Caso Práctico Clase 4: Enunciado

Enunciado

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta de

bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional.

Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente, introduciendo

nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio, mientras redujo la

gama de productos ofertados. Además, habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador.

Cuestión

Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo crea un

océano azul donde competir:

• Lienzo estratégico

• Marco de las cuatro acciones

• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”

PRUFUNDIZACION. La implementación de la Estrategia en Starbucks se dedica en detectar demandas y

mercados no satisfechos, alejándose de un entorno altamente competitivo, donde ya las empresas no

encuentran que hacer para innovar y mantener sus ritmos de ventas y rentabilidad; Esta empresa enfoco su

servicio en la atención personalizada y en de crear un ambiente para un tipo de público, ofreciendo un

producto que tradicionalmente es consumido por una clientela seleccionada que no le importa el precio

del producto si no su valor agregado, logrando así alejarse de la competencia.

LIENZO ESTRATEGICO. Podemos incluir otros factores aparte del enunciado los cuales la empresa se

esfuerza por satisfacer o bridar a su clientela para satisfacer la demanda de sus productos, teniendo entre

ellos los siguientes elementos: Menú, Atención personalizada de Meseros, Bebidas Frescas.
Para esto citamos en el siguiente cuadro todas las variables o factores que la industria compite, además

estimamos una calificación cuantitativa para generar nuestra gráfica, comparativa de las empresas así:

Factores sobre los que la industria Empresa Empresa

compite Starbucks tradicional
Precio 3 1
Variedad de bebidas 1 2
Espacios comodos para leer o
relajarse 3 1
Tecnologia (Internet) 3 1
Comercializacion de cafe 3 1
Menu de bebidas y comidas 1 2
Servico a la mesa 1 3

Nivel Valor
Bajo 1
Medio 2
Alto 3

MARCO DE LAS CUATRO ACCIONES. El marco de las cuatro acciones permite construir una

nueva curva de valor considerando los elementos de valor del comprador, para ello, proponen

que se responda a las siguientes preguntas:

1. ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser

eliminados?

El servicio a la mesa para STARBUCKS, es bajo por temas de eficiencia, dado que

generan un costo mayor; Los clientes buscan lugares con buena ambientación, donde

puedan tomar un alimento mientras leen o comparten con su círculo social sin ser

molestados.

2. ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?

El número de empleados de la mayoría de las cafeterías tradicionales es superior debido a

la gran variedad de productos que se ofrecen en esta, los cuales no presentan la mejor

calidad.

En cambios se podría implementar un autoservicio e invertir en la construcción de

productos de alta calidad y diferenciadores que atraigan a los consumidores por su valor

agregado.

3. ¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la

industria?

A continuación, los factores a tener en cuenta y que ya se observan en el lienzo

estratégico:

• Los servicios adicionales y que a la vez se convierten en el factor diferenciador,

como lo son: El acceso tecnologia como el internet y espacios adecuados para

disfrutar con el circulo social familiar, empresarial o de amistad, leer o escuchar

música.
 • Variedad de productos para satisfacer aquellos consumidores que por cuestiones

médicas o de gusto no son consumidores de café.

• Oferta de productos de origen natural y frescos, realizados al momento de realizar

el pedido.

• El precio de los alimentos debe ser acorde al servicio brindado que va mucho mas

allá de los productos, para convertirse en un lugar ideal para una reunión o

descanso.

• Generar un buen diseño de interiores y comodidades que haga sentir muy bien a

los consumidores.

4. ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

• La venta de café especializado, es decir diferentes tipos, olores y sabores, para los

consumidores amantes de este producto.

• La capacitación de los trabajadores para que puedan prestar un excelente servicio

en la barra a los consumidores, lo cual puede incluir brindar asesoría a la hora de

elegir qué comer o tomar.

• La venta de productos para la preparación de café y otras bebidas en la casa u

oficina de manera rápida.

• Crear una línea de productos diferente al café, como accesorios diarios usando la

marca.

• Implemetar una zona de parqueo con posiblidad de atencion en vehiculo.

CUADRÍCULA ELIMINAR, REDUCIR, AUMENTAR Y CREAR. La cuadrícula “Eliminar-

reducir, aumentar, crear” es un complemento a las anteriores preguntas. Detalla en cada

cuadrante qué factores deberían ser eliminados, reducidos, aumentados o creados, a

continuación:

ELIMINAR AUMENTAR
El acceso tecnología como el internet
Variedad de productos
El servicio a la mesa
Oferta de productos de origen natural y frescos
diseño de interiores y comodidades
REDUCIR CREAR
La venta de café especializado
La capacitación de los trabajadores
La venta de productos de preparación
El número de empleados
Crear accesorios diarios usando la marca
Implementar una zona de parqueo con
posibilidad de atención en vehículo.