/g/día= 12600-4553
MB/g/día=8047bs
Cabe destacar, que para determinar el margen bruto primeramente se debe conocer
el costo unitario que en este caso es de 4553bs/kg, ya que de igual forma el costo por
animal que es de 2731,8 bs/kg, que a su vez formaría parte del ingreso con
12600bs/pollo, de allí se conoce el margen bruto el cual se resta el ingreso y el costo
obteniendo 8047bs.
Cuadro 4. Distribución de frecuencia de la pregunta ¿Conoce usted el alimento
alternativo para pollo de engorde? De la comunidad el cementerio.
Respuesta FR FA
Si 5 29%
No 12 71%
Total 17 100%
Fuente: encuesta 2019.
29%
Si
71%
No
47%
53%
Si
No
Los beneficios son de suma importancia para cualquier ámbito por su parte el 53%
de los encuestados el alimento no brinda ningún beneficio, ya que el 47% dicen que si
los brinda.
Cuadro 6. Distribución de frecuencia de la pregunta ¿Ha preparado usted un alimento
alternativo para pollo de engorde? De la comunidad el cementerio.
Respuesta FR FA
Si 1 6%
No 16 94%
Total 17 100%
Fuente: encuesta 2019.
6%
Si
No
94%
Respuesta FR FA
Si 8 47%
No 9 53%
Total 17 100%
Fuente: encuesta 2019.
47%
53% Si
No
El costo económico es una forma de saber lo que cuestan los artículos, donde el
53% de los encuestados manifiestan que no es más costoso que el comercial, ya que
el 47% refieren que es más caro.
Cuadro 8. Distribución de frecuencia de la pregunta ¿Estaría dispuesto en participar
en la elaboración de un alimento alternativo? De la comunidad el cementerio.
Respuesta FR FA
Si 17 100%
No 0 0
Total 17 100%
Fuente: encuesta 2019.
0%
Si
No
100%
La cría de aves de corral permite obtener huevos y carne que mejoren la calidad de
la alimentación de la familia además de ahorrar dinero, pero la alimentación no se
trata solo de llenar la panza, es necesario nutrirse, te nutres cuando el cuerpo
aprovecha los alimentos que comes, una buena nutrición se ve en la salud y buen
humor, para obtener los beneficios de la carne y huevos se necesita que las aves estén
sanas, bien nutridas, por esto la alimentación es uno de los aspectos más importantes
en la crianza de aves, ya que una mala nutrición trae como consecuencias que las aves
crecen poco, la carne sea dura, las gallinas ponen pocos huevos y los pollitos mueren
ó crecen débiles.
Las aves para crecer sanas, vigorosas y productivas, necesitan cuatro tipos de
nutrientes, para la construcción y función de órganos: Las proteínas son las que
forman los músculos, es decir: la carne, también sirven para que los organismos del
cuerpo funcionen bien para las aves las proteínas se les pueden dar con harina de
carne y huesos, lombriz de tierra, plantas leguminosas o plantas forrajeras; los
carbohidratos y grasas producen energía para las funciones vitales de las aves, los
tipos de alimentos que aportan carbohidratos son: maíz, cebada, avena, trigo, arroz y
melaza; para que los órganos del cuerpo funcionen necesitan vitaminas y minerales,
estos ayudan y complementan los otros nutrientes para que el cuerpo los aproveche; y
el agua, más de la mitad del cuerpo de la mayoría de los seres vivos está hecho de
agua, sin el agua no funciona el cuerpo, las aves tienen que beber mucho agua para
aprovechar los alimentos, siempre se debe tener agua limpia y fresca a su disposición,
el agua debe estar siempre limpia, el agua sucia transmite enfermedades en las aves.
El pollo está listo para sacrificio al llegar a las seis semanas y durante este tiempo
el alimento debe cubrir las necesidades nutricionales del ave, si no se satisfacen
adecuadamente, el pollo demorará más tiempo en engordar (ocasionando más gastos
al avicultor) y el producto final podrá ser descartado por las plantas de beneficio, por
eso, se involucran aspectos como baja densidad de nutrientes, mayores niveles de
proteína o restricciones en la iluminación del galpón.
