Tarea Capítulo 4 CALIDAD EN EL SERVICIO

BRYAN TASIPANTA

PROCESO: ATENCIÓN AL CLIENTE

Orden Descripción de la actividad Actor Criterio de Calidad

TURNO NO DEJAR SE;ALES DE QUE ESTA
1 LIMPIAR LAS MESAS SIEMPRE CON ALCOHOL AM MOJADO LA MESA
TURNO
2 PONER LOS INDIVIDUALES AM SIEMPRE VER QUE ESTEN LIMPIOS
PONER LOS CUBIERTOS OJO SON ALGUNOS
TIPOS DE CUBIERTO TENEDOR DE ENTRADA CON
TENEDOR DE PRINCIPAL ALADO ISQUIERDO
ALADO DERECHO CUCHILLO DE ENTRADA
CUCHARA DE DESAYUNO Y CUCHILLO DE TURNO VER SI ESTAN CORRECTAMENTE
3 PRINCIPAL AM MEDIDOS
PONER EL PLATO PAN CLARO CON SU DEVIDO TURNO CUIDAR QUE EL PLATO ESTE BIEN
4 CUCHILLO AM PULIDO
UNA VES YA PUESTO LOS CUBIERTOS Y EL PLATO TURNO
5 PAN PROCEDEMOS A MEDIR AM
UNA VES MEDIDO PONER LA SERVILLETA ENCIMA
DEL INDIVIDUAL CLARO VIENDO QUE ESTE AL TURNO VER QUE LAS SERVILLETAS ESTEN
5 NIVEL DE LOS CUBIERTOS AM BIEN DOBLADAS
QUE LOS AZUCARES ESTEN BIEN
UNA VES YA ECHO ESE PROCESO PONEMOS LAS TURNO PUESTAS Y CON LAS CANTIDADES
7 AZUCARERAS CLARO DOS TIPOS DE AZUCAR AM CORRECTAS
POR ULTIMO LIMPIAMOS LAS BACES CON
ALCOHOL Y VERIFICAMOS QUE TODO ESTE TURNO VERIFICAR QUE TODO QUEDE
8 CORRECTO AM LIMPIO