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GROHMANN-TACNA
PRACTICA DE LABORATORIO:
“ESTERES”
ASIGNATURA:
QUIMICA ORGANICA
DOCENTE:
CARLOS MOLLINEDO
PRESENTADO:
GLORIA LIMACHI (2016-178030)
SEMESTRE:
SEGUNDO
FECHA DE ENTREGA:
28-12-16
TACNA-PERÚ
2016
PRACTICA DE LABORATORIO : ESTERES
I. OBJETIVO
Identificación de esteres a partir de la reacción de un ácido carboxílico con un
alcohol .
Conceptualizar la familia de los esteres
Los esteres de ácidos carboxílicos se pueden formar por reacción entre un ácido
carboxílico y un alcohol en presencia de un catalizador ácido protónico tal como el
cloruro de hidrogeno o el ácido sulfúrico (a menudo llamada esterificación de Fisher) o
un catalizador ácido de Lewis tal como el trifloruro de boro (usualmente formando un
complejo con el éter dietílico) o por reacción de un derivado de ácido tal como el
cloruro de ácido o anhídrido de un alcohol.-Los esteres son compuestos versátiles en la
química orgánica y se utilizan ampliamente debido a que se convierten fácilmente en
una variedad de otros grupos funcionales.
Los esteres son un grupo de compuestos orgánicos conocidos por sus olores
interesantes.-Muchos perfumes y condimentos artificiales son esteres.-Se forman los
esteres cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol en presencia de un ácido
fuerte.-Una ecuación general para la formación de los esteres es:
El R y R1 representan grupos alquílicos tales como metil, etil, o propil.-Se nombran los
esteres según los compuestos de los cuales se forman.-La primera parte del nombre
viene del ácido carboxílico y la segunda parte del nombre viene del alcohol.
Propiedades Físicas
Los esteres estan difundidos ampliamente enla naturaleza.-El aroma de muchas flores ,
frutos y bayas esta condicionado por la presencia en ellos de los esteres.
Los esteres de alcoholes monoatomicos son liquidos volatiles con un olor agradable de
flores y frutos.El etilformiato tiene olor a ron, el isoamilacetato a pera, el etilbutirato a
melocoton,el isoamilbutirato a piña, el eter isoamilico del ácido isovaleriánico tiene olor
a manzana, el bencilacetato a jazmin,etc…
Como es conocido los acetales, pueden hidrolizarse solo en un medio ácido y los éteres
se descomponen únicamente bajo la acción de acidos halogenados fuertes.
MATERIALES : REACTIVOS:
-Matraz -Acido acético
-Vaso de precipitado -Alcohol
-Varilla de vidrio -Acido sulfúrico
-Pipeta
-Pera de decantación
Después de tenerlo apox. 30 min ,se llega a enfriar y nuevamente se le pone a baño
maria, finalmente la preparación tomo viscosidad. El preciptado que se obtiene se le
lleva al procesador y con un bicarbonato se mezcla ; esto con el fin de que sea básica.
Finalmente abrimos la llave y nos damos cuenta como resultado se forman 2 fases,
conservamos la parte superior y lo lavamos con cloruro de calcio y secamos.
IV. CONCLUSIONES
A la misma vez, tenemos que si mezclamos ácidos grasos con SOSA (NaOH) dan como
producto la glicerina y el jabón y a esto se le conoce como saponificación.
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS :
o https://curiosoando.com/cual-es-la-funcion-del-acido-sulfurico-en-la-esterificacion
o https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_sulf%C3%BArico
o http://www.inr.gob.mx/Descargas/bioSeguridad/alcoholAmilico.pdf
o https://www.google.com.pe/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=acetato%20de%20metilo
o https://www.academia.edu/7278829/Informe_315?auto=download
o https://es.scribd.com/doc/56608093/Informe-de-Quimica-Esterificacion
o http://www.quimicaorganica.org/esteres.html