Las 5 ventajas derivadas del uso de nuestro alimento casero serían: 1)Con este tipo
de alimentos se asegura el balance deseado y apropiado de nutrientes durante la
alimentación de los animales, así como también la calidad sanitaria del alimento;
2)Gracias a su formulación pueden ser utilizados como alimento exclusivo, lo cual
facilita el control de la nutrición de los animales, limitando, e incluso eliminando, la
utilización de suplementos alimenticios; 3) Permiten controlar las raciones, así como
también particularidades importantes de la presentación de éstas, tales como textura,
color, olor y tamaño de partícula; 4) Facilitan mantener el registro de la cantidad de
alimento suministrado, evitando problemas nutricionales, tanto por exceso como por
carencia de nutrientes; y 5) Favorecen el manejo de la rutina de la alimentación del
lote completo de aves.
REFERENCIA BIBLIOGRAFÍA
Baker, D.H. 1994. Ideal Protein For Swine and Poultry. Biokowa Technical Review
No.4.Biokyowa, Inc., Chasterfield, Mo., U.S.A. PP 16.
Baker.D.H. 1995.Procc. Arkansas Nutrition Conference, P. 22.
Baker.D.H. and Han Y. Ideal protein for chicks 1998.
Boorman, K.N. y Burgess, A.D. 1985. En: Nutrient Requirements Of Poultry And
Nutritional Research, Butterworths, Pp 99-123.
Castañeda S., E.O., J. Sierra D. Y J.A. Cuarón, 1995. Lisina en función de la
proteína, cuando se formula a un perfil ideal de aminoácidos para cerdos en
crecimiento. Memoria del VII Congreso Nacional de la Asoc. Mexicana de
Especialistas en Nutr. Anim., p. 1990.
Chung, T.K. y Baker, D.H. 1992. J. Anim. Sci. 70, 3103-3111.
Cuarón, J.A. 1999. Proteína y aminoácidos para cerdos en crecimiento y acabado.
Foro´99, Watt Publishing Co., Miami, Florida, Julio de 1999.
David Creswell & Robert A. Swick. 2001. Formulating with digestible amino acids.
Asian Poultry Magazine.May/June.
D´Mello, J.P.F. 1994. Amino Acids in farm animal nutrition. Cab International.
Fernandez S. R., Y. Zhang y C.M. Parsons. 1995. Poultry Science, 74 :1168.
Fuller, M.F., Mc William, R., Wang T.C., Giles, L.R. 1989. Br. J. Nutr. 62, 255- 267.
Betancourt, T. y G. Cabrales. 1985. Utilización de la harina de plátano peli pita
(Musa ABB) verde con cascara, en dietas para pollos de engorde. Universidad
de Córdoba, Montería (Colombia). Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia 83 p.
Etuk, E., U. Chinedo, N. Aladi, O. Emenalon and O. Esonu O. 2012. Effects of partial
replacement Of maize with 2:1:1 combination of plantain peel, yam peles and
palm kernel cake in broiler starter diet. Revista Científica UDO Agrícola 12 (3):
649-652.
Gira, 2010. Que van hacer los cinco principales productores de pollo del mundo en
los próximos 10 años. Disponible en línea:
hptt//www.avicultura.com/tag/carne-depollo- en-el-mundo/. [Nov. 30, 2010].
Gómez, G. 2001. Evaluación de alternativas de inversión: análisis matemático y
financiero de proyectos (V), análisis benefi cio/costo.
Gómez, R., C. Coello, A. Cuevas y E. Gonzáles. 2011. Evaluación de tres programas
de alimentación para pollos de engorda con base en dietas sorgo-soya con
distintos porcentajes de proteína. Vet. Méx., 42 (4) 2011. pp. 299-309.
Hurwitz, S., Sklan, D. y Bartov I. 1978. Poult. Sci. 57, 197-205.
INIFAP (Instituto de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias); Mariscal, G.,
Avila, E. Tejada, I, Cuarón, J.A. y Vásquez, C. 1997. Contenido de
aminoácidos totales y digestibles verdaderos para cerdos y pollos de los
principales ingredientes en Latinoamérica). Inifap, México.
Just, A. 1982: The net energy value of crude (catabilized) protein for growth in pigs.
Lenis, P.N.; Hans T.M., ;Bikker, P.D.; Jongbloed A.W. and Maulen J.D.V. 1999:
Effect of the ratio between essential and non essentialaminoacids in the diet on
utilization of nitrogen and amino acids by growin pigs. Journal of Animal
Science. Vol. 77. No. 7. Pp: 1777.
Leclercq, B. 2000. El concepto de proteína ideal y el uso de aa’s sintéticos: estudio
comparativo entre pollos y cerdos. XIV Curso de especialización, Avances en
nutrición y alimentación animal. Nouzilly, France.
Locatelli, M y Lemme, A. 2007. Aplicando la digestibilidad ileal estándar de
aminoácidos en pollos. Wattpoultry.
Machado Leal, R.A., y Penz, A.M. (b). 1993. Digestibilidad de los aminoácidos.
Universidad Federal de Río Grande del Sur. Facultad de Agronomía. Porto
Alegre, Brasil.
Maynard, L; Loosli, J.K; Hintz, H.F y Warner, R.G. 1981. Nutrición Animal, 4ta.
Edición, McGraw-Hill.
Parsons, C.M., 1999. Protein quality and amino acid digestibility of animal
protein meals. Multi-State Poulty meeting.
Ravindran, V., L. I. Hew y W. L. Bryden 1998. Proc. Aust. Poult. Sci. Symp. P. 209.
Ravindran, V., y W. L. Bryden.1999. Proc. Aust. Poult. Sci. Symp. P. 168.
Reyna S.L. y Mariscal L. G., 1999: Contenido de taninos en el Sorgo y digestibilidad
de proteína y energía en aves. No. Publicado, Querétaro, México.
Rosenbrough, R.W. and Steele, N.C. 1982. Poult. Sci. 64:119-126
Antonio Mario Penz Junior, Cargill Animal Nutrition XIII Seminario Internacional
de Patología y Producción Aviar. AMEVEA- Universidad de Georgia, Athens
GA Publicado gracias a la gentiliza de AMEVEA
MANUAL PARA LA PODUCCIÓN DE ALIMENTO CASERO PARA
GALLINAS CAMADDS A.C. Centro de Capacitacion ,Asesoria, Medio
Ambiente y Defensa del Derecho a la Salud. Asosciacion Civil. 2012. Proyecto:
Concentrados caseros en apoyo a la producción de aves traspatio en la región
Norte del Estado de Chiapas
Marín, A., D. Carias, A. y P. Hevia. 2003. Valor nutricional de los follajes de musa
paradisiaca y clitoriaternatea como diluyentes de raciones para pollos de
engorde 0378-1844, 56 p.
Ortiz M., P. Lara y Lara, M. Magaña y J. García. 2010. Evaluación de la harina de
hoja de morera (Morus alba) en la alimentación de pollos de engorda.
Zootecnia Trop., 28(4): pp. 477-487. Perotti, P. 2008. Qué es el margen bruto
de procesamiento. Disponible en línea: http://
www.bcr.com.ar/Pages/Publicaciones/seriesDet.aspx?ID=38. [May. 15, 2012].
Tómala, J., R. Chávez, M. Mancero y S. Pisco. 2009. Análisis De Factibilidad Al
Proceso de elaboración de harina de banano para balanceado en La Provincia
del Guayas.
Trompiz, J., A. Gómez, H. Rincón, M. Ventura, N. Bohórquez y A. García. 2007.
Efecto de raciones con harina de follaje de yuca sobre el comportamiento productivo
de pollos de engorde. Revista Científica, FCV-LUZ, Vol. XVII. Nº 2, 143-149.
ENCUESTA
1. ¿Conoce usted el alimento alternativo para pollo de engorde?
Si____ No____
2. ¿Cree usted que el alimento alternativo le brinda beneficios en la etapa de
crecimiento del pollo?
Si____ No____
3. ¿Ha preparado usted un alimento alternativo para pollo de engorde?
Si____ No_____
4. ¿Considera usted que el alimento alternativo tendría mayor costo económico
que el comercial?
Si____ No____
5. ¿Estaría dispuesto en participar en la elaboración de un alimento alternativo?
Si____ No_____
EVIDENCIAS ANEXOS
FOTOGRÁFICAS